Deficiencia de energía (Qi)

Qi es el término utilizado en la medicina tradicional china para describir la energía de un

cuerpo. El qi fluye por todo el cuerpo en una serie de canales meridianos. Estas vías están
separadas de su sistema circulatorio, linfático, y sistemas nerviosos e influyen en la forma en
que funciona el cuerpo. El qi que está actualmente en el cuerpo es una combinación de la
constitución genética en la concepción, la ingesta diaria de comida y aire, y cómo ha vivido la
vida desde el nacimiento.

Los alimentos que construyen qi incluyen:

Granos: arroz, arroz dulce, avena, maíz, cebada, trigo sarraceno, salvado de trigo.

Verduras: papa, calabaza, batata, ñame, repollo, tomate, berenjena, champiñones, seta
shiitake, espárragos.

Fruta: manzana, cereza, dátiles, higo, uva, logan

Leguminosas: soja negra, lentejas, garbanzos, alubias, arveja, tofu

Nueces y semillas: almendras, maní, nueces, semillas de sésamo negro, coco (carne)

Pescados: anguila, arenque, caballa, atún, esturión, trucha, mejillón, pulpo, ostra

Carne: de res, pollo, hígado de pollo, pato, ganso, jamón, cordero, faisán, codorniz, conejo.
Huevo de gallina

Hierbas y especias: laurel, regaliz

Condimentos: malta de cebada, miel, melaza, jarabe de arroz

Suplementos: algas, ginseng (americano, chino y coreano), polen, jalea real

Alimentos especialmente útiles para tonificar la Deficiencia Qi de Bazo.

Avena, arroz, arroz dulce

Papa, calabaza, batata, ñame

Cerezas, dátiles, higos, uvas, longan

Tofu

Carne de res, pollo, ganso, jamón, cordero

Regaliz

Melaza
Algas, polen, ginseng americano, ginseng chino, jalea real

Ejemplos de comidas occidentales diarias que se pueden usar para construir qi incluyen

• Gachas de avena con dátiles y miel

• Batatas asadas con calabaza y ñame

• Pollo salteado con hongos shiitake y arroz

• Pastel de pastores con carne de res o cordero picado, champiñones, zanahorias y puré de
patata como aderezo

• Pastel de atún hecho con huevo duro y servido con puré de papas y maíz.

• Mezcle tofu, berenjena y champiñones con semillas de sésamo negro sobre arroz

• Rebanada casera de avena / muesli con miel y dátiles

Comidas que se deben evitar. Las personas con deficiencia de Qi tienden a buscar alimentos
dulces. En la terapia dietética tradicional china hay dos categorías para alimentos dulces; el
primero se denomina dulce vacío que en pequeñas cantidades se considera enfriando y
eliminando. Contiene azúcares simples como frutas, jugos, miel y azúcar sin refinar. El segundo
la categoría se denomina completamente dulce, se considera calentamiento y nutritivo.
Incluye carbohidratos complejos, proteínas y tonificando hierbas y contiene alimentos como
arroz, papas, carne y dátiles rojos.

Recetas occidentales adaptadas para Deficiencia de Qi

Jugo de uva caliente con cáscara de mandarina.

1 vaso de jugo de uva natural o ½ jugo de uva ½ agua

rodajas de una mandarina o mandarina

2 piezas de raíz de Regaliz

Caliente el anterior en una olla pequeña, evite hervir, cocine a fuego lento lentamente para
dar sabor de la raíz de regaliz.

Para un impulso extra, ponga ½ -1 cucharadita de melaza en el fondo de un vaso y vierta el

jugo caliente encima. Mezcle hasta que se disuelva.

Gachas de mijo de harina de maíz.

2 cucharadas de harina de maíz

1 cucharada de mijo amarillo molido

3 fechas chinas, finamente picadas

unas pocas bayas lycii o fruta logan

pizca de cardamomo y jengibre

Mezcle con aproximadamente ¾ taza de agua, cocine como gachas de avena y agregue agua
para lograr el consistencia que prefieres Sirve con nueces picadas o fruta cocida.

Batata rellena al horno cubierta con Tofu Crumble.

Lave un camote y córtelo por la mitad. Hornee en el horno hasta que estén cocidos.

