营养滋补汤……棒骨萝卜汤（13 款营养美味汤煲菜）

(2009-04-11 00:03:15)
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标签： 分类： 汤煲
三石美食

棒骨

白萝卜

美食

古时候有“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这种说法有
点夸张，但是萝卜的确是个好东东！
 白萝卜富含钙质和维生素 C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。它还有很高的营养价值，含有丰
富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素 C 的含量比梨高 8~10 倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的
钙结合，更有利于钙的吸收。刚好棒子骨又含有丰富的钙质，和萝卜一起用来煲汤，是完美搭配！

营养滋补汤……棒骨萝卜汤

材料：棒子骨 700 克、白萝卜 1 根、葱一小段、姜一块。

调料：盐适量。
做法：
1.将棒骨放进凉水，烧开后去除血沫待用。
2.萝卜切成滚刀块。
3.将砂锅内注入凉水，放入棒骨，姜块、葱段，大火烧开转小火炖 100 分钟。
4.再加入萝卜块，调入盐，盖上盖子炖 15 分钟即可。

酸辣极致开胃汤……酸菜鸭血汤
(2009-05-02 00:36:11)
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标签： 分类： 主食
三石美食

酸菜鸭血汤

开胃汤

美食
 每次去川菜馆，我总会特别留意一道菜，它味道酸酸的，辣辣的，鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头，
可就是停不下口，不由自主地又得添一碗米饭。
这个菜就是酸菜鸭血汤。

酸辣极致开胃汤……酸菜鸭血汤

材料：酸菜 300 克、鸭血一块、野山椒适量。

调料：盐、生抽、香油适量。
做法：
1.将酸菜洗净，在凉水里浸泡 20 分钟后捞起控干。
 2.将酸菜切成块状，鸭血切成小块。
3.锅内添水烧开，下入鸭血块焯水捞出。
4.另起一锅添水，加入野山椒及野山椒水烧开，倒入酸菜炖 15 分钟。
5.再加入鸭血，调入盐、生抽炖制鸭血完全变色，起锅前加入香油即可。

三石小提示：
鸭血性寒，具有补血解毒之功效。

快速缓解感冒症状的滋补汤……清炖鸡汤
(2009-06-03 00:06:12)

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标签： 分类： 汤煲
三石美食

清炖鸡汤

缓解感冒

美食
 前些天，北京气候有点反常，时而艳阳高照，时而细雨绵绵，让偶很不适应。这不，各种感冒症状接
踵而来－嗓子疼、头疼、浑身酸痛（不是 z 流感哈）。
俗话说“药补不如食补”，西药有副作用，中药又难下咽，还是熬个鸡汤吧。鸡汤是中国人最常喝的滋补
佳品，它可以提高人体免疫力，缓解感冒引起的不适症状。鸡汤治感冒，是因为它能够有效地抑制人体内的
炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
补虚强身，缓解感冒，以老母鸡汤为上选。

快速缓解感冒症状的滋补汤……清炖鸡汤

材料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。
调料：盐适量。
做法：
1.老母鸡剁成块，
2.煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜。
3.大火烧开，撇去血沫，转小火炖 2 个小时。
4.起锅前加入盐即可。
三石小提示：
1.煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。
2.保持原汁原味，最好啥也别加。
3.这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。