FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Título Gestión de Proyectos-Gomix

Nombres y Apellidos Código de estudiantes
Grecia María Carrillo Canevaro 44017
Autor/es Grover Cocarico Mamani 44328
Sebastián Miguel Sonco Vargas 43951
Daniel Eduardo Candia Mujica 44646

Fecha 24/10/2018

Carrera Marketing y Publicidad

Asignatura Administración de Operaciones
Grupo A
Docente Carmiña Valdez Quintana
Periodo Académico Semestre III
Subsede La Paz
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Tabla de Contenido
Capítulo 1. Pre-factibilidad: Etapa de Pre Inversión .................................................................. 4
1.1. Situación Actual Sin Proyecto ........................................................................................ 4
1.1.1. Empresa ........................................................................................................................ 4
1.1.2. Producto ....................................................................................................................... 4
1.2. Fundamentación del Problema ........................................................................................ 4
1.3. Formulación del problema .............................................................................................. 5
1.4. Objetivos ......................................................................................................................... 5
1.4.1. Objetivo general ........................................................................................................... 5
1.4.2. Objetivos específicos ................................................................................................... 6
1.5. Justificación..................................................................................................................... 6
1.5.1. Justificación Económica............................................................................................... 6
1.5.2. Justificación Social....................................................................................................... 7
1.5.3. Justificación Teórica .................................................................................................... 7
1.5.4. Justificación Cultural ................................................................................................... 7
1.5.5. Justificación Ambiental ................................................................................................ 8
Capítulo 2. Factibilidad: Etapa de Inversión
2.1. Situación Actual Sin Proyecto ........................................................................................ 9
2.1. Matriz FODA .................................................................................................................. 9
2.2. Análisis de Mercado .................................................................................................. 10
2.2.1. Análisis de la oferta y demanda ............................................................................. 10
2.3. Empresa Gomix ......................................................................................................... 10
2.3.1. Misión .................................................................................................................... 10
2.3.2. Visión ..................................................................................................................... 10
2.3.3. Objetivos a corto plazo........................................................................................... 11
2.3.4. Objetivos a medio plazo ......................................................................................... 11
2.3.5. Objetivos a largo plazo........................................................................................... 11
2.3.6. Ventaja competitiva del Proyecto .......................................................................... 11
2.3.7. Sector Empresarial ................................................................................................. 12
2.4. Análisis Operativo…………………………………………………………………..12
2.4.1. Inversiones en Maquinaria y Equipos .................................................................... 12
2.4.2. Distribución espacial y requerimientos de Áreas de Trabajo ................................. 13
2.4.3. Capacidad de Producción ....................................................................................... 14
2.4.4 Recursos Humanos ……… …………………………………………………….14
2.4.5. Recursos Materiales…………………………………………………………… 14.
2.4.6. Análisis Financiero………………………………………………………………..14
2.5. Producto .................................................................................................................... 15
2.5.1. Descripción de materia prima, insumos y materiales ............................................. 15
2.5.2. Usos ........................................................................................................................ 19
2.5.3. Usuarios o Consumidores ...................................................................................... 19
2.5.4. Características físicas ............................................................................................. 20
2.5.5 Bienes Sustitutos ..................................................................................................... 20
2.5.6 Bienes Complementarios ........................................................................................ 20
2.6 Precio.......................................................................................................................... 21

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2.7 Plaza ........................................................................................................................... 21

2.8 Promoción .................................................................................................................. 22
2.8.1. Merchandising…………………………………………………………………….21
2.8.2. Venta Directa……………………………………………………………………..21
2.9. Localización .............................................................................................................. 22
2.9.1. Macro Localización ................................................................................................ 23
2.9.2. Micro Localización ................................................................................................ 24
2.9.3. Tamaño ................................................................................................................... 24
2.10.. Organigrama ............................................................................................................... 24
2.11. Cronograma de Actividades ........................................................................................ 25
2.12. Operacionalización de variables.................................................................................. 26
2.13. Resultados Esperados………………………………………………………………...26
2.14. Conclusiones…………………….. ………………………………………………….26
2.15. Recomendaciones ……………………………………………………………………27
2.16. Acciones Específicas…………………………………………………………………28
Bibliografía .............................................................................................................................. 30

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Capítulo 1. Pre-factibilidad: Etapa de Pre Inversión

1.1. Situación Actual Sin Proyecto

1.1.1. Empresa

Una empresa debe identificar su problema por separado al del producto. Tomando esa

afirmación en consideración se puede argumentar que el principal problema de la empresa es la

falta de control acerca del consumo de alcohol en jóvenes menores de 18 años, debido a que ésta

debe sujetarse a las leyes y/o condiciones de la sociedad.

