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Campus Huatulco
Alumnos
901 C
11 de febrero de 2019
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Índice
1. Introducción ................................................................................................................................ 3
2. Justificación ................................................................................................................................. 4
3. Objetivo general .......................................................................................................................... 4
4. Objetivos específicos ................................................................................................................... 5
5. Diagnóstico del segmento ........................................................................................................... 5
5.1 Identificación de motivos de viaje ............................................................................................ 5
5.2 Caracterización de segmentos y nichos de mercados potenciales ........................................... 5
5.3. Descripción de la oferta ........................................................................................................... 6
5.4 Temporalidad ............................................................................................................................ 7
6. Descripción del destino ............................................................................................................... 9
7. Análisis FODA ............................................................................................................................ 10
8. Diseño de estrategias ................................................................................................................ 11
9. Plan de negocios........................................................................................................................ 12
9.1 Canvas ............................................................................................................................... 12
10. Mapa de procesos ................................................................................................................. 13
11. Lista de requerimientos ........................................................................................................ 16
11.1 Calendario de congresos ................................................................................................... 20
12. Presupuesto .......................................................................................................................... 21
12.1 Ingresos ................................................................................................................................. 21
12.2 Costos y gastos ...................................................................................................................... 24
12.3 Punto de equilibrio y fijación de precio ................................................................................ 25
13. Plan de marketing ....................................................................................................................... 25
Conclusiones ..................................................................................................................................... 28
Referencias ........................................................................................................................................ 29
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1. Introducción
Huatulco es un destino que cuenta con una riqueza natural, tiene distintas
certificaciones de índole internacional y de esta manera se ha ofertado como un
destino sustentable. En Huatulco existen recursos con los que se puede crear
nuevos servicios y productos turísticos para que se impulse el desarrollo de este
sector, es por eso que se pretende crear una propuesta para Huatulco.
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2. Justificación
La finalidad de este trabajo es formular una propuesta viable como alternativa para
minimizar los efectos de la estacionalidad en el destino Bahías de Huatulco, ya que
debido a las marcadas temporalidades se genera un bajo desarrollo económico a
nivel local y regional, por lo que se considera que el turismo de reuniones es una
buena opción para atraer turistas en estas temporadas y así, reactivar la economía
generando ingresos mediante los recursos disponibles en el destino.
Huatulco cuenta con una planta turística que son los hoteles de 4 y 5 estrellas,
restaurantes, lugares de esparcimiento, transporte, atractivos turísticos y otras
fortalezas que le posibilitan ser el ambiente propicio para recibir a grupos de turistas
que viajen con motivos de llevar a cabo eventos como los congresos, pero hace
falta realizar gestiones de planeación, organización y gestión de diferentes procesos
para poder atender satisfactoriamente las necesidades y los requerimientos de este
tipo de turistas, es por eso que el presente trabajo se planteó con el propósito de
generar condiciones adecuadas para esto.
Es importante mencionar que los datos que se muestran en este proyecto como las
motivaciones de viaje de los turistas y su perfil, número de habitaciones, ingresos y
costos, etc., son estimaciones.
3. Objetivo general
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Desarrollar una propuesta para Huatulco y de esta manera romper con la
estacionalidad.
4. Objetivos específicos
Para identificar los motivos de viaje se tomaron en cuenta los resultados obtenidos
de la realización de una encuesta a 82 viajeros nacionales e internacionales, pero
en este caso la muestra abarcó en su mayoría a profesores de la Universidad del
Mar.
Las motivaciones que más resaltaron en los resultados fueron; Vacaciones, recreo
y ocio y Educación formación, negocios y motivos profesionales.
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De acuerdo con los motivos de viaje identificados anteriormente se establecieron 4
segmentos de mercado que son: turismo de sol y playa, turismo religioso, turismo
de salud y turismo de reuniones. El segmento de sol y playa es el que caracteriza
en mayor parte a Huatulco ya que este destino cuenta con playas y bahías.
Lo anterior permite analizar que este segmento es una pieza clave en el desarrollo
de este destino porque permitirá regular la estacionalidad que se presenta durante
el año, permite también la creación de nuevas empresas, por ejemplo de alimentos
y bebidas, florerías, salones de belleza, luz y sonido, música, entre otros, además
de generar nuevos empleos para la comunidad local, Huatulco puede tener las
mismas oportunidades que tienen otros CIP´s como Cancún o Los Cabos en ofrecer
este tipo de turismo siempre y cuando los actores desarrollen estrategias que
permitan la creación productos y servicios dirigidos a este segmento.
