‫ديوان الخدمات الجامعية‬

‫تونس في ‪ 30 :‬ماي ‪2017‬‬ ‫للشمال‬

‫إدارة المصالح المشتركة‬

‫إلى السيدات والسادة مديري المطاعم واألحياء الجامعية‬

‫‪.2018‬‬ ‫الموضوع‪ :‬حول تحديد حاجياتكم من المواد الغذائية بعنوان سنة‬
‫المرفقات‪ :‬جداول للتعمير‪.‬‬
‫تحية طيبة‪،‬وبعد‪،‬‬
‫استعدادا لإلعالن عن طلب عروض وطني للتزود بالمواد الغذائية بعنوان سنة ‪، 2018‬‬
‫أتشرف بأن أحيل عليكم الجداول المصاحبة قصد تعميرها واإلسراع بإرسالها إلى إدارة المصالح‬
‫المشتركة للديوان في أجل ال يتجاوز يــــــــــــــــــــــوم ‪ 19‬جوان ‪ ،2017‬يمكن سحب هذه‬
‫المطبوعات من موقع الواب لديوان الخدمـــــــــــــــــــــات الجــــــامعية للشمال‬
‫‪" www.ooun.rnu.tn‬وثائق على الخط"‪ ،‬وترجع هذه الجداول مباشرة إلى مكتب الضبط ‪45‬‬
‫نهج إيران تونس‬
‫و ترسل كذلك على الحساب اإللكتروني‪Service.marches.ooun@gmail.com:‬‬
‫والمعلوم أن حسن تقدير الكميات من مختلف المواد الغذائية يعتبر أمرا أساسيا لما في ذلك من‬
‫تأثير على قيمة الصفقات المزمع إنجازها ويتعين بالتالي التقيد بضوابط موضوعية تساعد‬
‫على تحديد الحاجيات الحقيقية من المواد الغذائية باالعتماد أساسا على مستوى االستهالك‬
‫خالل السنة الفارطة ومبلغ اإلعتمادات التي تم رصدها بالفصل المتعلق بنفقات التغذية لسنة‬
‫‪. 2017‬‬
‫والجدير بالذكر أنه تم تشريك المؤسسات في إعداد طلب العروض الجديد بإبداء الرأي‬
‫بخصوص صفقات التغذية التي هي بصدد التنفيذ وحول محتوى كراسات الشروط اإلدارية‬
‫أو تغيير في قائمة المواد المطلوب‬ ‫والفنية للمواد الغذائية بهدف تطويرها واقتراح إضافة‬
‫اقتناؤها حسب كل صفقة وقد تم بناء على ذلك إضافة عدد من المواد للصفقة يمكنكم اإلطالع‬
‫عليها بالجداول المصاحبة ‪.‬‬
‫و ال يفوتني أن أؤكد على ضرورة الحرص على اإليفاء بتعهداتكم تجاه المزودين بالضغط‬
‫على المصاريف وتجنب تراكم الديون التي تعتبر مؤشرا لسوء التصرف المالي إن لم تكن‬
‫نتيجة ارتفاع في عدد األكالت الموزعة قياسا باإلحصائيات السابقة‪.‬‬

‫حاجيات المواد الغذائية لسنة ‪2018‬‬

‫اإلعتمادات المخصصة في فصل التغذية خالل سنة ‪:2017‬‬ ‫المؤسسة ‪...............................:‬‬

‫‪..............‬د ت‬
 ‫المبلغ التقديري‬ ‫السعر الفردي‬ ‫الحاجيات لسنة ‪2018‬‬ ‫استهالك سنة‬ ‫الوحدة‬ ‫ع‪/‬‬
‫للصفقة‬ ‫التقديري( ‪)2‬‬ ‫الوحدة‬ ‫الكمية‬ ‫‪2016‬‬ ‫المادة‬ ‫ر‬
‫(‪)1‬‬
‫‪........................‬‬ ‫‪.................‬‬ ‫باقات‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫باقات‬ ‫من نوع باقات‬ ‫الخبز‬
‫خبزة‬ ‫خبزة‬ ‫خبز صغير ‪petit pain‬‬ ‫‪1‬‬
‫‪........................‬‬ ‫‪0.150‬‬ ‫‪.................‬‬ ‫ـــــ‬
‫صغيرة‬ ‫‪ 120‬غ‬ ‫لشهر رمضان‬