Además de crear, desarrollar y elaborar estrategias para el posicionamiento de un producto en

una sociedad que tiene una gran variedad de opciones al momento de escoger un producto que

satisfaga una necesidad.

1.1.2. Producto

El principal problema del producto es la gran cantidad de amenazas con las que lidiará hasta

lograr su entrada y posicionamiento en el mercado. Dicho esta que el producto es revolucionario

con respecto a la competencia ya que ninguna de las bebidas alcohólicas externas a la empresa

puede brindar un 100% de satisfacción al consumidor.

1.2. Fundamentación del Problema

Es fácil ver al consumo de alcohol como un resultado de miles de años de rituales y de un

hábito de toda la vida. Existen diversas razones por las que las personas. Saber qué motiva a las

personas a beber es importante para comprender mejor sus necesidades cuando se trata de

alentarlos a beber menos, o de una manera menos perjudicial.

En la sociedad de hoy en día una de las formas más habituales de socializar es quedar en un

bar y tomarse una cerveza o alguna otra bebida alcohólica acompañado de amigos, compañeros

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de trabajo, familiares o la pareja. Es un comportamiento aceptado, incluso podríamos decir que

es parte de nuestra cultura.

Es por esta razón que el producto Gomix está pensado como una alternativa para los

bebedores sociales que buscan de una alternativa segura, garantizada y a un precio accesible.

Pero el punto crucial se encuentra en la estrategia de Marketing a elaborar para lograr la

aceptación y posicionamiento del producto. Sobre todo, porque uno de los principales objetivos

que tiene una empresa cuando va iniciando su historia dentro de la industria es posicionar su

marca, hacer que los usuarios comiencen a identificar absolutamente todo sobre ella. El

posicionamiento de marca es el primer paso en donde la marca le abre sus puertas al mundo con

la finalidad de ir creando una comunidad, que se identifique con los mensajes que ésta envía.

Una estrategia de marketing, ayuda a crear mejores posibilidades de obtener beneficios. Esto

se debe a que la estrategia de marketing comienza con la investigación del mercado, teniendo en

cuenta a el cliente objetivo óptimo, lo que su competencia está haciendo y qué tendencias

podrían estar en el horizonte.

Usando esta información, se determina el beneficio que los clientes desean, lo que están

dispuestos a pagar y cómo puede diferenciar su producto o servicio de la competencia.

1.3. Formulación del problema

¿Qué estrategias de Marketing debe implementar la empresa "Gomix" para lanzar y

posicionar un nuevo producto comestible elaborado a base de bebidas alcohólicas al mercado de

la ciudad de La Paz?

1.4. Objetivos

1.4.1. Objetivo general

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Desarrollar una estrategia de mercado que permita introducir y posicionar en mercado un

producto destinado al público mayor de 18 años que guste participar de actividades de ocio y

entretenimiento.

1.4.2. Objetivos específicos

• Elaborar un análisis a partir de un diagrama FODA que nos permita analizar el

desempeño del producto.

• Analizar los factores directos e indirectos de producción antes de lanzar el producto al

mercado.

• Determinar la respuesta del mercado meta hacia el producto a partir de un instrumento de

medición.

• Realizar un estudio de mercado que determine el impacto social dentro del mercado de

las bebidas alcohólicas.

• Elaborar un producto como una nueva alternativa de consumir bebidas alcohólicas.

1.5. Justificación

1.5.1. Justificación Económica

Al implantar una estrategia de marketing a la empresa se generan ganancias y se ahorra en la

inversión de canales de distribución audiovisual como billboards o folletos. A implementar esta

estrategia se genera mucha más información para la empresa y así poder generar nuevos ingresos

teniendo el conocimiento de los comentarios u opinión del cliente y así mejorar los productos y

servicios.

