21-Apr-16

Energija kao mera hranljive vrednosti

stočne hrane

Svarljiva energija

DE = BE – FE

• Sadržaj svarljive energije u hranivu se može i indirektno

odrediti, izračunati.

1
 21-Apr-16

Metabolička energija

ME = DE – UE – GPD

• Prosečni gubici energije putem gasova i mokraće, kod

preživara iznose oko 18%.
ME = DE x 0,82

• Prosečni gubici energije putem gasova i mokraće, kod

nepreživara iznose oko 5%.
ME = DE x 0,95

Neto energija

NE = ME – TE

2
 21-Apr-16

Energetski sistemi u ishrani životinja

Energetski sistemi u ishrani preživara

3
 21-Apr-16

Domaći Neto energetski sistem (Obračević, 1990)

NEL – Neto energija za laktaciju

NEM – Neto energija za proizvodnju mesa

Izračunavanje neto energije vrši se na osnovu sadržaja

metaboličke energije u hranivu i koeficijenta njenog
iskorišćavanja u proizvodnji mleka, odnosno mesa.

BE, MJ/kg = 0,02414 x sirovi proteini, g/kg hraniva

+ 0,03657 x sirove masti, g/kg hraniva
+ 0,02092 x sirova celuloza, g/kg hraniva
+ 0,01699 x B.E.M., g/kg hraniva

ME, MJ/kg = 0,01715 x svarljivi proteini, g/kg hraniva

+ 0,03766 x svarljive masti, g/kg hraniva
+ 0,0138 x svarljiva celuloza, g/kg hraniva
+ 0,01464 x svarljive B.E.M., g/kg hraniva

Metaboličnost energije:
ME
q,%= x 100
BE

4
 21-Apr-16

Koeficijent iskorišćavanja metaboličke energije u

proizvodnji mleka:

kl = 0,6 x (1 + 0,004 (q – 57)) x 0,9752

NEL MJ/kg = ME x kl

Koeficijent iskorišćavanja metaboličke energije u

proizvodnji mesa:

0,006 + 0,0078 x q
kmf =
- 0,548 + 0,00493 x q +1
1,5 x (0,554 + 0,00287 x q)

NEM MJ/kg = ME x kmf

Primer: Izračunavanje sadržaja NEL i NEM u kukuruzovini

5
 21-Apr-16

BE, MJ/kg = 0,02414 x 50 = 1,21

+ 0,03657 x 20 = 0,73
+ 0,02092 x 300 = 6,28
+ 0,01699 x 420 = 7,14
= 15,36

ME, MJ/kg = 0,01715 x 17,5 = 0,30

+ 0,03766 x 11,2 = 0,42
+ 0,0138 x 198 = 2,73
+ 0,01464 x 252 = 3,69
= 7,14
Metaboličnost energije:
7,14
q,%= x 100 = 46,5%
15,36

kl = 0,6 x (1 + 0,004 (46,5 – 57)) x 0,9752 = 0,56

NEL MJ/kg = 7,14 x 0,56 = 4,0

0,006 + 0,0078 x 46,5

kmf = = 0,534
- 0,548 + 0,00493 x 46,5
+1
1,5 x (0,554 + 0,00287 x 46,5)

NEM MJ/kg = 7,14 x 0,534 = 3,81

6
 21-Apr-16

Neto energetska vrednost hraniva za krave u laktaciji i

zasušene krave
(NRC, 2001)

• Potrebe u energiji za održanje i aktivnost krava, laktaciju i

bremenitost, izražavaju se u obliku neto energije za laktaciju-
NEL. Energetska vrednost hraniva i obroka se takođe izražava u
vidu NEL.

• Da bi se izračunao sadržaj NEL u konkretnom hranivu, prethodno

se računa sadržaj: svarljive energije (DE1x), pri konzumiranju
energije na nivou uzdržnih potreba (1x),

• Zatim se izračunava sadržaj svarljive energije (DE), metaboličke

energije (ME) i neto energije za laktaciju (NEL), pri konzumiranju
energije na nivou proizvodnih potreba, koje je najčešće 3-4 puta
veće od uzdržnih potreba.

