11/23/2016 快告訴爸媽！這5道菜如果沒吃完就要扔掉，再加熱吃會有毒！ 最後一樣我們天天都會吃！ - COCO大马站

快告訴爸媽！這5道菜如果沒吃完就要扔掉，再加熱吃會
有毒！ 最後⼀樣我們天天都會吃！
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這5道菜如果沒吃完就要扔掉，再加熱吃會有毒！

有時候當我們不想做飯的時候，加熱⼀些之前剩下的飯菜很正常。不過有些食物再加熱對我們
的健康是有危害的，尤其是那些沒有正確存放的食物。下⾯營養⼩薦就給⼤家盤點這⼀些最好
不要再第⼆次加熱的食物。

⼀、芹菜

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芹菜再加熱會變得有毒，因為芹菜裡⾯含有硝酸鹽，再次加熱之後亞硝酸鹽。

⼆、蘑菇

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蘑菇如果做了在當天就應該吃完，因為剩餘沒吃完的蘑菇再加熱之後會改變它裡⾯的蛋⽩質組
成，對於產⽣消化和⼼臟健康⽅⾯的風險比較⾼。如果要吃剩下的，就只能吃涼的了。

三、雞⾁

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雞⾁和蘑菇類似，這類剩菜再加熱的時候也會因蛋⽩質的改變⽽產⽣不好的做哦那個。當雞⾁
變涼了之後再進⾏第⼆次加熱的時候會導致消化問題。

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四、菠菜和⽣菜

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這類蔬菜永遠不⽤再次加熱之前沒吃完的。裡⾯有著很⾼含量的硝酸鹽，這些分解後會形成亞
硝酸鹽，亞硝酸鹽會影響⾎液中的氧含量，再次加熱會變得有毒，引起食物中毒現象。

五、雞蛋

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雞蛋也不應該重複加熱，煮好過的雞蛋和炒雞蛋再進⾏⾼溫加熱之後會引起消化問題，並且煮
雞蛋和炒雞蛋裡⾯的蛋⽩質再重複加熱的時候會倍破壞。

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