Pero sobre todo por ser un producto único en el mercado podemos establecer el precio más

conveniente para la empresa y generar ganancias. Teniendo en cuenta los beneficios económicos

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de la población, gracias al ajuste de cuentas se podría considerar una probabilidad del 70% en

que varios inversionistas de marcas asociadas se interesen en ser parte de este nuevo proyecto y

así las utilidades podrían llegar a aumentar en un 90% sobre el capital inicial.

1.5.2. Justificación Social

Se definirá el aporte o beneficio que Gomix tendrá en la sociedad de manera que el producto

tenga una mayor factibilidad en el mercado y así se pueda lograr un posicionamiento más rápido

y/o apropiado en el mercado.

Principalmente al brindarles un producto garantizado y de calidad que no afecte a su salud,

sobre todo, porque en el mercado actual existe una gran cantidad de bebidas alcohólicas

adulteradas

1.5.3. Justificación Teórica

Con la presente investigación se quiere demostrar el impacto de un nuevo producto en el

mercado. La importancia de la estrategia de marketing debe ser concebida como un vector

estratégico y un aspecto integral, tanto para una empresa, comercio, entidades públicas y otros,

cuyos efectos y causas pueden ser comunes reflejados en el clima laboral, el posicionamiento,

toma de decisiones, y en definitiva en los niveles de producción y el desarrollo, ya que una buena

estrategia de marketing digital en estos tiempos mejora la competitividad de la organización,

facilita el logro de los objetivos y metas establecidas, coordinar y controlar las actividades de la

empresa.

1.5.4. Justificación Cultural

La cultura en si se encuentra en todas partes ya que es parte de nosotros, pero eso no quiere

decir que no se pueda usar para el beneficio de la empresa.

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Se logrará amplificar el posicionamiento de Gomix por las diversas costumbres propias de la

sociedad boliviana con respecto al consumo de bebidas alcohólicas usando los días festivos, en

los cuales la población esté en un ambiente de pleno regocijo y así puedan tener una idea más

clara de lo que es este producto solo con ver o tomar un bocado el paladar del usuario puede

llegar a caer en un shock en el cual pensara en el día festivo que celebra y que cada vez que lo

recuerde le entraran ganas de comprar Gomix.

1.5.5. Justificación Ambiental

La justificación ambiental del presente estudio de factibilidad incluye un análisis global del

proyecto en su conjunto y un análisis detallado de sus principales componentes. El enfoque

técnico adoptado trata de detectar tanto los conflictos como las relaciones positivas que se

presentarían entre intereses y entre actividades (impactos ambientales) como resultado de la

ejecución del proyecto.

Los problemas ambientales no son independientes ni aislados, son siempre consecuencias de

otras acciones cuyos orígenes obedecen a otros contextos, circunstancias e intereses. Teniendo en

cuenta el daño ocasionado por los folletos y diversos tipos de publicidad es que, en el presente

proyecto, se busca reducir el impacto ambiental ocasionado al emplear un método publicitario

más amigable con el medio ambiente.

Especialmente porque el envase estará hecho de plástico reciclado para evitar contaminar el

medio ambiente con los típicos envases en forma de latas o una bolsa de plástico que no es

amigable con el medio ambiente.

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Capítulo 2. Factibilidad: Etapa de Inversión

2.1. Situación Actual Sin Proyecto

2.1.1 Matriz FODA

Figura 1: FODA de Gomix


F
Producto innovador
O
 No existe competencia directa
 Portátil  Al ser un producto nuevo el precio
 Exótico puede ser definido por nosotros
 Efectivo  Uso de estrategias publicitarias
 Exclusivo innovadoras
 Durable  Posicionamiento veloz por ser un
producto único

D
 Producto bastante exclusivo
A
 Todo el mercado de alcohol
 Preferencia de ciertos productos en el  Plagio del producto por parte de la
mercado competencia
 Variación en el precio de materias  Posicionamiento de otros productos
primas sobre el nuestro
 Fidelidad del consumidor hacia otros  Crisis financiera
productos

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2.2. Análisis de Mercado

2.2.1. Análisis de la oferta y demanda

Las personas conciben que los Jelly Shots son productos caseros. En el caso del mercado

boliviano, en específico el paceño, actualmente no existe una empresa que ofrezca alimentos de

este tipo.

