包皮 (台湾包)

材料：
500 g 包粉
280g—300g 豆浆水
70g 糖
10g 酵母
10g 双陪发粉
20g 白油

做法：
A.1 小匙糖加一点豆水加 10g 酵母----不要搅

1) 将包粉，糖，豆浆水，双陪发粉，白油一起搅拌均加 A (加入前要搅一搅) 拌成 团，
待发 20 分
2) 將面团分成等份
3) 將面团包馅
4) 待发至轻身
5) 蒸 7 分钟到 10 分钟

叉烧汁做法：
2 大匙 面粉
1 大匙 薯粉
2 大匙 老抽
2 大匙 蚝油
1 大匙 麻油
1 大匙 花生酱(幼)
150g 鸡汤
100g 葱头(炸香)
80g 糖

做法：
1． 葱油 3 大匙加面粉和薯粉抄到少许黄色，关火
2． 加鸡汤一定要一直搅，加全部材料拌均(小火煮)，关火—待冷(用保鲜纸垵在表
面)

叉烧馅 桂花肉馅
叉烧 600g(切小片) 桂花肉蒸 7 分钟—切条
芜茜 1 颗(切碎)

把叉烧、芜茜、叉烧汁一起拌均 把肉条加叉烧汁拌均