INGENIERIA EN INNOVACIÒN AGRÌCOLA

SUSTENTABLE

Soluciones Nutritivas e Hidroponía

Unidad lll

3.6 PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS SUSTRATOS EN LOS

CULTIVOS SIN SUELO

ALUMNOS QUE REPORTAN:

Laura Jacqueline Torres Arteaga
Diana Guadalupe Real Francisco
Gerardo Daniel Moreno Capiz

Grupo: 92IA

NOMBRE DEL PROFESOR: ING. Bruno Misael Hernández Álvarez

FECHA DE ENTREGA DE LA
PRÁCTICA: 08/Octubre/2018

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 OBJETIVOS

Objetivo General:

Analizar las características químicas de los sustratos para ayudar a los procesos de
desarrollo en las plantas.

Objetivos Específicos:

 Identificar los diferentes tipos de sustratos que se pueden utilizar en los cultivos.
 Analizar las propiedades de cada uno de los medios de sostén y que actividades
regulan al estar en contacto con la planta.
 Propiciar un buen crecimiento de las plantas en espacios reducidos.

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 PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS SUSTRATOS EN LOS CULTIVOS SIN
SUELO

Actualmente el método de semilleros se ha utilizado como el práctico y barato para

producir plántulas. Un sustrato debe eliminar o minimizar los efectos de los
problemas en la producción de plantas. Los sustratos son diseñados para retener
mayores cantidades de agua y nutrientes, en respuesta a la actual restricción del
acceso al agua (Oirsa, 2005).

Durante los últimos años las técnicas de cultivar han tenido cambios en
aspectos como el diseño, las cuales son consideradas transformaciones
tecnológicas que han producido la sustitución del cultivo tradicional en suelo, por el
uso de medios más inertes.

Se conoce como sustrato al material en el cual se plantan o insertan semillas,

el cual sirve como soporte y proporciona a la planta, nutrientes, agua y aire para el
sistema radical. El objetivo de este medio es ayudar al crecimiento óptimo, en un
espacio limitado de un recipiente y preparar a las plantas para un transplante. Los
sustratos son compensados con cantidades grandes de materia orgánica para
mejorar el drenaje y la aireación. Oscilando las cantidades de materia orgánica de
20-50% del volumen, en algunos casos hasta en un 100% para cultivos como las
azaleas (Oirsa, 2005).

Una ineficiencia de los sustratos es que estos medios no son tan estables
como el suelo. Es por ello que es importante analizar las mezclas, dándole
importancia a sus propiedades y parámetros, como son: El que tan denso y firme
es para sostener las plantas, debe retener humedad para disminuir el riego,
contener porosidad para el drenaje del exceso de agua y contener pocas sales.

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 Además de eso estos deben contener propiedades físicas, químicas y
biológicas.

Los medios tienen la capacidad de retener, pero esta es definida por el

tamaño de las partículas, su forma y porosidad. Entre más pequeñas sean estas
partículas mayor retención de agua se obtendrá (Gomez, 2001).

Funciones de los sustratos

Son 4 las principales funciones con las que debe contar un medio para un buen
crecimiento de las plantas. Debe proporcionar anclaje y soporte a la planta, retener
humedad de forma disponible para la planta, permitir el intercambio de gases entre
las raíces y la atmósfera, además de servir como depósito para los nutrientes de la
planta, las otras características son contraladas por el productor o manipulador.

La estabilidad de la M.O. mejora las características físicas y químicas del

medio, sin embargo si su descomposición es acelerada se ocasiona una
disminución en el volumen del sustrato, reduciendo la capacidad de intercambio de
gases al transformarse en partículas más finas y compactadas, algunos ejemplos
de medios de rápida descomposición son la paja, broza y el aserrín (Oirsa, 2005).

