50 érdekesség amit mindenkinek tudnia kell a teákról.

2018. július 19. - Tea Somerset

1. 1904-ben a St. Louis-i vásárban Richerd Blechynden teát szeretett volna eladni, azonban túl
forró lévén senki nem vett belőle, így jégre öntve a teát próbálta lehűteni ami azonnal siker
lett. Bár meg kell jegyeznünk az 1877-ben megjelent 'Házvezetés Virginiában' című kiadvány
már említi a jeges tea készítés módját.
2. A teafilter felfedezése egy véletlennek köszönhető, 1908-ban Thomas Sullivan kis
selyemzacskóba csomagolt kóstolómintákat vásárlói számára, s az egyikük az akkor
szokásos fém teaszűrő használata helyett egyenesen a forró vízbe dobta a selyemzacskót.
3. Vásároljon bármilyen teát is - fekete, zöld, sárga - az mind ugyanaz a növény, Camelia
Sinensis, a tealevelek feldolgozásának mikéntje határozza meg, mi is lesz az eredmény.
4. a tealevelekből való jóslás művészetét tasseográfiának hívjuk.
5 A legenda szerint Shen Nung kínai uralkodó fedezte fel a teát mint italt ie. 2737-ben a
csészéjébe véletlenül hulló tealeveleknek köszönhetően.
6. A rooibush egy dél-afrikai növényből készült herba tea. A teához hasonlóan fermentálják,
külsőre apró tűnek néz ki.
7. A teafű, a levegő páratartalmát magába szívja, ezért fontos hogy teásdobozban vagy
speciális tea zacskóban tároljuk.
8. Tradicionálisan először a tejet öntötték a teáscsészébe, a porcelán kímélése miatt, ma már
ez szükségtelen.
9. A Sherpa tea, egy speciális teakeverék, amely a nagy magasságban alacsonyabb
hőmérsékleten felforró víz ellenére is élvezhető. Oolong és Darjeeling teák keveréke.
10. A krizantém herba tea igen népszerű Koreában és Kínában, láz és fejfájás csillapító hatást
tulajdonítanak neki.
11. A teát évszázadokon át orvosságként tartották számon, majd 3000 évbe telt hogy
mindennapi italunká váljon.
12. A Chai, egy édes fűszeres indiai fekete tea mézzel és vaníliával, fahéj gyömbér és
kardamom fűszerekkel.
13. Kanadába a tea 1716-ban érkezett meg, a Hudson Bay vállalat jóvoltából, az út több mint
1 évig tartott.
14. A hagyományos teaszerviz részei: teáskanna, cukortartó, tejkiöntő, kiskanál, kanna forró
vízzel, egy tálka a kanna melegítő víz és kihűlt tea kiöntésére, teáscsésze és csészealj,
valamint tálca
15. Oroszországba az 1600-as években érkezett meg a tea, a kínai követ ajándékaként a
cárnak.
16. A fekete tea a levelek fermentálásával majd a nedvesség eltávolítása érdekében, hevítéssel
készül. A hő hatására nyeri el sötét színét.
17. Az Earl Grey tea, egy XIX. században Kínában szolgáló brit diplomatáról kapta a nevét.
18. A herba teák valójában nem teák, hiszen nem tartalmaznak Camellia Sinensis leveleket,
hanem különböző növények különböző részeinek főzetét jelentik.
19. A megfelelő minőségű teaszűrő teret hagy a tealevelek alapos áztatására, ami feltétlenül
szükséges a tökéletes tea elkészítéséhez.
20. A zöld tea levelei nem kerülnek fermentálásra, gőzölés után magas hő segítségével
száritják.
21. A tea egykor nagyon drága volt, ezért lezárt ládában tartották, amihez kulcsa kizárólag a
ház asszonyának volt. Az ő felelőssége volt a drága teafű felügyelete.
22. Olaszországban olívalevélből is készítenek teát.
23. A szálas tea nagyjából két évig őrzi meg minőségét megfelelő, száraz fénytől védett
helyen. Leginkább teásdobozban tárolható.
