MINEDU – UGEL SULLANA

II.EE. N° 14791 – CIENEGUILLO NORTE – SULLANA

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“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD”

QUIOSCO ESCOLAR - LICITACIÓN 2019

ETAPAS DEL PROCESO FECHA
Convocatoria Del 09 al 11 de febrero 2019
Presentación de sobres 12 de febrero 2019 (Hasta 1 p.m.)
Evaluación de Propuestas
Técnica y Económica (acto 13 de febrero 2019
privado)
Publicación del otorgamiento
de la Buena Pro (Facebook de 14 de febrero 2019 (6 p.m.)
la II.EE. 14791)

Firma del Contrato 15 de febrero 2019

 MINEDU – UGEL SULLANA

II.EE. N° 14791 – CIENEGUILLO NORTE

– SULLANA

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“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN Y LA IMPUNIDAD”

BASES PARA
LICITACIÓN
DE QUIOSCO
ESCOLAR
2019
1. FUNDAMENTACIÓN

El I.E N° 14791- CIENEGUILLO NORTE - SULLANA es una Institución Educativa que brinda
los servicios de educación básica en los niveles de INICIAL, PRIMARIA y SECUNDARIA.

El QUIOSCO ESCOLAR DE LA I.E. N° 14791 - CIENEGUILLO NORTE - SULLANA surge

como necesidad de garantizar que nuestros alumnos que permanecen en el colegio hasta las
3:00 p.m. (En el caso de Jornada Escolar Completa de Secundaria), no tengan problemas de
salud por una mala alimentación o inadecuada prestación de este servicio.

A través del QUIOSCO buscamos garantizar:

 Calidad de los alimentos que se brindan a los alumnos, descartando todo tipo de alimentos
y bebidas considerados dañinos para la salud de los alumnos.
 Calidad de atención, expresado en el buen trato y en las condiciones de higiene que exige
los QUIOSCOS saludables, respetando las pautas emanadas por el MINEDU o sus órganos
descentralizados respectivos.
 Precios accesibles a la economía de los padres de familia. DE NINGÚN MODO
PERMITIREMOS PRECIOS QUE NO RESPONDAN AL OBJETIVO DEL QUIOSCO.

Para efectos de lograr todo lo que esperamos de este servicio, estamos planteando un proceso de
licitación en búsqueda de la mejor oferta que nos permita tener un quiosco con un servicio
adecuado a las necesidades y requerimientos de alumnos, padres de familias y personal del
colegio.

2. OBJETIVOS:

 Presentar a la comunidad educativa las condiciones del servicio de QUIOSCO Escolar que
permita a posibles postores obtener toda la información válida y necesaria para su análisis.
 Seleccionar a una persona natural a fin de garantizar la presencia de un
concesionario que brinde un buen servicio en calidad de productos, buen trato y precios de
venta acorde con el mercado.

3. CALENDARIZACIÓN DEL PROCESO:

ETAPAS DEL PROCESO FECHA

Convocatoria
Presentación de sobres
Evaluación de Propuestas Técnica
y Económica (acto privado)
Publicación del otorgamiento de la
Buena Pro (Facebook de la II.EE.)
Firma del Contrato
Del 09 al 11 de febrero 2019
12 de febrero 2019 (Hasta 1 p.m.)
13 de febrero 2019
14 de febrero 2019 (6 p.m.)
15 de febrero 2019

4. CARACTERÍSTICAS DEL QUIOSCO ESCOLAR:

 El QUIOSCO Escolar es un establecimiento dedicado únicamente al expendio de

alimentos y bebidas adecuadas y favorables para su consumo dentro de las instalaciones
de la Institución Educativa, acorde a las normas del MINEDU o sus órganos
descentralizados.
 El QUIOSCO Escolar de la I.E. N° 14791 - CIENEGUILLO NORTE - SULLANA.
Observará estrictamente las pautas higiénicas, condiciones y requisitos sanitarios
mínimos exigidos para la elaboración, conservación y expendio de alimentos establecidos
por el MINISTERIO DE SALUD RM N° 908-2012 – MINSA.
 5. PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS:

El procedimiento para la presentación de las propuestas es el siguiente:

a. Presentar en sobre cerrado la propuesta del concesionario:

b. El sobre llevará inscrito en la parte exterior el siguiente título:

“CONCURSO PARA LA ADJUDICACION DEL QUIOSCO ESCOLAR DE LA I.E N° 14791 -

CIENEGUILLO NORTE – SULLANA – 2019”. NOMBRE DEL POSTOR: ____________________

c. Las propuestas se presentarán en forma legible. La información que presente el postor en su

propuesta tendrá el carácter de declaración jurada y por tanto, deberá ajustarse a la verdad,
reservándose la Comisión de Adjudicación el derecho de revisar y verificar dicha información.
d. Las propuestas que no cumplan con los requisitos exigidos, ni contengan todos los documentos
requeridos por estas bases darán a lugar a la descalificación del postor.

e. Contenido del Sobre:

- Carta de Presentación como postor en relación al proceso de selección,
consignando datos personales (Apellidos y Nombres, DNI, Dirección Domiciliaria, email,
teléfono –fijo, celular-). Opcionalmente puede incluir experiencias exitosas que haya
obtenido personalmente, serán evaluadas.
- Copia fotostática de DNI
- Carné de Salud actualizado, otorgado por la autoridad competente. Acorde a las normas
vigentes.
- Declaración Jurada simple manifestando:
a) Estar libre de enfermedades infecto contagiosas.
b) No registrar antecedentes policiales, ni penales.
c) Poseer uniforme adecuado, aseado y experiencia para el desarrollo del servicio
d) Conocer, aceptar y someterse a las Bases, condiciones y procedimientos del proceso de
selección.
e) Comprometerse a mantener nuestra oferta durante el proceso de selección y a suscribir el
contrato en caso de resultar favorecidos con la Buena Pro.
f) En todas las Declaraciones Juradas Simples debe indicar “Soy responsable de la
veracidad de los documentos e información que presento para efectos del proceso y me
someto a los procesos legales que las leyes del Perú ameritan en caso de falsedad”.

OPCIONAL (Amerita puntaje a favor)

- Lista del equipamiento con que cuenta en óptimas condiciones de uso y en cantidad
suficiente para la atención (menaje, cubiertos, utensilios, artefactos eléctricos, recipientes
adecuados con tapa para depositar la basura y, en general, todo cuanto sea necesario
para brindar el servicio).

- Propuesta posible de lista de alimentos y bebidas a expender indicando precios de venta a

la actualidad. Considerar recomendaciones y prohibiciones vigentes.

- La Propuesta Económica consignando el monto mensual ofrecido por el postor por los
derechos de concesión (El precio base mínimo es de S/. 350.00 Soles mensuales)

- Oferta en beneficio PARA EL COLEGIO de obtener LA BUENA PRO del Quiosco.

6. EVALUACIÓN DE PROPUESTAS TÉCNICA Y ECONÓMICA (ACTO PRIVADO)

a. La Dirección del colegio y la APAFA nombra una COMISIÓN EVALUADORA integrada por
director o subdirector, un profesor(a) del nivel primaria, un profesor(a) del nivel secundaria,
un padre de familia; opcionalmente un alumno del nivel secundaria, quienes tienen voz y
 voto; y la responsabilidad de ejecutar e informar sobre el proceso de evaluación de
las propuestas presentadas para la concesión del quiosco escolar. NINGUNO DE LOS
MIEMBROS DE LA COMISIÓN NI SUS FAMILIARES CERCANOS PODRÁN PARTICIPAR
COMO CANDIDATO(A) A LA CONCESIÓN DEL QUIOSCO.

b. La Comisión Evaluadora revisa (en acto privado) los sobres presentados por los postores
en la fecha correspondiente en la calendarización del proceso, haciendo su informe
respectivo. En caso de empate o necesidad de absolución de dudas, la Comisión
Evaluadora es libre de convocar o no a entrevista a los postores empatados para el 15 de
febrero 2019 por la mañana en la sede de la I.E. No es obligación de la comisión informar
a los otros postores. La entrevista tratará la aclaración de temas de su sobre presentado y
otros –sobre el tema del servicio- que la Comisión estime conveniente.

c. La Comisión Evaluadora elabora un ACTA DE ADJUDICACIÓN al postor que obtiene la

BUENA PRO del Quiosco Escolar y remite el informe correspondiente a la Dirección de la
Institución Educativa.

