OLIVEIRA DO HOSPITAL PEQUENAS ALDEIAS, PAISAGENS INFINITAS

NAS BANCAS
#199
1,60¤*
À mesa em
Trás-os-Montes
ROTEIRO DE RESTAURANTES
DOS POTES DE FERRO À ESTRELA MICHELIN:
UMA DÚZIA DE PRETEXTOS PARA ATRAVESSAR O MARÃO COM TEMPO E APETITE

VINHOS
10 ESCOLHAS PARA
CASAR COM FUMEIRO

*ESTA REVISTA FAZ PARTE

INTEGRANTE DA EDIÇÃO
DE SEXTA-FEIRA DO JORNAL
DE NOTÍCIAS E, A PARTIR
DE SÁBADO, É VENDIDA
SEPARADAMENTE PELO
PREÇO DE 1,60 EUROS

SEMANAL DE 18 A 24 DE JANEIRO DE 2019

E AINDA: HOTÉIS + COMPRAS + RESTAURANTES + CARTAZ DE CINEMA, TEATRO E MÚSICA + PROGRAMAÇÃO DE TELEVISÃO

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 18 A 24 DE JAN
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OLIVEIRA
34
NA CAPA MILHOS COM COSTELINHA EM VINHA D'ALHOS, NO CAIS DA VILLA (VILA REAL) FOTOGRAFIA DE RUI MANUEL FERREIRA/GI

DO
HOSPITAL
Aldeias e paisagens
de encher a vista,
num passeio com história,
património, natureza
e gente autêntica.

SUMÁRIO
MARIA JOÃO GALA/GI

08 DESCOBRIR 12 TRÁS-OS-MONTES 40 FICAR

RUA AFONSO MARTINS ALHO
Da comida vegetariana à alheira
de Mirandela, há um mundo
para saborear na rua mais
pequena do Porto.
MESAS ANTIGAS E NOVAS
Doze pretextos para ir além
do Marão, com o sentido
na mesa – a tradicional
e a contemporânea.
HOTEL O ARTISTA 42 PLANEAR
As tiradas de Vasco Santana Destaques de música,
teatro, família, exposições,
são a inspiração central para resumos dos filmes
este novo hotel de 21 quartos no cinema e programação
na Baixa de Lisboa. de televisão.

APETECE COMPRAR 6 l OPINIÃO JOÃO MESTRE 10 l RESTAURANTE BOLLYWOOD, PORTO 30 l CRÍTICA DE VINHOS FERNANDO MELO 32

www.evasoes.pt 18 de janeiro de 2019 3

ES199_3_Sumario.indd 3 16-01-2019 22:58:20
 EDITORIAL
Quando foram reveladas as novas estrelas Michelin
portuguesas e um restaurante em Trás-os-Montes
NESTA SEMANA VOU...
estava na lista, sentimos que estava na hora de levar a
cabo uma ideia que ia ganhando corpo em todas as
ocasiões que as nossas reportagens passavam por
aquele canto do país. O esforço dos bravos irmãos
Geadas era algo que acompanhávamos havia algum
tempo, mas também nos apercebíamos de que aqui-
lo que ali trabalhavam fazia parte de um movimento
mais vasto que se estendia a outras vilas e cidades
transmontanas. Emergia uma vontade de preservar
uma tradição de cozinha, mais os seus usos, técnicas

e produtos, juntamente com alguns projetos de cozi-
nha mais contemporânea, de experimentação e
cruzamento de sabores. E o mais interessante de
tudo era que tudo parecia vir, tal como alguns sucu-
lentos pratos transmontanos, da mesma panela. Do
profundo respeito e devoção à identidade da região.
O que procurámos fazer neste tema de capa foi dar
alguns exemplos dessa energia criativa – aquela que
vem de trás, dos séculos, de uma cozinha de subsis-
tência muito imaginativa; e daquela que existe hoje,
com a coabitação de sólidos projetos de cozinha tradi-
cional (alguns promovidos por jovens) e de projetos
emergentes de cozinha de autor. Fomos ao encontro
de lugares onde foram recuperar-se antigos utensílios
de cozinha e outros onde se desligou toda a tecnologia
moderna, como o micro-ondas e a fritadeira (e até o
televisor e a net na sala de comer) para trabalhar na
cozinha de uma forma mais pura. E fomos também
aos chefs que passaram por cozinhas reconhecidas
internacionalmente, nas grandes cidades, para voltar
às raízes e trabalhar a partir dali, do lugar onde tem
morada a sua alma e o seu coração.
Não pretendemos ser exaustivos, apenas dar bons
exemplos de mesas onde os leitores vão desejar
comer – e pelas quais vale a pena passar para lá do
Marão. Ou, caso já lá se esteja, ir bater àquela porta.
Muitas outras portas e outras mesas há – e queremos
saber delas. Caso as conheça, venha contar-nos.
Prometemos não guardar segredo. Boas evasões!
DORA MOTA
DR
1 EXPERIMENTAR O NOVO GUILTY ORIENTE
Cria-se sempre uma certa expetativa quando o assunto
é Olivier e os seus restaurantes. Neste caso, sobre o novo
Guilty Oriente que acabou de abrir no Parque das Nações.
A comunicação do restaurateur fala de uma viragem no
«conceito», tanto na carta como na decoração (mais moderna
e industrial), pelo que estou curioso para ver e provar as
novidades. Sobretudo as pizas, que a avaliar pela fama das
do Guilty ao pé da Avenida da Liberdade deduzo que só
possam ser boas. ANDRÉ ROSA
2 À FEIRA DOS 20 EM PRADO, VILA VERDE
Vou muitas vezes a Prado, mas só conheci a Feira dos 20
no ano passado. Ali se exibem cavalos e bois, mas também se
faz uma festa popular como deve ser. Há exibições equestres,
tas­quinhas de memoráveis petiscos; e doces, mel, fumeiro. Há
ainda aquele património imaterial que são os vendedores am­
bulantes de microfone colado ao peito, espetáculo im­pa­gá­vel.
Graças ao mais talentoso deles, trouxe para casa no ano pas­
sado 24 pares de meias. Com a bênção de São Sebastião, cu­ja
capelinha ali situada se abre aos visitantes. DORA MOTA
E VA S Õ E S N A R E D E
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18 663 visitas
37 889 visualizações
O aspeto pode não ser o mais
apetecível à primeira vista, mas atrai
a atenção. A mais recente bola-de-
-berlim da Berlineta é toda negra,
polvilhada de açúcar, tem recheio de
baunilha e é 100% vegana. O que lhe
dá a cor inusitada é o carvão ativado.

4 18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt

EV199_4_5_NossasEvasões.indd 4 16-01-2019 22:00:48

 APETECE CONTAR
A S E VA SÕE S DE UM A REDAÇ ÃO QUE V I V E PA R A COMER , BEBER E PA SSE A R

NESTA SEMANA FUI...

AO SÃO
GONÇALINHO
DE AVEIRO
Quando, há uns anos, me falaram das festas
em honra de São Gonçalinho, padroeiro do
bairro típico da Beira Mar, em que o povo
subia ao topo da capela para pagar promessas
fazendo chover cavacas, quis saber como era.
E começa a ser uma espécie de tradição
dentro da tradição, ir ver os devotos atirar
cavacas lá do alto, as ruas cheias de pessoas
a tentar apanhar aquele doce de massa dura
– até com camaroeiros presos a varas e
guarda-chuvas invertidos; ouvir as histórias
em torno do beato conhecido como santo
casamenteiro e curador de doenças de ossos.
Há alegria no ar. E por ela vale a pena fazer
s
qualquer viagem. CARINA FONSECA
Leia maai 29
na págin
FERNANDO MARQUES

O PRATO DA SEMANA

UM SONHO DE PANADO
Sanduíche de porco panado do Kamakura (Lisboa)
FOTOGRAFIAS DE MARIA JOÃO GALA / GI

Um panado que é muito mais do que um simples panado. Foi numa das suas últi-
mas viagens ao Japão que o chef André Magalhães descobriu o katsusando, uma
especialidade japonesa de sanduíches de panado que o taberneiro acredita serem
a nova moda asiática, depois dos bao. É no novo Kamakura, que abriu no Mer-
cado Oriental do Martim Moniz, que podem provar-se cinco variedades de kat-
susando, sendo a de porco panado a mais popular. Chega à mesa crocante, sem
gordura, e em três minissanduíches. Um sonho de panado. MARLENE RENDEIRO

OS MAIS PROCURADOS NA SEMANA PASSADA

FACEBOOK.COM/REVISTA.EVASOES INSTAGRAM.COM/EVASOES.PT

382 761 pessoas alcançadas 154 gostos

18 497 interações O Parque de Merendas da Comenda,
A intrigante bola-de-berlim negra e em plena serra da Arrábida, em
vegana foi também o assunto quente Setúbal, é um local de descanso e
da semana no nosso Facebook. contemplação e um dos preferidos
Uma curiosidade avulsa: por cada dos setubalenses, que lá vão fazer
2,5 quilogramas de massa são churrascos e caminhadas.
adicionados entre 30 e 40 gramas
de carvão ativado.

www.evasoes.pt 18 de janeiro de 2019 5

EV199_4_5_NossasEvasões.indd 5 16-01-2019 22:00:53
 COMPRAR
APETECE
A SUSTENTÁVEL
LEVEZA DOS ÓCULOS
COIMBRA Os óculos de sol feitos à mão, com madeiras reaproveitadas, saltaram para
as passerelles e viraram projeto familiar. A filha desenha os modelos e o pai dá-lhes
forma numa oficina em casa. TEXTOS DE CARINA FONSECA FOTOGRAFIAS DE MARIA JOÃO GALA/GI
É
na garagem de casa,
transformada em ofici-
na, que Amâncio Neves
dá forma aos óculos de
sol feitos com desperdícios de
madeira idealizados pela filha,
Ana Mendes, sob a etiqueta Cus-
cuz. Têm design apelativo, são
unissexo e, alguns, peças úni-
cas, graças aos característicos
nós da madeira – que pode vir
de paletes, móveis em fim de vi-
da, ramos caídos e até de skates.
A oficina, em Brasfemes, nos
arredores de Coimbra, está aber-
ta a clientes, por marcação, o que
lhes permite experimentar os di-
ferentes modelos, perceber co-
mo são leves, qual a sua cor real,
a textura – e ainda ver Amâncio,
6 18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt
ES199_6_7_AptComprar.indd 6
minucioso, em ação. Os óculos,
que custam entre 60 e 130 euros,
são feitos à mão pelo ex-motoris-
ta, que até as lentes encomenda,
recorta e encaixa. Um par leva, no
mínimo, dois dias a ficar pronto.
Ana, que cresceu entre Coim-
bra e o Rio de Janeiro (a mãe é
brasileira), e sempre gostou de
moda, lembra-se de ver, no Bra-
sil, os conceitos de sustentabili-
dade e feito à mão já enraizados
em feiras. O pai também sempre
fez os móveis para casa, o jardim
é obra sua, parece ter habilida-
de para tudo. Por isso, em 2015,
À MEDIDA
OS CLIENTES PODEM IR
À OFICINA ESCOLHER ENTRE
OS VÁRIOS MODELOS E FAZER
AJUSTES CONSOANTE
O FORMATO DO ROSTO;
E UMA PESSOA JÁ PEDIU
UNS ÓCULOS FEITOS COM
UM PEDAÇO DE MADEIRA QUE
LHE DERAM NO VIETNAME.
quando estudava Design Multi-
média na Universidade da Beira
Interior e decidiu criar este pro-
jeto, pensou logo nele para exe-
cutar as peças.
Entretanto, os óculos chega-
ram a passerelles portuguesas e
francesas, através de colabora-
ções com os designers de moda
Catarina Oliveira, Eduardo Amo-
rim, Carla Pontes e Hugo Costa.
A Cuscuz tem já cinco coleções,
e a sexta sai em março, também
em colaboração com um criador
nacional.
Ana vê na marca um convi-
te para adotar hábitos de con-
sumo mais conscientes e fugir à
fast fashion. A designer, que es-
tá a fazer uma tese de mestrado
sobre sustentabilidade, design
social e reutilização, não tencio-
na cingir a Cuscuz a um só pro-
duto. Mas, quanto a isso, há que
esperar para ver – com óculos
Cuscuz. l
CUSCUZ Brasfemes, Coimbra
Tel.: 915233657
Web: instagram.com/cuscuzdesign/
E-mail: hello@cuscuzdesign.com
16-01-2019 20:01:53

FOTOGRAFIAS DE RUI OLIVEIRA/GI
PEÇAS INTEMPORAIS
PARA TODOS OS DIAS
PORTO Roupa descontraída
e calçado para homem
e para mulher preenchem
a Lighthouse, cuja oferta
se completa com
acessórios e chapéus.
As dinamarquesas Nümph
e Anerkjendt, e as suecas Rut
& Circle e Tretorn são algumas
das insígnias nórdicas escolhidas
por Mariana Sotto Mayor para es-
tarem presentes na Lighthouse.
A loja ocupa um espaço que faz
esquina com a Rua de Cedofeita
e a Praça Carlos Alberto, e abriu
há quatro meses, com vestuário
e calçado para homem e mulher.
Mariana, que trabalha tam-
bém em restauração e antigui-
dades, conta que sempre gos-
tou de roupa, e que se identifica
com as marcas nórdicas. «Fo-
gem um bocado àquilo que se
vê por aí - os cortes são mui-
to tendência mas têm padrões
e cores completamente dife-
rentes.» De facto, entrando-se
na Lighthouse, vê-se um ar-
co-íris de cores – que contra-
ria os tons escuros nas montras
de muitas lojas por estes dias –,
primeiro nas mochilas cuidado-
samente expostas no chão, da in-
glesa Doughnut, depois nas pe-
ças colocadas nas cruzetas, co-
LIGHTHOUSE Rua de Cedofeita, 2 (Cedofeita)
Web: instagram.com/lighthouse_pt / facebook.com/lighthouse.cedofeita
Das 11h00 às 19h00. Encerra ao domingo.
www.evasoes.pt 18 de janeiro de 2019
ES199_6_7_AptComprar.indd 7
PUB
mo camisas, blusas, vestidos e
calças, que criam uma paleta de
tons em que sobressai o amarelo,
o vermelho, o tijolo, o verde-se-
co e várias tonalidades de azul.
Os materiais predominantes na
peças de roupa para enfrentar o
frio são a lã, o algodão e a visco-
se, e a borracha que surge, por
exemplo, nas galochas.
Completa a oferta a Goorin
Bros, uma «marca americana
muito antiga de chapéus». E ain-
da a Champion, uma marca ame-
ricana vocacionada para o des-
porto, que ocupa um espaço ao
qual se chega atravessando uma
passagem, quase secreta, à di-
reita do balcão. Pode contar-se
também com as carteiras holan-
desas da Secrid, que fazem des-
lizar os cartões para fora com um
clique. Os preços variam entre os
50 e 150 euros, sendo os casa-
cos as peças mais caras. l ANA
LUÍSA SANTOS
16-01-2019 20:01:59
 DESCOBRIR
APETECE

A RUA MAIS PEQUENA

DA CIDADE
PORTO Esta rua curtinha guarda várias histórias, a começar
pela do mercador portuense que lhe dá nome. Afonso Martins Alho
foi um negociador tão astuto, que inspirou a expressão «fino como
o alho». TEXTO DE CARINA FONSECA FOTOGRAFIA DE ANDRÉ ROLO/GI

A
Rua de Afonso Martins
Alho, uma transversal
entre a Rua das Flores e
a Rua de Mouzinho da Silveira,
tem apenas 30 metros, o que lhe
vale o título de rua mais peque-
na do Porto. Deve o nome a um
mercador portuense que, no sé-
culo XIV, esteve por detrás do
primeiro tratado comercial fir-
ções da empresa municipal Por-
toLazer, dinamizadora do Pro-
grama de Arte Urbana do Porto.
Aqui não faltam, pois, histórias.
Algumas já são só para recordar
(desapareceu a Adega do Olho,
uma referência antiga); outras
ainda estão a ser escritas. l

01
mado entre Inglaterra e Portu-
gal. Era um negociador tão há-
bil e perspicaz, que deu origem
à expressão «fino como o Alho», DATERRA, Nº 249
usada em referência a alguém
[RUA MOUZINHO DA SILVEIRA]
O restaurante DaTerra tem entra-
que é esperto, e pintada numa
da pela Rua de Mouzinho da Silveira,

caixa de eletricidade da vizinha
Rua das Flores. Está tudo ligado:
no mural Perspéntico, do artis-
ta galego Liqen, a Invicta surge
representada como cidade em
movimento, na forma de um ga-
to, animal a que se reconhece
também curiosidade, agilida-
de e astúcia, segundo informa-
mas a montra ainda abrange a Rua
de Afonso Martins Alho. Nesta casa
100% vegetariana, o pequeno-almo-
ço, o almoço e o jantar são em forma-
to buffet (por 5,90 euros, 7,50 euros
e 9,90 euros, respetivamente); só o
lanche é à carta. De manhã escolhe-
-se entre tartes, croissants, taças de
frutas, granola, arrufadas e panque-
cas, inclusive, sem glúten, além de
chá, bebidas vegetais e outros pro-
dutos. «80% dos clientes não são
vegetarianos; são pessoas que pro-
curam uma alimentação mais sau-
dável», observa Isabel Santos, direto-
ra de produção da marca DaTerra. Este
restaurante tem a particularidade de
estar aberto, em contínuo, desde as
8h30 até às 23h00 (23h30, à sexta
e ao sábado). Não encerra.
02
CHATEAU APARTMENTS, Nº 107
Este alojamento local, que abriu por-
tas em finais de 2014, resultou da
junção de dois edifícios que esta-
vam degradados e foram alvo de re-
modelação. Há seis apartamentos:
um T3 duplex, dois T2, dois T1 e um

RUA DE AFONSO MARTINS ALHO

Av. D
ira

rda
lve

om
Gua
Si

Afons
da

ARTE URBANA
da
ho

A VIZINHA RUA DAS FLORES TEM VÁRIAS CAIXAS DE ELETRICIDADE PINTADAS 5 A Pérola da Índia
zin

orpo

POR ARTISTAS, EM 2014, NO ÂMBITO DO PROGRAMA DE ARTE URBANA DO PORTO,

o Hen
ou

DINAMIZADO PELA PORTOLAZER. A CAIXA EM QUE SE LÊ «ESTE É FINO COMO O ALHO»

aM

4 O Caseirinho
R. C

É DA AUTORIA DE GODMESS & SEM.

Ru

rique
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do es 2 Chateau Apartments
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R.

