Kary Do Pita

10/1/2019 Αυτήν την καρυδόπιτα με σοκολάτα θα την βλέπεις και στον ύπνο σου - madameginger.
com
ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΣΠΙΤΙ  ΤΑΞΙΔΙ 

FOOD 101  VIDEOS  VOICES 
ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Αυτήν την καρυδόπιτα με σοκολάτα θα

την βλέπεις και στον ύπνο σου
Ζουμερή, όσο πρέπει γλυκιά και φουλ σοκολατένια
Madame Ginger
Έχω αλλεργία στα καρύδια. ‘Η για να είμαι ακριβής είχα αλλεργία στα καρύδια όταν ήμουν
μικρή και συνεχίζω να μην τα τρώω μέχρι και σήμερα, ακόμα κι αν δεν έχω κάνει τεστ για
να δω αν συνεχίζει να υπάρχει η αλλεργία μου. Παραδόξως όμως (και χωρίς να την έχω
δοκιμάσει ποτέ η ίδια) ομολογώ ότι κάνω καταπληκτική καρυδόπιτα και μάλιστα καρυδόπιτα
με σοκολάτα. Όποιος την δοκιμάζει το επιβεβαιώνει και ζητάει να του την φτιάξω ξανά και
ξανά.
Words | Recipe | Food Styling: Madame Ginger

Photography: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Πριν λίγες μέρες λοιπόν που πήγα σε ένα τραπέζι, πήρα μαζί μου ένα ταψί καρυδόπιτα με
σοκολάτα και ένα ταψί μπακλαβά με φυστίκι Αιγίνης. Έγιναν και τα δύο ανάρπαστα
ανάρπαστα,, αλλά η
καρυδόπιτα --ζουμερή
ζουμερή,, φουλ σοκολατένια
σοκολατένια,, όσο γλυκιά πρέπει
πρέπει,, με ανάλαφρη υφή αλλά
γεμάτη γεύση
γεύση-- πήρε τα πιο πολλά κομπλιμέντα
κομπλιμέντα..
https://www.madameginger.com/syntages/glyka/sokolata/autin-tin-karudopita-me-sokolata-tha-tin-blepeis-kai-ston-upno-sou/ 1/8
10/1/2019 Αυτήν την καρυδόπιτα με σοκολάτα θα την βλέπεις και στον ύπνο σου - madameginger.com

Δοκιμάστε την
την,, στείλτε μας τις φωτογραφίες
φωτογραφίες,, τα σχόλια σας αλλά και τις συνταγές για τις δικές σας
ξεχωριστές καρυδόπιτες στα σχόλια στο τέλος του άρθρου
άρθρου.
.
Καρυδόπιτα με σοκολάτα
Μερίδες: 12-15 Χρόνος προετοιμασίας
Μερίδες: προετοιμασίας:: 20-25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος
μαγειρέματος:: 50 λεπτά
Χρόνος αναμονής
αναμονής:: 3-4 ώρες
Σκεύος:: στρογγυλό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 26-28 εκ.
Σκεύος
Υλικά για την καρυδόπιτα

7 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
60 ml σπορέλαιο
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ. κακάο
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 ½ κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. γαρύφαλλο
¼ κ.γ. αλάτι
250 γρ. καρυδόψιχα τριμμένη
120 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη
Υλικά για το σιρόπι

500 γρ. νερό
500 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. χυμό πορτοκάλι FOOD 101  VIDEOS  VOICES 
φλούδα πορτοκαλιού
Υλικά για την επικάλυψη σοκολάτας

200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
200 ml κρέμα γάλακτος
Άλλα υλικά
καρυδόψιχα κοπανισμένη, για το στόλισμα
Υλικά για το Zacapa Old Fashioned

60ml ρούμι Zacapa 23
10ml απλό σιρόπι ζάχαρης
2 «ριξιές»/σταγόνες Angostura bitters
2 «ριξιές»/σταγόνες bitter σοκολάτας
μια φλούδα πορτοκαλιού
ξύσμα μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση
1) Βάζουμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με σύρμα μέχρι να αφρατέψει
και να αυξηθεί σε όγκο το μείγμα.
2) Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το σπορέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα για

2-3 λεπτά, μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν.
3) Σε μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, την

κανέλα, το γαρύφαλλο, το αλάτι και την καρυδόψιχα.
4) Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε το μείγμα με την καρυδόψιχα στο
μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής να ενωθούν σε
ενιαίο μείγμα.
5) Προσθέτουμε την κουβερτούρα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, ίσα-ίσα να ενωθούν τα

υλικά.
6) Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους

180oC στον αέρα, για περίπου 40-50 λεπτά.
7) Αφήνουμε την καρυδόπιτα να κρυώσει εντελώς για περίπου 1 ½ – 2 ώρες. Έπειτα την
κόβουμε σε κομμάτια, χωρίς να την βγάλουμε από το ταψί.
8) Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, για περίπου 5 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς κι όσο είναι ακόμα χλιαρό, περιχύνουμε με αυτό την
καρυδόπιτα σιγά-σιγά. ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΣΠΙΤΙ  ΤΑΞΙΔΙ 
FOODκι ετοιμάζουμε
9) Αφήνουμε ν’ απορροφήσει το σιρόπι 101  VIDEOSτην επικάλυψη VOICES
 σοκολάτας. 
Βάζουμε
την κουβερτούρα σε ανοξείδωτο μπολ. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν
βράσει τη ρίχνουμε στην κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να λιώσει η
κουβερτούρα και να έχουμε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα.
10) Απλώνουμε την επικάλυψη σοκολάτας πάνω στην καρυδόπιτα.
11) Στολίζουμε με την καρυδόψιχα και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
12) Ετοιμάζουμε το Zacapa Old Fashioned: Ρίχνουμε το ρούμι Zacapa 23 με το σιρόπι