7. PUBLICACIÓN DEL OTORGAMIENTO DE LA BUENA PRO

a. El día indicado en la calendarización del proceso se publicará los resultados de concurso o

el otorgamiento de la Buena Pro del Quiosco Escolar para el período MARZO -
DICIEMBRE 2019. La publicación se realizará en el muro facebook de la I.E.;
https://www.facebook.com/ie14791 (I.e. Cieneguillo Norte Sullana).

b. El resultado de la COMISION EVALUADORA es INAPELABLE puesto que cuenta con la

aprobación de la APAFA Y DIRECCIÓN DEL COLEGIO.

8. FIRMA DEL CONTRATO

La firma del contrato de Concesión del Quiosco escolar se firmará en la fecha indicada en la
calendarización del proceso (Salvo que la Comisión de Adjudicación desee prorrogar por el
único motivo de absolver dudas), será en la Dirección del colegio entre el CONCESIONARIO,
el PRESIDENTE DE APAFA y el DIRECTOR DE LA I.E., contrato que tendrá una duración de
DIEZ MESES (Marzo 2019 – Diciembre 2019); pudiendo ser prorrogado únicamente para el
año académico 2020 –Sin necesidad de licitación pública- si la comisión que le corresponda
ese período lo considere conveniente.

9. CONDICIONES DEL QUIOSCO

a. El Quiosco Escolar de la I.E N° 14791 – Cieneguillo Norte - Sullana cuenta con una
infraestructura adecuada para el servicio a prestar.

b. El colegio ofrece también las facilidades de:

 Servicio eléctrico permanente, dependiendo de red pública y proveedor, cuyas afectaciones
no hace responsable a la I.E.
 Servicio de agua de la red pública del centro poblado.
 Lavatorios para uso de lavados de manos de los alumnos y/o comensales

(El pago del servicio de agua y electricidad lo asume la Institución Educativa)

c. El Concesionario tiene la EXCLUSIVIDAD de expendio de alimentos y bebidas dentro de

la Institución Escolar de lunes a viernes en horario escolar determinado por la I.E. (Acorde a
la calendarización de la I.E.; respeto a las normas o circunstancias nacionales, regionales,
provinciales o locales que nos afecten). El Concesionario deberá dejar libre el local si fuera
 solicitado por la Dirección y/o APAFA para una actividad determinada, esta solicitud será
hecha con la debida anticipación (Una semana antes), sin afectación de su servicio cotidiano.

d. Los padres de familia de secundaria podrán llevar y entregar los almuerzos a sus hijos en el
segundo recreo (Destinado a refrigerio) correspondiente a su nivel.

10. CONDICIONES DEL CONCESIONARIO

a. El Concesionario brinda y atiende los servicios de refrigerio, almuerzo (y otros) a los alumnos,
al personal docente, administrativo y de servicios, de lunes a viernes, en los horarios
establecidos por el colegio:
 Está terminantemente prohibido vender a los alumnos en horas de clases.
 A los padres de familia en horarios de reuniones (asamblea de padres).
 A los Docentes en horarios libres, según su horario personal.

b. Se expenderán refrigerios y menús (Escolar, económico), sándwiches, refrescos, jugos,

