Autor: RenchyRe

Cinnamon Rolls (Pužići s cimetom)

... za Ivu Nje i svaki pojedeni cinnamon roll u San Diegu...

Sastojci

TIJESTO:
1 kg glatkog brašna
550 ml mlijeka
50 g svježeg kvasca
2 žlice šećera
60 g šećera
1 žličica soli
Jednostavno
2 jaja
55 g maslaca ili margarina

NADJEV:
115 g maslaca
160 g smeđeg šećera
25 g mljevenog cimeta

PRELJEV:
4 žlice mlijeka
1 čajna žličica arome vanilije
150 g šećera u prahu

Priprema
TIJESTO:
1. Ugrijati mlijeko pa odvojiti 1,5 dl u posebnu posudu. U mlijeko koje ste odvojili dodati 2
žlice šećera i razmrvljeni kvasac. Ostaviti da uzraste.
2. U drugoj posudi pomiješati 800 g brašna, sol, 60g šećera, rastopljeni maslac, umućena
jaja i mlijeko.
3. Kad ste sve sastojke pomiješali lagano umiješajte uzdignuti kvasac pa sve dobro izradite
mikserom uz polako dodavanje ostalog brašna.
4. Smjesa treba biti mekana i glatka. Ostaviti tijesto da se diže cca 20minuta.

NADJEV:
1. Omekšali maslac dobro izraditi (mikserom ili žlicom) pa dodati smeđi šećer i cimet i sve
dobro sjediniti da dobijete mazivu masu. (Ova količina nadjeva bila mi je dovoljna za
3/4 količine tijesta. Ostatak sam punila pudingom od vanilije.)

PRIPREMA:
1. Tijesto podijeliti u dva dijela pa od svakog razvaljati pravokutnik debljine 1cm.
2. Tijesto premazati pripremljenim nadjevom ali tako da na jednoj strani pravokutnika
ostavite 2cm slobodnog ruba. Taj rub malo premažite mlijekom ili vodom kako bi se
savijača zalijepila. (Ako Vam se nadjev teško razmazuje možete ga par sekundi ugrijati

www.coolinarika.com
Cinnamon Rolls (Pužići s cimetom)
u mikrovalnoj).
3. Lagano zarolajte tijesto. Pazite da ne stisnete prejako kako pužići ne bi iskočili na
sredini za vrijeme pečenja.
4. Izrežite na kolutove debljine 3 cm.
(Za rezanje sam koristila zubni konac jer je tijesto jako mekano a ovako se dobiju čisti
rubovi).
5. U tepsiju staviti papir za pečenje i na njega složiti cinnamon rolls. Ostavite dovoljan
razmak jer će puževi dosta narasti.
6. Peći na 180°C oko 20-30 minuta ovisno o pećnici.
7. Pečene cinnamon rolls prekriti krpom i ostaviti 10minuta da se prohlade. Za to vrijeme
pripremiti preljev.

PRELJEV:
1. U mlijeko dodajte aromu vanilije i šećer u prahu pa dobro izmiješajte.
2. Pripremljeni nadjev žlicom pokapajte po cinnamon rollsima.

www.coolinarika.com