ζάχαρης, το Angostura bitters και το bitter σοκολάτας σε ένα ποτήρι ανάδευσης με άφθονο
πάγο. Αναδεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα με τη βοήθεια ενός κουταλιού, ώσπου η
επιφάνεια του ποτηριού ανάδευσης να παγώσει. Σουρώνουμε το περιεχόμενο σε
ένα ποτήρι τύπου Old fashioned με αρκετό πάγο. Ψεκάζουμε τα χείλη του ποτηριού
πιέζοντας τη φλούδα πορτοκαλιού ώσπου να βγουν τα έλαιά της. Στη συνέχεια την
πετάμε.Γαρνίρουμε με το ξύσμα της μαύρης σοκολάτας.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε

αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και
βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια
στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Love This? Share it!
Κοινοποίηση 263 Tweet Κράτα το 35  Εκτύπωση
2 σχόλια
Θέλουμε την γνώμη σας!

Γράψτε το σχόλια σας εδώ....
Madame Ginger
Περισσότερα του συντάκτη
Λέξεις κλειδιά Αναζήτηση
Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ρόφημα μπισκότου || Madame G…

G…

Δείτε επίσης
Baking 101: Πως να αντικαταστήσεις τα υλικά που σου λείπουν στις συνταγές
Οι 15+1 vegan συνταγές που θα φτιάχνεις όλον τον Veganuary
Ο κόσμος της μικρής Μπέτσης θα μαγέψει τα παιδιά
Οι 20 συνταγές μας που λατρέψατε το 2018
Θέλετε να μαθαίνετε τα νέα μας;

Εγγραφή στο newsletter
Email... Εγγραφή
Διαβάστε επίσης
ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΤΑΡΤΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Τάρτα Τάρτα λευκής Σπιτικές

σοκολάτας σοκολάτας με καριόκες
γάλακτος με φυστίκια πειρασμός –

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Μελομακάρονα Σοκολατένιοι Γαλακτομπούρεκ

με σοκολάτα σε κουραμπιέδες – με λαχταριστή
3 παραλλαγές VIDEO κρέμα σοκολάτας
ΚΕΙΚ / MUFFINS / ΚΕΙΚ / MUFFINS /

ΣΟΚΟΛΑΤΑ CUPCAKES CUPCAKES
Τα brownies με Κέικ Κέικ σοκολάτας

φυστικοβούτυρο φουντουκιού με με κάστανα,
που θα γλάσο πραλίνας χωρίς γλουτένη
ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ /
ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΡΕΜΕΣ / PUDDINGS GLUTEN FREE
Τα mu ns Λαχταριστό Ιδέες για

σοκολάτας σοκολατένιο αλμυρές &
χωρίς ζάχαρη ρυζόγαλο για γλυκές πίτσες
Επικοινωνία
Team

Social Media
A iliate Blogs
Awards
Copyright 2019 © madameginger.com All rights reserved
Designed by Michael Meimaroglou Creative Studio | Developed by Joinweb

Kary Do Pita

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Kary Do Pita

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

10/1/2019 Αυτήν την καρυδόπιτα με σοκολάτα θα την βλέπεις και στον ύπνο σου - madameginger.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΣΠΙΤΙ  ΤΑΞΙΔΙ 

Αυτήν την καρυδόπιτα με σοκολάτα θα

Words | Recipe | Food Styling: Madame Ginger

ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΣΠΙΤΙ  ΤΑΞΙΔΙ 

Υλικά για την καρυδόπιτα

Υλικά για το σιρόπι

Υλικά για την επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά για το Zacapa Old Fashioned

2) Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το σπορέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα για

3) Σε μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, την

5) Προσθέτουμε την κουβερτούρα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, ίσα-ίσα να ενωθούν τα

6) Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους

8) Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, για περίπου 5 λεπτά.

10) Απλώνουμε την επικάλυψη σοκολάτας πάνω στην καρυδόπιτα.

11) Στολίζουμε με την καρυδόψιχα και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

12) Ετοιμάζουμε το Zacapa Old Fashioned: Ρίχνουμε το ρούμι Zacapa 23 με το σιρόπι

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε

Κοινοποίηση 263 Tweet Κράτα το 35  Εκτύπωση

Θέλουμε την γνώμη σας!

Περισσότερα του συντάκτη

Λέξεις κλειδιά Αναζήτηση

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ρόφημα μπισκότου || Madame G…

ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΣΠΙΤΙ  ΤΑΞΙΔΙ 

Θέλετε να μαθαίνετε τα νέα μας;

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΤΑΡΤΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Τάρτα Τάρτα λευκής Σπιτικές

γάλακτος με φυστίκια πειρασμός –

Μελομακάρονα Σοκολατένιοι Γαλακτομπούρεκ

ΚΕΙΚ / MUFFINS / ΚΕΙΚ / MUFFINS /

Τα brownies με Κέικ Κέικ σοκολάτας

Τα mu ns Λαχταριστό Ιδέες για

ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΣΠΙΤΙ  ΤΑΞΙΔΙ 

Copyright 2019 © madameginger.com All rights reserved

Designed by Michael Meimaroglou Creative Studio | Developed by Joinweb

You might also like