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Agricultura
Sumário
• O que se entende por Agricultura?
Que dimensão tem? Qual o seu domínio?
• A agricultura vista como um sistema complexo
• O ecossistema agrícola
• Relações da agricultura com o ambiente que a
rodeia
• Sustentabilidade da agricultura
1. Objectivos da Agricultura
• Agricultura
– é uma actividade humana, levada a cabo com o objectivo
principal de produzir alimentos e fibra
(e combustível, tal como muitos outros materiais)
pelo uso deliberado e controlado de plantas e animais
(Spedding
Spedding,, 1988).
• Significado da agricultura à escala
global
– Uso do espaço
– Uso do trabalho humano
– Desenho da paisagem
– Desempenho da agricultura
Uso do solo à escala global
Área
(Mha)
Terra arável 1375
Culturas permanentes 128 4936 38%
Prados permanentes 3433
Florestas 4157
Prados permanentes Florestas
Outros usos 3955 26% 32%
Total 13048
Águas interiores 339 Culturas permanentes
1%
Terra arável Outros usos
Área total 13387 11% 30%
Agricultura
4750000 Floresta
Outros usos
4500000
Área (kha)
4250000
4000000
3750000
3500000
1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
FAOSTAT Agricultural data (1998) - http://apps.fao.org/page/collections?subset=agriculture
35%
40%
45%
50%
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
Evolução da fracção de área agrícola
2000
FAOSTAT Agricultural data (1998) - http://apps.fao.org/page/collections?subset=agriculture Evolução da população agrícola
70%
60%
50%
y = -0,0038x + 8,0621
R² = 0,999
40%
30%
20%
y = -0,0079x + 15,902
R² = 0,9899
10%
y = -0,0039x + 7,9143
R² = 0,9618
y = -0,0011x + 2,264
0%
R² = 0,9425
1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
Desempenho da
agricultura
O objectivo de produção de alimentos
é adequadamente cumprido?
5000000
4000000
3000000
2000000
1920 1940 1960 1980 2000
• Diários • Anuais
– Energia: 10,5 MJ – Energia:
(2500 kcal) • 3,8 GJ.ano-1
energia digestível
– Proteína: – Proteína:
50 g prot. dig. • 18,2 kg.ano-1
(8g N = 50/6,25) (2,9 kg N)
O arroz - o cereal mais pobre em proteína - tem 8% de
proteína.
224 kg de matéria seca digestível de arroz cobrem as
necessidades energéticas e têm aproximadamente 17,9
kg de proteína, ligeiramente menos que o requisito anual
per capita.
capita.
Produção de alimentos Outras
34%
Cereais
48%
Oleaginosas
6% Leguminosas
8% Raízes e tubérculos
4%
5000
nacionais referentes a 1968
(Evans, 1982)
4000 Formosa
5000
nacionais referentes a 1968
(Evans, 1982)
4000 Formosa
H2O, O2
Calor
Alimentos
Excreções
Representação simbólica de um sistema
∂Q1 sistema de equações diferenciais
= f 1 Q1, Q 2, Q 3,...Qn simultâneas,
∂t
onde Qi é uma qualquer medida dos elementos pi
∂Q 2
= f 1 Q1, Q 2, Q 3,...Qn (i = 1, 2, …,n)
∂t uma mudança em qualquer elemento Qi é,
...... assim, uma função de todos os Q's
∂Qn
= f 1 Q1, Q 2, Q 3,...Qn ∆Q Qt=Qt-1+f.∆ t
∂t
=f
∆t
1: Q t
1: 1.00
1: 0.50
∆t 1
∆Q
Qt-1
1 f
1
Qt
1: 0.00
0.00 0.25 0.50 0.75 1.00
Graph 1 Time 15:19 94/04/19
Representação gráfica de um sistema
Variável Representação simbólica de Forrester
exterior
(1968)
Q - grandeza constante
mensurável • Propriedades significativas
fluxo – Competição entre
material
componentes
– Finalidade
∂Q (dependência do futuro)
∂t fluxo de
controlo
fronteira
células
tecidos
organismos
rícola
ag
loração
populações exp
comunidades
Região
A Agricultura
actua
predominantemente
a estes níveis
Operacionalização do conceito de
Sistema em Agricultura
• Sistema de cultura
– uma cultura ou pastagem quando consideradas
em conjunto com as práticas culturais seguidas
(sistema de mobilização, rotações,etc.)….