8 18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt

ES199_8_9_AptDescobrir_RB.indd 8 16-01-2019 20:05:31


03
02
T1 duplex. O maior, com capacidade
para seis pessoas, fica no último an-
dar, tem vista para a Rua de Mouzi-
nho da Silveira, para a Sé e para parte
da Estação de São Bento e esconde
um pequeno terraço. O Chateau é um
negócio de família. «Isto roda tudo à
volta d’O Caseirinho. Desde peque-
ninos que vimos ajudar. Não se pas-
sava nada aqui, esta rua era quase
abandonada. E começámos a aper-
ceber-nos do crescimento», recor-
da Joana Pinheiro. O Caseirinho é um
estabelecimento vizinho onde a mãe,
Madalena, serve pratos portugueses,
bolos e outras gulodices desde longa
data – lá iremos.
03
Henriq
VOLTARIA, Nº 109
ues
Bolinhos de bacalhau à Voltaria
(com ovo de codorniz no interior e
uma crosta de broa de milho), Ten-
túgal de alheira (alheira, espinafres e
compota de cebola embrulhados em
massa filo) e bolinhas de alheira com
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ES199_8_9_AptDescobrir_RB.indd 9
01 07
03
redução de vinho do porto. Eis três
especialidades desta petisqueira,
assente em produtos portugueses,
inaugurada, há perto de dois anos,
por Fátima Volta – daí o nome. A Vol-
taria, que, fazendo jus à rua onde se
encontra, tem apenas 16 lugares, e
não aceita reservas, também serve
francesinha, mas ali não há fritos, é
tudo feito no forno - e para comer a
qualquer hora, explica a proprietária,
que descreve as natas do céu da ca-
sa como «uma bomba de felicida-
de». Encerra à terça e à quarta. Pre-
ço médio: 13 euros.
04
O CASEIRINHO, Nº 117/119
O nome diz tudo: neste estabeleci-
mento, governado por Madalena Pi-
nheiro há cerca de 20 anos, todos os
dias há bolos e pratos caseiros, confe-
cionados pela própria, com ingredien-
tes que traz da sua região de origem,
04 Trás-os-Montes. E por preços econó-
micos: em regra, um prato custa seis
0405 06
04
euros. Pode haver polvo à lagareiro
ou alheira de Mirandela com arroz de
grelos, que é a altura deles. Às vezes, à
segunda-feira, serve cabrito e, à quin-
ta, leitão. O remate é feito com uma
queijada, bolo de chocolate ou pudim
francês. Não está muito virada para o
turismo; trabalha bem com os clien-
tes locais, alguns de há muitos anos.
Encerra ao domingo.
05
A PÉROLA DA ÍNDIA, Nº 220
Esta loja nascida em 1934 tem mon-
tra e armazém na Rua de Afonso
Martins Alho, mas a entrada é pelo
número 220 da Rua das Flores. Vic-
tor Costa, neto do fundador, Manuel
da Costa Dias, explica que começou
como mercearia fina e hoje funciona
sobretudo como garrafeira, dedica-
da, também, aos «produtos alimen-
tares de qualidade». Há bacalhau e
conservas à vista, venda a granel e
para lá de cem referências de vinhos,
com preços que começam em pou-
co mais de um euro e podem esca-
lar até aos 400 euros. O estabeleci-
mento mantém os traços antigos e
as pinturas feitas no ano da sua cria-
ção – estão atrás do expositor dos vi-
nhos, vale a pena ir lá admirá-las. En-
cerra ao domingo. l
9
16-01-2019 20:05:38
 OPINIÃO
POR JOÃO MESTRE EDITOR EXECUTIVO

A FALTA QUE O TÉDIO

NOS FAZ
ERA NORMAL uma criança entediar-se nos anos 1980. Esse tédio forçava-nos a pensar,
a imaginar, a refletir sobre as coisas. Aquilo era a nossa meditação.

O
avô Arnaldo era um homem rijo, à antiga.
A pele das mãos feita cabedal, os gestos pou-
pados e certeiros, as conversas resumidas ao
essencial. Todas as tardes, depois do almoço,
sentava-se no pial, abrigado do castigador sol
algarvio. Ele e outros homens rijos, à antiga.
Todos de chapéu preto, botas de trabalho, ci-
garro enrolado nos dedos grosseiros. Todos eles poupados nos
gestos e nas palavras.
As conversas, sobre a colheita desse ano, o preço da alfarro-
ba ou quantas amendoeiras um javardo tinha partido na noi-
te anterior desenrolavam-se ao ritmo de uma partida de golfe.
Um desabafo aqui, a resposta ao cabo de uma pausa, uma per-
gunta a propósito longos segundos de-
pois. Aquele momento repetia-se todos
os dias, durante as lentas horas de ca-
TIREI OS OLHOS DO ECRÃ E ­­
lor. Portanto, havia um sentido de sa- PUS-ME A PENSAR NOS VERÕES
borear o momento, ver o tempo pas-
sar, já que nas toscas ruas de pedra na- EM CASA DO AVÔ ARNALDO. PELA
da passava, nem sequer uma aragem.
Eu não tinha nada para fazer, então PRIMEIRA VEZ EM DUAS SEMANAS
sentava-me ao lado do avô Arnaldo,
e dos homens do monte. Escutava as
DE FÉRIAS, DESCANSEI A CABEÇA.
conversas intermitentes, esperava que
o tempo passasse. Aborrecia-me de morte. De vez em quando,
a minha mente levantava voo, zarpava dali, sei lá por onde, in-
ventava conversas, planeava brincadeiras, e depois voltava a
aterrar, no tédio do momento. Era normal uma criança ente-
diar-se nos anos 1980. E esse tédio forçava-nos a pensar, a ima-
ginar, a refletir sobre as coisas, a reparar no comportamento de
um carreiro de formigas, na textura irregular de uma parede
de cal, nas mãos calejadas do avô Arnaldo. Aquilo era a nossa
meditação, antes do entorpecimento de uma hora de dese-
nhos animados que a RTP nos dava ao final da tarde, a acompa-
nhar fatias de pão com Tulicreme e canecas de leite com Coqui.
No verão passado, dei por mim entediado. Não na serra al-
garvia, mas no planalto transmontano. Sentado no terraço, na
hora de calor, sem 80 canais de televisão à escolha, internet rá-
pida ou um quiosque onde comprar o jornal. A família saíra pa-
ra ver a procissão, e o ateu ficou em casa, sozinho. A olhar pa-
ra uma ladeira de olival, para a qual já olhei centenas de vezes,
sem estar à procura de nada, até que a minha cabeça voltou a
levantar voo. Imaginei a estrutura perfeita para construir uma
cabana no topo de uma das oliveiras, observei os movimentos
repetitivos de um burro a pastar, o som da enxada do vizinho
que cavava a horta. Dei por mim a cal-
cular se seria capaz de pular de copa
em copa. A magia do tédio.
Devem ter passado umas duas ho-
ras. Um par de horas em que conse-
gui, à falta de melhor palavra, esva-
ziar a cabeça, em vez de enchê-la com
a informação, a distração ou o excita-
mento que normalmente usamos pa-
ra matar os momentos livres que a vi-
da nos dá. Tirei os olhos do ecrã e pus-
-me a pensar nos longos verões em casa do avô Arnaldo. Pela
primeira vez em duas semanas de férias, descansei a cabeça.
O tédio, afinal, faz-nos falta. Em particular, às gerações que
cresceram com todo o entretenimento do mundo na ponta dos
dedos e entregue à velocidade da luz. O tédio solta a imagina-
ção, desenleia os nós que trazemos na cabeça, desenvolve a
virtude da paciência. É, também ele, uma forma de evasão.
Precisamos de entediar-nos mais. l

NA PRÓXIMA SEMANA: LUÍSA MARINHO

Leia todas as crónicas do autor em www.evasoes.pt

10 18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt

EV199_10_Cronica_JoaoMestre.indd 10 16-01-2019 22:50:34

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 CAPA

À MESA
EM TRÁS-OS-MONTES
MESAS SURPREENDENTES: ANTIGAS E NOVAS
12 18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt

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 Pode ter sido a estrela Michelin dos irmãos Geadas a chamar a atenção para a
cozinha transmontana de hoje. Contudo, há algum tempo que a região revela uma
energia criativa muito singular, nascida da preservação de sabores e técnicas
antigas pelos cozinheiros mais velhos, e pela humildade com que os mais novos
os aprenderam e têm posto em prática. Tanto em projetos de cozinha de autor
como noutros de cariz tradicional, a cozinha da região continua a respeitar a sua
matriz e as suas raízes, contando agora com novas e surpreendentes maneiras
de tomar-lhe o gosto, algumas delas em casamentos com enoturismo,
a juntar àquelas mesas que, felizmente, nunca mudaram.
TEXTOS DE LUÍSA MARINHO FOTOGRAFIA DE RUI MANUEL FERREIRA/GLOBAL IMAGENS

A cozinha, A trufa
tal como de butelo
o espaço, e casulas
junta o é um dos
tradicional e o pratos
contemporâneo, emblemáticos
no Cais da Villa. de Luís Portugal.

T
radicionalmente rica em produtos,
principalmente fumeiro, carnes
DOP, castanhas, azeitonas, cogu-
melos, entre outros, Trás-os-Mon-
tes é uma região de mesas fartas.
E é nesta altura, quando os dias frios
depressa se transformam em noites
geladas, que a sua cozinha melhor se
espelha. À lareira, faz-se o fumeiro e grelha-se a car-
ne. Ao lado, os estufados no pote de ferro confortam
do frio, assim como o vinho – normalmente tinto –
das regiões demarcadas de Douro e Trás-os-Montes.
Se a base é o produto, este pode ser apresentado à
moda antiga ou trabalhado com técnicas modernas e
imaginação que não deixa de transmitir Trás-os-Mon-
tes. Nas cozinhas da região, parece que a criativida-
de anda à solta, com novos restaurantes a surgir ou ­a
consolidar-se em cidades como Vila Real e Bragan-
ça, brilhando nesta agora a primeira estrela Miche-
lin transmontana, no G, projeto dos irmãos Geadas, a
provar que filho de peixe sabe nadar... em águas pró-
prias. O mais curioso é que este surto de energia cria-
tiva parece conviver muito bem com o que ali se faz,
e bem, há décadas.
Depois de o G ter sido distinguido com a estrela Mi-
chelin, a Evasões quis ir descobrir o que se passa ali,
no interior norte de Portugal. Da viagem nasceu es-
te roteiro gastronómico – que não almeja ser mais do
que um retrato panorâmico, por definição incomple-
to – que pretende ser um desafio à descoberta dos lei-
tores. Entre sólidos clássicos, um punhado de segre-
dos rodeados de montanha e algumas novas estre-
las, sinta-se convidado a ir comer a Trás-os-Montes,
do Douro até ao Nordeste.

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 CAPA
À LAREIRA
COZINHA TRADICIONAL
TABERNA DO CARRÓ TORRE DE MONCORVO
DO LUME PARA A MESA
É na lareira – e à lareira – que uma refeição na
Taberna do Carró começa e acaba. Neste restau-
rante familiar não existe carta. Mas o menu, exclusi-
vamente feito de produtos da terra e da época, não
é propriamente segredo. Pelo menos no que toca
aos clássicos: a alheira e a chouriça não faltam, as-
sim como o queijo terrincho e um naco de carne mi-
randesa, a rematar a degustação.
Foi em 2011 que a família Morais quis aumen-
tar o negócio que já tinha, uma pequena ofici-
na de amêndoas cobertas de Moncorvo, nas tra-
seiras da loja de Deolinda, mais conhecida por Di-
na, a Arte Sabor e Douro, mesmo na porta ao lado.
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«­Antigamente», conta Francisco, filho de Dina e
Joa­quim, «havia uma taberna aqui perto, onde ia
toda a gente, do advogado ao pastor.» Com uma
particularidade, «chamavam-lhe a biblioteca, por-
que tinha muitos livros», e era o que os homens
diziam às mulheres quando saíam de casa. «Lá,
bebia-se mais vinho do que o que se lia.» A tasca
fechou há 30 anos, mas os Morais quiseram recu-
perar esse ponto de encontro para todos. A nova
Taberna do Carró, alcunha do antigo dono Rogério
Rodrigues, não tem livros, mas tem vinho e uma
série de petiscos que vão sendo postos na mesa,
saídos diretamente da lareira.
A ALHEIRA,
A CHOURIÇA E O
QUEIJO TERRINCHO
SÃO ALGUNS
DOS PRODUTOS
REGIONAIS QUE NÃO
PODEM FALTAR NA
TABERNA DO CARRÓ.
Antes de este projeto nascer, Dina tinha já uma
cozinha onde fazia «merendas» exclusivas para
um público reservado. A ideia inicial da taberna era
também essa, mas o sucesso fez que tivessem de
abrir todas as noites (exceto domingo e segun-
da). Aqui, sente-se a familiaridade transmontana
no seu melhor. Diz Francisco, «Trás-os-Montes é
isto: chegar ao fim de uma tarde de inverno, acender
a lareira, assar alheiras e chouriças, abrir uma garra-
fa de vinho e conviver à volta de uma mesa farta».
Largo General Claudino 25,
Torre de Moncorvo. Tel.: 279252699
Das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 21h30.
Encerra à segunda e ao almoço de terça a sexta.
Preço: 22,50 (menu, inclui vinho da casa)
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 SOLAR BRAGANÇANO BRAGANÇA
MANTER OS SABORES E OS OBJETOS ANTIGOS
Em 1986, quando Desidério Ro-
drigues e Ana Maria Batista abriram
o Solar Bragançano, Portugal tinha
acabado de entrar para a União Eu-
ropeia – na altura CEE. «Aqui não ha-
via chefs, ninguém falava no Guia Mi-
chelin e associava-se a gastronomia
mais ao conforto do que à arte», é as-
sim que Desidério Rodrigues lembra
Bragança da época. «Era tudo um
pouco mais tosco, mesmo os vinhos
não tinham a qualidade de hoje», diz.
Mais de trinta anos passaram e
este Solar continua a não ter chef.
Quem dá as ordens na cozinha é Ana
Maria, que durante muitos anos par-
tilhou o ofício com a profissão de pro-
fessora, que já deixou. De resto, tiran-
do a garrafeira feita com vinhos do
Douro e de Trás-os-Montes, cada vez
mais e melhores, o que sai da cozinha
para as mesas tem a mesma marca
das décadas que passaram.
Os pratos de caça são
um dos emblemas
da casa. Entre eles,
a perdiz com puré
de marmelo e maçã.
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Porque a ideia é mesmo essa,
manter o que é tradicional. Ana Ma-
ria utiliza o máximo de produtos lo-
cais, assentando naquilo que «era
feito nas cozinhas desde a infân-
cia». Além de produtos, recupera-
ram a cozinha de lareira com uten-
sílios como os potes de ferro que à
volta do lume vão cozinhando os es-
tufados e os cozidos, sendo a brasa
reservada para os grelhados. Sopa de
castanha, alheira, chouriça, arroz de
lebre, perdiz com puré de marmelo e
maçã são alguns dos pratos que en-
chem as mesas. Tudo num ambien-
te charmoso, com lareiras e livros -
muitos deles autografados, memó-
rias de escritores famosos que por Praça da Sé, 34, Bragança
lá passaram, como o nobel irlan- Tel.: 273323875
dês Sea­mus Heaney – a fazer lem- Web: facebook.com/solarbragancano
brar que uma refeição pode ser uma Das 12h00 às 15h00 e das 19h30
experiência maior do que simples­ às 22h00. Encerra à segunda.
mente comer. Preço médio: 25 euros
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CAPA
TABERNA DO TI JOÃO BOTICAS
HÁ CALOR, MAS NÃO HÁ TECNOLOGIA
Num antigo armazém de alfaias agrícolas nasceu
um restaurante que, no verão passado, começou a
funcionar em pleno. Situada numa casa rústica à bei-
ra da estrada e em frente do Boticas Parque, no lugar
de Carvalhelhos, esta taberna funcionava apenas para
eventos até que Eugénia Almeida e João Almeida pro-
puseram explorar o espaço.
Nos últimos dez anos, Eugénia – formada nos
anos 1980 no polo de Vidago da Escola de Hotela-
ria do Porto – trabalhou como sous-chef no restau-
rante do Casino de Chaves. Até que se fartou de tec-
nologia. «Pensei que tinha mais a dar, e em detri-
mento da tecnologia acabei por recuar no que toca
aos modos de confeção», conta. Aqui, não há mi-
cro-ondas nem fritadeira. O que há são os «bons
produtos que servem de base à cozinha tradicio-
nal». E, se a cozinha deixou as tecnologias de parte,
o mesmo se passa na sala. «Queremos que as pes-
soas venham para aqui conviver. Por isso não há in-
ternet nem televisão. Para compensar, uma grande
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Entre os pretextos para
ir e regressar à Taberna
do Ti João está o arroz
de costelinhas.
lareira aquece os dois andares da casa, que en-
che nos fins de semana.
Eugénia lembra-se de que quando propôs a Al-
bano Álvares, o dono do espaço, explorar a taberna,
«ele assustou-se, pensou que eu queria fazer uma
gourmetização do cozido à barrosã». Nada disso, co-
mo se pode ver. «Não tenho nada contra as estrelas
Michelin. É criatividade, mas é para uma elite.» A chef
prefere estar aqui, num sítio para todos, para comer
sem pressas, onde se cumpre a tradição transmonta-
na. Desde o arroz de costelinhas ao cozido, passando
pelo polvo, o bacalhau ou a costeleta de vitela barrosã.
A experiência ainda é curta no tempo, mas já satisfa-
tória. «Fomos muito bem recebidos pela vizinhança,
de onde vem grande parte dos produtos que servimos.
Nesta terra, a porta da casa é a porta do coração.»
A cozinha desta taberna Rua do Lameirão, 1, Carvalhelhos, Beça
estreada no verão passado Tel.: 938272698. Das 19h00 às 23h00; sábado,
está por conta de Eugénia abre às 12h00; domingo, das 12h00 às 16h00.
Almeida. Na sala, opera
João Almeida. Encerra de segunda a quinta.
Preço médio: 20 euros
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 TAVERNA TÍPICA CHAVES
PETISCOS DA MÃE INQUIETA
Neste restaurante não há lareira, mas Luísa Carva-
lho, que tomou conta deste que é um dos restaurantes que
pertencem ao Hotel Forte de São Francisco, é especialista
em fumo. «Fiz fumeiro durante dez anos, mas deixei há
dois… Porquê? Oh, os meus filhos não queriam que eu tra-
balhasse», conta. A mãe, no entanto, trocou-lhes as voltas
e começou a explorar este espaço que estava fechado ha-
via algum tempo, cumprindo o sonho que já alimentava de
abrir um restaurante.
«Já trabalhei muito, mas não consigo estar parada», de-
sabafa. E aqui serve o que conhece bem: a chouriça, a alhei-
LUÍSA CARVALHO ra, a linguiça, o salpicão, o chouriço de cabaça. De resto, Luí-
FEZ FUMEIRO NUMA sa sempre gostou de cozinhar. «Casei-me aos 17 anos sem
COZINHA REGIONAL saber cozinhar. Depois, aprendi com a minha sogra e com a
DURANTE DEZ ANOS. minha mãe, a ver como elas faziam», lembra.
DESDE 2017 TEM UM Aberto desde novembro de 2017, o restaurante já tem
RESTAURANTE clientes habituais, que vão lá pelos milhos, pelo cozido, pe-
PARA MOSTRAR lo arroz de cabidela ou pelo cabrito. Cozinha despretensio- Alto da Pedisqueira (junto à porta sul do Forte)
OS SEUS PRATOS sa e caseira, até porque Luísa utiliza principalmente o que Tel.: 276333700. Das 12h00 às 15h00 e das
produz. «O frango da cabidela sou eu que o crio e no meu 19h30 às 22h00. Encerra à quarta e à quinta.
TRADICIONAIS.
cozido é tudo caseirinho», diz. Preço médio: 15 euros

Há quem vá
de propósito
à Taverna Típica
por causa dos milhos
com enchidos caseiros.