Para este proyecto no se encontró competidores directos, ya que se trata de un producto

nuevo; sin embargo, se identificó a cada bebida alcohólica legalizada y adulterada como

competidores indirectos y constituir productos sustitutos al planteado en este trabajo, además de

servir como una referencia para la determinación del precio de Gomix.

Mediante la utilización de encuestas, como fuente primaria y herramienta recolectora de

información, se determinó la existencia de la demanda hacia un producto de esta clase de parte

de los estudiantes de la UDABOL. Para un resultado más aproximado a la realidad, se tomó

como muestra encuestas a 100 estudiantes de los diferentes turnos (mañana, tarde y noche).

2.3. Empresa Gomix

2.3.1. Misión

Producir y comercializar Jelly shots priorizando la salud y bienestar de las personas,

poniendo a su disposición productos de la máxima calidad para cualquier momento del día y para

todas las etapas de la vida.

2.3.2. Visión

Ser la empresa reconocida como líder en la innovación de bebidas alcohólicas a través de la

adaptación de sabores clásicos brindando a los consumidores una experiencia única.

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2.3.3. Objetivos a corto plazo

• Constituir una empresa legalmente.

• Seleccionar los sabores para los Jelly Shots, que llamen la atención de los consumidores y

permita el disfrute de diversos licores en un solo trago.

• Crear campañas publicitarias que permitan el reconocimiento del negocio

2.3.4. Objetivos a medio plazo

• Aumentar las ventas en un 10% en el segundo año por medio de la implementación de

nuevas bebidas.

• Suplir la alta demanda de los consumidores de Jelly Shots del sector que permita el

disfrute de este tipo de producto que crece poco a poco en la ciudad de La Paz.

• Establecer una oferta para el consumo de bebidas alcohólicas en un envase diferente a los

tradicionales que permita el disfrute de un producto que mezcla lo sólido con los líquidos.

2.3.5. Objetivos a largo plazo

• Consolidar a Gomix como una empresa sólida y reconocida en la venta de Jelly Shots en

La Paz.

• Diversificar el negocio de Jelly shots en 5 años en los grandes referentes nocturnos de la

ciudad.

2.3.6. Ventaja competitiva del Proyecto

La ventaja competitiva que puede ofrecer este tipo de negocio es la variedad que ofrece en sus

sabores y la posibilidad de crear Jelly Shots a preferencia de nuestros clientes, al igual que

poseer una presentación única que ofrezcan una alternativa de disfrute de la vida nocturna en la

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ciudad de La Paz diferente a las demás ya que ofrece un producto llamativo, distintivo y de

menor costo para los consumidores.

2.3.7. Sector Empresarial

Según la Clasificación de Actividades Económicas de Bolivia (CAEB-2011) nuestra empresa

se encuentra clasificada bajo el código 110 (Elaboración de Bebidas) y el código 463 (Venta por

mayor de alimentos, bebidas y tabaco).

2.4. Análisis Operativo

2.4.1. Inversiones en Maquinaria y Equipos

Para el correcto funcionamiento de Gomix es necesario invertir en un mobiliario que adecue

el espacio interno y externo de manera agradable para la preparación y consumo de las bebidas

tales como:

Tabla 1: Maquinaria y Equipos.

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2.4.2. Distribución espacial y requerimientos de Áreas de Trabajo

De acuerdo a la dinámica de elaboración del producto se logró optimizar todas las áreas con

las que se cuenta para explotar al máximo el potencial que tiene el local para albergar el producto

en óptimas condiciones.

Figura 2: Distribución de la Empresa Gomix

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2.4.3. Capacidad de Producción

La capacidad de producción de Gomix está limitada a la capacidad de personas que pueden

estar en el lugar al mismo tiempo, estas son alrededor de unas 5 personas, y dado que la dinámica

de este tipo de ambiente y la capacidad de los moldes son de 20 unidades podemos decir que en

una noche según nuestra capacidad de producción podemos elaborar alrededor de 10000 jelly

shots, esta variable es un aproximado. De acuerdo a esto elaboraríamos alrededor de 500

paquetes con 20 unidades cada uno.

