PROYECTO FUNDACIÓN JERÓNIMO EMILIANI

“COMEDOR PARA LA VIDA, UN PLATO DE ESPERANZA”

AMPLIACIÓN, MEJORAMIENTO Y SOSTENIMIENTO DEL COMEDOR Y ADECUACIÓN DEL
HUERTO QUE BENEFICIA A 120 NIÑOS, NIÑAS Y ADOLESCENTES DEL INTERNADO
NAZARETH, EN LA ALTA GUAJIRA.
 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.

La Fundación Jerónimo Emiliani en cabeza de su Fundador el Padre Fabio Estupiñán, y apoyado por
su equipo viene adelantando en la Alta Guajira, específicamente en el municipio de Uribia,
corregimiento de Nazareth, la construcción de un comedor comunitario para brindar apoyo a la
alimentación de los niños del Internado Indígena que lleva el mismo nombre, con el fin de garantizar
la permanencia escolar y disminuir los altos índices de desnutrición que allí se presentaban, este
comedor está apoyado por un huerto que en condiciones similares, permite obtener ciertos alimentos
que son de difícil consecución en la zona. Este comedor en la actualidad brinda alimentos para 120
niños externos, de los 1.814 que están matriculador en el Internado Indígena, niños que durante horas
deben desplazarse caminando para llegar a las aulas desde sus hogares, muchas veces incluso sin
ingerir ningún alimento.

Si bien en el comedor de la Fundación Jerónimo Emiliani en Nazaret se brindan alimentos, las

condiciones actuales del comedor no son las mejores, por el contrario, son precarias, se cocina en
fogatas de leña en el suelo y allí mismo se sirven los alimentos, los niños deben comer igualmente en
el suelo y al aire libre, es por eso que por medio de este proyecto pretendemos mejorar estas
condiciones por el bien de los niños que allí se alimentan, garantizar la sostenibilidad por medio de
proyectos productivos como el huerto y ampliar la cobertura.

El proyecto se desarrollará por etapas, en la primera etapa, el proyecto “Comedor para la vida, un
plato de esperanza”, busca mejorar la infraestructura del comedor y el huerto y brindar alimentos y
espacios de calidad para nuestros niños Wayuu, en la segunda dotar de implementos de cocina y
menajes las mismas, y por último ampliar la cobertura a mayor número de beneficiarios.
 JUSTIFICACIÓN

La educación en la Guajira, específicamente en la Institución Etnoeducativa Rural Internado Indígena

de Nazareth, al cual la Fundación Jerónimo Emiliani brinda apoyo a través de su presidente y
Fundador, el Padre Fabio Estupiñán, enfrenta importantes desafíos para dar respuestas oportunas y
pertinentes a las expectativas de un mundo globalizado, buscando que toda la Alta Guajira tenga
acceso al conocimiento. Como institución logra formar integralmente a cada uno de sus niños,
adolescentes y Jóvenes siendo luchadores incansables de los procesos de aprendizaje de cada uno
de sus estudiantes. Durante 107 años el Internado Indígena de Nazareth ha sido cuna del arte y
pionera en toda la Alta Guajira del fortalecimiento cultural y agrícola de la misma.

El Internado Indígena Nazareth, nace aproximadamente en agosto de 1911 con el nombre de

Orfelinato de la Sagrada Familia, con apenas la construcción de una pequeña sala, recibieron dos
niñas huérfanas llamadas Paulina y María procedentes de Puerto López - Alta Guajira, hacia ese
entonces a ese lugar las madres llegaban con sus hijos y les decían a los sacerdotes y a la hermana
“Aquí traigo a mi hijo para que muera aquí y así nosotros no verlo morir”, al recibir a esos niños, los
padres y hermanas que allí estaban les ayudaban con alimentos a ellos y a sus familiares para mitigar
el hambre que allí existía. Poco después de eso fueron llegando más niños al lugar, allí aprendían no
solo trabajos domésticos, las ciencias humanas si no a conocer a Dios a amarlo y a servirle.