Izračunavanje sadržaja svarljive energije – DE1×

1) Sadržaj svarljivih nevlaknastih ugljenih hidrata (dNVUH), %

dNVUH = 0,98 × (100 – ((NDF - NDNSP) + SP + SMa + SPe))

Sve vrednosti su izražene u 100% SM

NDF-Sadržaj vlakana nerastvorljivih u neutralnom deterdžentu, %
NDNSP-Sadržaj sirovih proteina nerastvorljivih u neutralnom
deterdžentu, %
SP-Sadržaj sirovih proteina, %
SMa-Sadržaj sirovih masti, %
SPe- Sadržaj pepela, %

7
 21-Apr-16

2a) Sadržaj svarljivih proteina (dSP), za kabasta hraniva, %

dSP = SP × e(-1,2 × (ADNSP / SP))

2b) Sadržaj svarljivih proteina (dSP), (za koncentrovana

hraniva), %

dSP = (1 – (0,4 × (ADNSP / SP))) × SP

Sve vrednosti su izražene u 100% SM

ADNSP-Sadržaj proteina nerastvorljivog u kiselom deterdžentu, %

3) Sadržaj svarljivih masti (dSMa), %

dSMa = SMa – 1
ako je SMa < 1, tada je dSMa = 0

Sve vrednosti su izražene u 100% SM

4) Sadržaj svarljivih vlakana nerastvorljivih u neutralnom

deterdžentu (dNDF), %

dNDF = 0,75 × (NDF – NDNSP – L) × (1 – (L / (NDF – NDNSP))0,667)

Sve vrednosti su izražene u 100% SM

L-Sadržaj lignina, %

8
 21-Apr-16

DE1× (MJ/kg) = [dNVUH% × 0,042 + dNDF% × 0,042 + dSP% × 0,056

+ dSMa% × 0,094 – 0,3] × 4,184

Izračunavanje faktora korekcije (F)

F = [TDN1× – ([(0,18 × TDN1×) – 10,3] × Ek)] / TDN1×

TDN1× - Ukupno svarljive hranljive materije (%) u SM obroka. Prosečna

vrednost 74%

EK - Povećanje konzumiranja energije u odnosu na nivo uzdržnih potreba:

• Kada je nivo konzumiranja energije 3× veći u odnosu na uzdržne
potrebe:
EK = 3 - 1 = 2
• Kada je nivo konzumiranja energije 4× veći u odnosu na uzdržne
potrebe:
EK = 4 - 1 = 3

• Sadržaj svarljive energije u hranivu, za konkretan nivo

konzumiranja energije (obrok na nivou proizvodnih potreba)
računa se po formuli:

DE (MJ/kg) = DE1× × F

9
 21-Apr-16

• Sadržaj metaboličke energije u hranivu, za konkretan

konzumirani proizvodni obrok, dobija se po obrascu:

ME (MJ/kg) = 1,01 × DE – 1,883

• Za hraniva sa sadržajem masti iznad 3%, sadržaj ME računa

se po formuli:

ME (MJ/kg) = (1,01 × DE – 1,883) + 0,01925 × (SMa – 3)

• Neto energija za laktaciju-NEL u hranivu, za konzumiranje na nivou

produktivnih potreba, računa se korišćenjem obrasca:

NEL (MJ/kg) = 0,703 × ME – 0,795

• Ako hranivo sadrži više od 3% masti, koristi se sledeći obrazac:

NEL (MJ/kg) = 0,703 × ME – 0,795 + [(0,097 × ME + 0,795)/97] × (SMa – 3)

10
 21-Apr-16

dNVUH = 0,98 × (100 – ((NDF - NDNSP) + SP + SMa + SPe))

dNVUH = 0,98 × (100 – ((42,9 – 2,5) + 20,8 + 2 + 9,4)) = 26,852

dSP = SP × e(-1,2 × (ADNSP / SP))

dSP = 20,8 × e(-1,2 × (1,6 / 20,8)) = 18,966

dSMa = SMa – 1
dSMa = 2 – 1 = 1

dNDF = 0,75 × (NDF – NDNSP – L) × (1 – (L / (NDF – NDNSP))0,667)

dNDF = 0,75 × (42,9 – 2,5 – 6,4) × (1 – (6,4 / (42,9 – 2,5))0,667) = 18,039

DE1× (MJ/kg) = [dNVUH% × 0,042 + dNDF% × 0,042 + dSP% × 0,056 +

+ dSMa% × 0,094 – 0,3] × 4,184
DE1× (MJ/kg) = [26,852 × 0,042 + 18,039 × 0,042 + 18,966 × 0,056 +
+1 × 0,094 – 0,3] x 4,184 = 11,47

11
 21-Apr-16

Neto energetska vrednost hraniva i obroka u ishrani

tovnih goveda
(NRC, 1996)

12
 21-Apr-16

• U ovom sistemu se energetska vrednost hraniva i obroka

izražava kroz dva vida neto energije, zavisno od namene
(fiziološke funkcije) za koju se energija koristi u organizmu.