2.4.4. Recursos Humanos

Los RR.HH de la empresa tienen funciones específicas con el objetivo de tener personal

capacitado tanto como para mano de obra, administración, etc. Al estar distribuidos de esta

forma la productividad aumentará ya que cada miembro de la empresa desempeñará solo la

función que se le será asignada reduciendo de gran forma los fallos posibles en la producción.

Dichos Recursos estarán divididos en: Administrativos (Gerencia, Finanzas y contabilidad,

etc.) que estarán encargados de la parte logística y burocrática de la empresa y en Personal de

planta (Mano de obra operadores de maquinaria y mantenimiento de las mismas) esta parte de

RR.HH estará enfocado en todo el trabajo manual a realizarse.

2.4.5. Recursos Materiales

Cuando hablamos de estos recursos nos referimos a todos los insumos que serán utilizados

en la elaboración del producto, así como a toda la maquinaria y equipos necesarios para el

mismo.

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2.4.6. Análisis Financiero

Toda empresa en sus inicios cuenta con un capital inicial y un patrimonio que serán

utilizados para poner en marcha las actividades desarrolladas por la misma, a continuación

mostramos de forma detallada el de la empresa Gomix

Inventario Inicial:

 4 Escritorios valuados en Bs. 2.500

 7 Sillas valuadas en Bs. 700

 1 Hornilla eléctrica valuada en Bs. 500

 1 Refrigerador valuado en Bs. 1.400

 1 Mesa Valuada en Bs. 500

Valor del inventario: Bs. 5.600

El Capital inicial de la empresa es de Bs. 15.000.

Sumado con el valor del inventario nos da un total de Bs. 20.600 neto.

2.5. Producto

2.5.1. Descripción de materia prima, insumos y materiales

Nombre: El nombre escogido para el producto es el de “Gomix” (haciendo alusión a que el

producto son gomitas, junto con la palabra “mix” que se refiere a la mezcla con el alcohol).

Características: En cuanto a sus características, se trata de gomitas con alcohol de 30ml, su

componente principal es la gelatina y la grenetina, siendo las escogidas por preferencia del

consumidor los sabores frutales, además de otros sabores; de textura suave y elástica por los

componentes del producto; el color de cada gomita varía según el sabor.

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Forma: El producto cuenta con una amplia variedad de formas, estas son en figuras de

profundidad (esferas cilindros, etc)

Color: El color del producto varía según el sabor de cada unidad

Sabor: Tiene una variedad de sabores frutales (limón, manzana, naranja, piña) con el fin de

hacer una buena amalgama entre lo dulce y lo amargo del licor.

Composición:
 Gelatina
 Grenetina
 Vodka
 Conservantes y colorantes
autorizados

Isotipo
Fue diseñado tomando en cuenta el uso de una forma sin puntas rectas con el objetivo de que
sea agradable a la vista

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Naming
El nombre del producto escogido es:

GO: vocablo ingles que significa “ir” haciendo referencia a la portabilidad del producto.

MIX: hace referencia a la mezcla de alcohol que posee el producto.

Mascota

Se eligió un oso como mascota del producto haciendo alusión a los clásicos osos de gomita,

sostiene una botella de alcohol advirtiendo sobre los efectos del producto y dando un toque de

humor al consumidor llamando aún más su atención

Tipografia

Utiliza una fuente legible, y atrayente para los ojos del consumidor

GOMIX
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Psicología del color

Los colores utilizados para la realización del logo son:

Morado: expresa lujo y creatividad

Naranja: representa la diversión y juventud asi como también es un estímulo al apetito y la

sed.
Packaging

Gomix viene en presentación de 20 unidades por paquete. Los empaques serán bolsas

plásticas biodegradables con un cierre hermético para poder transportar el producto en caso de

que el consumidor desee ingerirlo en otro momento y estampados con el logo de la empresa en

laparte frontal y en la parte posterior estará una descripción de los ingredientes del producto asi

como su valor nutricional cumpliendo con todos los requisitos de la normatividad en materia de

alimentos.

