fins & scones est repleto de delicias caseras para convertir cl desayuno o la merienda en un acontecimiento especial. Déjese tentar y tiente a su familia y amigos con estas riquisimas recetas de los pasteles favoritos de siempre. KONEMANN II ! 9 "783829012Murrins, ScoxES y pasrenes oF TE MuFFINS— De arriba abajo: Muffins de fesa, Muffin, Muffins de manzana y especias Murrixs L izinsins se consideran panes ripides poogue se spreparan y se comumen répidamente, Pueden servirse en el desayuno o el almuerzo, con el café 0 el 16 de media maiane. Pratbelos con sopa o con queso y frta para una cena rapide. Dulees 0 salados, los muffins som rices en fibra y nny saludables. Los muffins resultan sorprendentemente faciles de preparar, incluso més que los scones. Basta con ‘incorporar con movimientos répidos los ingredientes liquids a los ingredientes sélides mezclados utilizando un tenedor. Anvnque esta preparacin pueda parecer un tanto grumosa, al final se obtienen snes muffins ligeros y de suave textura, En cambio, si se bate en exceso, el muffin subira demasiado, se formarin tineles en la masa y su textura final serd correosa. Si anade fruta, quezo 0 beicon ala masa, revuéloalos con la harina sin mezclarlos en exceso, Para hornearios utilice moldes hondos al estilo amcricano, de paredes lisas 5 antiadberentes. Rellene con sina enchara metitica los moldes engrasados; inte con aceite s6lo las bases de los moldes, pues las paredes sin engrasar permiten que la masa suba y la cubierta del mvuftin adguiera su caracteristica forma abomibada, No debe remover de nuevo la mezcia al rellenar los moldes. Cuando los taque del borno, espere 3-4 minutos antes de desmoldarlos y deje que terminen de enfriarse sobre una rejilla metdlica, ‘Se aconseja consumirlos templados y com mantequilla cl mismo dia de su preparacién. Se conseroan basta dos dias en un recipiente Bermético y tres meses en el congelador. Los muffins congelado: se exouelven en papel metilico y se calientan en el horno a temperatura moderada durante 10-12 minutos 1 huevo, batidoligeramente Ys de taza de leche 80g de mantequila, findida W/s tazas de barina de fuerea Seharadas de acicar nen I ewharadivadeleeadara | cuenco, Mezele en otro mas enpoleo perro el vee beste antequills; vezalah ‘con un tenedlor hasta hhumedecer los ingredientes slidos:la mezcla debe vide su 6 Homee 20-25 minutos 0 a que se tuesten, Des péqelos con una espatula | Y sek a Muffins de fresa Preparacin: 20 esi Cecién: 20 ai Para unas 12 mains & 3 tazas de harina Vs tacit de wechcar 1 eudharada de levadara on ole Uh teca deat ker cee 125 g de manstequill, Junie J hues taza de kebe 1/s taeas de fests, en tozos ‘azicar glas para epoloortar 1 Precaliente el homo a 200°C. Pinte con aecite las bases de 12 moldes de ‘muffin. Pamice la harina, el aacicar y la Jevadura en in feuenco, Incorpore ef xztcar {a mantequilla lida, los nuevos y laMUFFINS, SCONES ¥ 1451 es siidos y a hasta mezclatlos ‘3. Incorpore las fresas muy Suinemente y eon euidido, Rellene con esta mstura dos tereeras partes de cada molde enggasado, 4. Homéelos 20 minutos hhasia que esién tostidos, Espolvoree inmediatamente ‘con aa gas. y sivas jentes con mantequill Muffins de manzana y especias Preparaciin:20 min Cocciéin: 20 min Para 12 muffins & 2 tacas de harina comin U2 eucharaditas de ‘eaadura en polo 1/2 cucharaditas de bicarbonato sédico | cucharadita de canela '/4 de cucharadita de nuez moscada "(3 de taza de azitestr ‘morena J taza de manzanas peladas “y troceadas Thucto, ligeramente batido J taza de leche 2 cuchanadas de mantequila Sundida 1. Precaliente el homo 200" C, Engrase slo as bases de 12 moldes de ulin, 2, Tamice en un euenco sande la hana, ln Fevaclura, el bicarbonato, la ccanela y la nuez moseada, Incorpore el aatcar monena la manzanat remuca, 4 3. Mezsle bien con Tt Jeebe la mante= la Nunéymelos de gore xcela de Tatu y emuexa suavemente con 4. Rellene con esta preparacién dos tercios de caila mole engrasad. Homee unos 15-20 min: tos hasta que estén ddorados, Sirvalos templodos con mantequilla Ce Muffins integrales Prparac6n:20 min Coctién: 20 min Para 12 muffins de 1 taza de aria de fuerza de taza de aria integral eee 1 eucbaradta de especies “Ye cudbaradita de evadara Vs detaca de azicar morena "ataza de pases stanas Thevo,igeramente batido taza de sueo de lee 80g de manteuile fndida 1. Precaliente ef homo a 200° C. Engrase slo las bases de 12’ moles para ull. 2. Tamice las hatinas las especas, Ia esadua en pol woyel biearborsato sidico en un cuenco grande. incor LES DE TE owe el vicar monet y las nas. Combine ¢ sticro de leche y ht ‘mantegquila undid imézclelas bien. 3. Agregue de una wee esta merch Remues siunemente cnt un tendo hasta humedever todos los Ingredients, 4. Reliene con esta prepar- ion las dos trees pares ide cada tuno de los moldes engrasc durante hhasta que estén doraon ‘Sinvalos templades con mantequila Muffins de arindanos Pea tazas de barina de fuccea 2eucharadas de aricar rfinada Weucbaredita de evadwra on polo 1 1 de grinders Tuevo, ligeramentebatide ‘ade taza deleche : "ade taza de mantequile, fundida bases de 12 mokdes par mull de 6 cm. 2.Tamice en un cueneo la | harina, el anicary la Jevadlura incorpore los En un cuenco pecucii, Murins | 4. Rellene con esa preparacidn las dos teteers ponga juntos el huew bs feche ¥ la mantequilla fandida: mézeletos bien, Agregue de una vez esta preparacion liquids ala mezcla de la hain, CoNsEJo ‘Coms todos los homes son distnios y los emmostatos no suclen set muy exaetos, puede tener que modificar Tigeramente os tiempos ide coceion ylas femperatunis que le recomiendamos, ‘muflins con wna espatul, esméldelos ¥ pasclos inmediatamente # una rejill metalic templados eon mantequ Encl fiasco: Muffins integrales com especias; sobre a bandgja: Muffins de ardndanos