frutas, dulces y otros que deben contar con el visto bueno ESCRITO Y APROBADO por la
Comisión de Supervisión y Regulación de Calidad y Precios de la I.E.. De no cumplirse con
este punto se haría merecedor de una sanción que en caso de ser grave o reincidencia
puede llegar a la anulación del presente contrato.
c. Está terminantemente prohibido el expendio de alucinógenos, medicamentos, juegos y
juguetes no autorizados por la I.E., licor y cigarrillos, así como de otros productos que linden
con la moral, la conducta, las buenas costumbres o que puedan ser potenciales distractores
de los procesos pedagógicos cuando ingresen a las aulas.
d. El Concesionario está obligado a contar con el personal necesario que permita ofrecer una
adecuada y oportuna atención. Este personal deberá contar con el Carné Sanitario
expedido por la institución autorizada; copia del carné debe ser presentado a Dirección de la
II.EE. y otro copia debe ser exhibida en el quiosco a la vista de todos los usuarios.
e. No existirá ningún vínculo laboral entre el personal del Concesionario y La Institución
Educativa. Sus tratamientos laborales son responsabilidad única y exclusiva del
concesionario.
f. El Concesionario no podrá en ningún caso subarrendar ni ceder total o parcialmente la
Concesión, bajo pena de nulidad del presente contrato.
g. El valor de los alimentos expendidos por el Concesionario será pagado al contado
directamente por los usuarios del servicio, pudiendo el Concesionario, a su criterio y bajo su
entera responsabilidad, otorgar créditos a los usuarios que estime conveniente.
h. En caso de duda, queja o malestar de uno o más usuarios sobre algún producto o servicio, la
Comisión de Supervisión y Regulación de Calidad y Precios, estará facultada para intervenir;
este derecho de intervención también le asiste a la dirección o a quien(es) el director designe
conveniente (Por caso o temática) sin que esta designación afecte las facultades de la
Comisión.
i. El Concesionario solo podrá realizar mejoras en el local previa autorización expresa de la
D i r ecci ó n . La mejora efectuada quedará en el local al término del contrato, sin que esto
implique reembolso de gastos ni tratos parecidos.
j. De las condiciones sanitarias:
- Contar con recipientes adecuados, con tapa, para depositar la basura y desperdicios.
- Obligación de su mantenimiento en buen estado de limpieza.
- Contar con envases adecuados con tapa para el almacenamiento de agua limpia para el
uso doméstico.
- Asegurar la protección de alimentos de cualquier contaminación.
- Mantener alejado de los alimentos los detergentes u otros productos tóxicos.
- Evitar la presencia de animales dentro del quiosco (Perros, gatos, roedores, etc.)
- Adecuar el ambiente y el servicio a las normas emanadas de MINSA y MINEDU para este
servicio; incluso ante situaciones de emergencia o normativa que surja en el transcurso del
periodo de la concesión.

k. De las condiciones de los alimentos:

 - Los alimentos que se expendan, deben estar en buen estado de conservación y estar
aptos para el consumo humano; en caso de ser envasados, contar con la autorización y
registro sanitario correspondiente, además de tener visible la fecha de vencimiento y no
estar vencidos
- No se permitirá la venta de alimentos que procedan de fábricas clandestinas.
- La lista de alimentos que se expendan y los precios de venta contarán con la
aprobación de la COMISIÓN DE SUPERVISIÓN Y REGULACIÓN DE CALIDAD Y
PRECIOS.
- En caso de expender comidas preparadas, estas deben ser consumidas dentro de las
primeras horas de preparadas y mantenerse bajo refrigeración sin exceder de las horas
recomendadas por los organismos pertinentes.
- Está prohibido el uso de sobras y de alimentos desechados en la elaboración de nuevas
comidas, también se prohíbe la donación o venta de los mismos.

l. Requisitos del manipulador de alimentos:

- Estar libre de enfermedad infecto contagiosa y cumplir con los controles periódicos que la
instituciones respectivas exigen.
- Exhibir y mantener rigurosamente las mejores condiciones de higiene personal
especialmente las manos.
- Usar ropas adecuadas y limpias para el trabajo.
- No tocar directamente con las manos los alimentos sin envoltura o envase, para el efecto
se utilizará servilletas, pinzas o guantes.
- No fumar, toser ni escupir dentro del Quiosco.
- Cumplir con los requisitos del MINSA y el MINEDU o sus órganos descentralizados para la
prestación de este servicio.

11. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS.

a. Cualquier otro punto no contemplado en el presente documento será revisado con

autonomía de decisión por la Comisión Evaluadora nombrada por la Dirección del Colegio
y contará con el Visto Bueno de la Dirección de la I.E.
b. La interpretación de las presentes Bases es facultad única y exclusiva de la Comisión
Evaluadora nombrada por la Dirección del Colegio y contará con el Visto Bueno de la
Dirección de la I.E.
c. Las presentes bases serán adaptadas a cualquier norma superior que sea promulgada, o
programa que surja en favor de los estudiantes en el período de la concesión, la I.E.
dará a conocer al concesionario las adaptaciones requeridas.

CIENEGUILLO NORTE - SULLANA, FEBRERO 08 DE 2019.

LA COMISIÓN EVALUADORA.