Gomitas con grado alcohólico. Ingredientes:

Jarabe de maíz, azúcar, agua, grenetina, ácido

GOMIX
cítrico (regulador de la acidez), saborizantes
artificiales (fresa, limón, piña y naranja), cera de
carnauba (agente de glaseado), rojo 40 (rojo allura),
amarillo 5 (tartrazina), azul 1 (azul brillante),
amarillo 6 (amarillo ocaso).

CONSÉRVESE EN LUGAR FRESCO Y SECO.

PRODUCTO PERECEDERO

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2.5.2. Usos

Los jelly shots tienen como principal uso el consumo de bebidas alcohólicas para el

entretenimiento en lugares aptos para ello, pero estos también tienen usos gastronómicos, ya que

en ellos el producto principal no solo es el producto con contenido etílico si no que incluye el

consumo de frutas, dulces, salsas y demás mezclas posibles con el producto principal, creando

sabores extraordinarios y poco comunes en el mercado actual.

2.5.3. Usuarios o Consumidores

Gomix está enfocado en clientes entre los 18 y los 30 años de edad que suelen disfrutar de los

lugares de entretenimiento nocturno pero que buscan propuestas diferentes a las ya establecidas,

encuentran en un rango moderado, pero significativo con respecto al resto de la población ya que

las personas que más frecuentan este tipo de establecimientos se encuentran en dicho rango de

edad.

Cabe aclarar que el consumo de bebidas alcohólicas en la ciudad de La Paz para menores de

18 años está totalmente prohibido por lo que los clientes de este establecimiento deben tener su

mayoría de edad, y presentar el documento de identidad que lo acredite al momento de ingresar a

dicho establecimiento.

El poder adquisitivo de estos jóvenes no es muy amplio, pero tampoco limitado, por lo

general los jóvenes entre 18 años y 30 años de edad, suelen gastar en licores un promedio entre

200 y 500 bolivianos por noche, por lo que según nuestra lista de precios el consumo puede ser

significativo.

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2.5.4. Características físicas

Las características físicas que tienen los jelly shots es que son tragos muy pequeños a los

habituales, estos suelen ser de 1 onza o 2 onzas, aunque también suelen servirse en

presentaciones diferentes como en una fruta, en una hielera, etc. Pero lo común son los pequeños

tragos de colores muy vistosos y fuertes, que combinan texturas, colores opuestos, crean formas

en la misma bebida y que adicional a esto tienen sabores exquisitos.

2.5.5. Bienes Sustitutos

En la ciudad de La Paz el mercado se encuentran diferentes alternativas para los que quieren

salir en las noches por ello algunos de los sustitutos que se pueden encontrar en el mercado para

este tipo de establecimientos.

Las personas que por lo general salen a disfrutar tienen en cuenta a la hora de escoger el sitio

de disfrute es el tipo de música que ofertan, los precios, la ubicación, y la ambientación que se

presenta en el lugar y no solo esto, el tipo de personas que lo frecuenta también es importante.

Por ello existen una serie de sustitutos que pueden elegir las personas dependiendo el tipo de

oferta que buscan, por ejemplo, los cocktails, latas o botellas de cualquier bebida alcohólica.

2.5.6. Bienes Complementarios

Dentro de los bienes complementarios también se puede incluir alimentos que pueden ser

vendidos como snacks y que no necesitan ninguna transformación y que generan un plus

adicional para los clientes, entre ellos tenemos Chips de papas, Chips de maduritos, y Chips de

platanitos, estos son de buen precio y apetecidos por los clientes.

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2.6. Precio

Un aspecto que cabe resaltar del mercado al que apunta el producto es la variedad de precios

que se pueden encontrar, desde los 5 bolivianos llegando a precios demasiado elevados.

Gomix, al tratarse de un producto único en el mercado paceño, no cuenta con una referencia

directa para establecer un precio, por lo que se consideró los precios manejados por la empresa Barlix

y los diferentes costos de producción empleados para la preparación y comercialización, además de

los resultados obtenidos con las encuestas, se decidió tomar un precio estándar de 13 bolivianos para

el paquete de 20 unidades.

