La astronomía es una

ciencia un tanto
peculiar. Salvo
contadas
excepciones, los
objetos que estudia
son
absolutamente inaccesibles: no pueden tomarse muestras o interactuar con
ellos para ver cómo se comportan. En general los astrónomos sólo podemos
observar los astros, por lo que decimos que la astronomía es una ciencia
observacional. A pesar de ello, la imagen del cosmos que ha compuesto la
astronomía moderna es muy detallada y completa, desde las órbitas de los
astros del sistema solar hasta la estructura a gran escala del universo y el Big
Bang.
Aunque a alguien pueda parecerle magia, toda esta complejidad, este modelo
del universo, se ha deducido a partir de la observación del cielo basándose en
lacaptura y análisis de la luz. Este trabajo de captura y análisis se limitaba
históricamente a longitudes de onda correspondientes a la luz visible, la que
podemos ver con nuestros ojos, dado que durante muchos siglos el único
detector disponible para analizar la luz era... ¡el propio ojo humano!
Pero actualmente podemos usar detectores que nos permiten analizar la luz
infrarroja y ultravioleta, e incluso más allá, rayos X y gamma y ondas de radio.
Con ellos podemos recoger mucha más información y observar fenómenos y
procesos físicos muy variados que proporcionan datos complementarios sobre
los astros.
 reptiles, y las bacterias de sus que se ha infectado con el
¿Qué es la Salmonella? heces acaban en sus manos. VIH)
La Salmonella es un tipo La gente puede contraer una •se están medicando
de bacteria. Existen varios infección
tipos de Salmonella. El tipo contra el cáncer o con
por Salmonella también al fármacos que afectan al
responsable de la mayoría de ingerir alimentos
las infecciones en los seres sistema inmunitario
contaminados por heces de
humanos es la que trasmiten •padecen una enfermedad
animales infectados. Esto
las gallinas, las vacas y los puede ocurrir cuando de las células falciformes
reptiles (como las tortugas, los alimentos como la carne de •carecen de bazo y tienen
lagartos y las iguanas). ternera, de aves de corral o un bazo que no funciona
¿Qué es una infección los huevos no están lo bien
por Salmonella? suficientemente cocinados. •toman medicamentos
La infección por Salmonella, Las frutas y las verduras para suprimir las
o salmonelosis, es una también se pueden secreciones ácidas del
enfermedad trasmitida por los contaminar con las heces que estómago
alimentos y causada por impregnen la tierra o el agua
donde hayan crecido. En estos grupos de alto
bacterias de Salmonella. La
mayoría de las infecciones se ¿Las infecciones riesgo, la mayoría de los
médicos tratarán la infección
contraen a través de por Salmonella son con antibióticos para impedir
alimentos contaminados
contagiosas? que se extienda a otras partes
(generalmente la carne de
Sí. La gente con salmonelosis del cuerpo. Los antibióticos no
ternera, la carne de aves de
puede contagiar la infección parece que ayuden a
corral, los huevos o la leche).
de varios días a varias personas sanas que hayan
semanas después de haberse contraído infecciones que no
¿Cuáles son los infectado con la bacteria, son graves, y es posible que,
signos y los síntomas incluso aunque sus síntomas de hecho, alarguen la
de la salmonelosis? hayan desaparecido o se cantidad de tiempo durante el
hayan tratado con antibióticos. cual serán portadoras de la
Una infección bacteria.
por Salmonella causa,
típicamente, los siguientes ¿Quién corre el riesgo
síntomas: de contraer una
•náuseas y vómitos salmonelosis?