Indagando la historia de esta institución podemos concluir que la población Indígena Wayuu por
muchos años ha sido vulnerada y ha padecido el rigor del hambre, 107 años después, aún prevalecen
en la institución la enseñanza de valores éticos y morales, pero continúan siendo testigos de la
necesidad, y aun padecen hambre, sed y abandono por parte del estado. Actualmente existen en la
institución 1814 estudiantes matriculados, de ellos un gran número de estudiantes deben recorrer
grandes distancias para llegar a estudiar, muchos de ellos no tienes recursos económicos para
abastecer en gran medidas sus necesidades básicas, salen de sus casas entre 3:00 a.m. y 4:00 a.m.
para poder asistir a clases a las 6:30 a.m., el Internado cuenta con el servicio del PAE que brinda un
desayuno, alimento que ayudará a mitigar un poco el hambre después de largas caminatas, su jornada
escolar termina a las 1:00 p.m. y allí se disponen a regresar a sus casas, lo que implica nuevamente
2 horas o hasta tres horas de caminata donde el sol, la arena y el hambre son sus compañeros, para
así llegar a sus casas, donde muchos de ellos tal vez no puedan comer nada más en el día, y de no
ser así se encontrarán con suerte con algo de arroz o chicha de maíz, a esto se suma, que el ámbito
agrícola también ha tenido grandes dificultades, debido a la inclemencia del clima y los tiempos de
sequía que toda la Alta Guajira ha padecido. Esta es la realidad que a diario viven los estudiantes de
la Alta Guajira.

Es por eso por lo que, la Fundación Jerónimo Emiliani, en cabeza del Padre Fabio Estupiñán, presente
en la Alta Guajira, ha buscado brindar alimentación a través del comedor a 120 niños, niñas y
adolescentes y pretender aumentar a un número de 150 estudiantes externos y mantener la posibilidad
de poder brindarles un almuerzo antes de que regresen a sus casas con el fin de atenuar un poco la
necesidad de alimentos que ellos tienes en sus hogares, mejorando las condiciones del comedor,
tanto estructurales y físicas, como de calidad de alimentos y número de beneficiarios y además
fortalecer el huerto como herramienta educativa, diversificar y proteger los cultivos, lograr la
conservación de aguas y el aprovechamiento de la tierra, buscando así obtener los productos
cultivados por los mismos estudiantes, que logren mitigar la necesidad de verduras y hortalizas que
se requiere semanal para su alimentación.
 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Según el Plan De Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Guajira, el departamento está conformado

por 15 municipios y una población total de 655.943 habitantes, de estos, el 65% tiene necesidades
básicas insatisfechas y el 52% vive en situación de miseria, el 45% (278.212) de los habitantes es
población indígena (Wayuu 38,43%, Koguis 3%, Arzarios Wiwa 1,27%, Arhuacos 1%) y el 15%
(91.773) es población afrodescendiente, poblaciones en un alto grado de vulnerabilidad de sus
derechos.

La Guajira en este momento presenta una tasa de inseguridad alimentaria del 59,1%, 16 puntos
porcentuales más alta que el promedio nacional, situación que afecta drásticamente a la población, en
especial a los indígenas Wayúu, que debido al arraigo de sus tradiciones muchas veces no pueden
acceder a los programas alimentarios que ofrece el Estado, así mismo, el 27,9 % de los menores de
cinco años tiene desnutrición crónica y el 11,2 % de los niños presenta bajo peso de acuerdo con su
edad.