• To su: neto energija za održanje NEm, i neto energija za

porast NEg. Njihov sadržaj u hranivu se računa prema sledećim
formulama:

TDN (%) = dSP % + dNDF % + dNVUH % + 2,25 × dMa %

DE (Mcal/kg) = TDN (%) × 0,044

ME (Mcal/kg) = DE × 0,82

NEm (Mcal/kg) = 1,37 ME – 0,138 ME2 + 0,0105 ME3 – 1,12

NEg (Mcal/kg) = 1,42 ME – 0,174 ME2 + 0,0122 ME3 – 1,65

Neto energetski sistem (Rostock Feed Evaluation

System, 2003)

13
 21-Apr-16

• U ovom sistemu, ocena energetske vrednosti hraniva i obroka,

kao i potrebe u energiji za sve gajene životinje, pa i za
preživare, izražavaju se preko neto energije retencije NER
(Net Energy Retention).

• Određena količina hraniva, ili hranljive materije ima energetsku

vrednost od 1 kJ NER, ako ima potencijal za retenciju 1 kJ
energije u organizmu životinje, pod standardnim uslovima.

• NERc - Neto energija retencije za preživare (goveda, ovce,

koze) i konje

Jednačine za određivanje sadržaja energije u hranivu, za

preživare i konje

Ukupna energija (GE), kJ/kg

(Jednačina za izračunavanje ukupne energije u hranivu je ista za sve vrste
domaćih životinja)

GE (kJ/kg) = 23,6 × SP + 39,8 × SMa + 17,3 × Skr + 16,0 × Šeć + 18,9 × BO

SP-Sirovi proteini, g/kg

SMa-Sirove masti, g/kg
Skr-Skrob, g/kg
Šeć-Šećeri, g/kg
BO-Bezazotni ostatak, g/kg
BO = Organska materija - SP - SMa - Skr- Šeć

14
 21-Apr-16

Svarljiva energija (DE), kJ/kg

DE (kJ/kg) =23,6 × dSP + 34,0 × dSMa + 17,3 × dSkr + 16,0 × dŠeć+

+ 18,0 × dBO

dSP-Svarljivi sirovi proteini, g/kg

dSMa-Svarljive sirove masti, g/kg
dSkr-Svarljivi skrob, g/kg
dŠeć-Svarljivi šećeri, g/kg
dBO-Svarljivi bezazotni ostatak, g/kg
dBO=Svarljiva organska materija-dSP-dSMa-dSkr-dŠeć

Metabolička energija (ME), kJ/kg

ME (kJ/kg) = 17,3 × dSP + 34,0 × dSMa + 15,9 × dSkr + 15,1 × dŠeć

+ 15,4 × dBO

Neto energija (NERc), kJ/kg

NERc (kJ/kg) = (7,2 × dSP + 20,0 × dSMa + 10,1 × dSkr + 8,3 × dŠeć +
+ 8,2 × dBO) × (-0,5574 + 0,04050 × d(E) – 0,0002633 × d(E)2)

d(E) - Svarljivost energije, %

d(E) = (DE / GE) × 100

15
 21-Apr-16

ME (kJ/kg) = 17,3 × 117,3 + 34,0 × 10,5 + 15,9 × 19,4 + 15,1 × 19,4 +

+ 15,4 × 375,2 = 8765,84

d(E) = (10524,9 / 18336) × 100 = 57,4 %

NERc (kJ/kg) = (7,2 × 117,3 + 20,0 × 10,5 + 10,1 × 19,4 + 8,3 × 19,4 +
+ 8,2 × 375,2) × (-0,5574 + 0,04050 × 57,4 – 0,0002633 ×
x (57,42)2) = 4033,96

Pošto je sadržaj SM 850 g/kg sena lucerke (85,0%), sadržaj NERc u

prirodno suvom hranivu iznosi:
4033,96 : 100 = X : 85
X = (4033,96 × 85) / 100
X = 3428, 7 kJ/kg

16
 21-Apr-16

Energetski sistemi u ishrani nepreživara

Energetski sistemi u ishrani svinja

17
 21-Apr-16

Neto energetski sistem (Rostock Feed

Evaluation System, 2003)
Ukupna energija (GE), kJ/kg

GE (kJ/kg) = 23,6 × SP + 39,8 × SMa + 17,3 × Skr + 16,0 × Šeć + 18,9 × BO

SP-Sirovi proteini, g/kg

SMa-Sirove masti, g/kg
Skr-Skrob, g/kg
Šeć-Šećeri, g/kg
BO-Bezazotni ostatak, g/kg
BO = Organska materija - SP - SMa – Skr - Šeć