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 CAPA COZINHA
DE AUTOR
NOVOS PROJETOS

RESTAURANTE G BRAGANÇA a­ umentámos nem diminuímos a sala. Continuamos

a ter os mesmos 30 lugares e o trabalho é feito da
A CONQUISTA DOS IRMÃOS GEADAS mesma maneira», explica António, responsável pela
Depois de cinco anos criando uma cozinha ba- sala e pelos vinhos, enquanto Óscar chefia a cozinha.
seada nos produtos transmontanos, na sazonali- «Foi por esta consistência e forma de trabalhar
dade e na técnica, os irmãos António e Óscar Gon- que nos deram a estrela», diz, admitindo que o me-
çalves, mais conhecidos como os Geadas, conse- diatismo que a distinção gerou acabou por trazer
guiram entrar para a rota das estrelas Michelin com outro tipo de clientes, os que «fazem o circuito de
o seu G, restaurante da Pousada de Bragança, que restaurantes deste género». No entanto, a aproxi-
também exploram. Um mês depois da distinção mação com o cliente continua a ser grande. «Vou
que pôs a região no mapa das estrelas, o restau- buscar clientes ao aeródromo que vêm de Lisboa
rante continua a funcionar da mesma forma. «Não de propósito cá jantar e passar a noite.» Essa pro-
ximidade reflete-se também no serviço, que, sendo
rigoroso, é informal e até divertido. «Essa é a ideia, o
serviço de entretenimento existe para fazer as pes-
soas sentirem-se bem. Queremos que as pessoas
se sintam à vontade. E cortamos o presunto na sa-
Os irmãos Geadas
tomaram conta da la, porque faz parte da nossa cultura.»
Pousada de Bragança E não é só pela postura que, como os próprios
há cinco anos.
O restaurante, detentor
admitem, acabam por ser «embaixadores da ­terra».
de uma estrela Michelin, Na cozinha, os produtos utilizados são autóctones.
tem vista para o castelo. «Partimos sempre de dentro para fora», diz Ós-
car. «Conjugamos os produtos locais com outros
produ­tos nacionais, como o peixe.» Veja-se a gam-
ba de Quarteira, servida com percebe de Peniche
e marmelo local. Óscar, defensor que é da comi-
da tradicional e da identidade transmontana, ex-
plica que não faria sentido, por exemplo, servir lei-
tão à Bairrada: «Tenho de ter um leitão com ou-
tro t­ empero, o que as pessoas mais procuram é
a ­identidade dos produtos da cozinha e do local.»
Brincar com os sen­tidos, sem preconceitos, sur-
preender o palato e a vista, utilizando as técnicas e
os conceitos da gastronomia contemporânea es-
tão entre as caraterís­ti­cas mais marcantes da co-
zinha de Óscar. Vários pra­tos do menu são disso es-
pelho, como a bola de quei­jo terrincho com presun-
to de ­porco bísaro, a lem­brar uma bola-de-berlim,
ou o rocher de ­alheira com amêndoa, receita que
trabalharam durante anos para chegar à perfeição.
Antes de ser chef, Óscar ainda foi para o Porto
estudar, depois para Vila Real, mas não acabou o
curso de Engenharia do Ambiente. Filho de Adéri-
to e Iracema, donos do conhecido Geadas, restau-
rante de comida regional que abriu em Vinhais a­ ntes

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 O SERVIÇO DO
RESTAURANTE TEM
TANTO DE RIGOROSO
COMO DE DIVERTIDO,
ESPELHO DO CHEFE
DE SALA E
SOMMELIER ANTÓNIO
GONÇALVES.

de se instalar em Bragança, respondeu ao apelo das

raízes. «Uma pessoa nasce nisto e eu era bom e
queria continuar; mas para isso, e tendo já a base
da cozinha tradicional dos meus pais, precisava de
aprender técnica e essa aprende-se nas escolas.»
Foi, então, estudar na Escola de Hotelaria de Mi-
randela e estagiar nos restaurantes Feitoria, em Lis-
boa, e Fortaleza do Guincho, em Cascais. Conheceu
colegas de profissão, como Vítor Matos, com quem
sempre trocou opiniões e pediu conselhos.
Há cinco anos apareceu a oportunidade espera-
da: o Grupo Pestana concessionou-lhes a Pousada
e os irmãos disseram «É agora!» «Este projeto tem
a nossa identidade, a nossa cozinha, a nossa forma
de estar. Cinco anos depois, colhemos os frutos pa-
ra os quais andámos a trabalhar.»

Pousada de Bragança,
Estrada do Turismo, Bragança.
Tel.: 273331493. Web: gpousada.com
Das 19h30 às 23h00. Não encerra.
Preço: menus a partir de 65 euros

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 CAPA
TASCA DO ZÉ TUGA BRAGANÇA
COZINHEIRO POR PAIXÃO
Dedicação, paixão, alegria e criatividade são os in-
gredientes que não faltam na cozinha de Luís Portu-
gal, que há quatro anos abriu a sua tasca do ZéTuga,
mesmo ao lado do castelo de Bragança. O chef trans-
montano teve uma ascensão rápida desde que, há cin-
co anos, concorreu ao programa de televisão 'Master-
Chef'. Mas nem sempre a cozinha foi a sua vida. «Tra-
balhei na área comercial e depois na banca», conta.
Quando se apaixonou pelos produtos da terra, recu-
perou uma antiga escola numa aldeia para fazer fu-
meiro e cuscos transmontanos. Não esconde que já
queria ser cozinheiro, «mas quando era moço era im-
possível», conta. O seu pai, figura conhecida de Bra-
gança e gerente de banco queria que ele fosse médi-
co ou engenheiro.
Mas a vida de Luís Portugal mudou quando concor-
reu ao 'MasterChef'. Foi finalista e quando o programa
acabou disse à mulher e às filhas, «Gosto disto». Um
dia descobriu um «buraco» junto ao castelo de Bragan-
ça e pensou que quando tivesse um sítio, havia de ser
ali. E foi mesmo naquela casa que acabou por abrir, há
quatro anos, a sua Tasca do ZéTuga. «Nunca tive for-
mação nem fiz estágios. Percebi que a boa cozinha se
faz com bons produtos», e também «com paixão, o que
requer dedicação total». Por isso, esteve estes quatro
anos com a casa aberta sete dias por semana (agora
começou a fechar à terça).
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«É duríssimo, mas é aqui que me sinto bem. Foi
na cozinha que consegui encontrar a minha realização
­pessoal.» Todos os dias, é Luís quem vai às compras. «Às
sete da manhã começo a ser uma pessoa feliz», diz. Na
cozinha, procura novas técnicas, respeitando sempre o
produto. Depois, é só dar asas à criatividade e apresen-
tar uma tradição renovada. «Ninguém queria o butelo e
as casulas. É uma coisa feia. Mas a trufa que faço com is-
so, toda a gente lhe acha graça», conta. Um dos produ-
tos que mais gosta de trabalhar é o azeite. «Somos muito
azeiteiros», ri-se. A verdade é que todos os momentos do
menus de degustação têm azeite, incluindo a sobremesa.
A cada dia, o chef faz tributo aos transmontanos com
um pote diferente. «Chamo-lhe tributo ao fogo, ao ferro
e ao povo transmontano.» E essa comida de pote po-
de ser um rancho no pote, vitela, cabidela de galo, rojões
transmontanos com fumeiro, galo transmontano, java-
li com castanhas e o já famoso cozido no pote. A pensar
em todos, o chef serve quatro menus, além das propos-
tas à carta, o Trás-os-Montes, o menu de mar, de baca-
lhau e o vegetariano.
Rua da Igreja, 66
Tel.: 273381358
Web: facebook.com/tascadozetuga
Das 12h00 às 15h30 e das 19h00 às 22h00;
sexta, até às 23h00; sábado e domingo,
das 09h00 às 23h00. Encerra à terça.
Preço médio: 35 euros
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 Rua Monsenhor Jerónimo do Amaral
Tel.: 259351209. Web: caisdavilla.com.
Das 12h00 às 00h00; sexta e sábado,
até às 02h00; domingo, até às 15h00.
Não encerra. (Fechado para férias até
31 de janeiro). Preço médio: 35 euros
O CHEF DANIEL CAIS DA VILLA VILA REAL
GOMES PARTE
SEMPRE DA RAIZ REINVENTAR O TRADICIONAL
No antigo armazém ferroviário da estação de
TRANSMONTANA,
comboios desativada de Vila Real, um jovem chef
SEJA PARA PRATOS
está a mostrar o que vale. Daniel Gomes é natu-
TRADICIONAIS
ral da Lousã e tem feito da tradição transmonta-
OU PARA CRIAÇÕES na o lema do Cais da Villa. Mas não só. «Tentamos
DE AUTOR. juntar um pouco de tudo: fazemos o tradicional»,
diz enquanto mexe os milhos para o menu do dia,
acompanhados com costelinhas em apurada vi-
nha-d’alhos , «e na carta temos um conjunto de
pratos com um toque inovador». A apresentação
é aprimorada, assim como as técnicas aplicadas
na confeção e nos molhos. A alheira pode ser aqui
apresentada em forma de sopa, onde não falta o
ovo escalfado. O cordeiro transmontano corado
com alecrim, dois produtos da terra, enche o olho
pelo seu equilíbrio e distingue-se pela confeção:
o cordeiro é confitado por 12 horas.
E como «não se pode fugir às raízes da região
do Douro», palavras do chef, a refeição é conciliada
com vinhos. Recorde-se, aliás, que o Cais da Villa
foi distinguido como melhor restaurante vínico pela
rede Great Wine Capitals, no concurso Best of Wine
Tourism. Os produtos da época também são uma
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prioridade, até porque «hoje os clientes procuram
muito os produtos mais frescos, locais», refere.
Daniel Gomes fez grande parte da sua carrei-
ra fora de Trás-os-Montes. Estudou cozinha em
Coimbra, trabalhou no restaurante da Quinta das
Lágrimas, na Quinta da Romeira e só depois foi pa-
ra o Douro, para o Hotel The Vintage House. Depois
de uma primeira passagem pelo Cais da Villa, ru-
mou ao Algarve, para trabalhar no Ocean, restau-
rante de alta cozinha do Vila Vita Parc. E passou
ainda pelo Vila Joya, onde, admite, deu um grande
salto. «Absorvi muito conhecimento com os che-
fs Matteo Ferrantino e Dieter Koschina.» Já com
«muita bagagem», surgiu a oportunidade de vol-
tar ao Cais da Villa e «impor» a sua cozinha, as
suas ideias.
E não é um bicho-de-sete-cabeças aprender
a comida regional. «É algo que se vai aprendendo
ao falar com as pessoas de cá, tentando perceber
o que comem e como cozinhavam os seus avós»,
revela. «Com essas conversas, há coisas que vão
ficando, conseguimos aprimorar os nossos pra-
tos.» Também há investigação, porque «temos
de andar sempre em cima do acontecimento».
De resto, é só ter «muita vontade em vingar e le-
var o restaurante para a frente».
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 CAPA NAS ENCONTAS
DO DOURO
COMIDA COM ENOTURISMO
QUINTA DO PORTAL SABROSA
SAZONAL E IRREPETÍVEL
Pouco tempo depois de ter saído da Escola de Ho-
telaria de Lamego, Milton Ferreira estava a dirigir a co-
zinha do restaurante da Quinta do Portal. Antes, ain-
da passou pelo Algarve, onde estagiou, e nos primei-
ros tempos na quinta trabalhou com o chef Alexandre
Ferreira, seu professor. Até que o convidaram para
ser o responsável. Desafio que não recusou e que já
lhe permitiu crescer como cozinheiro. «Tenho opor-
tunidade de fazer pequenos estágios em vários paí-
ses. Já fui a Espanha, Brasil, Canadá, Estados Unidos,
Israel», conta.
Humilde q.b, admite que está ainda a desenvolver
«uma identidade própria», mas sabe o que quer fazer
e o que quer que os clientes sintam, principalmente que
vejam uma refeição na Quinta do Portal como uma ex-
periência especial, diferente, sempre anco-
rada pelos vinhos da casa. Por isso, Milton
trabalha as suas propostas com o enólogo e MILTON FERREIRA
os pratos não se repetem – muito menos se INSPIRA-SE NA
repete uma harmonização. A inspiração pa- CULTURA DURIENSE
ra os pratos baseados na sazonalidade dos
PARA CRIAR PRATOS
produtos é a cultura duriense, como creme
QUE CASEM COM OS
de castanhas com chrouriço e croûtons ou
VINHOS DA QUINTA
o polvo, acompanhado com um macio pu-
DO PORTAL.
ré de cenoura e espuma de pimentos. Mas
também pode ser «uma simples conver-
sa, uma memória ou uma sugestão de um
cliente» a desencadear uma ideia.
André Vilaça, responsável pelo enoturismo da quin-
ta, explica que estão a tentar tornar-se autossusten-
táveis. A horta da quinta está em remodelação e se-
rá cada vez mais direcionada para as necessidades do
restaurante. O espaço do restaurante, ao lado da ade-
ga desenhada por Siza Vieira, está também em obras
para se tornar maior e mais confortável – as refeições
estão atualmente a ser servidas na casa principal, onde
também se servem os pequenos-almoços. E quem por
lá almoçar tem direito a uma visita de cortesia à adega.

EN 323 Celeirós (Estrada Pinhão-Sabrosa)

Tel.: 259937000. Das 12h00 às 15h00
e das 19h00 às 22h00. Não encerra.
Preço médio: 40 euros

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 O chef José Pinto lançou
recentemente um
projeto de refeições
à medida do cliente -
seja na Casa da Encosta
ou ao domicílio.
Rua da Sangra, 3,
São Cristóvão do Douro
Tel.: 968375856. Refeições
na Casa da Encosta:
jantares privados a partir de 40
euros por pessoa (de 2 a 12
pessoas). Refeições «o chef
vai a casa»: mínimo duas
pessoas; a partir de 40 euros
por pessoa (inclui ingredientes,
confeção, serviço, arrumação
da cozinha e deslocações).
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CASA DA ENCOSTA SABROSA
COMER TRANSMONTANO À MEDIDA
O chef José Tavares, dono de um percurso pouco con-
vencional, acaba de lançar o projeto da Casa da Encosta.
Não é um restaurante, é uma casa de turismo rural, situa­
da, precisamente, numa encosta do Douro, onde se po-
dem fazer refeições privadas. Além disso, o chef também
vai a casa dos clientes preparar refeições.
Foi com um certo grau de acaso que o chef natural
de Vila Real começou nesta área. «Quando acabei o 12º
ano sabia que tinha de ir trabalhar. Fui parar à cantina da
UTAD [Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro] e
com o passar do tempo comecei a gostar de estar na co-
zinha», conta. Passou pelo restaurante do Vintage Hou-
se Hotel e pelo do Aquapura. Passou ainda pelos restau-
rantes da Quinta da Romaneira e da Quinta Nova, todos
eles no Douro. «Esta era uma cozinha que não tinha mui-
tas condições», lembra, «mas tinha uma máquina de vá-
cuo, galinheiro e horta», que era o que eu queria na altura.
Passou ainda pela marisqueira Amadeus, em Vila Re-
al, cidade onde, mais recentemente, abriu o Bagos Ste-
ak House. Mas logo decidiu aventurar-se a fazer refei-
ções por conta própria. «Cada vez sinto mais necessida-
de de passar a vida a saltar de serviço em serviço. O meu
maior defeito era viver cada projeto como se fosse o meu,
e este é. Aqui tenho de ser camaleão, de adaptar-me ao
cliente. E, se se justificar, vou ao fim do mundo», afirma.
23
16-01-2019 22:37:26
 CAPA

RESTAURANTE THE WINE HOUSE HOTEL LAMEGO

SURPRESAS NA MESA
O restaurante da Quinta da Pacheca, aben­ rinada em citrinos e gen­gibre servida sobre tosta
çoado com um belo enquadramento sobre as de milho, acompanhada de gaspacho, compo­
vinhas, sobressai pela variedade de propostas. ta de figo e puré de pimento assado, a boche­
Carlos Pires, o chef de serviço, natural de Bra­ cha de porco estufada em vinho do porto ruby
gança, elabora pratos de sabor forte e apurado. acompanhada de favas com chouriço, ou o no­
A inspiração é a cozinha de raiz duriense e vilho com cogumelos e risoto de salpicão são
os produtos regionais, que Carlos apenas alguns exemplos de como a
apresenta no prato de forma alta­ NA QUINTA tradição não impede que outras in­
mente criativa e até complexa. Co­ DA PACHECA, fluências estimulem a criatividade
mo saltitou por diversas regiões e A COZINHA do chef Pires.
tradições gastronómicas portugue­ TRADICIONAL A acompanhar estão sempre,
sas, o chef não esconde isso na sua É REINVENTADA E outra coisa não seria de esperar, os
cozinha. Pelo contrário, até. E isso HARMONIZA COM vinhos da Quinta da Pacheca, que
faz que possa haver muitas sur­
OS VINHOS DA CASA. é uma das produtoras mais antigas
presas na mesa. Uma sardinha ma­ do Douro.

O novilho com risoto

de salpicão é exemplo
da abordagem
descomprometida
do restaurante do
The Wine House Hotel.

QUINTA DA PACHECA
Rua do Relógio do Sol, 261 Cambres
Tel.: 254331229
Das 12h30 às 15h00 e das 19h30
às 23h00. Não encerra.
Preço médio: 40 euros

24 18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt

ES199_12_26_Tema Capa Trás Os Montes 2.indd 24 16-01-2019 23:16:01

 Na Quinta da Pacheca,
o vinho é vivido ao longo
de toda a experiência.
Incluindo na dormida,
caso se fique numa das
dez pipas convertidas
em suítes.

www.evasoes.pt 18 de janeiro de 2019 25

ES199_12_26_Tema Capa Trás Os Montes 2.indd 25 16-01-2019 22:37:43
 CAPA OUTRAS
MORADAS
NO DOURO

FOTOGRAFIAS DE PEDRO GRANADEIRO/GI

FOTOGRAFIAS DE ORLANDO ALMEIDA/GI

COZINHA DA CLARA ALIJÓ CONCEITUS SABROSA

COZINHA COM RAÍZES
Abriu em 2017 para tornar mais completa a experiência de
enoturismo na Quinta de la Rosa. O chef duriense Pedro Car-
doso (que veio do Aquapura, atual Six Senses Douro Valley),
trabalha produtos e receitas de raiz local – e portuguesa em
geral de forma contemporânea. O nome é uma homenagem a
Claire Feuerheerd, avó da atual proprietária Sophia Bergqvist,
que ficou conhecida como dedicada cozinheira que gostava de
reinterpretar receitas clássicas.
DA HORTA PARA O PRATO
O duriense André Carvalho é o chef do restaurante desta
quinta de produção de vinhos e de turismo rural. Todos dias,
prepara dois menus de degustação, de quatro momentos, onde
marcam sempre presença os frescos apanhados na horta da
quinta. O polvo, o bacalhau, o cabrito, são trabalhados com cui-
dado e criatividade. Para acompanhar com os vinhos da casa.

Quinta de la Rosa, Pinhão Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Tel.: 254732254 Covas do Douro
Das 13h00 às 15h00 Tel.: 254730430
e das 19h00 às 22h00. Das 13h00 às 15h00 e das 20h00 às 22h00.
Não encerra. Não encerra. V
Preço médio: 40 euros Preço: 46 euros (menu)
Du
26 18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt
PeçasPec
e

ES199_12_26_Tema Capa Trás Os Montes 2.indd 26 16-01-2019 22:37:56

 F AFQAUQEUI ER IOR O

BBA AGGUUE ET TE E
CCUURRVVEE
I N OI NX O X1 81 /81 /01 0

P E PÇ EAÇSA PS RPI RN ICNI CP AI PI AS I S

N A SN BA AS NBCAANSC +A S3 +, 939,€9 9c a€d ca aednat reengt ar e g a

GarfoGarfo FacaFaca Colher

Colher GarfoGarfo FacaFaca
SS
À SÀ ST ETREÇRAÇSA S
de mesa
de mesa de mesa
de mesa de sopa
de sopa de peixe
de peixe de peixe
de peixe

E QE UQIUNITNAT A
3,39,9 9€ €+ J+NJN GarfoGarfo
de de
sobremesa
sobremesa
FacaFaca
de de
sobremesa
Colher
Colher
de de
sobremesa sobremesa
sobremesa
Colher
Colher
de chá
+ Colher
de chá
+ Colher
de café
de café

P E PÇ EAÇSA CS OCMOPML PE LMEEMNETNA TRAE RS E S

E n cEonmc eonmdeen ad ter a vt réasvdées cd ue pcãuop pã uo bpl ui cbal di coa nd o JnNo J+N1 7,+ 51 7,
0 €5 0c a€dcaaednat reengt ar e g a

Colher
Colher GarfoGarfo
de servir
de servir + Faca+ Faca
+ Colher
+ Colher de trinchar
de trinchar
Concha
Concha de molho
de molho carnecarne

GarfoGarfo Espátula
Espátula
+ Faca
+ Faca GarfoGarfo de bolo
de bolo
de servir
de servir + Colher
+ Colher + Colher
+ Colher
peixepeixe de salada
de salada de açúcar
de açúcar

VEJA
VEJA
O CALENDÁRIO
O CALENDÁRIO
DE DE
ENTREGAS
ENTREGAS JN.PT/INICIATIVAS
EM EM JN.PT/INICIATIVAS
Duração:
Duração:
30/09/2018
30/09/2018
a 02/04/2019
a 02/04/2019
• 1ª entrega
• 1ª entrega
em banca,
em banca,
domingodomingo
dia 30/09/2018,
dia 30/09/2018,
restantes
restantes
entregas
entregas
às terças
às terças
e quintas
e quintas
• PVP •dePVP
cada
de entrega:
cada entrega:
3,99€3,99€
+ JN • +Custo
JN • Custo
total das
totalpeças
das peças
principais
principais
para 6para
pessoas
6 pessoas
com 60compeças
60 peças
(54 entregas):
(54 entregas):
215,46€
215,46€
+ 54 JN+ 54 JN
PeçasPeças
complementares,
complementares,
à venda
à venda
por encomenda
por encomendaatravés
através
de cupão
de cupão
publicado
publicado
no JN,noa partir
JN, a partir
de 30dede30
setembro
de setembro
• 6 entregas
• 6 entregas
disponíveis:
disponíveis:
concha,
concha,
colhercolher
de servir
de servir
+ colher
+ colher
de molho,
de molho,
garfo garfo
+ faca+de
faca
trinchar
de trinchar
carne,carne,
garfo garfo
+ faca+de
faca
servir
de servir
peixe,peixe,
garfo garfo
+ colher
+ colher
de salada,
de salada,
espátula
espátula
de bolode+bolo
colher
+ colher
de açúcar
de açúcar
• PVP •dePVP
cada
de entrega:
cada entrega:
17,50€17,50€
+ JN • +Custo
JN • Custo
total das
totalpeças
das peças
complementares:
complementares:
105,00€
105,00€
+ 6 JN+• 6Custo
JN • Custo
total do
total
faqueiro
do faqueiro
(peças(peças
principais
principais
+ peças
+ peças
complementares):
complementares):
320,46€
320,46€
+ 60 JN+ 60
• Venda
JN • Venda
limitada
limitada
ao stock
ao stock
existente.
existente.