El CONPES Social 113 de 2008, expresa que “la Seguridad Alimentaria Nacional se refiere a la
disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los
mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que
permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa”, razón por la cual
el estado tiene la obligación de asegurar los alimentos a la población a nivel nacional

Actualmente el Departamento de la Guajira presenta una situación lamentable frente al gran número
de niños, adolescente y jóvenes desnutridos y en riesgo de desnutrición debido a las precarias
condiciones que muchas familias guajiras atraviesan.
 CONTEXTO

La Institución Etnoeducativa Rural Internado Indígena de Nazareth atienden a un numero de 1.814

estudiantes, de los cuales 251 son internos y 1563 estudiantes externos, todos pertenecientes a la
Etnia Wayuu, siendo esta una de las comunidades indígenas más antiguas y numerosas que aún
existen en Colombia. La institución está ubicada en la Alta Guajira al pie de la Serranía de la Macuira,
las principales características del entorno son: zona desértica de poca vegetación, de una economía
muy rural basando en el criadero de ovino-caprino, artesanías, las oportunidades laborales son
mínimas en la región.

La institución fue fundada en el año de 1911 por los Frayles Menores Capuchinos junto las Hermanas
Terciarias Capuchinas, actualmente cuenta con una sede principal donde asisten 1064 estudiantes
ubicada en el centro poblado del corregimiento de Nazareth, en la Alta Guajira, además está integrada
por 9 aulas satélites que atienden 754 estudiantes, estas reciben el nombre de las rancherías donde
se sitúan: Sierra Maestra, Monterrey, Guarerpa, Toromana, Santa Cruz, Iyuliwou, Sipanao, Santa
Rosa y Jasaritu.

La institución es de carácter público y brinda cobertura específicamente en la árida península de la

Guajira al norte de Colombia y noroeste de Venezuela, sobre el mar Caribe. Es una región con un
clima cálido, seco e inhóspito, presenta unas estaciones climáticas marcadas por una primera
temporada de lluvias, denominada Juyapu, que se desarrolla durante los meses de septiembre a
diciembre, seguida de una época de sequía, conocida como Jemial, que va desde diciembre hasta
abril, posteriormente viene la segunda temporada de lluvias, llamada Iwa, para rematar con una larga
temporada de sequía que va desde mayo a septiembre.

Según los censos realizados, la población Wayuu está constituida por 144.003 personas que
representan el 20.5% de la población indígena nacional, y constituyen el 48 % de la población de la
Península de la Guajira. Ocupan un área de 1.080.336 hectáreas localizadas en el resguardo de la
Alta y Media Guajira y ocho resguardos más ubicados en el sur del departamento y la reserva de
Carraipía.
La distribución demográfica de los Wayuu en la península está íntimamente relacionada con los
cambios estacionales; durante la estación seca muchos Wayuu buscan trabajo en Maracaibo o en
otras ciudades o pueblos, pero cuando llegan las lluvias un gran número de ellos retorna a sus casas.

Con respecto a la economía wayuu, las lluvias escasas y los pozos subterráneos son el determinante
ecológico que condiciona su subsistencia y poblamiento. Se dedican principalmente a la cría de
ganado caprino, el cual vincula el mayor número de personas al pastoreo, además realizan actividades
de pesca en toda la zona costera, otra de las actividades económicas es la producción de artesanías.

La huerta familiar es propiedad de un varón, quien asigna partes del terreno a cada hijo para los
cultivos de maíz, fríjol, yuca, ahuyama, pepino, melón y patilla. El trabajo asalariado y el contrabando
hacen parte importante de sus actividades económicas

La organización social wayuu se sustenta en clanes definidos por línea materna, dispersa y no
corporativa. Los miembros de un clan comparten una misma condición social y un ancestro común.
Existen veintidós clanes entre los que se destacan los Epieyú, Uriana Uliana, Ipuana o Lipuana,
Pushaina, Epinayu, Jusayu, Arpushana, Jarariyu, Wouriyu, Urariyu, Sapuana, Jinnu, Sijona, Pausayu,
Uchayaru, Uriyu, Warpushana, Worworiyu. El mayor porcentaje de población se encuentra en los
clanes Epieyu con el 20,8%, Uriana con el 17,1% eI Ipuana con el 16,2%.

