Pasca cu branza dulce

desertdecasa.ro/pasca-cu-branza-dulce/

Mara Popa April 21, 2016

Pasca este un desert traditional romanesc care se serveste cu ocazia Sarbatorilor Pascale.
Din aluat de cozonac si umplutura dulce de branza, pasca este o adevarata savoare pe
mesele de sarbatoare.

Timp preparare:
1 ora si 20 min

Portii:
8 (forma de tort cu baza detasabila - 28 cm)

Ingrediente:

Aluat - 250 gr faina, 80 gr zahar, 50 gr unt, 10 ml ulei, 2 galbenusuri , 100 ml lapte, 8 gr

drojdie uscata activa, 1 plic zahar vanilat, 1 praf de sare, 1 ou pentru uns pasca, ulei pentru
modelat aluatul..Umplutura - 200 gr branza dulce, 2 oua, 100 gr zahar, 1 plic zahar vanilat,
1 lingurita coaja de lamaie, 40 gr stafide, 1 lingura gris.

Instructiuni preparare
1/8
Drojdia se amesteca cu o lingura de zahar si doua linguri de lapte . Cand s-a dizolvat
complet se adauga o lingura de faina, amestecam apoi se presara o lingura de faina.

Se pune la dospit pentru 10-12 min.

Galbenusurile se mixeaza cu : jumatate din cantitatea de zahar, uleiul , zaharul vanilat si

esenta de rom. Mixam pana obtinem o compozitie omogena si zaharul se dizolva complet.

2/8
Laptele ( caldut ) se pune intr-un vas mai mare si se amesteca cu restul de zahar + coaja
rasa de lamaie+ sare.

Cand zaharul s-a dizolvat complet adaugam compozitia de galbenusuri si compozitia de

drojdie.

Amestecam usor si adaugam treptat faina.

Amestecam pana se incorporeaza complet.

3/8
Aluatul se framanta pana se desprinde de peretii vasului , cca 15 min.

Adaugam treptat untul topit (caldut) si incorporam prin impaturire (adaugam untul in
mijlocul aluatului si pliem aluatul ).

Aluatul obtinut se modeleaza ca o bila, se presara faina si se pune la dospit pentru 60

minute.
4/8
Umplutura
Amestecam bine branza cu ouale, zaharul , zaharul vanilat , coaja de lamaie , grisul si
stafidele.

Dupa dospire – aluatul se pune pe plansa de lucru unsa cu putin ulei.

Se imparte in doua parti , prima parte se intinde sub forma de foaie si se aseaza intr-o
forma tapetata cu hartie de copt.

Din a doua parte de aluat oprim o bila de aluat pentru decor , din restul formam doua
cordoane lungi pe care le rasucim .

Asezam aluatul rasucit pe marginea formei, deasupra aluatului ce formeaza baza.

In mijloc adaugam umplutura si decoram pasca cu frunzulite si bilute din aluat, vezi foto.

5/8
Se lasa la dospit pentru 10 minute, se unge cu ou batut (aluatul) si se coace la foc mediu ,
cca 30 -35 min.

Dupa coacere se lasa sa se racesca complet apoi se portioneaza.

Pofta Buna!

Pasca cu branza dulce

(33 voturi)

Vezi si alte retete delicioase

Pasca cu ciocolata Pasca cu ciocolata , un desert pufos si aromat !
O reteta simpla , […]
Pasca fara aluat Pasca fara aluat cu branza dulce si stafide, desertul
preferat ! […]
Prajitura cu gem si aluat ras Prajitura care imi aminteste de
copilarie. Blat fraged, umplutura cu […]
Cozonac pufos cu nuca Cozonac de casa cu nuca si cacao - pufos,
aromat si delicios! Am […]
Ecler cu ciocolata Dragilor , astazi ne rasfatam cu eclere ! desertul
ideal pentru […]
Rulada cu mere Rulada cu mere, desert din blat pufos si umplutura de mere cu […]
6/8
cum facem pasca pasca cu branza pasca cu branza de vaci pasca cu branza dulce pasca
cu ciocolata pasca cu smantana pasca de pasti pasca fara aluat pasca poloneza pasca
traditionala retete pasca
tweet

7/8
Previous PostPrajtura cu branza dulce si bezea Next PostNectar rapid de capsuni si
banane

8/8