‫‪.....................‬‬ ‫‪.............‬د‪-‬ت‬ ‫الدينار‬ ‫‪...........‬د‪-‬ت‬ ‫‪..................‬‬ ‫الدينار‬ ‫خضر وثمار‬ ‫‪2‬‬

‫‪....................‬‬ ‫‪...............‬‬ ‫اللتر‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫اللتر‬
‫نصف‬ ‫الحليب‬ ‫‪3‬‬
‫‪....................‬‬ ‫‪.........‬‬ ‫علبة‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪..................‬‬
‫لتر‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪.................‬‬ ‫العلبة‬ ‫‪................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫العلبة‬ ‫ياغرت معطر ‪ 110‬غ‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..............‬‬ ‫العلبة‬ ‫‪................‬‬ ‫ـــــ‬ ‫العلبة‬
‫‪80‬‬ ‫كريمة تحلية‬
‫غرام‬ ‫الياغرت‬ ‫‪4‬‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪6,500‬‬ ‫كلغ‬ ‫‪................‬‬ ‫ـــــ‬ ‫كلغ‬ ‫كيس ‪ 5‬كلغ‬ ‫زبدة‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫العلبة‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫العلبة‬ ‫جبن علب‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫جبن مرحي‬ ‫األجبان‬ ‫‪5‬‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..............‬‬ ‫الكلغ‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪...............‬‬ ‫اسطوانة‬ ‫جبن خاص بالبيتـزا‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪.................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫جزء أمامي‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪.................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫جزء خلفي‬ ‫اللحوم‬
‫‪6‬‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫الضأن‬
‫الحمراء‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫الدجاج الطري‬ ‫‪7‬‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬
‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫‪.................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫صدر الديك الرومي‬
‫‪.‬‬ ‫الديك الرومي‬ ‫‪8‬‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫‪.................‬‬ ‫‪..................‬‬ ‫الكلغ‬ ‫فخذ الديك الرومي‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬
‫البيضة ‪ ................. ..................‬البيضة‬ ‫‪ 9‬البيض‬
‫‪..........................‬‬ ‫‪..................‬‬
‫اللتر‬ ‫‪................. ..................‬‬ ‫اللتر‬ ‫‪ 10‬الزيت النباتي غير مدعم‬
‫المبلغ التقديري لصفقة العطرية والمصبرات والعجين الغذائي ‪..........................‬‬
‫والتوابل لسنة ‪2018‬‬
‫المبلغ التقديري الجملي لصفقات التغذية لسنة ‪.......................... 2018‬‬
‫المبلغ التقديري المبرمج للشراءات خارج الصفقة (في حدود ‪ %5‬من‬
‫‪...........................‬‬
‫جملة إلعتمادات)‬
‫المبلغ الجملي المقترح لنفقات التغذية خالل سنة ‪.......................... )3 ( 2018‬‬

‫(‪ )1‬ضرورة تعمير هذا الجدول على أساس تحليل التصرف في التغذية لسنة ‪2016‬‬
‫( ‪)2‬باالعتماد على األسعار المطبقة في الصفقة الحالية بعنوان سنة ‪2017‬‬
‫إمضاء‬ ‫( ‪ )3‬المبلغ الجملي يكون وجوبا في حدود ميزانية التغذية لسنة ‪ 2017‬و اليتجاوزها مطلقا ‪.‬‬
‫مدير (ة) المؤسسة‬
‫مالحظة‪ :‬المرغوب تعمير هذه الجداول بالقلم األزرق الجاف وعدم إعادة كتابتها بطريقة أو ترتيب مخالف ‪.‬‬

