eer es Sassnar as i) 773 40 minutos! err Mace spresants One) area ( ee Eo > Sa 3 coberta de PC ECM mts Oy Prontojem) 30}minutos:P r R4pidas e descomplicadas Atualmente, muitos brasileiros levam uma vida corrida. Com 0 crescimento das cidacles, © aumento do transito e o fluxo de pessoas nas: ruas, demoramos um grande tempo para nos deslocarmos até o trabalho e retornarmos aos nossos lares. Ao chegar em casa, queremos ter tempo para a familia e para cuidarmos de nos mesmos, é claro. Preparar uma refeicao rapida, sem deixar de ser gostosa, 6 fundamental. Esta edicdo da Receitas Dia a Dia foi elaborada especialmente para voce, que gosta de fazer comidas em um vapt-vupt, mas anda sem imaginagao na cozinha. Com a ajuda de culinaristas chefs de cozinha, selecionamos 31 pratos diversificados que ficam prontos em até 40 minutos e sio muito faceis de preparar. As opgGes vao do indispensdvel macarrao — passando por legumes e arroz —até carnes que parecem requintadas, mas, na verdade, sao bem simples. Aproveite todas as ideias! PATRICIA BANUTH Edditora-chefe 2 coco Fc indice das receitas ‘Almindegas de frango com cabelo de anj Att 02 de Bra. aa Arroz expresso, Carne de panela de pressao. Carne moida com batata. Coxa de frango com paprica @ HME. un Conchiglioni de brécolis ericota Creme de ervilha com bacon . Estrogonote express... Filé de pelxe com ervas Frango a passarinho com abacaxi. Gratinado de batata e milho vede.. Gratinado de frango.... 5 Iscas de carne cremosas com legumes. Legumes no forno, Macarréo com atum., Macarrao fantasia... Macarréo, pido. Nhoque de assadeira.. Omelete de forno.. : Risoto de ervlha torta e presunto,. Risoto de frango. Salsicha de todo cia, Sobrecoxa agridoce & brasil Sopa de mandioquinha com carne moida.. Sutlé de legumes Carne de panela de pressio. Talharim picante com ricata defumada Tortabruschetta.. Torta de cebola com bacon. Wrap de legumes grelhado: Fale com a Receltas Dia a Dia 1B + Protessora ia Kot, 55, So Paull SP Cop 2518-000 | gulp acebookcombr/evisa CozinhaFéci | (Wh revczocoittectoescecomtr £ Colaboradores: Associagao Brasileira das indéstrias. de Massas Alimenticias (Abima); Alice Rossi, culinarista especialista em bolos, daces, bemcasados, chocolataria € salgados em gerale proprietaria da Doceria Alice Rossi ‘Ana Maria Costa, chef de cozinha; Angela Festa, chef de § cozina; Carol Coelho, professora do curso de gestronomia dda UNIFRAN; Carolina Mariano, nutricionsta da Risa Restaurantes Empresarias/Viva Melhor; Tatiana Romano, _ do site wwmpanelaterapia.com.br (ol econ ara express ents rang) Macarrao fantasia a dunes Ingredientes ‘© 500 g de macarrao parafuso cozido aldente © 3 xicaras (cha) de couve-ior cozida « 1 xicara (chd) de vagem cortada ecozida # 3 xicaras (chd) de tomate cortado em gomos 1 xicara (cha) de cheiro-verde fresco picado 1 xicara (chd) de peito frango cozido e desfiado * 100 9 de azeitonas pretas sem caroga © Sal, noz moscada e pimenta-do- -reino a gosto Motho © 1 xicara (cha) de suco de limao © 1 xicara (ché) de azelte # 1/2 xicara (cha) de cebola cortada em cubos # Sal, glutamato monossédico e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo 1, Em uma travessa, coloque todos os ingredientes do macarrao, misture bem e reserve, 2. A parte, em uma molheira, coloque os ingredientes do molho, misture e tempere a salada de macarrao. 3. Leve a geladeira até o momento de servir. Arroz expresso Ingredientes © Icolheres (sopa) de manteiga ‘ { colheres (sopa) de tempero pronto de alhoe sal © 2 xicaras (cha) de arroz ‘* I cenoura média processada © 1/2 xicara (ché) de pimentao verde cortado em tras © 100 g de peito de frango picado «© 3 xicaras (cha) de agua Modo de preparo 1, Aqueca a manteiga na panela de pressio. Junte o tempero pronto, 0 arroz.e refogue por 2 minutos. 2. Acrescente a cenoura, 0 pimentao, o frango ea agua, tampe a panelae cozinhe por 5 minutos apés 0 inicio da fervura. 3, Retire do fogo, espere sair a pressdo e mexa delicadamente com um garfo. 4, Aguarde 5 minutos esirva. Risoto de frango i Ingredientes © 2 xicaras (cha) de arroz 3 xicaras (cha) de doua + 300 g de peito de frango destiado © I cubo de caldo de galinha ¢ I xicara (ch) de motho de tomate © Te i/2 xicara (cha) de ervilhas ¢ Txicara (ch8) de milho V2 nicara (cha) de azeitonas verdes sem caroco ‘© 2xicaras (cha) de queljo mussarela cu queijo parmesao ralado qo Modo de preparo 1. Coloque todos os ingredients na panela de pressdo, menos 0 queijo ralado e misture. 