24. A filteres teák hat hónap után kezdik elveszíteni ízüket és minőségüket.
25. A délutáni teázást Bedford hercegnője, Anna hozta divatba, délutáni teára és édes
süteményre invitálva vendégeket, a hosszú vacsora előtti időszakban az 1800-as években.
26. Teakészítéshez mindig friss fizet használjunk. A már egyszer felforralt víz jelentősen
veszít oxigén tartalmából, így teánk, 'lapos' izű lesz.
27. A tradicionális angol teát délután 3 és 6 között szolgálják fel, minél később annál több
kiegészítő falattal.
28. A XIX. sz. végén a zöld tea volt leginkább népszerű az USA-ban, majd a II. világháború
miatt ellehetetlenült a beszerzés. Ekkor India lépett elő beszállítóvá, ahonnan kizárólag fekete
tea érkezett, így ez lett a legnépszerűbb teafajta.
29. Az Earl Grey tea ízesítője a bergamot olaj. A bergamot Dél-Olaszországban termő
citrusfajta, használják még lekvár és likőr készítéshez.
30. A tea szakzsargonban használatos 'orange pekoe' kifejezésnek semmi köze a narancshoz, a
fekete teák kiváló minőségét jelöli.
31. A Közel-kelet kedvenc teája a marokkói menta, mely erős fekete teából készül mentalevél
hozzáadásával.
32. A Genmaicha japán zöld tea, pirított barna rizs hozzáadásával, így a tea kiadósabbá vált a
nehéz időkben.
33. Az ősi Kínában a tea egyfajta fizetőeszközként is szolgált, tégla formára préselve,
rovátkázva, így könnyen törhető volt ha váltani kellett.
34. A legjobb zöld teát általában az első szüret adja április végén, május elején.
35. Az oolong teák akár három főzetet is adnak.
36. Az angol teakertek jelentették az első helyet ahol szabadon találkozhattak nők férfiakkal
anélkül hogy megszólták volna őket.
37. A pu-erh teát többnyire szürcsölve isszák, hogy minél nagyobb felületen találkozzon az
ízlelőbimbókkal.
38. A matcha a japán teaszertartás része, porított zöld tea.
39. A szem duzzadtságát csökkenti a fekete tea. Két filter áztassunk forró vízbe öt percig,
préseljük ki a vizet, majd a filtereket helyezzük a szemünkre és pihenjünk 10 percig.
40. A 'High Tea' fogalma a viktoriánus korból ered, amikor a délutáni étkezéshez teát
szolgáltak fel, s mindezt magas lábú asztalról fogyasztották.
41. Kínában a teavendég háromszor koppint az asztalon hálája jeléül a tea felszolgálásakor.
42. Filmforgatások során a tea gyakran helyettesíti a whiskey-t.
43. Keleten a teát több mint 4000 éve fogyasztják, a nyugati világ mindössze 400 éve ismeri.
44. A világ legdrágább tea kannája 600 millió forintért kelt el. Egész pontosan egy két
kannából álló szett volt, a XVIII. században Kínában készült.
45. Marokkóban a tea kannából kitöltése a férfiak dolga, hosszú csőrü teáskannából magasról
öntik a teát.
46. A XVIII. században a teáskészletekhez számozott teáskanál tartozott, így a házigazda
könnyen azonosíthatta melyik kihez tartozik.
47. A különleges minőségű teakülönlegességek ára több tízezer forint kilónként.
48. Magyarország első teaszaküzletét a Somerset Teahouse nyitotta 1996
decemberében Budapesten a Podmaniczky utcában, akkor még Demmer Teaház néven.
49. Magyarországon kezdetben a Skót karamell elnevezésű ízesített fekete tea volt a
legnépszerűbb vásárlóink körében.
50. Az elmúlt évek nagy változása az internetes kereskedelem minket is elért, törzsvásárlóink
egyre nagyobb számban vásárolnak online.