‫الحاجيات من المواد العطرية و المصبرات والعجين الغذائي والتوابل لسنة ‪2018‬‬

‫ص‪1‬‬ ‫المؤسسة‪..................................... :‬‬
‫المبلغ الجملي‬ ‫السعر الفردي‬ ‫الحاجيات المقترحة لسنة‬ ‫استهالك سنة‬ ‫المادة‬ ‫ع‪/‬ر‬
‫*‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪2016‬‬
‫الوحدة‬ ‫الكمية المقترحة‬
‫‪2018‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫كبار‬ ‫‪1‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫هريسة‬ ‫‪2‬‬
 ‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫زيتون أخضر‬ ‫‪3‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫زيتون أسود‬ ‫‪4‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫جلبانة مصبرات‬ ‫‪5‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫طماطم ‪ 5‬كلغ‬ ‫‪6‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫طماطم ‪ 1‬كلغ‬ ‫‪7‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫مملحات‬ ‫‪8‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫سالطة مشوية‬ ‫‪9‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫تن‬ ‫‪10‬‬
‫قارورة‬ ‫قارورة‬ ‫خل طبيعي‬ ‫‪11‬‬
‫قارورة‬ ‫قارورة‬ ‫ماء زهر طبيعي‬ ‫‪12‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫ملوخية‬ ‫‪13‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫زبيب‬ ‫‪14‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫فول جاف‬ ‫‪15‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫فول مصري‬ ‫‪16‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫عدس‬ ‫‪17‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫لوبية بيضاء‬ ‫‪18‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫حمص‬ ‫‪19‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫سكر مرحي‬ ‫‪20‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫شربة فريك‬ ‫‪21‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫فارينة‬ ‫‪22‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫عجين غذائي‬ ‫‪23‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫كسكسي‬ ‫‪24‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫أرز‬ ‫‪25‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫أرز مفور ‪Etuvé‬‬ ‫‪26‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫سميد أحرش‬ ‫‪27‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫نواصر‬ ‫‪28‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫ملح أرطب‬ ‫‪29‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫ملح خشن‬ ‫‪30‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫فلفل أكحل‬ ‫‪31‬‬
‫‪4,500‬‬ ‫كيس‬ ‫كيس ‪ 100‬غرام‬ ‫فلفل أكحل‬ ‫‪32‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫فلفل زينة مرحية‬ ‫‪33‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫تابل مرحي‬ ‫‪34‬‬
‫‪1,240‬‬ ‫كيس‬ ‫كيس ‪ 100‬غرام‬ ‫تابل مرحي‬ ‫‪35‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫كركم مرحي‬ ‫‪36‬‬