El parentesco de esta etnia se encuentra ligado a la sucesión y la herencia, de acuerdo con esto, el
sobrino materno mayor está destinado a suceder a su tío y a heredar sus bienes. El tío materno asume
muchas de las funciones socioeconómicas del padre.
 UBICACIÓN GEOGRAFIA

Corregimiento de Nazareth - Municipio de Uribía- Alta Guajira - Departamento de la

Guajira- Colombia - Suramérica.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Construir un espacio físico de las mejores condiciones y con todo lo necesario para
brindar alimentación a 150 niños de la Alta Guajira, sostenido además por proyectos
productivos agrícolas y que cuente no solo con las condiciones estructurales, sino
también con el personal necesario y los elementos para el cultivo y la realización de
los alimentos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Construir un espacio físico, digno y con las condiciones preparar y servir los
alimentos para 150 niños, con espacio para almacenar de forma higiénica los
implementos de cocina, refrigerar los alimentos y todo lo que esta labor
requiera.
 Mejorar el Plan nutricional de los 120 niños y niñas vinculados actualmente
al comedor Nazareth en la Alta Guajira.
 Aumentar la cobertura inicialmente a 150 niños y niñas estudiantes externos
del internado Nazareth.
 Mejorar el sistema de riego e identificar cuál es el mecanismo más apropiado
para implementar en nuestra huerta.
 Construir un tanque de almacenamiento de agua que sirva para mantener
una reserva hídrica para el riego de los cultivos.
 Cubrir el cercado superior de la huerta con el fin de proteger el cultivo.
 Realizar seguimiento y control a la implementación realizada en la huerta.
 Buscar que los niños que hagan parte del comedor puedan tener una
cobertura total de sus necesidades básicas, tales como: implementos de
aseo, útiles escolares, elementos lúdicos, artísticos y vestuario.
 REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO.

1. ADECUACIÓN Y DOTACIÓN DEL COMEDOR.

La Fundación Jerónimo Emiliani, consciente de las necesidades de la comunidad de la Alta

Guajira, especialmente de la infancia y adolescencia, además de las dificultades que se
presentan por los altos costos de transporte, la inclemencia del clima que influye en las vías,
y muchos factores que intervienen al momento de la construcción, quiere aprovechar todos
los recursos con los que cuenta la región para dicha construcción. El uso de materiales de
la zona, como madera, el yotojoro o cardon, que no es más que el corazón seco del cactus

cardomo, estos materiales serán el común denominador del proyecto, apoyados por otros
materiales de fácil transporte. La implementación de formas de construcción propias de la
zona apoyadas por un equipo de arquitectos y maestros de obra y el trabajo comprometido
de sus habitantes, será fundamental a la hora de la construcción, esto con el fin de darle
valor y potenciar sus costumbres y culturas.

Esta parte del proyecto está aun en su etapa de planeación con el equipo de trabajo, con el
fin de hacerlo de la mejor forma, aprovechando los recursos de la región, que sea una
construcción adaptada al cambio climático y a las condiciones del terreno.

Por ahora se realizará la adecuación del comedor en el espacio que está asignado y para
ello la Fundación Jerónimo Emiliani requiere una dotación para 150 niños, donde se puedan
servir y preparar los alimentos en condiciones higiénicas y salubres.

A continuación se encuentra el presupuesto de la dotación del comedor.

 PRESUPUESTO DOTACIÓN COMEDOR NAZARETH ALTA GUAJIRA PARA 150 NIÑOS

DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR UND VALOR

Sillas Rimax (tipo rumba) 150 $ 21.900 $ 3.285.000
Mesas Rimax (mesa caribe 4 puestos) 50 $ 64.900 $ 3.245.000
Fondos 2 $ 150.000 $ 300.000
Calderos 2 $ 168.500 $ 337.000
Cucharones 4 $ 15.700 $ 62.800
Portacomidas 150 $ 2.300 $ 345.000
Caja cocina maxi jumbo 4 $ 8.000 $ 32.000
Baldes con tapa para hacer jugo 4 $ 15.000 $ 60.000
Jarrones jugo 4lts 4 $ 5.000 $ 20.000
Ponchera grande 1 $ 17.000 $ 17.000
Tanque 120 lts 1 $ 17.000 $ 17.000
Tazón #1 4 $ 1.000 $ 4.000
Cucharas 150 $ 1.300 $ 195.000
Vasos plásticos 150 $ 800 $ 120.000

