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Un emulsione è costituita da due fasi liquide immiscibili tra loro una delle quali si
trova dispersa nell'altra sotto forma di goccioline (0.1-100) e costituisce la fase
dispersa o interna o discontinua, mentre l'altro liquido costituisce la fase
disperdente o esterna o continua.
Caratteristiche:
un gruppo lipofilo rappresentato da una lunga catena idrocarburica;
se prevale la proprietà idrofila risultano solubili in acqua, viceversa risultano solubili nella fase
oleosa; se tali proprietà sono troppo esaltate esso si scioglierà nella fase in cui è solubile senza
esercitare alcun effetto interfacciale.
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Carbossilica
Solfonica ANIONICI
Solfata
Amminica CATIONICI
Ammino
ANFOTERI
carbossilici
stabili.
Più è alto il valore di HLB più è idrofilo il tensiattivo, e viceversa più è basso e
ESEMPI: gli SPAN sono esteri del sorbitano che hanno HLB compresi tra 1.8 e 8.6
i TWEEN sono derivati dei PEG con valori di HLB compresi tra 9.6 e 16.7
DETERMINAZIONE DEI VALORI DI HLB RICHIESTO E
COMBINAZIONE DI TENSIOATTIVI
• Le fasi oleose usate nella formulazione delle emulsioni richiedono un certo
valore di HLB a seconda che siano emulsioni O/W o W/O
• A parità di fase oleosa, il valore dell’HLBr per le emulsioni O/W è più alto di
quello W/O emulsion.
CALCOLO DELL’ HLBr PER MISCELE
DI OLI, CERE O GRASSI
%B = 100 - %A
Nell’esempio precedente:
Span = HLB 3
Tween = HLB 15
%Span = 100 - 64.8 = 35.2 %
15 15
HLBR
10 10
5 5
0 0
Tween 0% TWEEN 65% Tween 100%
Span 100% SPAN 35% Span 0%
Esempio 2 :