ES199_12_26_Tema Capa Trás Os Montes 2.indd 27 16-01-2019 22:37:56

 NOVIDADES
COMER E BEBER
BOLOS CASEIROS
EM AMBIENTE FAMILIAR
BRAGA Quando se prova os bolos e as bolachas artesanais de Ana Tão, fica difícil acreditar que, até há não muito tempo,
ela trabalhava no ramo automóvel. O cake design surgiu na sua vida de forma espontânea. Assim como o salão de chá.
TEXTO DE CARINA FONSECA FOTOGRAFIAS DE PAULO JORGE MAGALHÃES/GI
S
e hoje Ana Tão é cake de-
signer e tem uma casa em
nome próprio onde ven-
de os seus bolos e bola-
chas artesanais, é porque o filho
de 4 anos, agora com 10, lhe pe-
diu um bolo de aniversário com o
Nod­dy. A ex-gestora de negócios
no ramo automóvel «não tinha jei-
to para bolos», recorda. Mas ins-
creveu-se num workshop de cake
design, tomou-lhe o gosto, fez ou-
tras formações – incluindo um
curso de alta-costura de bolos de
noiva, em Barcelona – e começou
a receber convites para fazer bo-
los de casamento e outros doces.
Perguntavam-lhe muitas ve-
zes porque não tinha um espaço
seu. Há oito meses, passou a ter:
com o marido, José Oliveira, abriu
28
ES199_28_29_Novidades.indd 28
o salão de chá Ana Tão.A primei-
ra coisa em que se repara é nos bo-
los e nas sobremesas na montra;
e não é por estarem muito deco-
rados, que Ana gosta de simplici-
dade. A pavlova, por exemplo, é
«muito light, com iogurte grego,
um apontamento de frutos ver-
melhos e alecrim». Todos os dias
são feitos ali, em média, cinco bo-
los diferentes – além do de fécula,
um bestseller, pode haver delícia
de chocolate, bolo de noz com licor
de laranja ou tarte de grão-de-bi-
co. Até há quem telefone a avisar
que vai lá lanchar, na esperança de
apanhar os scones a sair do forno,
ou outras delícias, a acompanhar
com chás, tisanas, sumos e até vi-
nhos a copo.
BOLACHAS PARA LEVAR
HÁ EMBALAGENS
COM UMA CHÁVENA E
BOLACHAS ARTESANAIS
À VENDA. AS BOLACHAS
TÊM SABORES COMO
CHOCOLATE E BAUNILHA
OU ALFAZEMA E MIRTILO,
SENDO ESTE FRUTO
DE PRODUÇÃO PRÓPRIA.
A casa também serve refeições
(o menu custa 6,90 euros) e, aos
sábados e feriados, dois tipos de
brunch. A intenção, agora, é apos-
tar em produtos sem glúten, sem
açúcar, e introduzir um prato ve-
getariano ao almoço. É frequente
haver novidades por ali. Afinal, o
que realmente move Ana é o ato
de criar. l
ANA TÃO
– GOURMET & SALÃO DE CHÁ
Rua Luís António Correia, 12, Braga
Tel.: 962562380. Web: facebook.
com/anataogourmet/
Das 09h00 às 19h30.
Encerra ao domingo.
Fatia de bolo, 1,80 euros;
chá, 2,40 euros; copo de vinho
a partir de 2,50 euros.
18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt
16-01-2019 20:08:23
 O chef André Magalhães,
conta com três restaurantes
no Mercado Oriental
(Bao Bar, Kamakura
e Taberna de Macau).

TUDO
PARA LEVAR
PORTO Panquecas, sumos
e tostas em modo grab & go
é o que oferece a Yammly,
no metro da Trindade.
MARTIM MONIZ
Minipanquecas – tradicionais,
de aveia ou sem glúten – com
VIRA-SE (MAIS)
uma variedade de coberturas co-
mo fruta, chocolates, iogurte ou
mel, coloridas smoothie bowls
com fruta, cinco sumos naturais,
A ORIENTE
tostas, bebidas de café e algu-
LISBOA Há um novo food court na cidade, (quase) exclusivo de cozinha asiática.
ma pastelaria é o que se encontra
O Mercado Oriental abriu em frente à Praça do Martim Moniz com sete restaurantes,
na Yammly, uma recente abertu- três deles de André Magalhães, chef da Taberna da Rua das Flores.
ra na estação de metro da Trinda-

P
de. A loja foi pensada para quem auzinhos, taças XL com explica Joana Huang, res- espaço dedicado aos bao e
anda de metro e está de passa- caldos e tabuleiros. Des- ponsável pelo Supermercado foi assim que acabei por abrir
gem na rua, mas quem tiver tem- de outubro que o pri- Amanhecer-Oriental e pelo também o Bao Bar com os bao
po, e vontade, pode saborear as meiro piso do supermercado novo mercado. As obras para ­viet­namitas e o Kamakura, de-
especialidades doces e salgadas Amanhecer-Oriental se trans- transformar o antigo arma- dicado a sanduíches de pana-
na soalheira esplanada. Há vários formou no Mercado Oriental, zém arrancaram em 2017 e dos japoneses», conta André
combinados e ainda um menu de
uma nova zona de restauração terminaram já depois do ve- Magalhães.
pequeno-almoço. ALS
dedicada a comida de rua asiá- rão passado, mas os contactos Além dos três projetos des­­­te
YAMMLY tica. A abertura passou desper- para preencher as sete bancas cozinheiro, o Mercado Oriental
Travessa de Alferes Malheiro/
Metro da Trindade
Web: facebook.com/
yammlyportugal
Das 07h30 às 20h00; sábado
e domingo a partir das 09h00
Não encerra. Preço: cone
«moedinhas» com um molho
a partir de 1,70 euros; sumos
naturais a partir de 2,30 euros
FOTOGRAFIAS DE FERNANDO MARQUES

cebida a quem não anda pelas
redondezas, mas a palavra pa-
rece ter corrido rapidamente, já
que o espaço de 120 lugares en-
che aos almoços e, ainda mais,
aos fins de semana.
«Temos o primeiro restau­
rante sul-coreano aqui e tam-
bém o primeiro de comida
exclusivamente macaense»,
DR
começaram antes. Três des-
tas pertencem a André Maga-
lhães, chef que prefere ser tra-
tado por taberneiro e que é o
cérebro por detrás de um trio
de «Tabernas»: a da Rua das
Flores, no Chiado; a Fina, no
hotel Le Consulat; e agora a de
Macau, no Mercado Oriental.
«A Joana queria muito um
faz-se valer de um restauran-
te de sushi, outro sul-coreano,
um vietnamita – e ainda um
de comida portuguesa, para
quem dispensa os pauzinhos.
O melhor? Quase todos os pra-
tos asiáticos alternam entre os
6 e os 10 euros, preços que fa-
zem justiça à filosofia de comi-
da de rua. l MARLENE RENDEIRO

MERCADO ORIENTAL Rua da Palma, 41 A (Martim Moniz), Lisboa. Facebook: Mercado Oriental. Das 12h00 às 23h00.

www.evasoes.pt 18 de janeiro de 2019 29

ES199_28_29_Novidades.indd 29 16-01-2019 22:46:55
 RESTAURANTES
COMER E BEBER

COMER COMO SOBREMESA REFRESCANTE

O CALOR DA ÍNDIA EXPLICA

NAS RUAS DA ÍNDIA

O RECURSO A COMIDA
REFRESCANTE, COMO
A SOBREMESA MANGO
MONSTER, QUE LEVA
GELADO E POLPA
DE MANGA, MANGA
PORTO O Bollywood abriu em novembro, dedicado à comida de rua indiana. Tanto se FRESCA, CHANTILI
pode ficar entre as suas paredes, decoradas com imagens de atores de cinema, como E CARDAMOMO.
pegar num snack e seguir caminho. TEXTO DE CARINA FONSECA FOTOGRAFIAS DE IGOR MARTINS/GI

N
ão é ficção: há um novo
restaurante dedicado
à comida de rua india-
na, no Porto, chamado
Bollywood. A indústria de cine-
ma de língua hindi dá-lhe o nome
e inspira a decoração, que inclui
cartazes de filmes de outras épo-
cas e fotografias de atrizes e ato-
res emolduradas. A banda sonora
também é fiel à temática, neste es-
paço colorido, que tem apenas vin-
te lugares, alguns deles ao balcão,
virado para a cozinha. Os snacks
indianos estão sempre a sair, ali
como nas ruas da Índia, assegu-
ra o responsável pelo espaço, Atul
Parbudas.
Atul nasceu em Moçambique,
filho de pais indianos, de Diu. Che-
gou a viver na Índia, mas cedo veio
para Portugal, onde teve diferen-
tes experiências na restauração,
inclusive, com a avó; e, algures no
caminho, foi para Inglaterra pro-
fissionalizar-se como chef de co-
zinha indiana. Mantém, há cinco
anos, outro restaurante indiano
no Porto, o Portugandhi. Em no-
vembro, abriu o Bollywood, que
se ­carateriza pelo ambiente des-
preocupado: «Aqui pode comer
um hambúrguer ou estar ao bal-
cão a beber uns finos. Também dá
para pegar e andar.»
Entre as propostas (algumas,
vegetarianas) contam-se pani pu-
ri, pequenos pães fritos, rechea-
dos com batata, grão-de-bico, io-
gurte e coentros frescos, e acom-
panhados por água de hortelã com
menta e tamarindo; biryani pot de
frango, uma espécie de arroz de
forno, mas com especiarias; ou
massala dosa, um crepe de ar-
roz e lentilhas com recheio de le-
gumes e chutney de coco que, ga-
rante Atul, «aqui, mais ninguém
faz». Para acompanhar, há lassi,
um batido de iogurte que pode ser
doce ou salgado, este último com
sal dos Himalaias. E que prossiga
a viagem. l
BOLLYWOOD – URBAN TASTE.
Rua da Conceição, 59 (Baixa)
Tel.: 939333984. Web:
Facebook: Bollywood Porto
Das 12h00 às 16h00 e das 19h00
às 23h00 (sexta e sábado, até
às 00h00). Encerra ao domingo.
Preço médio: 15 euros

30 18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt

ES199_30_31_Restaurantes.indd 30 16-01-2019 22:43:47

 PETISCAR
COMO ÁLIBI
VILA DO CONDE Fábio
Gomes, do bar Pubblik,
e Carlos Magalhães
(DJ Carlitos) juntaram-se
para abrir uma casa
de petiscos.
O prego do lombo com quei-
jo da serra é a estrela do res-
taurante Álibi, aberto em Vila
do Conde, no final de novem-
bro, por Fábio Gomes, dono do
bar Pubblik, e Carlos Magalhães,
mais conhecido como DJ Carli-
tos. Quem cozinha é este último,
que passou música no Indústria
e tem no currículo outras expe-
riências, inclusive na área da res-
tauração. Carlos - que se orgu-
lha de usar ingredientes frescos,
de qualidade, para preparar co-
mida leve e «sem gordura» - diz
que o pai «era um craque a fazer
prego» e é esse que ali procura
recriar. O Álibi tem cerca de vin-
te lugares e uma parede singular,
formada por um penedo.
A carta integra, além dos pregos,
todos do lombo, uma variedade
de hambúrgueres e petiscos. Nas
entradas há cogumelos Porto-
bello em vinho do porto, moe-
las, mexilhões com vinagreta ou
gambas al ajillo servidas na frigi-
deira. A lógica vigente é a da par-
tilha, não necessariamente apli-
cada à sobremesa, que pode ser
bolo de chocolate caseiro. l CF
ÁLIBI. Rua de Santo Amaro,
28, Vila do Conde
Tel.: 917872524.
Web: facebook.com/alibivila-
doconde. Das 12h00 às 15h00
e das 19h00 às 00h00. Encerra
à terça; Preço médio: 15 euros
FOTOGRAFIA DE ANDRÉ ROLO/GLOBAL IMAGENS
www.evasoes.pt 18 de janeiro de 2019
ES199_30_31_Restaurantes.indd 31
PEIXE FRESCO
JUNTO AO
MIRADOURO
LISBOA O peixe fresco é rei e senhor incontestável na nova Taberna do Mar, do chef Filipe Rodrigues,
na Graça. Uma viagem de inspiração oriental e com propostas criativas, guiada ao ritmo do mar,
junto a um dos miradouros mais bonitos da capital.
N
em tudo o que vem à re- cidas», enumera o chef. As lotas leite-creme com infusão de fun-
de é peixe, já diz o dita- de Sesimbra, Costa de Caparica cho do mar.
do. Mas quase tudo o que e Trafaria asseguram a frescu- Numa carta onde não há fri-
vem para esta mesa é. A espinha ra da estrela principal, sempre tos e se aposta na grelha, no va-
do atum-rabilho de 155 quilos com atenção «à pesca sustentá- por e no tacho, a carne fica reser-
que está presa no teto desta Ta- vel», conta o dono do intimista vada para apenas duas propos-
berna do Mar, e que Filipe Ro- restaurante, de 23 lugares, onde tas: nos suculentos dim sum de
drigues guarda há cinco anos, não se usa plástico. língua de vitela com algas, nova-
não simboliza apenas a homena- O mar guia o resto da viagem, mente inspirados a Oriente; e na
gem do restaurante ao que vem que se faz em pratos como o arroz posta maronesa DOP. Para já só
do mar. Simboliza também a de- malandrinho com cabeça de ba- abrem para jantares mas isso po-
dicação que o chef imprimiu na calhau e coentros, a sopa de ca- de mudar em breve. Se a indeci-
carta e na decoração self-made vala, os baos de alfarroba com são falar mais alto à mesa, o me-
do novo restaurante da Graça, cebolada e carapau seco e no xe- nu de 25 euros, para dividir por
a dois passos do panorâmico rém de choco, berbigão e cebo- dois, inclui dez pratos e é uma es-
Miradouro de Sophia de Mello lo, este último um piscar de olho pécie de best of de toda a carta.
Breyner Andresen. do chef às origens algarvias. Mas A certeza fica reservada para a
Depois de um percurso por também nas sobremesas, com o hora de voltar. l NUNO CARDOSO
casas como o Sea Me e o Rabo
d’Pêxe, o chef apura agora no seu
novo restaurante o casamento de
duas das suas paixões: o peixe e
a gastronomia nipónica. Esta no-
ta-se mais em propostas como o
sashimi de peixe do dia fumado
e o niguiri de sardinha braseada,
este último um prato-assinatu-
FOTOGRAFIAS DE PAULO SPRANGER/GLOBAL IMAGENS
ra do chef, e uma razão, só por si,
suficiente para visitar o espaço.
«Uso sempre do mais local e
sazonal possível», refere Rodri-
gues, que trouxe consigo o bra-
ço direito, Hugo Gouveia. «Sardi-
nha, cavala, choco, carapau, bo-
nito, sarrajão, liça. Espécies mais
de época e outras menos conhe-
TABERNA DO MAR. Calçada da Graça, 20B (Graça); Tel.: 210939360. Web: facebook.com/atabernadomar
Das 19h00 às 00h00. Encerra segunda e domingo. Preço médio: 17 euros
31
16-01-2019 20:14:41
 CRÍTICA POR FERNANDO MELO
CRÍTICO DE COMIDA E VINHOS

COMER E BEBER

ENTRA
A FESTA DO FUMO
HARMONIZAÇÃO Estamos em pleno tempo de matança do porco,
instala-se a tradicional desmancha do reco que ao longo do tempo o campo, as aldeias
e todo o canto rústico alimentaram no sentido da engorda. Produzimos uma plêiade de enchidos,
ensacados e peças que curamos pelo fumo. Altura, por isso, de pensar nos vinhos para o fumeiro.

A
atividade microbiológica é deter-
minante para a chamada cura das
carnes, esse reduto meio milagro-
so que o tempo e a tradição trans-
formam de perecível em conserva. O mais
evidente e valorizado é o presunto, perna
ou mão – paleta – e tudo começa com a sal-
ga abundante. De seguida, já a caminho da
transformação em ouro, dá-se-lhe a cura pe-
lo fumo, provocando a um tempo a evapora-
ção da água retida pelas fibras da carne e a
impregnação do fumo nas gorduras entre-
meadas da peça.
Tudo se aproveita, desde os torresmos e
banha logo no primeiro dia, até à faceira, ro-
jões da tripa e vísceras que, ensacadas, se pu-
nem pelo mesmo fumo, instalando um chei-
ro nos lares da província que uma vez ina-
lado nos entra no código genético para não
mais nos abandonar.
Com o sangue faz-se morcelas, com os
fígados cacholeiras, com pão alheiras e com
farinha farinheiras, o unto – fressuras e gor-
duras frescas – é o elemento de ligação en-
tre todas as peças. Mais tarde, cada microrre-
gião irá pugnar pelo melhor cozido à portu-
guesa. A festa irá durar o ano inteiro, até que
novo ciclo se inicie. Momento propício para
pensar um pouco sobre os bons vinhos na-
cionais, numa perspetiva diferente. l

19
CLASSIFICAÇÃO
17
CLASSIFICAÇÃO
17,5
CLASSIFICAÇÃO
EVASÕES EVASÕES EVASÕES

TRÊS BAGOS GRANDE ESCOLHA ESTÁGIO
PROLONGADO DOURO TINTO 2008 (14%)
LAVRADORES DE FEITORIA
Evolução boa em garrafa, o vinho está livre agora
de um certo monolitismo que tinha na altura
e abre nuances de sabor e aromas que lhe
confirmam o estatuto de grande vinho.
Bom para um presunto ibérico de bolota
com mais de cinco anos de cura.
Preço: 55 euros
DUAS QUINTAS DOURO
TINTO 2016 (13,5%)
ADRIANO RAMOS PINTO
Ótima relação preço/qualidade,
é tinto para acompanhar sem problemas
paio do lombo alentejano ou paiola
de Barrancos, a cura pouco salgada
e gorduras impregnadas de fumo
garantem a ponte eficaz e prazeirosa.
Preço: 12 euros
DOM VICENTE SYRAH RESERVA
DÃO TINTO 2017 (14%)
ARTEMIS
O pequeno estágio em madeira por que passou e a
selva aromática que apresenta, revelando um perfil
novo de syrah em território português, configura
este vinho para a empreitada da chouriça cozida
em vinho tinto, uma das mais inefáveis
transformações culinárias do bom fumeiro.
Preço: 15 euros

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 18,5
CLASSIFICAÇÃO
18
CLASSIFICAÇÃO
17,5
CLASSIFICAÇÃO
16,5
CLASSIFICAÇÃO
EVASÕES EVASÕES EVASÕES EVASÕES