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Los salones para llevar a cabo las convenciones son otro requerimiento importante,
y Huatulco dispone de las siguientes opciones para realizarlos:
5.4 Temporalidad
Como se muestra en la siguiente tabla y gráfica las temporadas con mayor afluencia
de visitantes son en los meses de enero, marzo, abril, julio, agosto y diciembre,
durante el año se tienen llegadas tanto de turistas nacionales como de
7
internacionales principalmente procedentes de Estados Unidos y Canadá. Las
temporadas bajas son en los meses de febrero, mayo, junio, septiembre, octubre y
noviembre, como podemos ver son más meses con temporada baja y eso permite
que en esos meses se realicen diferentes congresos.
Temporalidad
80%
70%
60%
Ocupación
50% Alta
40%
30% Baja
20%
10%
0%
Mes
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6. Descripción del destino
Clima Cálido con temperatura media anual de 28° y el cielo despejado casi todo el año.
Earthcheck Platinum
Galardón blue Flag otorgado a la bahía Chahué
Playa el Órgano se encuentra certificada por la norma mexicana NMX-120-SCFI-2006
Certificaciones turísticas SEMARNAT en la modalidad de conservación y la bahía Chahué en la modalidad de uso
recreativo
Distintivo S
Sitio Ramsar
4 y 5 estrellas
Categoría de servicios de hospedaje
Categoría especial y Gran Turismo
Pescados y mariscos
Comida italiana
Tipos de restaurantes Comida mexicana
Comida japonesa
Comida alemana y austriaca
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7. Análisis FODA
Oportunidades Amenazas
6 7 8 9 10 11 12 13
PyMes en surgimiento.
Análisis FODA
Problemas sociales.
internacionales.
Propuesta para Huatulco
tecnología.
segmento.
Segmento Turismo de reuniones
Estrategias
F.O F.A
1 Hoteles de 4 y 5 estrellas. 1.6
2 Salones aptos para reuniones en hoteles. 2.13
Fortalezas
D.O D.A
14 Escasez de servicios complementarios. 14.10
Falta de organizadores de eventos (meeting
15 planners). 15.7
Debilidades
10
8. Diseño de estrategias
Estrategias F-O
Los hoteles de 4 y 5 estrellas promocionarán el segmento de
1.6 turismo de reuniones para las temporadas bajas.
Estrategias F-A
Equipar las instalaciones con tecnología de punta para el
2.13 segmento Turismo de reuniones.
Estrategias D.O
Impulsar el crecimiento de las PyMes para la creación de
servicios complementarios especializados en el turismo de
14.10 reuniones.
Especializar a los egresados de la Universidad del Mar en el
15.7 segmento del turismo de reuniones.
Promocionar el turismo de reuniones en ferias turísticas
17.8 internacionales donde Huatulco tiene presencia.
Inversión estatal para la creación de infraestructura apta para el
19.9 turismo de reuniones.
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9. Plan de negocios
9.1Canvas
*Hoteles de 4 y 5
estrellas apoyaran con
la promoción del
*Acondicionamiento
destino en temporada
del destino
baja *Páginas web de
*Capacitación del
hoteles y agencias de
personal *Promoción
viaje on line
en tiendas
internacionales
*Empresarios
• Gobierno municipal
nacionales y
• Gobierno estatal
*Huatulco como un extranjeros con
• Prestadores de servicios
destino turístico de Canales y medios poder
turísticos (hoteles, asociaciones,
Recursos clave reuniones (MICE) de distribución adquisitivo alto.
agencias)
*Aprovechamiento de ·
• FONATUR
la temporalidad *Estudiantes y
• SECTUR
trabajadores de
gobierno
*Infraestructura
especializada
• Implementación de
*Meeting planners
plan de marketing
*Servicios
complementarios
• Apoyo gubernamental
• Pago de promoción y publicidad
• Ingresos por temporada alta
• Capacitación de RRHH
• Gastos de operaciones (hoteles)
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10. Mapa de procesos
Prestadores de
SECTUR Agencias de viaje
servicios turísticos
Prestadores de
Gobierno Estatal y
servicios Meeting Planners
municipal
complementarios
Asociación de Servicios de
PROFECO
hoteles y moteles transporte
FONATUR PyMes
Procesos estratégicos:
Procesos operativos:
Son los que se encargan de poner en marcha las actividades propuestas por las
autoridades del proceso estratégico, son responsables de realizar las funciones
necesarias en cualquier actividad propuesta. A través de estos procesos se lleva
a cabo actividades orientadas a generar un valor añadido a ocurrencias.
