UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
NOMBRE: EDITH MERCEDES PAUCARIMA CHANALUIZA
PARALELO: AEL: 3-1
DEBER N°3
TEMA: AUGE DEL CACAO Y PAPEL ESTRATEGICO DEL SECTOR EXPORTADOR
VINCULADO AL COMERCIO EXTERIOR

El consumo de cacao en el Ecuador data desde hace más de 5500 años como se evidencia

en estudios arqueológicos realizados por el Instituto Nacional de Patrimonio y Cultural (INPC)

del Ecuador y el Instituto de Investigación para el Desarrollo (IRD) de Francia, en los que se

demuestra que la cultura Mayo-Chinchipe-Marañón lograron domesticar el cacao y lo

incluyeron dentro de sus cultivos; debido al trueque entre los pueblos, este cultivo y su consumo

se extendió como tantos otros (Cultura, 2013, pág. 13).

Debido a e estas investigaciones, se puede conocer que este producto ya era sembrado y

consumido por los pueblos ancestrales de la Amazonía y que de hecho desde aquí fue trasladado

a Centroamérica, por otro lado, también se realizaron análisis a los recipientes de cerámica y

piedra encontrados en los yacimiento Santa Ana - La Florida en los cuales se identificaron

residuos microscópicos de cacao (EFE.A, 2013, pág. 2).

Dentro de la historia se podrá observar que con el tiempo “la pepa de oro” se convirtió

en un eje productivo - comercial con auges y caídas a escala nacional, se debe indicar que el

cacao ecuatoriano es producido en distintas altitudes y regiones lo cual le ha dado

reconocimiento durante años debido al profundo sabor y aroma penetrante abriéndose espacio

como uno de los principales bines de exportación (Ruales, 2013, pág. 6) .

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 La producción de cacao nacional fino o de aroma posee más de 4 siglos en la

agroeconómica ecuatoriana, debido al enriquecimiento que este producto generó se lo dio a

conocer como la “pepa de oro” del trópico ecuatoriano. Durante la historia, se puede observar

que este producto fue una parte socioeconómica fundamental para los agricultores

pertenecientes a las zonas del litoral tropical y subtropical del Ecuador, pues abarcaba diferentes

ámbitos como el desarrollo económico, la sociedad, la cultura, las ideologías y la política

(Ruales, 2013, pág. 13)

El primer “boom” comercial del cacao fue originado por los sembradores, cosecheros y

comerciantes de la pepa de oro desde mediados del siglo XVIII y durante el primer tercio del

siglo XIX; en este tiempo las plantaciones de cacao comenzaron a extenderse en el Litoral, lo

cual representa uno de los factores de crecimiento además de la demanda externa, en conjunto

se emprende una cultura de siembra y cosecha del mismo, de hecho para 1840 se registraba 2,5

millones de matas de cacao en Babahoyo las mimas que generaban más de 40 mil cargas al año

(Chiriboga, 1990, pág. 52).

El cacao ecuatoriano es un producto que posee un alto valor histórico, conjuga múltiples

procesos y provee de recursos a los pequeños, medianos y grades agricultores, además facilita

la biodiversidad y los sistemas agro productivos. Debido a todas las ventajas antes mencionadas,

es uno de los productos más respetables, competitivos y de mayor demanda que tiene el Ecuador

ya sea como materia prima o como semielaborados de alta calidad, por ejemplo licor, polvo,

manteca y torta (Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones . (PETROECUADOR,

2012, pág. 9)

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 Con respecto a la comercialización internacional del caco, hay que tener en cuenta que

existen dos clases de cacao, el cacao ordinario y el cacao fino o de aroma, de las cuales el 95%

de la producción mundial anual es de cacao básico proveniente en su mayoría de África, Asia,

América Central y del Sur. África produce más del 60% de la producción mundial de cacao

mientras que Ecuador y Republica Dominicana tienen una participación del 2%. El ecuador es

el séptimo productor de cacao en grano a nivel mundial. (Gonzalez, 2011, pág. 88)

En cuanto al rendimiento por hectárea, los países de mayor rendimiento según la

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO son Indonesia,

Malasia, Perú, entre otros en donde se puede encontrar al Ecuador en la séptima posición ya que

sus tasa de rendimiento son bajas debido a la falta de tecnología, el elevado número de

plantaciones viejas y la baja resistencia del cacao nacional a las enfermedades y a las plagas .

(IICA, 2007, pág. 19)

El cacao fino o de aroma se cotiza a un precio superior que el cacao tradicional entre un

7 y 28% más, este excedente de precio se conoce como premio a la calidad el mismo que fluctúa

debido al constante cambio de la oferta y la demanda, a las plagas y a los factores climáticos

que injieren de manera directa en la producción, se calcula que se pierde alrededor de un 30%

de la producción mundial debido a estos problemas, además de la disponibilidad de reservas del

producto y a la especulación del mercado. (M., 2005, pág. 41)

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Bibliografía

Chiriboga, M. (1990). Auge y crisis de la economía agroexportadora. Quito, Ecuador: Corporacion

Editora Nacional. pag:52

Cultura, I. N. (2013). "Primera Sociedades de la Alta Amazonia". Obtenido de libro, Se inaguró la

exposición arqueológica y presentación del: http://site.inpc.gob.ec/noticias?start=24)(pag 13)

EFE.A. (2013). El cacao es amazónico y se consumía hace 5.500 años, según arqueólogo ecuatorianos y

franceses. Obtenido de El Universo:

https://www.eluniverso.com/noticias/2013/09/14/nota/1439071/cacao-es-amazonico-se-

consumia-hace-5500-anos-segun-arqueologos(pag 2)

IICA, F. &. (Noviembre de 2007). ESTUDIO DE CASO: DENOMINACION DE ORIGEN "CACAO ARRIBA".

Obtenido de Camara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica:

http://www.canacacao.org/uploads/smartsection/19_Denominacion_Cacao_Arri(pag 19)

León, D. &. (1964). El Comerio del cacao de Gauayaquil. Guayaquil: Revista de hitoria de America.

M., F. (2005). Limitaciones y Posibilidades para el reconocimiento oficial de una "denominacion de

origen" . Obtenido de Universidad Andina Simon Bolivar (pag:41,57)r

http://repositorio.uasb.edu.ec/bitstream/10644/2422/1/T0357-MRIFlores-Limitaciones.pdf

PETROECUADOR. (2012). Boletin de Comercio Exterior. Ecuador : Direccion de Inteligencia Comercial e

inversiones . Obtenido de Ministerio de Relaciones Exteriores,Comercio e Integración. (pag 9)

Ruales, M. (2013). El origen de un Element Milenario. Quito-Ecuador: Anaconda Comunicacion. (pag

6,13)