HERDADE DO ROCIM CLAY AGED
ALENTEJO BRANCO 2017 (13%)
ROCIM
Vinho notável, produzido a partir das
castas verdelho, viosinho e
alvarinho. Pisa a pé com engaces,
estagiou nove meses em talhas de
barro de 140 litros, apresenta
grande vocação para a mesa, vai
reagir bem uma papada de porco
fumada cozida ao vapor e dar conta
de uma alheira de caça frita.
Preço: 35 euros
PACHECA VALE DE ABRAÃO
COLHEITA SELECIONADA DOURO
TINTO 2015 (14%)
QUINTA DA PACHECA
O fumeiro de qualidade precisa de
vinhos de fôlego e arte, para poder
brilhar. Touriga franca bem presente e
touriga nacional a completá-la, pede
peças de fumeiro intensas no sabor,
dadas e transformadas sem muita
intervenção culinária. Excelente com
morcela de arroz grelhada na brasa.
Preço: 59 euros
QUINTA DOS CARVALHAIS TERRA A TERRA RESERVA
RESERVA DÃO BRANCO 2015 DOURO TINTO 2014 (13%)
(13,5%) QUANTA TERRA
SOGRAPE Fruta vermelha confitada,
Vinho de perfil mineral, notas copioso nas notas de compota
suaves de madeira, produzido a e gengibre, é um vinho
partir dos encepamentos petisqueiro por vocação.
tradicionais do Dão. Distingue-se Linguiça frita e presunto
pelo exotismo e frescura que de Chaves são boa companhia
apresenta, configurando-o para o e à altura do corpo
presunto fumado e para ensacados considerável, elegante
especiados, caso do butelo ao vapor. que tem.
Preço: 16 euros Preço: 12 euros

18
CLASSIFICAÇÃO
17,5
CLASSIFICAÇÃO
17
CLASSIFICAÇÃO
EVASÕES EVASÕES EVASÕES

QUINTA DO COUQUINHO TOURIGA NACIONAL
RESERVA DOURO TINTO 2016 (14,5%)
QUINTA DO COUQUINHO
Cem por cento touriga nacional, pisa a pé e
fermentação em lagar. Estágio de doze meses
em barricas de carvalho francês novas. Pode bem
ser o melhor touriga nacional que a casa produziu
até hoje. Acompanha com facilidade todo o
repertório salsicheiro transmontano.
Preço: 19 euros
ALTA PONTUAÇÃO TOURIGA NACIONAL
DOURO TINTO 2017 (13,5%)
ALTA PONTUAÇÃO
Vinho de bom talante enológico,
mostra-se capaz de enfrentar presunto
fumado não muito curado, assim como
pratos de presunto cozido, assunto
genuinamente transmontano evocativo
de castanhas cozidas e frutos secos.
Preço: 12 euros
KOPKE RESERVA DOURO
BRANCO 2017 (13,5%)
SOGEVINUS
Viosinho, arinto e folgazão. Fermentação
e estágio de seis meses em barricas de carvalho
francês. Acompanha bem torresmos, entremeada
fumada e brilha com morcela de sangue
assada, mesmo quando é forte em especiarias.
É vinho para ter sempre na garrafeira.
Preço: 14 euros

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 SAIR

PEQUENAS ALDEIAS,
PAISAGENS INFINITAS
OLIVEIRA DO HOSPITAL São muitas as aldeias que se espraiam pelo concelho e que apesar de estarem
cada vez mais despovoadas conservam património e autenticidade. Ninguém melhor do que
os filhos da terra para as mostrar, num passeio de jipe por estrada, rio e montanha.
TEXTO DE ANDRÉ ROSA FOTOGRAFIAS DE MARIA JOÃO GALA/GI

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 F
rancisco Cruz, 56 anos, co-
nhece cada aldeia do conce-
lho de Oliveira do Hospital
como a palma da sua mão.
Nasceu em Santo Antó-
nio do Alva – uma pequena
povoação próxima de Cal-
das de São Paulo onde ge-
re com o filho o resort AQUA VILLA HEALTH
RESORT & SPA– e hoje é com prazer e à-von-
tade que assume o papel de embaixador tu-
rístico ao levar hóspedes do hotel às aldeias
da região em passeios de jipe. O filho, que
também se chama Francisco Cruz, de 28
anos, acompanha-o nesta viagem, legen-
dando ao mais ínfimo pormenor tudo o que
se vê das janelas do todo-o-terreno.
«Das duzentas casas desta aldeia, mais de
metade estão habitadas e maioritariamente
por idosos. Toda esta região interior está en-
velhecida. Há muito pouca gente ativa a vi-
ver nas aldeias», comenta, como que rendi-
do ao sinal dos tempos. No entanto, como em
muitas outras zonas do interior do país, as-
siste-se também ali a um processo de repo-
voamento… por parte de estrangeiros. São
eles que «acabam por comprar quintas pró-
ximas das aldeias», para conciliar privacida-
de com proximidade face às cidades, e que
assim vão animando um pouco aqueles lu-
gares meio desertos.

PIÓDÃO, A «ALDEIA PRESÉPIO»

E scondida no meio da serra
do Açor, já no concelho de
Arganil e a cerca de 50 minutos
de carro do Aqua Village, a
aldeia de Piódão é ponto incon-
tornável de visita, nem que seja
pelo facto de integrar a rede
das 12 Aldeias Históricas de
Portugal. À entrada estende-se
um largo tomado pela arquite-
tura da igreja matriz, o único
edifício, branco e azul, que
parece destoar das escuras
fachadas de alvenaria de xisto
do restante casario. As casas
foram construídas em socal-
cos, à medida do relevo da
serra, e deram origem a ruas
estreitas e sinuosas em que
pontua apenas a cor azul nas
portas e janelas. Por essa
razão, Piódão é conhecida
como a «aldeia presépio»,
uma classificação que ganha
especial sentido quando
admirada à noite. A população,
paulatinamente mais
envelhecida, convive como
pode com as visitas turísticas,
continuando alguma dela,
no entanto, a encontrar nas
atividades agrícolas e na
pastorícia o seu modo de vida.

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 SAIR

A estrada serpenteia ao sabor do rio Alva comportas estão abertas para limpar o rio, adiante surge uma placa a assinalá-lo no lo-
e a certa altura passa por SÃO SEBASTIÃO DA que acumulou cinzas» dos incêndios de ou- cal onde conflui com o rio Alvôco, tido como
FEIRA, cuja maior atração é, no verão, a praia tubro do ano passado, nota o filho Francisco. um dos menos poluídos da Europa. Foi nes-
fluvial. «Uma das mais bonitas e utilizadas As frondosas margens do Alva escon- sa confluência que nasceu, na época medie-
na região». «O caudal está baixo porque as dem-no ao longo do percurso, mas mais val, a engenhosa PONTE DAS TRÊS ENTRA-
DAS, construção que se crê ser única no país
e também no mundo. O cruzamento aconte-
ce no meio da ponte em formato de ípsilon e
não só distribui as direções do trânsito co-
mo assinala também a separação da aldeia
(que tem o nome da ponte) em três fregue-
sias – São Sebastião da Feira, Santa Ovaia e
O restaurante Aldeia das Dez.
Roots fica no
Aqua Village
Health Resort
& Spa. No hotel, UMA IGREJA COM MAIS DE MIL ANOS...
que abriu em
Lourosa, a apenas 15 minutos de Ponte das
2016, há várias
formas de Três Entradas, é outra paragem obrigatória
beneficiar durante o passeio. O maior ponto de atra-
das águas
termais do rio ção é a IGREJA MOÇÁRABE DE SÃO PEDRO
Alva. DE LOUROSA, um exemplar pré-românico

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 único no país, mas para a visitar é preciso
tocar duas vezes o sino que se encontra no
cimo de uma torre nas traseiras da igreja
(e cujo som até já foi gravado para prevenir
qualquer eventualidade). Poucos minutos
depois aparece Maria do Patrocínio Nunes.
De baixa estatura, cara redonda e rosada,
com um chapéu de palha e apoiada num ca-
jado, é ela (mais conhecida como Tia China)
que veste o papel de «guardiã do templo»,
abrindo a igreja aos turistas culturais que lá
vão, há mais de quarenta anos.
Tia China aparenta ser de poucas pala-
vras, mas conforme flui a conversa revela
uma surpreendente lucidez para as 90 pri-
maveras que já tem. «Puseram-me ali de es-
pantalho com uma sacada, foi uma surpresa
que ia dando cabo de mim», comenta, com
humor cáustico, o facto de o município de
Oliveira do Hospital e a Junta de Freguesia de
Lourosa lhe terem erguido um busto em sua
homenagem, frente à igreja. «Dedicação, hu-
mildade, zelo, fé e amor são marcas de uma
vida prestada à Igreja de São Pedro de Lou-
rosa», lê-se gravado na pedra.
Entretanto, Maria do Patrocínio pega nas
chaves e abre a porta da igreja como se fosse
a sua casa. «Fui eu que descobri a pia de ba-
tismo», diz, com uma lanterna na mão para
iluminar o espaço escuro e húmido. A Igreja
Moçárabe de São Pedro de Lourosa, hoje com
1117 anos, foi considerada monumento nacio-
nal em 1916 e comemorou o jubileu em 2012,
tornando-se palco de eventos religiosos,

É a Tia China
que, aos 90
anos, continua
a mostrar esta
igreja com 1117
anos aos turistas
interessados
HOTEL DE LUXO em vê-la
por dentro.

COM ÁGUAS TERMAIS

É a partir do Aqua Village Health Resort
& Spa, na aldeia de Caldas de São
Paulo (Oliveira do Hospital), que se parte
à aventura no passeio de jipe. O hotel,
sucessivamente premiado, abriu em 2016
tendo por base as qualidades das águas
termais do rio Alva, ricas em enxofre
e sílica, que saem de um poço a alta
temperatura. O spa - com piscina termal
hidrodinâmica, sauna, banho turco,
duche de contraste e salas de tratamento
interiores e exteriores - é, por isso,
o principal trunfo do resort, mas o
restaurante Roots, com cozinha portu-
guesa de autor, não lhe fica nada atrás.
O alojamento faz-se em 39 apartamentos
T1 e T2 totalmente funcionais - alguns
com vista para o rio e outros com banheira
de hidromassagem na varanda - e numa
suíte presidencial com 200 metros
quadrados. A sala de cinema, o ginásio
e o espaço para conferências completam
a oferta do Aqua Village.

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 SAIR

Chegar à Fraga da
Pena implica passar
por trilhos e por
uma abundante
natureza.
A recompensa
é esta, à direita,
um quadro de
verdejante frescura.

culturais e artísticos. Em 1930 foi alvo de um

restauro que lhe conferiu o aspeto atual e
permitiu descobrir alguns traços primitivos
e vestígios arqueológicos da época romana.
O que circunda a igreja é que continua
a desagradar a Maria do Patrocínio Nunes.
A «guardiã do templo», zelosa da limpeza
e conservação do espaço, não se conforma
com a necrópole a céu aberto que vai acu-
mulando folhas das árvores e com que tem
de conviver todos os dias. Ainda por cima, a
área foi ainda mais escavada recentemente,
pondo a descoberto sepulturas de formas an-
tropomórficas na rocha. O cemitério, que re-
monta à Alta Idade Média, é no entanto único
na região do Mondego e acrescenta um valor
cénico e arqueológico à aldeia de Lourosa.

… E UM MONTE COM MAIS DE MIL METROS

A subida ao monte do Colcurinho é o expoen-
te máximo do passeio, e para lá chegar há que
passar pela VIA-SACRA DO SANTUÁRIO DE
NOSSA SENHORA DAS PRECES, com início
em Vale de Maceira e onze capelinhas que
recriam, com figuras do século xix à esca-
la real, o percurso de Jesus Cristo até à cru-
cificação. A estrada é alcatroada e contras-
ta com os caminhos de montanha cobertos
por vegetação e algumas árvores tombadas

FRAGA DA PENA: PIQUENIQUES E CASCATAS

U m «acidente geológico
associado a um conjunto
de sucessivas quedas
de água», assim é descrita,
em linguagem mais técnica, a
Fraga da Pena. Em linguagem
corrente, pode descrever-se
como um recanto natural de
grande beleza, repleto de
vegetação mediterrânica que
lhe dá um ar bucólico e quase
cinematográfico. O caminho
até às cascatas (uma delas
com 19 metros) por meio
de trilhos de pedra e pontes
de madeira torna-se escuro
e húmido quando o sol se
esconde atrás da serra,
mas nem isso retira beleza
à Reserva de Recreio da
Fraga da Pena, integrada
na Paisagem Protegida
da Serra do Açor, também
já no concelho de Arganil.

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 e queimadas pelos incêndios de há dois anos.
«A montanha vai mudando de cor conforme
a vegetação e as épocas do ano. O tojo dá uma
cor amarelada, a carqueja amarelo-claro e a
urze deixa um manto de cor violeta», expli-
ca o pai de Francisco, ao volante.
A chegada ao MONTE DO COLCURINHO,
formado há 600 milhões de anos juntamen-
te com a serra da Estrela, é um momento de
tirar o fôlego. Do alto dos seus 1244 metros
vê-se uma paisagem infinita de vales e mon-
tanhas forradas a xisto. É ali que se cruzam a
serra da Lousã e a serra do Açor. Quem subir
de jipe pelas aldeias Largo Monumento a um dos marcos geodésicos ao lado da Cape-
EVASÕES da região a partir de Nacional, Lourosa la de Nossa Senhora das Necessidades terá a
RECOMENDA 150 euros por pessoa. (Oliveira do Hospital) sensação de quase tocar o céu, observando
Entrada gratuita
um cenário ainda mais impactante na hora
COMER MONTE do pôr do Sol. Pai e filho não escondem a ad-
ROOTS DO COLCURINHO miração pela beleza do local, apesar de já lá
FICAR Caldas de São Paulo, Aldeia das Dez
Oliveira do Hospital (Oliveira do Hospital) terem ido inúmeras vezes. Francisco já leva-
AQUA VILLA HEALTH
RESORT & SPA Tel.: 238249040 Web: freguesia- va o filho ali desde criança, e foi também ali
Caldas de São Paulo, Web: aquavillage.pt -aldeiadasdez.pt que há 15 anos, então nos escuteiros, ele dor-
Oliveira do Hospital Das 12h00 às 15h00 miu numa pequena casa de cimento no topo
e das 19h30 às 22h30 PIÓDÃO
Tel.: 238249040 Arganil do monte. A vista abarca as pequenas luzes
Web: Preço médio: 30 euros
Web: aldeiashistori- de Celorico da Beira, Mangualde, Viseu, San-
www.aquavillage.pt casdeportugal.com
VISITAR ta Comba Dão, Campo de Besteira, Tondela e
Apartamento para duas
pessoas a partir de 119 IGREJA MOÇÁRABE FRAGA DA PENA Tábua. O regresso ao hotel, já quase de noi-
euros (inclui pequeno- DE SÃO PEDRO Benfeita, Arganil te, faz-se com aquela imagem de imensidão
-almoço); passeio DE LOUROSA Web: aldeiasdoxisto.pt e tranquilidade. l

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 PARA FICAR
SAIR
A CASA E AS MEMÓRIAS
DE VASCO SANTANA
LISBOA Um estrangeiro deixou-se encantar pelas tiradas de Vasco Santana e criou um hotel inspirado por esta figura do cinema
e do teatro português. O Artista abriu no verão, na Baixa, com 21 quartos, apartamentos e um restaurante assinado por Miguel Laffan.
TEXTO DE MARLENE RENDEIRO
N
a Rua das Portas de
Santo Antão há quem
pare em frente a O Ar-
tista e pergunte se é
uma sala de espetáculos ou um
teatro. A confusão tem razão de
ser. Fica nas costas do Teatro
D. Maria II, a uma curta distân-
cia do Coliseu dos Recreios e do
Politeama. Já para não falar no
nome e na carpete vermelha lo-
go à entrada. Mas não, O Artis-
ta é um hotel decorado por ar-
tistas, em homenagem a um dos
maiores artistas portugueses.
«A carpete vermelha que
parece ondular é uma referên-
cia à cena de O Pátio das Canti-
gas, em que Vasco Santana faz
jorrar vinho da parede», expli-
40
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Vários artistas criaram
pormenores nos
quartos e noutros
espaços do hotel que
evoca Vasco Santana.
cam no momento do check-in.
Foi a história do ilustre ator por-
tuguês que encantou Mikhail
Ubaydulaev. O investidor russo
nunca tinha ouvido «Ó Evaristo,
tens cá disto?», mas depois de ver
quase todos filmes de Vasco San-
tana comprou o edifício da Bai-
xa lisboeta que pertencia aos seus
descendentes. As obras demora-
ram três anos e, finalmente, as
portas abriram-se no ano passa-
do, para mostrar a decoração de
Nini Andrade Silva e de vários ar-
tistas que colaboraram no projeto.
Margarida Fleming pintou
um sofá acabado de comprar,
Carlos Vieira desenhou Vasco
Santana com pregos e Arman-
do Mesías registou Amália nu-
FOTOGRAFIAS DE CARLOS VIEIRA
ma das paredes. No espelho do
elevador foram desenhados íco-
nes e monumentos lisboetas e
nos 16 apartamentos e em cin-
co quartos há ainda cortinados
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BAR DE COCKTAILS
DEVIDO À SUA PEQUENA
DIMENSÃO, O HOTEL TEM APENAS
UMA ÁREA COMUM. FICAM ALI O
RESTAURANTE E O BAR, ABERTOS
AO PÚBLICO. NO BAR, PODEM
BEBER-SE COCKTAILS INSPIRADOS
NOS INGREDIENTES NACIONAIS.
avermelhados que escondem
roupeiros, telefones que pare-
cem antigos; e mobília e deta-
lhes de veludo que deixam bem
claro a temática do espetáculo.
Todos os apartamentos estão
equipados com kitchenette, por
isso a maioria dos pequenos-al-
moços fazem-se nos quartos – e
assim evita-se o levantar obri-
gatório. Os frigoríficos estão já
equipados na véspera com o es-
sencial: queijos, fiambre, ovos,
iogurtes e outras bebidas. No
próprio dia, ainda de madruga-
da, é colocado na maçaneta de
cada apartamento um saco com
pães e pastelaria fresca.
FOTOGRAFIAS DE CARLOS VIEIRA
O ARTISTA Rua das Portas de Santo Antão, 9 (Rossio)
Tel.: 218288000. Web: oartista.pt
Restaurante, das 11h00 às 23h00;sexta e sábado, até às 23h45.
Não encerra. Quarto duplo a partir de 145 euros (pequeno-almoço incluído).
Preço médio do restaurante: 50 euros
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«Temos outros hóspedes que
preferem ter o pequeno-almoço
já preparado e nós servimos en-
tão no restaurante», explica Pe-
dro Almeida, o chef escolhido
por Miguel Laffan para liderar
a cozinha d´O Ato. Pedro já ti-
nha trabalhado com o chef em
vários projetos (incluindo o es-
trelado L’And) e regressou re-
centemente do Funchal para
dar variedade à Rua das Portas
de Santo Antão, onde é fácil cair
em armadilhas gastronómicas
portuguesas. No Ato, a cozi-
nha é assumidamente nacio-
nal, sem cair em clichés. Boas
carnes e peixe fresco, bons pra-
tos clássicos com interpretação
mais atual, para comer numa sa-
la acolhedora, que segue a res-
tante decoração do hotel. As cor-
tinas estão abertas para quem
quiser espreitar ou entrar – di-
fícil é arrepender-se. l
REDAÇÃO Rua Tomás da Fonseca, Torre E, 3.º piso,
1600­‑209 Lisboa TEL.: (+351) 213 187 500
ESTATUTO EDITORIAL DISPONÍVEL EM: WWW.EVASOES.PT
DEPÓSITO LEGAL n.º 55418/2001
REGISTADA NA ERC sob o n.º 126772
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EDITORES João Mestre (editor executivo),
Dora Mota (editora), Tiago Guilherme (editor online),
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DIGITAL Nuno Mota Gomes (coordenador), Cátia Carmo
REDAÇÃO Cláudia S. Carvalho (Apetece), Luísa Marinho
e Marlene Rendeiro
DESIGN Rute Cruz (coordenadora), Ana Faleiro,
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ASSISTENTES EDITORIAIS Carla Lopes e Susana Rocha Alves
REVISÃO Elsa Rocha (coordenadora),
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COLABORADORES Ana Costa, Ana Filipe Silveira,
Ana Luísa Santos, André Rosa, Carina Fonseca,
Fernando Melo (comida e vinhos), Helena Ferreira
(revisão), Lília Gomes (design), Mário Ribeiro
(fotografia), Nuno Cardoso, Rita Bento (revisão)
DIRETOR-GERAL DE CONTEÚDOS Afonso Camões
QUALIDADE Diogo Gonçalves (diretor)
Nuno Espada (coordenador), Pedro Nunes
COMERCIAL Luís Ferreira (diretor-geral),
Paulo Pereira da Silva (diretor)
PUBLICIDADE (SUL) Rua Tomás da Fonseca, Torre E,
3.º piso, 1600­‑209 Lisboa. Tel.: 213187500.
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Fernanda Cal (diretora comercial Sul),
Silvana Cruz (diretora de conta)
PUBLICIDADE (NORTE) Edifício Jornal de Notícias,
R. Gonçalo Cristóvão, 195, 4049­‑011 Porto
Tel.: 222096172.
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O restaurante Vítor Cunha (diretor comercial Norte) Fernanda Ally
O Ato tem (diretora de conta), Sofia Silva (gestora de conta),
assinatura de Rita Brandão (gestora de conta), Elsa Canha (assistente)
Miguel Laffan, MARKETING E COMUNICAÇÃO
Ana Marta Heleno (diretora),
que escolheu Efraim Tavares (coordenador gestão de marca)
o chef Pedro PRODUÇÃO, CIRCULAÇÃO E ASSINATURAS Nuno Ramos (diretor),
Almeida para Raul Tavares (diretor adjunto de circulação)
liderar a cozinha DATA PROTECTION OFFICER
do novo espaço. António Santos
Ali, a cozinha IMPRESSÃO Lisgráfica, SA – Est. Consiglieri Pedroso,
segue a tradição Casal de Santa Leopoldina. 2745­‑553 Barcarena
DISTRIBUIÇÃO Vasp, Distribuidora de Publicações Lda.
portuguesa,
MLP, Quinta do Grajal, Venda Seca – 2739­‑511 Agualva
com uma Cacém Tel.: 214337000/Fax: 214326009
interpretação TIRAGEM DESTE NÚMERO 65 000 exemplares
atual.
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Registada na Conservatória do Registo de Almada, sob
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(Presidente do Conselho de Administração),
Vítor Ribeiro (Presidente da Comissão Executiva),
Kevin Ho, Rolando Oliveira, Jorge Carreira,
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Paulo Rego, Philipe Yip.
DETENTORES DE 5% OU MAIS DO CAPITAL DA EMPRESA
KNJ Global Holdings Limited­‑ 30%
Olivemedia, Unipessoal, Lda – 19,25%
José Pedro Carvalho Reis Soeiro – 19,25%
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Novo Banco, S.A. – 10,5%
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ESTA REVISTA FAZ PARTE INTEGRANTE DA EDIÇÃO
DE SEXTA­‑FEIRA DO JORNAL DE NOTÍCIAS E, A PARTIR DE SÁBADO,
É VENDIDA SEPARADAMENTE PELO PREÇO DE 1,60 EUROS.
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INTERDITA A REPRODUÇÃO DE TEXTOS E IMAGENS
POR QUAISQUER MEIOS.
16-01-2019 23:39:11
 PLANEAR
música | teatro | crianças | exposições | cinema | televisão