2. Logo que levantar fervura, espere 6 minutos. 3. Desligue, transfira para uma travessa e acrescente o queijo ralado. cas a 26234 r) Filé de peixe com ervas Ingredientes # 2ilés de peixe de carne branca sem pele ‘© tcolher (sopa) de sal * 4 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de alecrim processado © 2 colheres (sopa) de orégano © 2colheres (sopa) de salvia processada ‘© 4 colheres (sopa) de manteiga Modo de preparo 1. Corte cada filé em quatro partes. 2. Em uma tébua, tempere os pedacos de peixe com o sal e reserve, 3, Em uma tigela pequena, misture 4 focokasaa a salsa, 0 alecrim, 0 orégano e a sélvia, Cubra a parte de cima de cada filé reservado com a mistura de ervas e pressione bem. 4, Aqueca a manteiga em fogo baixo, em uma frigideira grande, disponha os filés na frigideira com 0 lado coberto de ervas virado para baixo e frite até formar uma crosta de ervas por aproximadamente 5 minutos. 5. Vire os filés e frite até dourar o outro lado. 6, Escorra em papel-toalha e transfira para uma travessa. jica: sirva 0 filé de peixe acompanhado de salada de : folhas com vinagrete de limao. Nhoque de assadeira i 15 porcdes © 30 min Ingredientes © 2kg de batatas cozidas, * ovo «© I colher (Sopa) de farinha de trigo © Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto © 2xicaras (chd) de queljo ‘mucarela processado 2 xicaras (chd) de presunto processado * 1 copo de requeijao (250 g) © 600.9 de carne moida © 2colheres (sopa) de extrato de tomate « xicara (chd) de queijo parmeséo ralado Modo de preparo 1. Em uma tigela, amasse as batatas com um garfo ou passe pelo espremedor. 2. Adicione © ovo, a farinha de trigo, os temperos e amasse a massa até que fique homogénea. 3. Em um refratério, espalhe metade da massa e reserve orestante. 4, Coloque sobre ela a mugarela, o presunto ¢ o requeijao. 5. Cubra com o restante da massa reservada. 6, Em outra panela, refogue a carne moida com o extrato de tomate e um pouco de dgua, se for necessario, e mexa até ferver. 7, Apés levantar fervura, tampe a panela e deixe apurar. 8, Cubra a iiltima camada de massa com 0 molho. 9. Polvilhe queijo parmesao ralado e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 30 minutos. Sirva. Carne de panela de pressio 7 Ingredientes © 8 cebolas cortadas em rodelas '® I cubo de caldo de carne esfarelado ‘© 1kg de acém ou patinho em pedacos «© 4 atatas cortadas em rodelas, Modo de preparo 1. Forre o fundo da panela de pressdio com metade das cebolas, 2. Coloque o caldo de carne por cima das cebolas. 3,Junte a came e cubra com o restante das cebolas e as batatas. 4, Coloque gua até cobrir a came, feche a panela e deixe por aproximadamente 25 minutos, apés o inicio da pressdo. 5. Espere a pressio sair, abra apanelae sirva, Macarrao com atum Ingredientes Macarréo © 2 xicaras (chd) de macarréo tipo ravatinha cozido © 2xicaras (cha) de agri8o Tata de atum em 2qua e sal escorrido I cebola média cortada em fatia fnas © 4 azeitonas pretas picadas ‘© 4 azeitonas verdes picadas ‘© 2 ovos cozidos picados ‘100 g de queijo branco em cubos ‘© Uvarpassa, castanha-de-caju, damasco seco e amendoim a gosto Moltho « 1/2 xicara (cha) de lee desnatado © I colher (sopa) de suco de limo ‘© 2colheres (sobremesa) de maionese © I colher (cha) de mostarda « 1/2 colher (sopa) de agticar I colner (chd) de orégano I colher (cha) de manjericdo picado © I dente de alho espremido «© Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Macarréo 1. Misture o macarrao cozido com os demais ingredientes ¢ transfira para uma travessa. Deixe reservado. Molho 1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture ¢ leve para gelar. 2. Retire da geladeira, cubra 0 macanrao e sirva. Ingredientes ‘© 2 colheres (Sopa) de margarina © 2 colheres (Sopa) de farinha dettrigo © ‘pitada de sal ‘¢ 300 mide leite © 3 ovos (claras e gemas separadas) #50 de quejo parmesdo ralado * Legumes tozidos e cortados em caubos (abobrinha, chuchu, tomate) Manteiga para untar Modo de preparo 1. Em uma panela, coloque a margarina e mexa até derreter. 2. Junte a farinha de trigo, o sal eo leite. Mexa sempre até engrossar. 4, Retire do fogo e deixe esfriar. 5, Acrescente as gemas bem batidas, o queijo parmesdo ralado e, depois, os legumes picados. Misture. 6. Por fim, acrescente as claras em neve e misture. 7. Transfira para uma travessa untada com manteiga e leve imediatamente ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até a parte de cima do suflé dourar Jevemente, Sirva ainda quente, Jogo em seguida. Rectan dada