Propiedades Químicas

Las propiedades químicas se derivan de la composición elemental que conforman

un sustrato y en qué manera estos se fijan y relacionan con el medio. La reacción
de un sustrato se debe al intercambio entre material sólido y líquido. De acuerdo a
la reactividad, puede liberar y absorber elementos nutritivos o puede no absorber ni
descomponer elementos solubles (Búres, 2002).

Estas propiedades influyen en el suministro de nutrientes a través de la CIC,

esto depende de la acidez del sustrato. Las características químicas de un sustrato

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pueden ser modificadas con la adición de fertilizantes y enmiendas. Entre las
características importantes se encuentran cantidad de micro y macro nutrientes, pH,
CIC, etc. Con los tres mencionados anteriormente se cumplen con las
características químicas de mayor importancia en sustrato (Gomez, 2001).

Relación Carbono Nitrógeno: LA presencia de Nitrógeno es importante en

relación al Carbono. La descomposición de materia orgánica es realizada por los
microbios, donde el mayor componente de esta es carbono en un 50% que es
utilizado por los mismos, el Nitrógeno debe estar presente para estos
microorganismos al menos en 1kg de N por cada 30 kg de C, de lo contrario la
cantidad de M.O se ve disminuida (Oirsa, 2005).

pH: Es la medida de la concentración de acidez presente del sustrato, que

controla la disponibilidad de los nutrientes. El pH depende del tipo de cultivo y
determinara la disponibilidad de nutrientes en la planta. La mayoría de los cultivos
crecen en mejoren condiciones en pH ligeramente acido 6.2-6.8 en tierra, pero sin
tierra aceptan pH de 5.4-6 (Oirsa, 2005).

CIC: Esto se conoce como la capacidad de un sustrato para contener los

nutrientes que en él se encuentran, estos no se lavan por el agua, por lo que siempre
se encuentran disponibles para la planta. Si la CIC es baja el sustrato no actuara
como retentor de nutrientes. La arcilla, turba, vermiculita, así como la mayoría de
sustratos composteados tienen una alta CIC (Opc.Cit.).

Salinidad (C.E) y Presión osmótica (PO): Ambas provienen de los

fertilizantes, de impurezas del agua de riego y de materia orgánica como el estiércol.
Todos los nutrientes para absorber son conocidos como sales solubles, deben ser
de contenido bajo para evitar daño a la planta.

La PO ayuda a la asimilación de agua, esto depende de la planta y la época del año,

pero la presión adecuada es de 0.5 a 2 atmosferas.

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La C.E se puede utilizar para indicar la PO de la solución nutriente en el sustrato,
ya que ambas se relacionan con una formula. La asimilación depende de la C.E del
sustrato. Por lo que si la PO es baja existirán deficiencias de nutrientes aunque la
solución sea asimilable. PO (atm)= 0.36 * CE(mS/cm a25 °C) (Opc.Cit.).

Ejemplos de sustratos y su actividad

Residuos de madera. Están disponibles en grandes cantidades a un costo bajo.

Entre estos residuos se incluyen aserrín, cortezas y virutas. Todos estos residuos
constituyen una fuente de materia orgánica, la cual con modificaciones puede ser
utilizada para preparar otros medios de cultivo (Oirsa, 2005).

 Aserrín: Es el residuo más común. Se caracteriza por venir de un árbol de

alta durabilidad, con altos contenidos de nitrógeno. En algunos casos estos
suelen traer toxinas que no favorecen el crecimiento de las plantas. El pH se
eleva seguido de la descomposición. El tamaño de las partículas del aserrín
permite que sea fácil de mezclar con otros medios. Se puede comparar con
la turba por su densidad, porosidad y aireación. Al descomponerse este tiene
un aumento en el Intercambio de cationes en sustratos enmendados
(Opc.Cit.).
El contenido de nitrógeno de aserrín excluye cualquier dificultad con la
estabilidad química y biológica, este medio contiene alto contenido de lignina
lo que hace durable a la M.O. El aserrín debe compostarse ya que en estado
fresco su tasa de descomposición y demanda de nitrógeno es alta y puede
contener resinas, taninos o turpentina sustancias toxicas para las plantas
(Opc.Cit.).
 Barucha de madera. Es un medio difícil de utilizar por el tamaño de la
partícula, son más útiles como cobertura. Como el aserrín, la Barucha causa