sábado 19

AUREA
MARIA JOÃO GALA/GLOBAL IMAGENS

TEATRO SÁ DA BANDEIRA, 21H30 PORTO

A cantora apresenta 'Confessions', nome do mais recente disco e ponto de partida para um concerto em que, diz a própria,
«canta e conta, pela primeira vez, mais histórias de outras pessoas do que em álbuns anteriores». Os bilhetes custam 12,50 euros.

TEATRO 87º ANIVERSÁRIO Rivoli Teatro, Porto 19 e 20 DE JANEIRO | MÚSICA ANAVITÓRIA Coliseus, Lisboa e Porto 23 e 24 DE JANEIRO
| EXPOSIÇÕES AMÉLIA FNAC Colombo, Lisboa 20 DE JANEIRO A 20 DE ABRIL | TELEVISÃO GENTE QUE NÃO SABE ESTAR TVI, 21H00 20 DE JANEIRO

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 sexta
MÚSICA
JAZZ FEST
SETÚBAL ATÉ 26 DE JANEIRO
A 8ª edição do Círculo de Jazz Fest começa
hoje, e até ao final do mês promove
concertos e sessões de cinema. Às
21h30 a Orquestra de Jazz do Hot Clube
de Portugal apresenta A Dança dos
Pássaros, de António Pinho Vargas,
no Fórum Municipal Luísa Todi. Depois,
realiza-se um concerto extra, de entrada
livre, na Sociedade Musical Capricho
Setubalense, a cargo do projeto Kharga.
FÓRUM MUNICIPAL LUÍSA TODI
AVENIDA LUÍSA TODI, 61
ENTRADA: 10 EUROS
terça
I L U S T R AÇ Ã O
UIVO 8
MAIA ATÉ 17
DE FEVEREIRO
Por estes dias está
patente no Fórum da Maia
/Centr’Arte a 8ª edição do
UIVO – Mostra de Ilustração da Maia.
A exposição tem curadoria de Cláudia
Melo e o objetivo de refletir acerca da
ilustração contemporânea, reunindo
obras de 42 artistas que exploram a
ilustração em forma de pintura, design,
graffiti, desenho e até da escrita. Esta
edição conta ainda com uma novidade,
MARIA JOÃO GALA/GLOBAL IMAGENS
a UIVINHO 1, uma mostra de ilustração
dedicada aos mais pequenos.
FÓRUM DA MAIA/CENTR’ARTE
RUA ENG. DUARTE PACHECO
DAS 09H00 ÀS 22H00
ENTRADA LIVRE
PRÓXIMA SEMANA NO PRÓXIMO SÁBADO, 26 DE JANEIRO, há mais uma tarde de cinema no Espaço GrETUA, em Aveiro.
O ciclo Cine Qua Non volta à tela com o filme «Dog Day Afternoon», de Sidney Lumet, e com Al Pacino no papel principal.
UNIVERSIDADE DE AVEIRO: Rua de Calouste Gulbenkian. Web. gretua.pt. Entrada: 2,5 euros
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18 domingo 20 segunda 21
T R A D I Ç ÃO
FEIRA DOS VINTE
VILA VERDE TODO O DIA
Por estes dias a centenária Feira dos Vinte
está de volta à vila de Prado, no concelho
de Vila Verde. A origem deste mercado
remonta ao século xiv. Hoje a tradição
mantém-se, mas além da pecuária há
ainda lugar para outros produtos regionais.
O programa estende-se por três dias,
mas é o dia 20 o mais aguardado.
LARGO DE SÃO SEBASTIÃO VILA DE PRADO
ENTRADA LIVRE
22 quarta 23 quinta
E X P O S I Ç ÃO
INAUGURAÇÕES
SIMULTÂNEAS
LISBOA ÀS 11HOO
O MAAT – Museu de Ar-
te, Arquitetura e Tecnolo-
gia inaugura hoje três exposições. A coleção
Hello, Robot, patente até 22 de abril, explora
o mundo da robótica e reúne mais de 200 pe-
ças de design e arte, bem como robôs utiliza-
dos em várias áreas. Carlos Bunga é o artista
que assina a exposição Arquitetura da Vida,
composta por maquetas e peças de mobiliá-
rio de cartão. Já a terceira mostra, Anátema, é
da autoria de Ana Santos, e junta algumas es-
culturas inéditas da artista.
MAAT – MUSEU DE ARTE, ARQUITETURA
E TECNOLOGIA
AVENIDA BRASÍLIA (BELÉM)
DAS 11H00 ÀS 19H00. ENTRADA: 5 EUROS
CINEMA
INGMAR BERGMAN
COIMBRA ÀS 18H30
Nesta tarde
chega ao
auditório
do Teatro
Académico de
Gil Vicente o documentário Bergman –
Um Ano, Uma Vida», de Jane Magnusson,
estreado na edição de 2018 do Festival de
Cannes. A longa-metragem foca-se no ano
de 1957, um dos mais produtivos da vida do
realizador sueco Ingmar Bergman.
Foi nesse ano que Bergman realizou
O Sétimo Selo e Morangos Silvestres,
dois dos seus mais celebrados filmes.
TEATRO ACADÉMICO DE GIL VICENTE
PRAÇA DA REPÚBLICA
WEB: TAGV.PT
ENTRADA: 4 EUROS
24
CO M E R
PRESUNTOS E ENCHIDOS
MONTALEGRE ATÉ 27 DE JANEIRO
Começa hoje a 28ª edição da Feira do Fu-
meiro de Montalegre, que reúne mais de
uma centena de expositores com enchidos,
presuntos e outros produtos típicos da re-
gião. Do programa constam ainda sessões
de showcooking com o chef transmonta-
no Marco Gomes e António Mezzero,
e muita animação musical.
PAVILHÃO MULTIUSOS DE MONTALEGRE
AVENIDA NUNO ÁLVARES PEREIRA, 413
ENTRADA LIVRE
43
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 PLANEAR CINEMA

E S T R E IA E S T R E IA

Glass Maria, Rainha dos Escoceses

REALIZADO POR M. NIGHT SHYAMALAN E INTERPRETADO POR JAMES MCAVOY, BRUCE WILLIS, SAMUEL L. JACKSON. REALIZADO POR JOSIE ROURKE E INTERPRETADO POR SAOIRSE RONAN, MARGOT ROBBIE, JACK LOWDEN.

O realizador junta as narrativas dos filmes 'O Protegido', que assinou em
2000, e 'Fragmentado', em 2016, e dá corpo a um novo thriller. Bruce Willis
regressa com a personagem David Dunn, em conjunto com Samuel L. Jackson
no papel de Elijah Price, também conhecido pelo pseudónim de Mr. Glass.
De 'Fragmentado' surge James McAvoy na pele de Kevin Wendell Crumb
e das suas múltiplas personalidades.
A vida turbulenta da carismática Mary Stuart. Rainha da França aos 16 anos
e viúva dois anos depois, Mary desafia a pressão para se casar novamente.
Em vez disso, regressa à Escócia natal para recuperar o seu trono, sob
o domínio de Elizabeth I. Cada rainha vê a outra com um misto de medo
e fascínio. Rivais no poder e no amor e regentes do sexo feminino num
mundo essencialmente masculino.

E S T R E IA E S T R E IA E S T R E IA E S T R E IA

Nunca Deixes... O Culpado Selvagens Tiro e Queda

REALIZADO POR FLORIAN HENCKEL VON DONNERSMARCK REALIZADO POR GUSTAV MÖLLER E INTERPRETADO POR JAKOB REALIZADO POR DENNIS BERRY E INTERPRETADO POR NADIA REALIZADO POR RAMÓN DE LOS SANTOS E INTERPRETADO
E INTERPRETADO POR TOM SCHILLING, SEBASTIAN KOCH, PAULA BEER. CEDERGREN, JESSICA DINNAGE, OMAR SHARGAWI. TERESZKIEWICZ, CATARINA WALLENSTEIN, HUGO FERNANDES. POR EDUARDO MADEIRA, MANUEL MARQUES, GABRIELA BARROS.

'Nunca Deixes de Olhar: a Arte não Asger responde a uma chamada de Nora sai da prisão. Tem apenas Eddie e Manecas são dois grandes
tem Identidade' é a recriação de uma emergência de uma mulher raptada. uma ideia em mente: encontrar amigos dotados de uma estupidez
história inspirada em factos reais Quando a ligação é interrompida, Leah, a jovem artista neopunk 'galáctica'. E juntos revelam-se um
sobre o significado da arte e a busca começa a busca por esta mulher que admira desde (quase) sempre. verdadeiro desastre. No bairro
de identidade. Kurt escapou do Leste e pelo sequestrador. Com o telefone Reflexo uma da outra, amam-se conhecido como Camboja, onde
e agora vive na Alemanha Ocidental, como sua única ferramenta, Asger loucamente. Perdem-se, vivem sob o comando das suas
mas continua a ser atormentado entra numa corrida contra o tempo reencontram-se e traem-se. mulheres, Eddie e Manecas levam
pelas recordações da infância, para salvar a vítima, mas logo percebe Uma paixão louca, mas também uma vida dupla, mas ignoram
primeiro sob o regime nazi e depois que está a lidar com um crime mais uma luta constante para encontrarem que Rute e Guidinha não são tão
na República Democrática Alemã. complexo do que pensava. harmonia juntas. estúpidas quanto eles.

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 MÚSICA
VILA NOVA DE FAMALICÃO LISBOA
Pedro Abrunhosa e Comitê Caviar
Teatro São Carlos
CASA DAS ARTES. DIAS 18 E 19/01, ÀS 21H30. Tel.: 213 253 000
BILHETES: 25 EUROS. Os Contos do Feiticeiro
Concerto que
apresenta o CD
que lhe dá nome
com Jill Lawson
(piano), Pedro
Meireles e António
Figueiredo (violino),
Joana Cipriano
(viola darco), Irene
Lima e Carolina
Matos (violoncelo).
Dia 18/01,
às 21h00.
LISBOA E PORTO
Coliseus
Anavitória
Depois do sucesso
de 'Trevo', com
O conhecido músico portuense Diogo Piçarra,
o duo brasileiro
apresenta ao vivo os 15 temas
Anavitória (Ana
que compõem o seu mais recente Clara Caetano
disco, 'Espiritual'. Um «conjunto Costa e Vitória
de canções que, como todas, só Fernandes Falcão )
ganharão vida plena no palco quando está de volta para
tocadas diante da cumplicidade do mostrar o álbum
‘O Tempo é Agora.
público», diz Abrunhosa, que para Dias 23/01 (Lisboa)
o álbum e ao vivo se faz acompanhar e 24/01 (Porto),
pelo agrupamento Comité Caviar. às 21h30.
T E AT RO
Hard Club e LAV COIMBRA LISBOA CASTELO BRANCO
Gavin James Zé Manel Taxista
O artista irlandês Anjos 70 Cineteatro Avenida
CONVENTO SÃO FRANCISCO. DIA 19/01, ÀS 16H00 E 21H30.
estreia-se em Tel.: 215 815 819 Tel.: 272 349 560
BILHETES: 16 A 19 EUROS.
Portugal com Pretérito Imperfeito Coração que é Livre
dois concertos História de amor Fica
em nome próprio, entre mulheres. Criação inspirada
nos quais mostra Com Anna Eremin no livro 'Chiquinho',
e Isabel Guerreiro. do caboverdiano
'Only Ticket Home'.
Dias 18 e 19/01, Baltasar Lopes
Dias 18/01 (Porto)
às 21h45. da Silva.
e 19/01 (Lisboa),
Dia 18/01,
às 20h30.
PORTO às 21h30.
AVEIRO
Coliseu VILA REAL
Avenida Café Concerto Tel.: 223 401 900
Teatro de Vila Real
Glockenwise Grease, O Musical
Tel.: 259 320 002
Espetáculo com Diogo Morgado
Nuno Rodrigues, Quarto Minguante
e Mariana Marques Sete personagens
Rafael Ferreira e Rui Guedes nos papéis
Fiúsa, elementos em situações muito
do casal que diferentes e unidas
dos Glockenwise. apaixonou o cinema
Dia 19/01, pelo impasse.
nos anos 80. Até 18/01,
às 22h00. Dia 18/01,
às 21h30.
SÃO JOÃO às 21h30.
A conhecida personagem criada por GUIMARÃES
DA MADEIRA
Herman José e interpretada por Maria Rivoli Teatro
Casa da Criatividade Aniversário Centro Cult. Vila Flor
Tel.: 962 145 716
Rueff percorre o país para celebrar Tel.: 253 424 700
O espaço celebra
Pedro Abrunhosa os 20 anos da sua existência. Além 87 anos, no dia Montanha-Russa
A solo, com as suas de Coimbra, esta comédia com Rueff, 20, com dança, Espetáculo com
guitarras e kissanje, FF, Rafael Barreto, Ruben Madureira, teatro, cinema, Miguel Fragata,
a artista angolana Sissi Martins e Filipe Rico, Marta Mota, música, instalação Inês Barahona,
apresenta o disco e literatura. Hélder Gonçalves
'Dentro da Chuva'. Sara Martins e Tiago Coelho passa A entrada é livre. e Manuela Azevedo.
Dia 18/01, depois Tábua, Porto, Figueira da Foz Dias 19 e 20/01, Dia 18/01,
às 22h00. e Braga. Encenação de António Pires. a várias horas. às 15h00.

CRIANÇAS E X POSIÇÕES
LISBOA dos 6 meses, PORTO LISBOA autor José Rosinhas PORTO
Museu do Oriente inspirada no Teatro com Dragõezinhos para contar uma Banksy's Dismaland
Fnac Colombo
Tel.: 213 585 200 universo literário história. Aqui, as and Others by Barry Cawston
MUSEU FC PORTO. DIA 20/01, ÀS 11H00. BILHETES: 10 EUROS Tel.: 213 585 200
O Ronronar do Gato do escritor inglês (CRIANÇA E ACOMPANHANTE) E 2,50 (ACOMPANHANTE EXTRA). marionetas são
Amélia ALFÂNDEGA. DE 19/01 A 31/03.
Pensado para Lewis Carroll. elementos de
Dias 19 e 20/01, No momento provocação
bebés dos 12
aos 36 meses, às 16h00. de celebrar os 120 artística.
acompanhados anos do nascimento Até 10/02.
MATOSINHOS de Amélia Rey
por um adulto. MAIA
Dia 22/01, MAR Shopping
Colaço, uma
às 11h00 e 11h30. Tel.: 229 998 704 seleção de imagens Fórum da Maia
H2ÓÓ da figura que dirigiu Tel.: 229 408 643
PORTO O mundo mágico o D. Maria II durante UIVO 8
de Harry Potter o maior período Com curadoria
Casa da Música
vai conquistar as da sua história. de Cláudia Melo,
Tel.: 220 120 220
Pica-Pau Amarelo crianças que visitem De 20/01 a 20/04. esta mostra
Concerto com a LEGO Fun Factory. pretende ser
Até 31/01. PORTO um pensamento
lexandre Reis,
Ângela Marques acerca da ilustração
LEIRIA Galeria Adorna
e Mário João Alves Corações contemporânea.
que recupera as A Nossa Horta Ver com os Olhos Até 17/02.
histórias dos livros Tel.: 239 855 630 de um Outro
PÓVOA DE VARZIM
infantis de Monteiro Plantação do Pomar Fotografias
Lobato. Horta comunitária da francesa Cineteatro Garrett
Dia 19/01, que desafia O Museu FC Porto estreia esta Louise Narbo. Tel.: 252 090 210 Pela primeira vez, o Invicta recebe
às 16h00. os mais novos nova proposta cognitiva na Terra De 19/01 a 28/02. Que Sais-Je
uma exposição de fotografia centrada
- e os mais velhos, Reunião de mais
SINTRA claro - a plantar do Dragão (espaço do Serviço VILA DO CONDE de três dezenas no trabalho de Banksy. A organização
Auditório Municipal árvores de fruto. Educativo), despertando a atenção Teatro Municipal de livros e edições diz tratar-se de uma mostra
António Silva (Cacém) Cada um pode das crianças dos 0 aos 4 anos para Tel.: 252 290 050 de artista «poderosa» que leva o público
Tel.: 219 141 391 levar algo para o mundo que as rodeia. Tudo começa Marionnettes – Les produzidos entre «numa viagem pelo trabalho
Alice grelhar e partilhar Oeuvres Manipulées os anos 1960
com os restantes. com Paulinha, uma menina da cidade Trabalhos suspensos e a atualidade
fenomenal de um artista que há mais
Experiência teatral
imersiva para Dia 20/01, que vai ao campo visitar a amiga tornam-se obras por 24 artistas. de 25 anos usa a sua arte para
bebés a partir às 11h00. Sofia. A aventura será inesquecível. manipuladas pelo Até 17/03. questionar os valores da sociedade.

