ThermomixEl ahorro siempre he sido importante pero actualmente Jo 68 ain més. No sélo ol sherro econémico, que ee ‘esercial, tambien @! anoiro de estuerzo y el de tiempo majoran nuastro “dla a cia” contrbuyenda a que gant mos calidad de vida. Con este libro queremps ayudatles a hacer mas facil su lorgenizacion doméstice con une serie de consejos utiles para organizar y conservar bien sus alimentos, clanificer Sus mond, la sta do lo compra y cuidar su aimon cicn pare que sea variade, equilbrada y econdmica. 1. ORDEN Y ORGANIZACION Cade despensa, frigoriico 0 conelador esté orgarize- do de manera diferente, rovelande hibites dictntos qua varian segon el gusto ce cada uno, su respectivo presu- puasto y sus comidss favorites Cuando pensamos en una cespensa, genaraimente asociamos con un lugar desordenado, canfuso, ideal para almacenar todo tipo de “tastes”. Muchas veces descu> dato, apesar de ave este esoacio kien pcre ser el orinc- pie do una vide més orgarizede y mée econémice. La despensa puede ser tanto una habitacién de le casa como un simple armario de cocina © incluso una estan terfa, importante: disponer de un espacio ce aimacene- mianto, aunque sea fuera de ia cosine Queremos ayudarle @ crear un espacio dentio de su pre ie casa, al alcance da su mano con todo io que necesita para, en cuelquier memento, caciner sus plas feverites, De este mede consequiré organizer eficaamente sus co- ‘midss sin tener quo ir constancemento al supermercade, evtando asi gastos anadidos ce tiempo y dinero. Una despensa desorganizada no es itl. Ademés do oi ficular la wea de enconiva’ el alimento que quererros, muchas veces los procictos se estropean al quedar al dados en el fondo de! armario o tas une gorala de ague. Ladespensa Limpiar y ordenar Vacie la despensa, limpie los estantes y decérale 3 su gusto Orgenive el escacio por areas @ identifiqueles con et quotes: “conserves”, “especies”, “pasteles”, “galle- tas”, etc. \Veritque la ceducidad do les articules y rosalt la fecha 1600 un rotuiador tluorescente, Abestecer y organizar Ordene los productos ocr categoria, situando los que ‘etdn # punto de cacucar en ol frente. Aimacene los alimentos en recipientes herméticos (ind cando el nemire y la focna do caducidad) 0 use pinzas apias para alimentos pare carrar los paquets. Site a la altura de los 00s los alimentos que usa con mas frecuencia y deje les estentes inferiores para los productos mas pesados. Guarde alimentos como patatas, cabolas y ojos.en cos: 108 areacos, Mantenimionto Realize un inventario de ta despensa, coléquelo en un luger accesible y vaya ectualizando les exstercias. Organice la despensa una ver al mes. ;30 minutos son suficientes! ‘Tenga siempre productos basicos de las siguientes co- togorias y cémproloe cuando ostén en oferta: onlatadoe Yy conservas (atun, aceitunas, tomate natural, truta en almibar...): pastas y artoz: especies y alifios (aceite, vir nagre, sal, mostaza...); harina y productos Ge reposteria lazucar,levedure quimica, esencia de vaiilla..) legum- bores secoe, café soluble o ratural Eltiempo que acaba de invertt en la organizacién de ‘su case rapercutir a eu favor, traduciéndose on mae horas libres, una mayor tranquilided y mas racionall- 2acién de los gastos. El frigarifico v el congelador Zonee menos fries + Puerta - mantequila, huevos, leche, zumos de fruta, 100 recetas econémicas | 3+ Estantes superiores - yogut. queso, compotes, m= yonesa, + Cajones - verduras y fra. Zonas més frias + Estantes intermedios ~carnes y pescados crudos du- rante cortes periedos de tiempo, productos ce cher- ‘cuteria, conservas ya abieras, pasteles con creme y obrantes crudos 0 cocinados, Consume primero los productos mas antiguos, coloque: ene parte frontal de los estontes los preductos con le fecha de caducidad més proxima. Mantenimianto ‘= Dede mantenerse en un buen estado de limpieza, inckidae puertas, gomas zisiantes,tiradores. estan tesytecho. = Vesfique regularmente la temperature. ‘+ Evite la transmision de olores entre alimentos man- ‘eniendolos debidamente tapados. = Prolongue Is frescure de los alimentos - Use rec- pientes con tapa, bolsas de plastica o fim adherente pare que no se produzea una exposicién directs a aire fro. (Este es el secreto para mantener los alk mentos frescos durante mas tiempo! = Fruta lista pata comer - Tenga prepaadas frutas como ef metor, la pin o le sandia y asf poder degus- tarlos 0 cuslquior hora ‘* Bolsitas de ersalada - Prepare sus propies mezclas de ensalada con diverses tpos de lechuga que pods ‘guardar en bolsas con cierre hermético paré corsu- mir 2 lo largo de la semana. ‘+ Lista en fa puorta del frigoriico - Para mantener un registro de todo lo que esté guarddo y lo que se va gastando. 4| 100 recetas eronomicas Congelar en 4 etapas: 1. Laver y cortar: prepare la carne, pescados 0 verdur 125; lave, elite les partes no comestibles y corte en pedazos. 2. Blenqueer (veidures): sumeria las verdures durante 162 minutos en agua hirvienco y a continvacion péve'ss por agua bien fiia 3. Entrar: coloque los preparados ya cocinados en rec pientes bien cerrados y enfrie, ridamenta, en hielo 9 agua muy fi. 4. Envasar: use envases grandes y bajos pare mantener la textura de los alimentos y para que asi alcancen ré- picamente @ temperatura de -18 °C. Cierre bien los ‘ecipientes evtando el contacto con el aie helaco, Fara descongelar correctamente puede: ‘© Colocar el alimento ce vispera en el frigorfico. + Sumergir en aque fra, dentro do un recipi cerredo. te bien ‘+ Usar el microondas en Ia potencia adecueda. {Las verauras y e! pescado cortads en rodaias pequeries o fietes se pueden cocer diractamente.| No vuelve congeler alimentos descongelados pro- ‘viamente, ano ser que hayan sido cocinados. ‘Sugerencias para congelar + Identifiear los congelados. Escriba en etiquetes el nombre, centided y feche de congelecién + Ordane el congelador. Oraanice por secriones: pen, carnes, pascados, verduras, comidas preparadas, ete. + Cares y pescados. Comprar pescados enteros y pedazes de carne de mayor tamafo puede sor mas ‘econdmico, por es0 aprovechs y congele, Separe en cantidades menores y anticipase @ futures utlizacio- nes. + Agua de coccién de cares, pescados y verdu- tas. Congele el agua de cocsién en cubitos de hie-