Retire y deje que se enfríe antes de quitar el centro. En una mezcla de tazón -

Media cebolla de primavera

piel finamente deslizada de ½ mandarina o mandarina

Tres cuartos una taza de perejil picado y nuez mezclados

remojadas algas y hongos shitake finamente picados

Mezcle los ingredientes anteriores con el centro de papa, guarde ½ de la mezcla de perejil.
Cosas en dulce

cáscara de patata, cubrir con papel de aluminio - volver al horno para mantener el calor
mientras se prepara el

desmoronarse.

Tofu crumble

Una cuarta parte de un bloque de tofu medio firme cortado en cubos muy pequeños.
Marinada en ajo,

jengibre, tamari y suficiente agua para cubrir el tofu cortado en cubitos.

Caliente una sartén pequeña, agregue la mezcla, cocine a fuego medio, revuelva regularmente
para no pegar

a la sartén hasta que todo el líquido se haya evaporado y el tofu tenga una textura
desmenuzable. Poner a un lado,

cuando la mezcla se enfríe en la mezcla restante de perejil.

Sirva batata con suma de choy al vapor. Espolvoree tofu crumble sobre ambos.

Coco Jasmine Rice

1 taza de arroz jazmín

Media taza de coco

2 tazas de agua

varios cardomen pods

Llevar a ebullición, reducir a baja temperatura con la tapa puesta y cocinar hasta que el agua
esté absorbido. Deje reposar durante unos minutos, retire las vainas. Poner en un plato de
servir. Vístase con un pequeño puñado de algas empapadas previamente.

Tempeh y ñame pican.

Un tercio de un bloque de tempeh, cortado en trozos pequeños

3-4 ñames (rojo o amarillo), cortados en cubitos

Media cebolla

ajo y jengibre al gusto

1 pimiento rojo o verde pequeño

2 cucharadas de puré de tomate

1 cucharadita de miso rojo

pizca de alcaravea, semillas de mostaza

En una sartén cebolla, ajo y jengibre, agregue ñames. Agregue suficiente agua para prevenir

pegar, cocinar con la tapa hasta que los ñames se suavicen - unos minutos. Añadir tempeh,

pimienta, puré de tomate y semillas. Agregue suficiente agua para mezclarse. cocinar

aproximadamente 5 minutos mezcle en miso. La cantidad de agua que agregue determinará la

la consistencia del plato, si se vuelve muy líquida agregue arrurruz o kudzu para espesar.

Queso parmesano encabeza este plato muy bien.

Galletas de avena.

2 tazas de avena

4-5 fruta logan (picada)

Mitad de una cucharada de bayas lycii

10 fechas rojas chinas (picadas)

Tres cuartas partes de una taza de nueces finamente picadas cualquier combinación de las
siguientes: una mezcla de semillas -

girasol, calabaza, sésamo ligeramente mezclado, coco o mijo.

Media taza de malta de cebada o jarabe de arroz

1 cucharada de tahini o aceite o mantequilla

Pizca de canela, jengibre o ralladura de cáscara de mandarina (opcional)

Coloque los ingredientes en un recipiente para mezclar, a excepción de la malta de cebada,

que se debe calentar ligeramente sentándose en un recipiente con agua caliente. Esto lo ayuda
a distribuir a través de ingredientes secos más fácil. Sin embargo, usa un tenedor hasta que
esté uniformemente mezclado. La masa final es firme pero no demasiado seca, en caso
afirmativo solo agrega más malta de cebada de jarabe de arroz. Enrolle las bolas, presione
ligeramente sobre una bandeja engrasada.

Hornee en un horno mediano de 10 a 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Logan Slice

1 y media tazas de avena

Un cuarto de taza de harina de mijo amarillo

Media taza de harina de soja

4-5 fruta logan

puñado de pasas

10 fechas rojas chinas

1-2 cucharadas de malta de cebada

1 cucharada de miel

1 cucharada de tahinni

1-2 claras de huevo

Remoje la fruta primero y luego muela bien, mezcle con todos los demás ingredientes con un
tenedor. Esto es una empresa pero mezcla húmeda. Extiéndalo en una bandeja de frenado.
Hornee en un horno mediano hasta que esté ligeramente dorado, 15 – 20 minutos.