2.7. Plaza

La segmentación del mercado es cada vez más recomendable a medida que aumenta la

competencia del mercado, de esta manera la empresa podrá adaptar mejor su oferta para

satisfacer las necesidades de los consumidores de una forma más efectiva.

En el caso de este proyecto, y de acuerdo a los resultados de las encuestas, el mercado meta

al que Gomix se dirige constituye personas a partir de los 18 años que gustan de consumir

bebidas alcohólicas, ya sea para entretenimiento o simplemente por gusto.

El canal de distribución identificado para este proyecto es el directo.

Dicho canal de distribución fue elegido porque le otorga a la empresa los siguientes

beneficios:

 Comunicación: se puede difundir comunicaciones claras sobre el producto, con el objetivo

de atraer a más clientes.

 Ajuste de pedido: ajustar y modificar la oferta según las necesidades del comprador.

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 Distribución física: realizar el almacenamiento y traslado del producto.

2.8. Promoción

2.8.1 Merchandising

Para poder dar a conocer el producto se realizara lo siguiente:

 Se realizara un stand que sea atractivo a la vista del público en diferentes ferias de

innovación.

 El personal de la empresa en dicho stand estará caracterizado con vestimenta acorde

al logo de la empresa esto con la finalidad de llamar la atención del público.

 En el stand se tendrá banners con el logo de la empresa.

 Se harán degustaciones a todas las personas que pregunten acerca del producto, asi

como también se entregaran folletos explicando los medios por los que pueden hacer

contacto para adquirir el producto.

 Para que la venta sea mucho más atractiva se pondrá música.

2.8.2 Venta Directa

Es bien sabido que cuando se tiene contacto con el comprador los vendedores tendrán el

carisma, la amabilidad, y el poder de convencimiento necesario para dar a conocer al consumidor

las características con las que cuenta el producto.

2.9. Localización

El negocio tendrá como ubicación central un tienda ubicada entre las calles 6 y 7 de Los Pinos

en la Zona Sur en plena Av. José Aguirre Achá.

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Figura 3. Ubicación hipotética de la tienda principal

Nota. La tienda se encuentra en el punto rojo.

La Sucursal de nuestra tienda estaría ubicada en el Megacenter de la Paz en la Av. Rafael

Pabón.

Figura 4. Ubicación hipotética de la sucursal

Nota. La tienda se encuentra en el punto rojo.

2.9.1. Macro Localización

La ciudad de La Paz a lo largo de la historia ha sido uno de los sitios turístico con más vida

nocturna en el país, con lugares extraordinarios para el sano esparcimiento y entretenimiento

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fiestero, por lo que con más auge sean venido creando bares, restaurantes y discotecas que

cumplen la función de entretener a los habitantes medellinenses. Los lugares preferidos paran

residentes y turistas es el centro de la ciudad.

2.9.2. Micro Localización

El centro de la ciudad de La Paz se ha considerado como sitio tradicional para la vida

nocturna de los pobladores de La Paz, no obstante se ha limitado con el número de discotecas y

bares que prestan el servicio, así mismo cuenta con muy pocos negocios que se dediquen a la

venta de Jelly Shots; por lo que se hace necesario crear un lugar de sano esparcimiento para el

consumo de bebidas cortas como Shots, en donde se pueda llegar a los consumidores con ideas

creativas y únicas para el entretenimiento nocturno. El mercado a enfrentarse es un mercado

competidor e innovador donde tendrán que enfrentarse a nuevos retos para lograr la fijación y

masificación del negocio.

2.9.3 Tamaño

Según el tamaño de la inversión, los insumos y materiales necesarios, y demás factores de

importancia como la demanda y el número de trabajadores, se trata de un proyecto pequeño.