Procesos de Apoyo:
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Son aquellos que sirven para complementar el trabajo de los actores del proceso
operativo, además en este caso, venden los paquetes y el destino a los posibles
compradores.
Condiciones Recursos
Entorno propio propicias para viajes Infraestructura naturales y
y turismo culturales
A B C D E F G H I J K L M N
Infraestructura terrestre y
MAPA DE PROCESOS
Apertura internacional
Sensibilidad ambiental
Infraestructura aérea
Precios competitivos
Recursos culturales
INDICADORES DE COMPETITIVIDAD DE
Recursos naturales
Servicios turísticos
Clima de negocios
Salud e higiene
VIAJES Y TURISMO
Seguridad
marina
laboral
TIC'S
SECTUR 1A 1C 1F 1G 1I 1L
1 2 3
Gobierno Estatal 2A 2B 2J 2K
Estratégicos
Gobierno Municipal 3A 3B 3F 3I 3J 3K 3M 3N
FONATUR 4D 4F 4G 4I 4K
4
Asociación de Hoteles y
5
Moteles 5D 5G 5H 5L
Prestadores de
6
servicios turísticos 6C 6D 6F 6H 6L 6M 6N
Prestadores de
Operativos
servicios
complementarios 7E 7H
8
Servicios de transporte 8G 8H 8K
9 Agencias de viaje 9F 9G 9H 9L
Apoyo
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Se pretende que en esta estrategia participen el representante de la Secretaría
de Turismo, el director de FONATUR y la Asociación de Hoteles Y Moteles para
que el departamento de grupos y convenciones de cada hotel promocionen las
reuniones, convenciones y/o viajes de incentivos.
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11. Lista de requerimientos
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Recursos Materiales
Recursos Técnicos
Para realizar eventos y congresos se utilizarán una serie de materiales técnicos, los
cuales serán rentados con diferentes proveedores.
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Computadoras Portátiles. Estos equipos serán de alto rendimiento para ser
utilizados en el evento con antivirus instalados.
Recursos Humanos
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Capacitadores de logística: La función de este personal se basara conforme a los
requerimientos que se necesiten atender con más urgencia, ya que será quien
capacite al personal de apoyo para el desarrollo de las reuniones, por ende se
requerirá un amplio dominio de diversos temas, relacionados a la formación
educativa, técnicas de instrucción, manejo de Herramientas audiovisuales, etc.
Choferes: Contar con este tipo de recurso humano facilitara la movilización de los
grupos, lo que garantiza los tiempos entre los diferentes puntos de encuentro, ya
que se pretende que sean exclusivos de cada reunión.
Fotógrafos: serán los encargados de capturar todos los momentos, los asistentes
podrán tener un recuerdo al instante, así mismo su labor servirá para obtener
evidencias que permitan promocionar el destino por medio de las redes sociales.
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11.1 Calendario de congresos y convenciones
04/02/19 Congreso 1
13/02/19 Reunión 2
20/02/19 Congreso 3
28/02/19 Congreso 4
06/05/19 Congreso 5
15/05/19 Reunión 6
20/05/19 Congreso 7
28/05/19 Congreso 8
03/06/19 Congreso 9
12/06/19 Reunión 10
19/06/19 Reunión 11
25/06/19 Congreso 12
01/10/19 Congreso 17
02/09/19 Congreso 13
08/10/19 Reunión 18 04/11/19 Congreso 22
10/09/19 Reunión 14
16/10/19 Reunión 19 12/11/19 Reunión 23
17/09/19 Congreso 15
28/10/19 Congreso 20 18/11/19 Reunión 24
24/09/19 Congreso 16
22/10/19 Congreso 21 26/11/19 Congreso 25
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12. Presupuesto
12.1 Ingresos
80% Temporalidad
60%
Ocupación
Alta
40%
20%
0%
Mes
Tabla 2
Fuente: Elaboración propia con base en SECTUR (2018)
Como podemos ver el tabla 3 nos muestra los meses que abarca cada temporada,
la alta abarca los meses de enero, marzo, abril, julio, agosto y diciembre, por el otro
lado, la temporada baja abraca los meses de febrero, mayo, junio, septiembre,
octubre y noviembre. Los datos que se muestran en las tablas anteriores se
utilizaran para calcular los ingresos por persona (pax) o turista, los gastos e ingresos
generados en Huatulco.