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 PLANEAR T ELE VISÃO

TVCine 1 Ready Player One – Jogador 1 RTP1 Gotham

FILME / 21H30
Wade Watts, assim como o resto da humanidade, prefere a realidade
virtual do jogo OASIS ao mundo real. Quando o criador do jogo morre,
os jogadores devem descobrir a chave de um quebra-cabeça diabólico
para conquistar a sua fortuna inestimável.
SÉRIE/ 00H30
Com o vírus mortífero a espalhar-se pela cidade, a procura do antídoto
continua. Neste episódio, Bruce encontra-se com Ra's Al Ghul e completa
a última tarefa cumprindo o seu destino, mas percebe que não consegue
deixar o passado para trás.

SEXTA 18 Segundo Sol 00h45 Desporto em Direto AXN

SÁBADO 19 Cinema Paraíso Batalha 18h40 AMC
RTP1 Investigação Criminal 02h00 Portistas no 10h59 Castle RTP1 17h45 Cinema Desporto A grelha não foi cedida
06h30 Bom Dia Los Angeles 01h45 Mundo (6 episódios) 15h33 06h30 Espaço Zig Em Casa 20h00 Jornal em Direto: FC Porto até ao fecho desta
Portugal 10h00 Praça Vamos Jogar A Viagem dos Zag 08h00 Bom da Noite 21h45 Alma - Lusitânia edição
da Alegria 13h00 SPORTV1 Cem Passos 17h36 Dia Portugal Fim e Coração 22h45 (Basquetebol) 20h00
Jornal da Tarde 14h15 TVI 16h00 Futebol - Taça Mentes Criminosas de Semana 10h00 O Carro do Amor Desporto em Direto: FOX
Maternidade 15h00 06h30 Diário da de Portugal: Resumo (4 episódios) 20h50 Planeta Azul 11h00 – A Semana 00h00 LODI – FC Porto . 09h11 Investigação
Agora Nós 17h30 Manhã 10h15 Você dos Quartos de Final Investigação Criminal Aqui Portugal 13h00 Filme a designar Hóquei em Patins Criminal: Los Angeles
Portugal em Direto na TV 13h00 Jornal da 16h30 Futebol - Taça 22h30 Homem Jornal da Tarde 14h11 01h45 Vamos Jogar 21h45 N’Agenda (5 episódios) 12h56
19h00 O Preço Certo Uma 14h00 Ana Leal do Rei: Leganes - Real Aranha 2 00h43 Voz do Cidadão 22h00 Universo Porto Hawai Força Especial
20h00 Telejornal 14h30 Remédio Santo Madrid - 1/8 Final O Início de um 14h30 Aqui Portugal TVI Entrevista 23h00 (5 episódios) 16h59
21h00 Sexta às 9 16h00 A Tarde é Sua 2ª Mão 18h20 Futebol Império 17h00 Movimento 06h15 Os Batanetes Estação de Serviço Príncipe da Pérsia:
21h30 Joker 22h30 20h00 Jornal das 8 - Taça do Rei: Gentil – Depoimentos 06h30 Campeões 23h30 Imperdíveis As Areias do Tempo
3 Mulheres 23h30 21h30 Valor da Vida Barcelona - Levante 24KITCHEN 19h59 Telejornal e Detetives 08h00 19h10 Act of Valor
Aqui Tão Longe 00h15 22h30 A Teia 23h30 - 1/8 Final 2ª Mão 15h52 Prato do Dia 21h00 Cosido à Mão Detetive Maravilhas SPORTV1 21h20 Homem
Segurança Nacional Onde Está Elisa? 20h10 Futebol - Liga 16h45 As Doces 23h30 Gotham 01h00 09h00 O Bando dos 18h00 Futebol de Ferro 23h41
01h15 Expensive Soul 00h30 Love NOS: Antevisão V. Iguarias de Rudolph Walesa 03hoo Paraíso Quatro 10h00 Inspetor - Liga NOS: Sporting - Homem de Ferro 3
Symphonic Experience on Top 01h30 Hawaii Guimarães - Benfica 18h05 Rachel Allen's Verde Max 12h15 Querido, Moreirense (Direto) 01h59 Os Dias do Fim
02h15 Lusa Music Box Five-O 02h30 1000 (Direto) 21h15 Futebol Everyday Kitchen Comprei uma Casa 20h30 Futebol - Liga
02h45 Água de Mar à Hora 03h45 - Liga (4 episódios) 19h36 RTP2 13h00 Jornal da Uma NOS: Boavista FC AXN
Amanhecer NOS: V. Guimarães Filipa Gomes Cozinha 07h00 Euronews 14h00 Conta-me - Portimonense (Direto) 16h00 Indomável
RTP2 - Benfica (Direto) com Twist 20h05 08h00 Espaço Zig Zag como és 15h00 Selfie 23h00 Futebol - Cam- 17h56 Depois da Terra
07h00 Espaço Zig Zag RTP MEMÓRIA 23h40 Futebol - Liga Os Segredos 13h00 Desalinhado 16h00 Programa peonato Argentino: 19h40 Star Trek 21h55
10h30 Desalinhado 18h30 Bem-vindos NOS: Desp. Chaves da Tia Cátia 21h00 13h01 Wru? 13h15 a definir 16h45 River Plate - Defensa Y Pompeia 23h43 The
10h31 O Bairro 10h55 a Beirais 19h20 Chefe, - Fc Porto 01h50 Vamos À Descoberta Morning Glory 19h00 Justicia (Direto Equalizer - Sem
A Sentada 21h53
O Paraíso das Mas Pouco… 20h10 Futebol - Liga NOS: 14h05 Degrassi: Apanha se puderes Misericórdia 02h10
Masterchef USA
Senhoras 12h40 O Justiceiro 21h00 V. Guimarães - Benfica A Turma Seguinte 20h00 Jornal HOLLYWOOD Uma Questão de
23h20 A Sentada
Esec-Tv 13h05 Bob's Acção em Miami 15h00 Basquetebol: das 8 21h45 Valor 14h30 Um Corpo Nervos
(4 episódios) 01h07
Burgers 14h00 21h50 Alves dos Reis, HOLLYWOOD Liga Portuguesa de da Vida 23h00 A Teia Perfeito 16h20 Horas
As Doces Iguarias
Sociedade Civil 15h00 um Seu Criado 23h00 16h35 Jogos Basquetebol Placard 00h00 Love on Top 18h05 Thor: O Mundo 24KITCHEN
de Rudolph
A Fé dos Homens Os Anjos de Charlie Famintos 18h05 2018/2019 17h10 01h30 1000 à hora das Trevas 20h05 17h37 Os Segredos
(4 episódios)
15h30 Eco-Lógica 00h00 Eugénio Alvin e os Esquilos 2 Armário 17h40 02h45 GTI 03h00 Capitão América: da Tia Cátia
16h00 Horizontes de Andrade 00h55 19h40 Bem-Vindos MEZZO Biosfera 18h10 Club Doce Tentação O Soldado do Inverno (5 episódios) 19h40
17h00 Zig Zag 21h05 A Música Portuguesa à Selva 21h30 Ases 16h40 Peter Atlas18h40 Judi Dench: 03h45 Amanhecer 22h25 Primitivo Deliciosamente Fácil
O Bairro 21h30 Jornal a Gostar Dela Própria pelos Ares 2 23h05 Philips and The A Minha Paixão por 00h05 Piranha XXL com Donna Hay
2 22h12 Barão Negro 01h00 Chefe, Duro De Matar 00h50 Árvores 19h40 RTP MEMÓRIA 01h35 Don Jon 20h28 Rachel Allen's
Tallis Scholars:
23h10 Fellini 8 1/2 Mas Pouco… 01h50 Léon, O Profissional O Comissário 17h02 Futebol Everyday Kitchen
Obrecht, Browne,
01h20 1993 01h25 O Justiceiro 02h40 Montalbano 21h30 (1988): Vitória CINEMUNDO 21h38 A Sentada
Fayrfax, Gombert
Olhar o Mundo Acção em Miami CINEMUNDO Jornal 2 22h12 2 Cellos Guimarães - Benfica A grelha não foi cedida (10 episódios)
19h00 Carmen by
02h10 1993 02h55 A grelha não foi cedida ao Vivo na Ópera 19h00 Traz prá Frente até ao fecho desta 02h06 Filipa Gomes
PORTO CANAL Bizet at the Opéra
Sociedade Civil até ao fecho desta de Sydney 23h45 20h02 Portugueses edição Cozinha com Twist
14h00 Júlio Magalhães Royal de Wallonie
03h55 Euronews edição O Desolado 01h15 Pelo Mundo 20h46 (5 episódios)
15h30 Consultório 22h00 Dhafer Youssef
Grandes Quadros Sozinhos em Casa
SIC 17h00 Cultura em AMC - Sous Les Pommiers MEZZO
Portugueses 21h20 Mau Tempo
06h00 Camilo em Expansão 17h15 A grelha não foi cedida Genre 00h00 19h00 Falla,
01h45 Euronews no Canal 22h49
Sarilhos 06h15 Edição N’Agenda 17h30 até ao fecho desta Humperdinck, Albéniz - Rocío
Retrovisor 23h00
da Manhã 09h00 17h30 Universo edição Glière, Mendelssohn, SIC Márquez, Orchestre
Inesquecível 00h35
Alô Portugal 10h00 Porto Pré Match: Tchaikovsky 06h00 Camilo em Philharmonique Royal
No Ar 01h00 Bocage
O Programa Chaves - Porto 19h00 FOX - Emmanuel Sarilhos 06h15 Etnias de Liège, Christian
da Cristina 13h00 Universo Porto Jogo Ao 12h40 Scorpion Ceysson, Orchestre 06h45 Manhãs PORTO CANAL Arming 20h20 Mozart
1º Jornal 14h15 Linha Minuto: Chaves – Porto (4 episódios) 15h44 Philharmonique Royal de Animação 08h00 15h00 Nota Alta - Sophie Karthaüser,
Aberta 15h00 Mar 20h50 Universo Porto Hawai Força Especial de Liège, Christian Minutos Mágicos 15h55 Desporto Orchestre
Salgado 16h00 Júlia Pós Match: Chaves 17h15 C.S.I. 18h50 Arming 01h30 09h00 Alô Portugal em Direto: FC Philharmonique Royal
18h00 Avenida Brasil – Porto 22h15 Investigação Criminal: Wagner, Mahler, 10h00 Programa Porto B – Estoril de Liège, Christian
19h00 O Carro N’Agenda 22h30 Los Angeles 20h27 Schumann - Mihoko a designar 11h00 18h10 Cinema Arming 22h00 Melingo
do Amor 20h00 Jornal Cinema Batalha Hawai Força Especial Fujimura, Orchestre Nosso Mundo 13h00 at festival d'Ile de
da Noite 21h45 Alma 23h00 Estação 22h15 Evereste Philharmonique 1º Jornal 14h15 Alta France 00h00 Norma
e Coração 22h45 de Serviço 23h30 00h32 de Liège, Christian Definição 15h00 by Bellini - Opéra royal
Vidas Opostas 23h45 Imperdíveis 00h00 007 – Skyfall Arming E-Especial 15h45 Morning Glory de Wallonie

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 PLANEAR EM DESTAQUE NESTA SEMANA
DOC REALITY / 17H30
SIC Caras
O Meu Casamento

6ª
de Sonho
David Tutera entra
na missão de salvar
cerimónias. De
DIA 18 festas desastrosas,
transforma-as em
cenários de sonho.
CONCURSO / 21H45
SIC
Lip Sync Portugal

S
A dupla César
Mourão e João

TVI Gente Que não Sabe Estar Manzarra estão

aos comandos
HUMOR/ 21H00 DIA 19 do novo formato
de entretenimento
Ricardo Araújo Pereira, José Diogo Quintela, Miguel Góis, Cláudio Almeida, do canal.
Manuel Cardoso, Cátia Domingues, Guilherme Fonseca, Joana Marques FILME / 22H00
e o artista visual Insónias a Carvão são os responsáveis pelo novo formato
de humor, que ocupa parte do 'Jornal das 8'. Hollywood
127 Horas

D
A história verídica
DOMINGO 20 09h00 Alô Portugal Show 20h00 Universo 007 - Skyfall 21h20
de Aron Ralston,
RTP1
que fica preso
10h00 Programa a Porto Entrevista Eu, Frankenstein
06h30 Espaço Zig Zag designar 11h00 Vida 22h59 Evereste numa ravina depois
DIA 20
21h00 Estação
08h00 Bom Dia Selvagem 13h00 de Serviço 21h30 01h16 C.S.I. 02h04 de uma queda
Portugal Fim de 1º Jornal 14h15 Fama Caminhos da História Sob Suspeita (
Semana 10h30 num desfiladeiro
Show 15h00 Cinema 22h00 Júlio 6 episódios)
Eucaristia Dominical de Pipocas 17h30 Magalhães 23h30 isolado no Utah.
11h30 Paraíso Verde Grande Cinema Imperdíveis 00h00 AXN
12h00 As Receitas Lá 20h00 Jornal da Noite A Falar É Que A Gente 16h09 Aventura do SÉRIE / 11H00
de Casa 13h00 Jornal Poseidon 17h49 Jack
da Tarde 14h15 Futsal:
21h45 LIP SYNC
Portugal 00h30
se Entende 01h00
Desporto em Direto: Ryan: Agente Sombra Fox Comedy
Liga Sport Zone Investigação Criminal LODI – FC Porto 19h40 Star Trek Odd Mom Out
2018/2019 16h15 Los Angeles 01h30 21h55 Além da Acompanhe Jill,

2ª
– Hóquei em Patins
Filme a designar Vamos Jogar Escuridão: Star Trek
18h00 Horizonte SPORTV1 00h10 Homem um peixe fora de
Profundo – Desastre TVI 11h15 Futebol Aranha 3 02h33 Jack água na elite do
no Golfo 19h59 06h15 Os Batanetes - Segunda Liga: Ryan: Agente Sombra Upper East Side
Telejornal 21h00 06h45 Campeões Leixões - Benfica B
24KITCHEN de Nova Iorque,
DIA 21
Famílias Frente e Detectives 08h18 (Direto) 13h20 A
a Frente – Desafio Detective Maravilhas definir 13h50 A definir 13h36 As Doces dominado por
na Cozinha 23h00 O 08h58 O Bando 14h20 A definir 15h00 Iguarias de Rudolph
(5 episódios) mães abastadas.
Prodígio 01h00 dos Quatro 09h57 Futebol - Liga NOS:
Girls 02h00 Querido, Mudei a Casa! 15h52 Prato do Dia
Desp. Aves - V. Setúbal
(5 episódios) 17h51
SÉRIE / 22H30
O Primogénito 11h10 Missa 12h24 (Direto) 17h30 Futebol
Selfie 13h00 Jornal - Liga NOS: Santa Rachel Allen's 24 Kitchen
RTP2 da Uma 14h01 Somos Clara - Marítimo Everyday Kitchen Filipa Gomes

3ª
07h00 Euronews Portugal 19h57 (Direto) 20h00 (5 episódios) 19h46 Cozinha com Twist
08h00 Espaço Zig Zag Jornal das 8 21h30 Futebol - Liga NOS: A Sentada 21h05
13h00 Desalinhado Dança com Os Segredos da Tia Fique a par das
Rio Ave - Feirense
13h01 Wru? 13h15 as Estrelas 00h00 (Direto) 22h10 Cátia (7 episódios) receitas mais
Vamos À Descoberta Querido, Comprei A definir 00h00 00h11 As Doces deliciosas de Filipa
14h05 Degrassi:
A Turma Seguinte
15h00 Desporto 2
uma Casa 00h24
Neighbors 02h22
A definir Iguarias de Rudolph
(5 episódios)
02h26 Anthony
DIA 22 Gomes, dos pratos
principais às
1000 à Hora 03h35 HOLLYWOOD
17h00 Voz do Cidadão Amanhecer 14h05 Coisas Bourdainh Viagem sobremesas para
17h20 Caminhos d´Homem 15h50 ao Desconhecido qualquer ocasião.
17h50 70x7 18h15 RTP MEMÓRIA O Medalhão 17h25
O Comissário 18h00 Inesquecível O Mascarilha 20h00
MEZZO DOCUMENTÁRIO / 23H00
Montalbano 20h10
De Lisboa a Helsínquia
20h00 Portugueses
Pelo Mundo 20h47
Olhos de Lince 22h00
16h35 Coppelia by the
Bordeaux Ballet. Teatro
Discovery
127 Horas 23h40 13
La Fenice 19h00 Os Segredos

4ª
20h30 Bombordo Sozinhos em Casa pecados 01h20
21h00 Medicinas do 21h10 Mulher a Mulher O ABC do Amor
Manon Lescaut by de Silicon Valley
Mundo 21h30 Jornal 2 21h33 Elogio da Puccini - Opéra royal O que levou
22h12 NSU – Leitura 22h00 Vera CINEMUNDO de Wallonie 22h00
Khahil El Zabar
à ascensão de
Alemanha Proibida Drake 00h00 Traz prá A grelha não foi cedida
23h15 Sons de Nova Frente 01h02 Bocage ritual trio with Silicon Valley,
DIA 23
até ao fecho desta
Iorque: Theo Croker 02h00 Conta-me edição Dwight Trible centro mundial
23h45 Brooklyn Como Foi at Banlieues Bleues
Boheme 00h40 AMC 00h00 Mendelssohn: de tecnologia
Cinemax 01h40 PORTO CANAL A grelha não foi cedida A Midsummer's Night e economia.
Histórias de Mar 15h00 China Hour até ao fecho desta Dream - Orchestre
16h00 Nota Alta edição Philharmonique Royal DOCUMENTÁRIO / 23H00
SIC 17h00 Cinema Batalha de Liège, Christian
06h00 Camilo em 17h30 Radioativo FOX Arming 00h50 Lekeu, Nat. Geographic
Superestruturas

5ª
Sarilhos 06h45 18h30 N’Agenda 10h43 Investigação Shostakovic:
Manhãs de Animação Entrevista 19h00 Criminal: Los Angeles - Orchestre Nazis
08h00 Minutos Cultura em Expansão (4 episódios) 14h35 philharmonique As batalhas-chave
Mágicos 09h00 19h15 Cinema Batalha Hawai Força Especial Royal de Liège,
Minutos Mágicos Agenda 19h30 Glitter (5 episódios) 18h40 Christian Arming e ofensivas para
as tropas aliadas
DIA 24 dos Estados Unidos
durante a Segunda
www.evasoes.pt 18 de janeiro de 2019
Guerra Mundial. 47
EV199_PLANEAR AFS.indd 47 16-01-2019 21:53:37
 PLANEAR T ELE VISÃO

Fox The Passage Odisseia Alimentos 3.0

SÉRIE / 22H15
Estreia. História focado no Projeto NOAH, uma instalação médica secreta
em que os cientistas testam um vírus perigoso que pode levar à cura
de todas as doenças, mas que também tem o potencial de acabar com
a raça humana. Com Saniyya Sidney e Mark-Paul Gosselaar.
DOCUMENTÁRIO / 22H35
Em 2050 alcançaremos os dez mil milhões de habitantes em todo
o mundo. O problema da alimentação será crucial nessa altura.
Como será a comida do futuro? Que tipo de soluções é que podem
ajudar o homem a enfrentar este enorme desafio?