folha de cultura
• Sistema de produção
– integra e articula as principais culturas e práticas
culturais seguidas numa exploração agrícola
• Sistema de agricultura
– organização regional de sistemas de produção
Montado
Há marcadas
características físicas e
ambientais
reconhecíveis e
determinantes dos
sistemas de agricultura
que encontramos
Policultura do Noroeste Atlântico
3. Os ecossistemas agrícolas
Radiação
solar Espaço físico
Reserva
de
nutrientes
Modelo de um Energia
Consumidores
Decompositores
• Transferências de massa /
energia
– Relações tróficas e fluxos de energia
– Ciclos biogeoquímicos / de nutrientes
• Diversidade/Dominância e estabilidade
• Distribuição espacial dos elementos
• Autoregulação
Fluxo de energia num ecossistema natural
Radiação
solar
Ambiente aéreo
Metano
Reflexão
Produtos
vegetais
Plantas
Animais
Produtos
animais
Dejecções
Senescência
Solo
Fluxo de energia num ecossistema agrícola
Radiação
solar
Ambiente aéreo
Metano
Reflexão
Processamento Produtos
Combustível vegetais
Colheita
Máquinas Conservação
Cultura
Animais
Produtos
Pesticidas animais
Dejecções
Irrigação
Senescência, doenças e pragas
Solo Exportação
Fertilização
Subsídio de energia
Fluxo de energia na produção de uma
cultura
108J.ha-1.dia-1
18 4 7
(trigo) (milho-porco) (leite)
Produção
Estrume
N2
Cultura MO fresca
NH3 Biomassa
Húmus activo
- bacteriana
NO3
Húmus
NH4+ estável
Lexiviação Fertilizante
4. Agricultura e ambiente
• Principais agentes de impacte ambiental
• Dimensão da actividade
• Trabalho do solo e pastoreio
• Uso de fertilizantes
• Irrigação
• Uso de pesticidas
4. Agricultura e ambiente
• Principais agentes de impacte ambiental
• Dimensão da actividade
• Trabalho do solo e pastoreio
Trabalho do solo Solo
• Uso de fertilizantes
Fertilização Água
• Irrigação Irrigação Ar
Recursos
• Uso de pesticidas
Pesticidas
Dependência da Agricultura de
recursos não renováveis
Sorgo
5
Energia no alimento/Energia subsidiada
Cana-do-açúcar
Milho
4
Trigo
3
Soja
Aveia
2
Batata
Amendoim
Beterraba
Arroz
Maçã
1 Uva
Tomate
Pêssego Feijão verde
Pera
Alface
Bróculos Couve-flor
0
0 50 100 150 200 250 300
Subsídio de energia (GJ/ha/ano)
1.46
Consumo de energia na fileira
alimentar
17.9%
Agricultura
(0.30)
2.67 Alimentos
32.7%
8.16 x 106 kcal per capita / ano
Processamento de alimentos 34 GJ per capita / ano
Adaptado de Hirst (1974) ≈10 vezes > 3,8 GJ
1.46
Consumo de energia na fileira
alimentar
17.9%
Agricultura
(0.30)
2.67 Alimentos
1947 1960 1970
32.7%
Agricultura 1138 15648.16 x 106 kcal per2201
capita / ano
Indústria Agroalimentar 1705 2391 3523/ ano
34 GJ per capita
Adaptado de Hirst (1974)Uso comercial e doméstico 4304 6026 ≈10 vezes > 9088
3,8 GJ
Evolução do ciclo do N numa
pastagem (Holanda)
181
2 Entradas-saídas
234
67 Perdas
72
19 Produção animal
126
50 Feno
Saídas
169
49 Desnitrificação
39
11 Lixiviação
26
7 Volatilização
450
158 Absorção de N
Extracção de N do solo
400
Adubo N
327
46 Estrume e chorume
0
120 Fixação de N
1972 180
1937 26 Resíduos vegetais
Fornecimento de N ao solo
500 400 300 200 100 0 100 200 300 400 500
kg N / ha /ano
Vacas leiteiras em pastagem:
1937 - trevo x azevém
1972 - azevém (400N); capacidade de carga: 2,9 x; produção: 3,8x; perdas 3x
181
2 Entradas-saídas
234
67 Perdas
72
19 Produção animal
126
50 Feno
Saídas
169
49 Desnitrificação
39
11 Lixiviação
26
7 Volatilização
450
158 Absorção de N
Extracção de N do solo
400
Adubo N
327
46 Estrume e chorume
0
120 Fixação de N
1972 180
1937 26 Resíduos vegetais
Fornecimento de N ao solo
500 400 300 200 100 0 100 200 300 400 500
kg N / ha /ano
Vacas leiteiras em pastagem:
1937 - trevo x azevém
1972 - azevém (400N); capacidade de carga: 2,9 x; produção: 3,8x; perdas 3x
5. Sustentabilidade
i Estabilidade
grau de variabilidade inter-
inter-anual ou inter-
inter-
sazonal da produtividade
i Sustentabilidade
capacidade de manutenção de um dado nível
de produtividade a longo prazo e no mesmo
local
Algumas propriedades dos
ecossistemas agrícolas
Natureza multidimensional da
produtividade --->
---> estabilidade
---> sustentabilidade
Algumas propriedades dos
ecossistemas agrícolas
SUSTENTÁVEL INSUSTENTÁVEL
ESTÁVEL
produtividade
produtividade
tempo tempo
INSTÁVEL
produtividade
produtividade
tempo tempo
Agricultura sustentável
Sustentável e suficiente
Uma Agricultura Sustentável deve ser capaz de manter a sua
produtividade e utilidade indefinidamente
(Ikerd, 1990)