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Visto que en la temporada alta existe una mayor ocupación en los hoteles y la
derrama es mayor se pretende generar ingresos creando congresos en la
temporada baja para que la economía no se vea afectada mucho.
En Bahías de Huatulco hay una total de 4,000 habitaciones. En temporada alta llega
a un total de ocupación del 75%, llegando a tener 3,000 habitaciones ocupadas por
día, la temporada alta abarca un periodo de 6 meses (180 días), dando un total de
540,000 habitaciones vendidas en total durante la temporada alta, que se puede
observar en la tabla 3.
Por otro lado, en la temporada baja, que solo varia el total de ocupación (35%)
aproximadamente. Las habitaciones vendidas en este periodo son tan solo de 1,400
por día, durante este período se venden un total de 252,000 habitaciones. El gasto
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promedio por persona baja a $ 100.00 USD, generando $ 25,000,000.00 USD en
total.
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12.2 Costos y gastos
TB
Hotelería 5% $1,260,000.00
Servicio 4% $1,008,000.00
Asociaciones 2% $ 504,000.00
Tabla 9. Gastos
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12.3 Punto de equilibrio
Tabla 10. Punto de equilibrio
PUNTO DE EQUILIBRIO
Utilidades $33,360,000.00
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alcance en la difusión de Bahías de Huatulco como destino de reuniones. El formato
de anuncio que se lanzara es el de Brand Awareness (Reconocimiento), que
consiste en mostrar un anuncio al público objetivo que puede estar interesado en el
servicio ofertado o simplemente dar a conocer la propuesta.
El costo aproximado por día por el uso de la plataforma es de $10.00, con lo cual
se estima un costo anual de $1,920.00, teniendo en cuenta que se presentara el
anuncio cuatro veces por semana a un público especifico.
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Gmail Marketing (lista de contactos): Es una de las vías más potentes para
establecer relaciones con los usuarios, es una de las plataformas con las que se
realizará una campaña personalizada. El Gmail Marketing se utilizará de acuerdo
a la temporada en que los usuarios están más tiempo haciendo uso del correo
electrónico que es en los meses de enero, febrero, marzo, abril, mayo, junio,
septiembre y octubre porque son meses vacacionales, donde se invertirán $33,720
dólares anualmente.
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Tabla 13. Calendario de actividades de promoción
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Publicidad Online Publicidad Online Publicidad Online Publicidad Online Publicidad Online Publicidad Online
Publicidad en TV Publicidad en TV
Publicidad en Radio Publicidad en Radio
Eventos y Patrocinios Eventos y Patrocinios Eventos y Patrocinios Eventos y Patrocinios Eventos y Patrocinios Eventos y Patrocinios
Gmail Marketing (Lista de Gmail Marketing (Lista Gmail Marketing (Lista Gmail Marketing (Lista Gmail Marketing (Lista de Gmail Marketing (Lista de
Contactos) de Contactos) de Contactos) de Contactos) Contactos) Contactos)
Relaciones Públicas Relaciones Públicas Relaciones Públicas Relaciones Públicas Relaciones Públicas
Publicidad Online Publicidad Online Publicidad Online Publicidad Online Publicidad Online Publicidad Online
Conclusiones
Bahías de Huatulco cuenta con potencial para desarrollar una propuesta que
incremente la eficiencia del destino, ya que presenta un periodo de estacionalidad
marcado, el cual se puede aprovechar a través de la implementación del turismo de
reuniones.
A través del análisis de las principales variables como perfil del turista, las
características de los nichos del mercado, motivaciones de viaje y determinando la
temporalidad y la planta turística; se determinó que el desarrollo de una propuesta
en la que el CIP se promocionara como destino de reuniones es factible, y traería
grandes beneficios económicos, ya que se contaría con una nueva fuente de ingreso
además habría un mejoramiento en la infraestructura. Lo que traería como resultado
el desarrollo del destino y la solución al problema de la estacionalidad.
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Referencias
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