Svarljiva energija (DE), kJ/kg

DE (kJ/kg) = 23,6 × dSP + 39,8 × dSMa + 17,3 × dSkr + 16,0 × dŠeć + 17,2 × dBO

dSP-Svarljivi sirovi proteini, g/kg

dSMa-Svarljive sirove masti, g/kg
dSkr-Svarljivi skrob, g/kg
dŠeć-Svarljivi šećeri, g/kg
dBO-Svarljivi bezazotni ostatak, g/kg
dBO=Svarljiva organska materija – dSP - dSMa – dSkr - dŠeć

18
 21-Apr-16

Metabolička energija (ME), kJ/kg

ME (kJ/kg) = 20,5 × dSP + 39,8 × dSMa + 17,3 × dSkr + 16,0 × dŠeć + 17,0 × dBO

Neto energija (NERp), kJ/kg

NERp (kJ/kg) = 11,0 × dSP + 27,0 × dSMa + 12,7 × dSkr + 11,6 × dŠeć +
+ (12,0 – 0,14 (80 – d (E)))× dBO

d(E)-Svarljivost energije, %
d(E) = (DE / GE) × 100

dSP-Svarljivi sirovi proteini, g/kg

dSMa-Svarljive sirove masti, g/kg
dSkr-Svarljivi skrob, g/kg
dŠeć-Svarljivi šećeri, g/kg
dBO-Svarljivi bezazotni ostatak, g/kg
dBO=Svarljiva organska materija – dSP – dSMa – dSkr - dŠeć

19
 21-Apr-16

Energija u ishrani svinja-NRC, 1998

20
 21-Apr-16

Ukupna energija (GE), kj/kg

GE (kJ/kg) = 17334,31 + (234,30 × % SMa) + (62,76 × % SP) - (184,10 × % SPe)

SMa – Sirove masti, %

SP – Sirovi protein, %
SPe – Sirovi pepeo, %

Svarljiva energija (DE), kJ/kg

DE (kJ/kg) = 3970,62 + (0,789 × GE) - (179,91 × % SPe) - (171,54 × % NDF)

NDF – Neutralna deterdžentska vlakna, %

Metabolička energija (ME), kJ/kg

ME (kJ/kg) = DE × (1,012 - (0,0019 × % SP))

Neto energija (NE), kJ/kg

NE (kJ/kg)= 1372,35 + (0,599 × ME) - (62,76 × % SPe) - (125,52 × % ADF)

ADF – Kisela deterdžentska vlakna, %

21
 21-Apr-16

Energetski sistemi u ishrani živine

22
 21-Apr-16

Neto energetski sistem (Rostock Feed Evaluation

System, 2003)

Ukupna energija (GE), kJ/kg

GE (kJ/kg) = 23,6 × SP + 39,8 × SMa + 17,3 × Skr + 16,0 × Šeć + 18,9 × BO

SP-Sirovi proteini, g/kg

SMa-Sirove masti, g/kg
Skr-Skrob, g/kg
Šeć-Šećeri, g/kg
BO-Bezazotni ostatak, g/kg
BO = Organska materija - SP - SMa - Skr- Šeć

Svarljiva energija (DE), kJ/kg

DE (kJ/kg) = 23,6 × dSP + 39,8 × dSMa + 17,3 × dSkr + 16,0 × dŠeć + 17,2 × dBO

dSP-Svarljivi sirovi proteini, g/kg

dSMa-Svarljive sirove masti, g/kg
dSkr-Svarljivi skrob, g/kg
dŠeć-Svarljivi šećeri, g/kg
dBO-Svarljivi bezazotni ostatak, g/kg
dBO=Svarljiva organska materija - dSP- dSMa – dSkr - dŠeć

23
 21-Apr-16

Metabolička energija (ME), kJ/kg

ME (kJ/kg) = 18,8 × dSP + 39,8 × dSMa + 17,3 × dSkr + 16,0 × dŠeć + 17,2 × dBO

Neto energija (NERf), kJ/kg

NERf (kJ/kg) = 10,8 × dSP + 29,0 × dSMa + 13,5 × dSkr + 12,4× dŠeć + 10,5× dBO

dSP-Svarljivi sirovi proteini, g/kg

dSMa-Svarljive sirove masti, g/kg
dSkr-Svarljivi skrob, g/kg
dŠeć-Svarljivi šećeri, g/kg
dBO-Svarljivi bezazotni ostatak, g/kg
dBO = Svarljiva organska materija – dSP – dSMa – dSkr - dŠeć

24