What are the major food and nutrition challenges impacting human and

environmental health?

NOMBRE: CHACON BLANCO ANGELY ADRIANA

CUI: 20150398

CURSO: NUTRICION Y DIETETICA

COMENTARIO:

En la lectura se menciona que los problemas nutricionales se relacionan tanto con la

cantidad como con la calidad de los alimentos en la dieta, la cual puede ir desde una ingesta
energética insuficiente o más conocida como desnutrición hasta una ingesta desequilibrada
con el gasto o sobre nutrición.

El consumo inapropiado de los nutrientes necesarios para la salud, el crecimiento y el

desarrollo ocurre principalmente como consecuencia de una ingesta limitada de alimentos o
la dependencia de muy pocos alimentos que limitan la ingesta de nutrientes. La
desnutrición también se puede presentar en individuos que son explotados en caso la dieta
está muy desequilibrada.

La FAO define la desnutrición como una incapacidad para obtener alimentos suficientes
para cumplir con lo requerido diariamente en cuanto a energía se habla (calorías) en la dieta
para la salud normal y la actividad durante el transcurso de un año además se da la
definición de desnutrición crónica la cual se define como el hambre.

El hambre no solo se debe a la falta de alimentos ya que el mundo produce más que
suficientes calorías para alimentar a cada persona en el planeta. En todo caso, el hambre es
el principal resultado de la pobreza, así como los factores sociopolíticos que impiden el
acceso y la distribución como desastres naturales, guerras y conflictos, las crisis financieras
que afectan el comercio y el precio de los alimentos y la infraestructura inadecuada.

En conclusión el hambre no solo se debe a la falta de ingesta de alimentos sino a la ingesta

inadecuada de alimentos.