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 el problema de reducción de nitrógeno, cuando es incorporado en una mezcla
de sustrato (Opc.Cit.).
 Corteza. Es un desecho de la maderera de pulpa y plywood, con un bajo
costo. Son utilizadas para el medio de crecimiento de orquídeas epifitas, y
algunos otros derivados para la cobertura en rosas y ornamentales,
funcionan como enmiendas al suelo si el tamaño de la partícula es adecuado.
A diferencia del aserrín cuando esta es incorporada al suelo, la reducción del
nitrógeno no es significativa, al igual que con cualquier corteza suave son
durables.
Es probable que la longevidad de esta sea causada por las resinas y taninos
que en esta se encuentran. La corteza fresca y el aserrín no retienen
suficiente fertilizante por su baja CIC, pero después del composteado, esta
actividad aumenta, lo que da una alta capacidad de retención de nutrientes
a la corteza y aserrín (Opc.Cit.).
 Estiércol. No es recomendado como fuente de materia orgánica para
preparar medios de cultivo (Opc.Cit.).

Residuos de cosechas: Son usados de Enmiendas orgánicas (bagazo, cascarilla

de café y granza), estos tienen un índice de C: N amplio que causa demanda de
Nitrógeno.

 Cascarilla de arroz: Son partículas mayores al aserrín, fáciles de incorporar

y mejora el drenaje, es disponible a bajo costo, tiene peso ligero, uniformidad
en grado y calidad, además de ser resistente a la descomposición y posee
menor efecto en la reducción de Nitrógeno por los microorganismos del
suelo. Las características de este medio se pueden mejorar con la molienda,
es rico en carbono (Opc.Cit.).
 Broza de Café: es el epicarpio y mesocarpio del fruto del café, son ricos en
cafeína, fenoles y alelopáticos en estado fresco. Son ricos en nutrientes y
M.O, pero composta lentamente por el alto contenido de humedad, para

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 cambiar esto se debe permitir que drene y mezclarse con material seco y
estiércol para ser composteada (Opc.Cit.).

Desechos de Frutas: Generalmente son húmedos, con problemas de aireación y

compactación si no se maneja correctamente. Deben ser compostados y mezclar
con otros materiales.

 Bagazo de caña de azúcar: Es rico en fibras, es poroso y liviano, debe

compostarse para eliminar azucares que produzcan ácidos acéticos al
oxidarse. Absorbe humedad rápidamente, CIC es relativamente alta y tiene
cantidades adecuadas de calcio. Tiene un pH alto (8-10) que se reduce al
compostear (Opc.Cit.).
 Fibra de coco: Es liviano poroso y tiene buena capacidad e retención de
humedad. Es alta en sales.
 Turba: se forma por acumulación de materiales específicos en lugares mal
drenados. La turba puede ser clasificada en cuatro tipos distintos: Turba de
musgo Sphagnum, es baja en sales solubles, con buen drenaje y aireación,
es acida; Turba de musgo Hypneum; turba de cañuela y junco; y turba de
humus o estiércol (Opc.Cit.).

CONCLUSIÓN

• La producción exitosa de cultivos ornamentales y de hoja (hortalizas), en

maceta (contenedor) de alta calidad, requiere de un conocimiento y
comprensión del ambiente único encontrado en la maceta y como éste es
afectado por las propiedades físicas y químicas de los sustratos utilizados.

• Los fundamentos básicos e importancia de las propiedades físicas y químicas

se deben ser precisas para obtener una correcta manipulación de nuestros

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cultivo sin amortiguador en este caso sin suelo y saber manejar el tipo de
sustrato para nuestro tipo de cultivo indicado.

BIBLIOGRAFÍA