TOTAL $ 8.039.800

2. SOSTENIMIENTO DEL COMEDOR PARA UN TOTAL DE 150 NIÑOS

El proyecto está planteado para beneficiar a 150 estudiantes externos

matriculados a la Institución Etnoeducativa rural Internado Indígena de Nazareth
brindándoles la oportunidad de que almuercen en la institución de lunes a
viernes antes de regresar a sus casas, posterior a su jornada académica. Para
el sostenimiento de este comedor se requiere el suministro de diferentes
alimentos básicos de la canasta familiar, incluidos en el siguiente presupuesto
mensual.
 Presupuesto Mensual.
Alimento Básicos de la Canasta Familiar

CANTIDAD PRODUCTO COSTO

250 Kilos Arroz $350.000
2 Caja Aceite $82.000
30 Kilos Frijoles $180.000
30 Kilos Lentejas $ 120.000
1 Bulto Maíz $ 26.000
6 Pacas Avena $ 264.000
1 ½ Bulto Azúcar $112.000
50 Kilos Pastas $ 125.000
3 Display Salsa de Tomate $ 33.000
3 Display Mostaza $ 30.000
3 Bultos papa $ 270.000
2 Bulto Plátano $ 100.000
50 Libras Cebolla $ 75.000
50 Libras Pimentón $ 75.000
50 Libras Cebollín $ 75.000
10 Libras Ajo $ 30.000
2 paca Sal $ 10.000
11/2 Carga- Un Leña $120.000
Viaje y medio
200 Kilos Carne de Chivo $ 1.000.000
4 Cajas Enlatados (Atún o Sardinas) $ 280.000
2 Cajas Trisason $22.000
2 Cajas Maggi $ 24.000

Total Alimentos Básicos de la Canasta Familiar $3.403.000

Costo de la Persona quien Prepara los Alimentos $500.000
Total $3.903.000

Mensualmente cada niño tendrá un gasto de $ 26,020

El almuerzo será de lunes a viernes (5 días) $26.020/20 días = $1.301 diario
Cada estudiante tendrá un gasto diario de $1.301 diario
 3. ADECUACIONES DEL HUERTO PARA EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS

En esta parte del proyecto, está planteado lograr la construcción y

adecuación de las siguientes necesidades que posee el huerto que
actualmente se tiene como proyecto con los beneficiarios del comedor y con
apoyo de estudiantes del Internado Indígena de Nazareth.

 Construcción y Adecuación del Sistema de Riego

 Construcción de un tanque de almacenamiento de agua
 Cercado de la Parte superior de la Huerta

PRESUPUESTO

CANT DESCRIPCION VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

50 Bolsa de cemento $25.000 $1.250.000
15 Varillas de media $20.000 $300.000
10 Varillas de un cuarto $5000 $50.000
50 Kilos de sika mortero 101 $15000 $750.000
30 Lata de triturado $12000 $360.000
1 Rollo de alambre pua $92000 $92.000
500 Alambre para cerco de 90.000 (de 10mts) $4. 500.000
seguridad
4 Metros de arena $200.000 $200.000
300 Bloques maziso $1100 $330.000
3 Cajas de puntillas de 2 y media $3000 $9.000
pulgada normal
2 Cajas de puntilla de 2 pulgadas $3.000 $6.000
1 Llave de paso de 2 pulgadas $20.000 $20.000
Mangueras y accesorios $1.000.000
Mano de obra $3.000.000
Transporte (Uribia a Nazareth ) $1.500.000
VALOR TOTAL $8.867.000
De antemano la Fundación Jerónimo Emiliani agradece ser tenido en cuenta y la atención prestada a
este proyecto que hace más amable la vida de 150 niños de la Alta Guajira.