2.10. Organigrama

Figura 5: Organigrama

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2.11. Cronograma de Actividades

Fecha de Días que tomó

Actividad Fecha de inicio conclusión realizar la
actividad
Selección del 5 Sep. 5 Sep. 1
Producto
Realización de 12 Sep. 12 Sep. 1
Organigrama y
encuestas
Planteamiento de 19 Sep. 21 Sep. 3
objetivos
Realización de la 26 Sep. 26 Sep. 1
etapa de pre inversión
Realización de 27 Sep. 28 Sep. 2
encuestas
Corrección de los 3 Oct. 3 Oct. 1
objetivos de la
empresa
Definición de matriz 10 Oct. 10. Oct. 1
FODA y estrategia a
utilizar
Cotización de 10 Oct. 10 Oct. 1
recursos financieros
Realización del 17 Oct. 17 Oct. 1
estudio del mercado
Realización del 24 Oct. 24 Oct 1

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Marco Teórico
Selección de logotipo 31 Oct. 31 Oct. 1
y envase

2.12. Operacionalización de variables

Tabla 2: Operacionalización de Variables

Operacionalización de variables
VARIABLE CONCEPTO DIMENSIÓN INDICADOR

Análisis de estrategia. Conjunto de Número de personas

Plaza Promoción
MARKETING MIX herramientas y variables de una dispuestas a consumir el
Producto Precio
empresa para cumplir sus objetivos producto.

Porcentaje de
Carácter.- Naturaleza propia. estudiantes de la U.
Caracteriza al producto
Producto.- Beneficio, resultado de Aquino de Bolivia que
elaborado mediante la cocina Encuesta
un trabajo. Elaborar.- Producir. tienen conocimiento
molecular.
Mediante.- Procedimiento, medio. sobre la cocina
molecular.

Permitir.- Características que hace

posible que algo suceda de una
manera determinada. Aceptar.-
Aprobar. Consumidor.- Persona que
Permitiendo la aceptación del utiliza los servicios de un profesional
Motivación Atracción Número de personas
producto en el consumidor Y o una empresa, en especial si lo hace
Innovación Curiosidad que se fidelizan con la
Posicionando a la empresa con frecuencia. Posicionar.-
Interacción empresa.
“Gomix” en el mercado. Colocar, situar. Tomar actitud o
postura. Mercado.- Conjunto de
actividades relacionadas con la
compra y venta de mercancías y
servicios.

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2.13 Resultados Esperados

A lo largo de este proyecto se analizó la reacción del mercado frente a los “Jelly Shots”, además

se estudió el nivel de conocimiento y de aceptación de este producto tanto de los estudiantes de

Udabol como de personas externas a la institución para poder introducir al mercado del alcohol un

producto innovador y único.

Demostrando que el 80% de las personas encuestadas está dispuesta a degustar una variedad

de alcohol comestible, se considera una gran oportunidad para lanzar un producto elaborado con

estas técnicas, siendo atrayente para el consumidor.

100
SI gustaria probar
80

60

40 No gustaria probar

20

0
Si No

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2.14 Conclusiones

Este proyecto presento una versión resumida de la historia y punto de vista social hacia las

bebidas alcoholicas. También se analizó la base teórica, para después aplicar los conceptos y

conocimientos adquiridos para desarrollar una estrategia de mercado.

con este estudio se pudo identificar una competencia indirecta. De esta manera se obtuvo un

producto innovador, de diversos sabores, de diversos colores y garantizado para el consumidor.

Por lo tanto, logra demostrarse que el marketing mix, combinado con una estrategia F.O.,

permitieron la caracterización de un producto innovador para consumir bebidas alcoholicas; sin

embargo, la aceptación del producto en el consumidor y el posicionamiento en el mercado de la

empresa, están sujetos a experimentación.

2.15 Recomendaciones

Debido a que el mercado nacional de bebidas alcohólicas no cuenta con productos

comestibles que contengan las propiedades del alcohol, es recomendable que se realice una

buena promoción para darlo a conocer.

En este sentido, es importante dar a conocer lo que es el alcohol comestible y sus efectos , de tal

manera que la aceptación del producto sea provechosa. También es importante que el producto

sea garantizando y de un servicio de calidad de parte de la Empresa para garantizar el bienestar

del consumidor y poder evitar una mala reputación del producto.

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2.16 Acciones Específicas

• Realizar Encuestas definiendo objetivos y determinando los datos que se necesita

recopilar para el análisis de datos correspondiente.

• Realizar sondeo sobre la cantidad de consumidores potenciales en el mercado meta.

• Estudiar con mayor detalle el comportamiento de los consumidores asi como sus

preferencias y necesidades

• Realizar un estudio de mercado lo mas exacto posible antes de lanzar un producto a la

venta.
.

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