Cornulețe fragede cu gem

Ingrediente: 200 g unt, 300 g faina, 4 linguri vin rosu, 1 ou, 2 linguri de smantana
In plus:50 g unt pentru uns, 1 borcan mic dulceata de visine, zahar pudra vanilat pentru decor
MOD DE PREPARARE: Se framanta un aluat din toate ingredientele si se da la rece o ora. Se intinde o
foaie subtire se unge cu untul moale si se impatureste de trei ori. Se da la rece 30 de minute. Se intinde aluatul
cu atentie pentru a nu strica straturile, se taie in patrate de 7/7cm, se ung cu dulceata apoi se ruleaza.
Se coc cornuletele 30 de minute la 180 de grade. Se tavalesc prin zahar pudra cand sunt calde.

Cornulețe fragede, cu gem de prune cu nuci

NGREDIENTE: 250 grame de untură de porc, 250 ml de smântână grasă, naturală, 25 grame de drojdie
proaspătă, 1 lingură încărcată de zahăr tos fin, 1/2 linguriță de sare, 400 grame de făină albă
Pentru umplutură: 1 borcan de gem de prune cu nuci
Pentru decor:100-150 grame de zahăr pudră, 1-2 plicuri de vanilie
Se pune făina albă în vasul în care se va face aluatul, se adaugă sarea și se amestecă. În mijloc se pune
drojdia mărunțită, pe cât posibil, zahărul și smântâna. Se frământă drojdia cu zahărul și smăntâna, ca să se
dizolve bine și să se omogenizeze, după care se adaugă și untura de porc. Se frământă rapid și ușor aluatul, ca
să se încorporeze toate ingredientele și să nu se topească untura, iar când se formează un bol uniform și bine
legat, care nu se mai lipește de mâini, se dă la frigider pentru 2-3 ore, ca să se întărească.
După acest interval de timp se scoate aluatul din frigider. Se împarte în patru părți egale, se reține pe
masa de lucru o singură bucată, iar restul se pune înapoi la frigider. Se întinde o foaie rotundă, subțire, de 2-3
mm grosime. Se taie foaia cu dispozitivul special, în douăsprezece triunghiuri. La baza triunghiului se pune
gem, după care se rulează cornulețele, spre vârf.
Se pun cornulețele formate într-o tavă prevăzută cu hârtie de copt și se dau la cuptorul încins, la o
temperatură medie, timp de 15-20 de minute. Se verifică dacă s-au copt, se scot, se lasă puțin să se răcorească,
după care se tăvălesc prin zahărul pudră, amestecat cu vanilie.

Biscuiți șprițați cu aromă de vanilie

Ingrediente:

600-650 gr făină
200 gr zahăr
1 linguriță praf de copt
2 ouă
250 gr untură sau 300 gr unt gras
2 lingurițe esență de vanilie
1 vârf linguriță de sare
zahăr pudră, vanilat
Într-un bol, se mixează ouăle cu un praf de sare și zahărul, apoi se adaugă untura, sau untul moale și
esența.
Se amestecă făina cu praful de copt și se încorporează, treptat, în amestecul de mai sus. Va rezulta un
aluat ușor ferm, care se dă la frigider acoperit cu folie alimentară, pentru 30 de minute.
Se asamblează la mașina de tocat, forma specială pentru biscuiți șprițați. Aluatul fraged se trece prin
mașina de tocat și prin forma specială și se taie spirale de 6-8 cm, care se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de
copt.
Se coc pentru 12-15 minute la 180 de grade.Se servesc pudrați cu zahăr vanilat.