‫‪2,400‬‬ ‫كيس‬ ‫كيس ‪ 100‬غرام‬ ‫كركم مرحي‬ ‫‪37‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫كروية مرحية‬ ‫‪38‬‬
‫‪1,680‬‬ ‫كيس‬ ‫كيس ‪ 100‬غرام‬ ‫كروية مرحية‬ ‫‪39‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫كمون مرحي‬ ‫‪40‬‬
‫‪1,880‬‬ ‫كيس‬ ‫كيس ‪ 100‬غرام‬ ‫كمون مرحي‬ ‫‪41‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫فلفل شايح‬ ‫‪42‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫ثوم جاف‬ ‫‪43‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫نعناع جاف‬ ‫‪44‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫رند جاف‬ ‫‪45‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫قرفة‬ ‫‪46‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫كليل‬ ‫‪47‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫زعتر‬ ‫‪48‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫بسباس حب‬ ‫‪49‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫عود قرنفل‬ ‫‪50‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫شوش ورد‬ ‫‪51‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫حبق‬ ‫‪52‬‬
‫كيس‬ ‫كيس‬ ‫جوز الطيب‬ ‫‪53‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫شامية‬ ‫‪54‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫مارغارين(‪20‬غ)‬ ‫‪55‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫معجون‬ ‫‪56‬‬
‫علبة‬ ‫علبة‬ ‫كريمة شكالطة ‪crème à tartine‬‬ ‫‪57‬‬
‫قطعة‬ ‫قطعة‬ ‫بسكويت‬ ‫‪58‬‬
‫قطعة‬ ‫قطعة ‪ 50‬غرام‬ ‫كايك‬ ‫‪59‬‬
‫قطعة‬ ‫قطعة‬ ‫قوفرات‬ ‫‪60‬‬
‫عبوة ‪20‬‬ ‫عبوة ‪ 20‬صل‬ ‫عصير فواكه‬ ‫‪61‬‬
 ‫صل‬
‫أكياس‬ ‫أكياس‬ ‫ورق بريك‬ ‫‪62‬‬
‫أكياس‬ ‫أكياس‬ ‫أكياس بالستيكية‬ ‫‪63‬‬
‫وحدة‬ ‫‪ 100‬متر‬ ‫ورق أليمنيوم‬ ‫‪64‬‬
‫وحدة‬ ‫‪ 100‬متر‬ ‫ورق لف شفاف ‪.D. frais‬‬ ‫‪65‬‬
‫‪3.400‬‬ ‫وحدة‬ ‫حجم ‪ 8‬أمتار‬ ‫ورق للطبخ ‪papier cuisson‬‬ ‫‪66‬‬
‫كأس‬ ‫كأس‬ ‫كؤوس بالستيكية ‪ 20‬صل لشرب الماء‬ ‫‪67‬‬
‫كأس‬ ‫كأس‬ ‫كؤوس بالستيكية ‪ 15‬صل لسالطة الغالل‬ ‫‪68‬‬
‫‪0.050‬‬ ‫كأس‬ ‫كأس‬ ‫كؤؤس كرتونية ‪ 20‬صل ‪p. boisson‬‬ ‫‪69‬‬
‫‪chaude‬‬
‫رزمة بـ ‪12‬‬ ‫‪paquet de12‬‬ ‫‪Barquettes‬‬ ‫‪70‬‬
‫كيس‬ ‫كيس ‪ 10‬غرام‬ ‫خميرة‬ ‫‪71‬‬
‫كيس‬ ‫كيس ‪ 10‬غرام‬ ‫سكر فانيليا‬ ‫‪72‬‬
‫كيس‬ ‫كيس ‪ 40‬غرام‬ ‫كريمة ‪pâtissière‬‬ ‫‪73‬‬
‫كلغ‬ ‫كلغ‬ ‫عجين الزانيا‬ ‫‪74‬‬
‫قالب ‪ 1‬كلغ‬ ‫قالب ‪ 1‬كلغ‬ ‫عجين للمرطبات ‪atte à glacer noir‬‬ ‫‪75‬‬
‫ملعقة‬ ‫ملعقة‬ ‫مالعق صغيرة بالستيكية‬ ‫‪76‬‬
‫رزمة‬ ‫رزمة ‪ 100‬عصا‬ ‫‪pour‬‬ ‫عصي للبروشات من الخشب‬ ‫‪77‬‬
‫‪100‬عصا‬ ‫‪brochette‬‬
‫المبالغ المرصودة بعقد التزود بالمواد العطرية والمصبرات والعجين الغذائي لسنة ‪.................. : 2017‬د‪-‬ت‬
‫* باإلعتماد على األسعار المطبقة في الصفقة الحالية بعنوان سنة ‪2017‬‬
‫إمضاء مدير‬ ‫المبلغ الجملي للمواد العطرية والمصبرات والعجين الغذائي يكون وجوبا في حدود استهالك سنة ‪2016‬‬
‫(ة) المؤسسة‬