SEGUNDA 21 TERÇA 22
e Coração 22h45 Vidas Futebol - Liga NOS: Criminal Los Angeles Opostas - FC Porto - Meia-Final Misericórdia 17h36
RTP1 Opostas 23h45 Sporting - Moreirense 19h42 Hawai Força 23h45 Segundo Sol Final Four (Direto) Mentes Criminosas
Segundo Sol 00h45 19h30 Futebol Especial 21h20 The RTP1 00h45 Passadeira 22h20 Futebol (4 episódios) 20h50
06h30 Bom Dia Portu-
Passadeira - Liga Italiana: Juventus Gifted 22h15 The 06h30 Bom Dia Vermelha 02h30 - Premier League Investigação Criminal
gal 10h00 Praça da Portugal 10h00 Praça
Alegria 13h00 Jornal Vermelha02h30 - Chievo (Direto) 21h30 Passage 23h00 Eu, Investigação Criminal - Resumos e 21h40 The Good
Investigação Criminal Futebol - Liga NOS: da Alegria 13h00 Reportagens Doctor 23h22
da Tarde 14h11 Frankenstein 00h46
Resumo da Jornada Jornal da Tarde 14h11 TVI 23h20 Futebol Investigação Criminal
Maternidade 15h00 Hawai Força Especial
TVI 18 22h00 Futebol Maternidade 15h00 06h30 Diário - Liga Italiana: 01h04 O Cavaleiro
Agora Nós 17h30 02h01 CSI
06h00 Todos Iguais Agora Nós 17h30 da Manhã 10h10 Você das Trevas
Portugal em Direto - Liga Holandesa Resumo da Jornada
06h30 Diário AXN Portugal em Direto na TV 13h00 Jornal da
19h08 O Preço Certo - Resumo da Jornada 20 23h50 Futebol -
da Manhã 10h10 Você 11h16 Castle 19h00 O Preço Certo Uma 14h00 SOS 24 24KITCHEN
19h59 Telejornal 22h30 Basquetebol Liga Holandesa
na TV 13h00 Jornal da 19h59 Telejornal 14h35 Remédio Santo 15h27 Filipa Gomes
21h00 Joker 22h00 - Euroliga - Magazine (6 episódios) 15h50 - Resumo da
Uma 14h00 SOS 24 21h00 Outras 16h15 A Tarde é Sua Cozinha com Twist
Prós e Contras 00h00 - A Jornada 23h00 Pompeia 17h36 Jornada 18 00h20
14h35 Remédio Santo Histórias 21h30 Joker 18h18 Apanha se 15h53 Prato do Dia
Rotas de Escravatura Basquetebol - NBA: Mentes Criminosas Basquetebol - Euroliga
16h15 A Tarde é Sua 22h30 Missão: 100% Puderes 19h12 First 16h47 As Doces
01h00 Segurança Boston Celtics (4 episódios) 20h50 - Magazine - A Jornada Iguarias de Rudolph
18h20 Apanha se Português 23h30 Dates, o primeiro
Nacional 02h00 5 - Miami Heat (Direto) Investigação Criminal Miúdos e Graúdos 2 18h07 Rachel Allen's
puderes 19h13 First encontro 19h57 Jornal HOLLYWOOD
Para a Meia-Noite 22h30 S.W.A.T.: Força 01h30 Segurança Everyday Kitchen
Dates, o primeiro HOLLYWOOD das 8 21h40 Valor 15h10 Milk
03h45 Água de Mar encontro 19h57 Jornal de Intervenção 23h22 Nacional 02h30 (4 episódios) 19h40
17h55 Terra dos da Vida 22h47 A Teia 17h25 Minority
das 8 21h45 Valor The Rookie 00h14 Água de Mar Filipa Gomes Cozinha
Perdidos 19h40 23h42 Onde está Report - Relatório
RTP2 da Vida 22h45 A Teia Indomável 02h10 Elisa? 00h35 Love com Twist 20h05
07h00 Espaço Zig Zag Guerreiros do Amanhã S.W.A.T.: Força RTP2 Minoritário 19h55
23h43 Onde está on Top 01h10 Hawaii Prato do Dia 21h00
10h30 Desalinhado 21h30 O Tesouro 2, de Intervenção 07h00 Espaço Zig Zag Na Mira do Assassino A Sentada 21h53
Elisa? 00h36 Love Five-O 02h05 1000
10h31 O Bairro Livro dos Segredos 10h30 Desalinhado 21h30 Hércules Masterchef USA
on Top 01h11 Hawaii à hora 03h36 Doce
10h55 O Paraíso das 23h40 Quatro Irmãos 24KITCHEN 10h31 O Bairro - A Lenda Começa 23h22 A Sentada
Five-O 02h06 1000 Tentação
Senhoras 12h35 E2 01h35 Sei o que 15h27 Filipa Gomes 10h55 O Paraíso 23h15 Child of (4 episódios) 01h05
à hora 03h35 Doce
– Escola Superior de Tentação Fizeste no Verão Cozinha com Twist das Senhoras 12h35 RTP MEMÓRIA God - Filho de Deus As Doces Iguarias
Comunicação Social Passado 15h51 Prato do Dia Afinidades 13h15 18h30 Bem-vindos 01h05 Pequenos de Rudolph
13h10 Bob´s Burgers RTP MEMÓRIA 16h44 As Doces Bob's Burgers 14h00 a Beirais 19h25 Chefe, Grandes Detalhes (4 episódios)
18h30 Bem-vindos a CINEMUNDO Iguarias de Rudolph Sociedade Civil 15h00
14h00 Sociedade Mas Pouco… 20h15
Beirais 19h20 Chefe, A grelha não foi cedida 18h05 Rachel Allen's A Fé dos Homens CINEMUNDO MEZZO
Civil 15h00 A Fé dos O Justiceiro 21h00
Mas Pouco… 20h10 até ao fecho desta Everyday Kitchen 15h30 Eco-Lógica A grelha não foi cedida 15h00 Manon Lescaut
Homens 15h30 Acção em Miami
O Justiceiro 21h00 edição (4 episódios) 19h37 16h00 Zig Zag 21h05 até ao fecho desta by Puccini - Opéra
Eco-Lógica 16h00 21h50 Alves dos Reis,
Acção em Miami Filipa Gomes Cozinha O Bairro 21h30 Jornal um Seu Criado 23h00 edição royal de Wallonie
Horizontes 17h00 Zig AMC
21h50 Guarda-Factos com Twist 20h10 2 22h12 Barão Negro Os Anjos de Charlie 19h00 Mendelssohn:
Zag 20h50 O Bairro A grelha não foi cedida AMC
Micro 22h00 Tráfico Os Segredos 23h10 Literatura Aqui 00h00 Discorama A Midsummer's Night
21h15 Hora da Sorte até ao fecho desta A grelha não foi cedida
00h00 Nuno Teotónio da Tia Cátia 21h00 23h40 O Sentido da 00h55 A Música Dream - Orchestre
– Lotaria 21h30 Jornal edição até ao fecho desta
Pereira – Um Homem A Sentada 21h50 Beleza 00h35 Web Portuguesa a Gostar Philharmonique Royal
2 22h12 Barão Negro edição de Liège, Christian
na Cidade 00h55 A FOX Masterchef USA Therapy 01h05 Dela Própria 01h00
23h10 Nana 00h15 Arming 19h50
Música Portuguesesa 15h02 Hawai Força 23h26 A Sentada Esec-Tv 01h35 Chefe, Mas Pouco
Esec-Tv 00h45 FOX Lekeu, Shostakovich
a Gostar Dela Própria Especial 16h24 C.S.I. (4 episódios) 01h13 Sociedade Civil 02h35 01h50 O Justiceiro
Sociedade Civil 01h45 12h40 Scorpion - Orchestre
01h00 Chefe, 18h05 Investigação Euronews 04h10 02h40 Ação
Euronews 04h10 As Doces Iguarias de (4 episódios)
Mas Pouco Portugueses em Miami philharmonique Royal
Portugueses Rudolph (4 episódios) 15h44 Hawai Força de Liège, Christian
Pelo Mundo
Pelo Mundo PORTO CANAL PORTO CANAL Especial 17h15 Arming 20h40
MEZZO C.S.I. 18h50
A grelha não foi cedida SIC A grelha não foi cedida Thomas Dunford plays
SIC 17h45 Anne Paceo Investigação Criminal:
até ao fecho desta 06h00 Camilo, até ao fecho desta Bac: at the
06h00 Camilo, (Circles) - sous les O Presidente 06h15 Los Angeles 20h27
edição edição Concertgebouw
O Presidente 06h15 Pommiers 19h00 Edição da Manhã Hawai Força Especial Brugge 22h00
Edição da Manhã SPORTV1 The Nutcracker 09h00 Alô Portugal SPORTV1 22h15 Magnum P.I. Renaud Garcia Fons
09h00 Alô Portugal 16h00 Futebol - Choreography 10h00 O Programa 17h30 Futebol 23h05 Seal Team "Solo" at Au Fil d
10h00 O Programa - Liga NOS: Rio Ave Ben Stevenson da Cristina 13h00 - Liga NOS: Resumo 23h59 Homem de es Voix DANCE 00h00
da Cristina 13h00 1º - Feirense 18h10 - La Fenice 20h35 1º Jornal 14h45 da Jornada 18 18h00 Ferro 02h30 Hawai The Nutcracker
Jornal 14h45 Mar Futebol - Liga NOS: Coppelia by the Mar Salgado 16h00 Futebol - Allianz Força Especial - Choreography
Salgado 16h00 Júlia V. Guimarães Bordeaux Ballet. Teatro Júlia 18h00 Avenida Cup – Antevisão: Ben Stevenson
18h00 Avenida Brasil - Benfica 18h40 La Fenice 22h10 Juan Brasil 19h00 O Carro Benfica - FC Porto AXN - La Fenice Dance
19h00 O Carro Futebol - Liga NOS: José Mosalini et Sandra do Amor 20h00 Jornal - Meia-Final Final Four 10h37 Castle 01h35 Coppelia by
do Amor 20h00 Jornal Golos Desp. Chaves MasterChef USA Rumolino - Alma de da Noite 21h45 Alma e (Direto) 19h45 Futebol (6 episódios) 15h11 the Bordeaux Ballet.
da Noite 21h45 Alma - FC Porto 18h50 Tango - Au Fil des Voix Coração 22h45 Vidas - Allianz Cup: Benfica The Equalizer - Sem Teatro La Fenice

48 18 de janeiro de 2019 www.evasoes.pt

EV199_PLANEAR AFS.indd 48 16-01-2019 21:53:38

 PLANEAR T ELE VISÃO

Hollywood Diana AXN Além da Escuridão: Star Trek

FILME / 12H05
Um retrato de Diana, princesa de Gales, durante os dois últimos anos
da sua vida. Uma história de amor, que relata como a mulher de Carlos
de Inglaterra encontrou a verdadeira felicidade numa relação secreta
com o cirurgião paquistanês Hasnat Khan.
FILME / 15H23
Quando a tripulação da nave Enterprise é chamada de volta a casa,
descobre que uma imparável força de terror dentro da própria organização
detonou a frota e tudo o que esta representa, deixando o nosso mundo
em estado de crise.

QUARTA 23 Criminal Los Angeles - Resumo da Jornada

QUINTA 24
23h05 Chicago Avenida Brasil SPORTV1 AXN
RTP1 03h30 O Carro 18 17h30 Futebol P.D. 23h59 Homem RTP1 19h00 O Carro 12h40 Futebol 10h49 Castle
06h30 Bom Dia - Allianz Cup: Benfica 06h30 Bom Dia
do Ano de Ferro 3 02h30 do Amor 20h00 - Allianz Cup: SC (6 episódios)
Portugal 10h00 - FC Porto - Meia-Final Portugal 10h00 Praça
Hawai Força Especial Jornal da Noite 21h45 Braga - Sporting 15h23 Além
Praça da Alegria TVI Final Four 18h00 da Alegria 13h00 Alma e Coração - Meia-Final Final da Escuridão: Star
13h00 Jornal da Tarde 06h30 Diário da Futebol - Allianz Cup: AXN Jornal da Tarde 22h45 Four 14h40 Futebol Trek 17h36 Mentes
14h15 Maternidade Manhã 10h10 Você Antevisão: SC Braga 17h36 Mentes 14h10 Maternidade Vidas Opostas - Allianz Cup: Benfica Criminosas (4
15h00 Agora Nós na TV 13h00 Jornal - Sporting - Meia-Final Criminosas 15h00 Agora Nós 23h45 Segundo Sol - FC Porto - Meia- episódios) 20h50
17h30 Portugal da Uma 14h00 Final Four (Direto) (4 episódios) 17h30 Portugal 00h45 Passadeira -Final Final Four Investigação Criminal
em Direto 19h00 SOS 24 14h33 19h45 Futebol - 20h50 Investigação em Direto 18h45 Vermelha 02h00 16h40 - A definir 22h30 Chicago
O Preço Certo 19h59 Remédio Santo 16h00 Allianz Cup: Criminal 22h30 Fatura da Sorte Cartaz Cultural 18h30 Futebol Fire 23h22 G.I. Joe:
Telejornal 21h00 Joker A Tarde é Sua 18h25 SC Braga - Sporting Arma Mortífera 19h00 O Preço Certo 02h45 Volante - Taça do Rei: Retaliação 01h26
22h00 Cá Por Casa Apanha se Puderes - Meia-Final Final Four 23h22 Mentes 20h00 Telejornal 03h15 O Carro Quartos de Final Chicago Fire
com Herman José 19h17 First Dates, o (Direto) Criminosas 00h14 G.I. 21h00 Linha da do Ano - 1ª Mão (Direto)
23h15 Circo Paraíso primeiro encontro Joe - O Ataque Frente 21h30 Joker 20h30 Futebol 24KITCHEN
HOLLYWOOD
00h00 Isto Somos 19h57 Jornal das 8 dos Cobra 02h16 22h30 5 Para TVI - Taça do Rei: 15h18 Filipa Gomes
17h40 A Conspiração
Nós 00h45 Segurança 21h40 Valor da Vida Arma Mortífera a Meia-Noite 00h30 06h30 Diário Quartos de Final Cozinha com Twist
de Echelon 19h30
Nacional 02h45 22h50 Segurança Nacional da Manhã 10h15 Você - 1ª Mão (Direto) 15h46 Prato
Mestres da Ilusão 24KITCHEN
Janela Indiscreta A Teia 23h50 Onde 02h30 De Lisboa na TV 13h00 Jornal 22h40 Futebol do Dia 16h37
21h30 Vais Conhecer 15h49 Prato
03h15 Água de Mar está Elisa? 00h44 a Helsínquia 02h45 da Uma 14h00 SOS - Allianz Cup As Doces Iguarias
O Homem Dos Teus do Dia 16h40
Love on Top 01h20 Europa Minha 24 14h30 Remédio - Resumo das de Rudolph 17h58
RTP2 Sonhos 23h15 As Doces Iguarias
Hawaii Five-O 02h13 03h00 Água de Mar Santo 16h15 A Tarde Meias-Finais Rachel Allen's
07h00 Espaço Jackass Apresenta: de Rudolph 18h01
1000 à hora é Sua 18h00 Apanha 23h10 - A definir Everyday Kitchen
Zig Zag 10h30 O Avô Descarado Rachel Allen's RTP2 se Puderes 19h00 18h22 Bill's Kitchenh
Desalinhado 10h31 RTP MEMÓRIA 01h00 Só Deus Everyday Kitchen 07h00 Espaço First Dates, o primeiro HOLLYWOOD Notting Hill 19h39
O Bairro 10h55 O 18h30 Bem-vindos a Perdoa 19h10 Bill's Kitchenh Zig Zag 10h30 encontro 20h00 14h10 Whiplash Filipa Gomes Cozinha
Paraíso das Senhoras Beirais 19h20 Chefe, Notting Hill 19h37 Desalinhado 10h31 Jornal das 8 21h30 - Nos Limites 16h00 com Twist 20h07
CINEMUNDO
12h40 Literatura Aqui mas Pouco… 20h10 Filipa Gomes O Bairro 10h55 Valor da Vida 22h30 Não Há Família Pior! Prato do Dia 21h00
A grelha não foi cedida
13h10 Bob´s Burgers O Justiceiro 21h00 Cozinha com Twist O Paraíso das A Teia 23h30 Onde 17h45 2 Amas de A Sentada 21h52
até ao fecho desta
14h00 Sociedade Civil Acção em Miami 20h06 Prato do Dia Senhoras 12h40 está Elisa? 00h30 Gravata 19h20 Masterchef USA
edição
15h00 A Fé dos 22h00 Alves dos 21h00 A Sentada Biosfera 13h10 Love on Top 01h15 O 5º Elemento 21h30 23h23 Os Segredos
Homens 15h30 Reis, um Seu Criado AMC 21h50 Masterchef Bob´s Burgers Autores 02h15 47 Alta Golpada 23h20 da Tia Cátia 00h10
Eco-Lógica 16h00 Zig 23h00 Os Anjos de A grelha não foi cedida USA 23h23 14h00 Sociedade Ronin – A Grande A Chamada 01h00 A Sentada 01h08
Zag 21h05 O Bairro Charlie 23h53 Um até ao fecho desta Os Segredos da Tia Civil 15h00 A Fé Batalha Samurai Este País Não É Para As Doces Iguarias
21h30 Jornal 2 22h12 dia com… 00h18 edição Cátia 00h16 dos Homens 15h30 04h00 Amanhecer Velhos de Rudolph
Barão Negro 23h10 António Sérgio, A Sentada 01h12 Eco-Lógica 16h00 (4 episódios)
Jazzé Duarte 00h00 A Voz do Contra-Poder FOX As Doces Iguarias Zig Zag 21h05 RTP MEMÓRIA CINEMUNDO
Cinemax 01h00 00h55 A Música 17h15 C.S.I. 18h50 e Rudolph O Bairro 21h30 Jornal 18h30 Bem-vindos A grelha não foi MEZZO
Sociedade Civil 02h00 Portuguesa a Gostar Investigação Criminal: (4 episódios) 2 22h15 Barão Negro a Beirais 19h20 cedida até ao fecho 15h00 Mendelssohn:
Biosfera 02h30 Dela Própria 01h00 Los Angeles 20h27 23h10 Super Diva Chefe, Mas desta edição A Midsummer's
Euronews Chefe, Mas Pouco… Hawai Força Especial MEZZO – Ópera Para Todos Pouco… 20h10 Night Dream
22h15 MacGyver 19h00 Kamasi 00h05 Paris etc O Justiceiro 21h00 AMC - Orchestre
SIC PORTO CANAL Washington - sous 00h35 Eurodeputa- Acção em Miami A grelha não foi Philharmonique Royal
06h00 Camilo, A grelha não foi cedida les Pommiers dos 01h20 Socieda 22h00 Alves dos cedida até ao fecho de Liège, Christian
O Presidente 09h00 até ao fecho desta 20h40 Michel Portal, de Civil 02h20 Reis, um Seu Criado desta edição Arming 15h50 Lekeu,
Alô Portugal 10h00 edição Jeff Ballard, Kevin Hays Grandes Quadros 23h00 Os Anjos Shostakovic:
O Programa da - sous les Pommiers Portugueses 02h50 de Charlie 00h00 FOX - Orchestre
Cristina 13h00 1º SPORTV1 21h45 Anne Paceo Euronews Um Homem, uma 12h40 Scorpion philharmonique Royal
Jornal 14h45 Mar 15h30 Futebol (Circles) - sous les Época – Afonso (4 episódios) 15h44 de Liège, Christian
Salgado 16h00 Júlia - Liga NOS: Resumo Pommiers 22h30 SIC Lopes Vieira 00h55 Hawai Força Especial Arming 16h40
18h00 Avenida Brasil da Jornada 18 16h00 Émile Parisien 06h00 Camilo A Música Portuguesa 17h15 C.S.I. 18h50 Thomas Dunford
19h00 O Carro do Futebol - Premier & Vincent Peirani - Em Sarilhos 06h15 a Gostar Dela Investigação Criminal: plays Bach at the
Amor 20h00 Jornal da League Belle époque Edição da Manhã Própria 01h00 Chefe, Los Angeles 20h27 Concertgebouw
Noite 21h45 Alma e - Resumos Genre 00h00 Falla, 09h00 Alô Portugal Mas Pouco… Hawai Força Especial Brugge 19h00
Coração 22h45 Vidas E Reportagens Albéniz - Rocío 10h00 O Programa 23h05 Investigação Humperdinck,
Opostas 23h45 17h00 Márquez, Orchestre da Cristina 13h00 PORTO CANAL Criminal: Los Angeles Glière, Mendelssohn,
Segundo Sol 00h45 Futebol - Liga Philharmonique 1º Jornal 14h45 A grelha não foi 23h59 Evereste Tchaikovsky
Passadeira Vermelha Holandesa Royal de Liège, Mar Salgado cedida até ao fecho 02h30 Hawai Força - Emmanuel
02h30 Investigação Anne Paceo Christian Arming 16h00 Júlia 18h00 desta edição Especial Ceysson, Orchestre

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PORTO Suficientemente longe da confusão mas a dois passos do centro da cidade, o Urbana, na Rua das Taipas, é
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transbordar. O resultado é um ambiente agradável, principalmente no mezanino, para as refeições que ali se servem: OS MENUS DE ALMOÇO
pratos ligeiros e sem ingredientes processados. É essa a grande aposta do Urbana, onde se confecionam tapiocas COMEÇAM EM 6,90 EUROS
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