SASTOJCI

• 500 grama svinjetine

• 500 grama teletine
• 2-3 kaši ice ljute aleve paprike
• 500 grama crnog luka
• 3-4 ena belog luka
• 250-300 grama paradajza
• ulje za premazivanje
• kukuruzno brašno za posipanje
• so, biber.

NA IN PRIPREME

Meso ise i na kockice, posoliti, pobiberiti, posuti ljutom paprikom, dobro izmešati i ostaviti da
na hladnom mestu stoji 1-2 sata. Na štapi e (ražnji e) re ati meso (naizmeni no po vrsti).
Zagrejati roštilj, premazati ga uljem i pe i ražnji e. Okretati ih i po potrebi premazivati uljem.
Kada meso napola omekša, uvaljati ražnji e u kukuruzno brašno, pa ponovo pe i. Na mesu
se mora uhvatiti pokorica od brašna.
Luk o istiti i sitnije iseckati, beli luk dobro izgnje iti, a paradajz oprati i ise i na manje kocke.
Sve dobro izmešati ili protresti u poklopljenom sudu. Pe eni evap skinuti sa štapi a, staviti
na pripremljeni luk sa paradajzom i odmah služiti.