•retortijones abdominales
•diarrea (a veces No todo el mundo que ingiera
la
sanguinolenta)
bacteria Salmonella enfermará
•fiebre . Los niños, sobre todo los
•dolor de cabeza lactantes, son los más
Las infecciones proclives a enfermar de
por salmonella suelen remitir salmonelosis.
sin tratamiento médico. Entre la gente con mayor
¿Cómo se contraen riesgo de desarrollar
complicaciones a partir de una
las infecciones salmonelosis, se incluye a
por Salmonella? quienes:
Las bacterias Salmonella se
•son muy jóvenes,
suelen encontrar en las heces
(cacas) de algunos animales, especialmente los
sobre todo de los reptiles. La lactantes
gente que tiene estos •tienen problemas en
animales como mascotas su sistema
puede contraer una inmunitario (como la gente
salmonelosis si manipula a los
¿Cómo se diagnostican las
infecciones por Salmonella?
Puesto que hay muchas
enfermedades diferentes que
pueden causar síntomas
similares (como náuseas,
fiebre, retortijones y diarrea),
es posible que los médicos
soliciten a sus pacientes una
muestra de heces (caca) para
analizarla al laboratorio.
Una infección grave
por Salmonella requerirá más
pruebas para saber qué
germen en concreto está
causando la enfermedad y
qué antibióticos se pueden
usar para tratarla.
¿Cómo se tratan las
infecciones
por Salmonella?
Si padeces una salmonelosis
y tienes un sistema
inmunitario sano, es muy
posible que tu médico deje
que la enfermedad se
resuelva por sí misma sin
darte ningún tipo de
medicación.
Si tienes fiebre, te puede ir
bien tomar paracetamol para
bajarte la fiebre y aliviarte los
retortijones. Como ocurre con
cualquier infección que cursa
con diarrea, es importante que
bebas abundantes líquidos
para evitar la deshidratación.
¿Cuánto dura una
infección
por Salmonella?
Los síntomas de las
salmonelosis pueden tardar
de 6 a 72 horas en empezar
después de que alguien
ingiera algo que contenga la
bacteria. En la mayoría de la
gente, la enfermedad dura de
4 a 7 días tras el inicio de los los helados hechos en
síntomas. casa, la mousse de
chocolate, el ponche de
¿Se pueden prevenir
huevo, la masa para las
las infecciones galletas y el glaseado
por Salmonella? pueden contener huevos
Lavarse las manos a crudos. Los huevos no
conciencia es una buena pasterizados y los zumos
forma de protegerse de la también pueden estar
salmonelosis. Por lo tanto, contaminados
por la
lávate las manos bien y con bacteria Salmonella.
frecuencia, sobre todo
•Mantén limpias las
después de ir al baño y antes
de manipular alimentos. encimeras y otras
He aquí algunas formas más superficies donde
de protegerte contra la cocines. Mantén los
salmonelosis: alimentos no cocinados
alejados de los cocinados
•Cocina los alimentos a y listos para comer.
conciencia. Las bacterias Lávate a conciencia las
Salmonella se suelen manos, así como las tablas
encontrar en productos para cortar, las encimeras
animales y se pueden y los cuchillos después de
matar con el calor manipular alimentos por
mientras se cocinan. No cocinar.
sirvas huevos, carne de •Cuida bien de tus
ternera, carne de aves de mascotas. Evita entrar en
corral o huevos crudos o contacto con las heces de
poco hechos. Usar el las mascotas de la familia,
microondas no es una sobre todo, de las que
forma fiable de matar sean reptiles. Lávate las
bacterias. manos después de tocar o
•Manipula los huevos con manipular un animal.
cuidado. Debido a que las •No cocines para otras
bacterias Salmonella personas cuando estés
pueden contaminar hasta enfermo, sobre todo si
huevos intactos y tienes vómitos o diarrea.
desinfectados de grado A, •Mantén la comida bien
cocínalos bien y evita
refrigerada. No dejes la
hacer huevos poché o
comida cocinada fuera de
estrellados (con la yema
la nevera durante más de
líquida).
2 horas (solo 1 hora en los
•Evita los alimentos que
días calurosos) y
puedan contener consérvala en frío lo antes
ingredientes crudos. El posible.
aliño de la ensalada Cesar,
el postre italiano tiramisu,