Bí quyết chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng about:reader?url=https://smartgoal.vn/bi-quyet-chon-dia-diem-kinh-doan...

smartgoal.vn

Bí quyết chọn địa điểm kinh doanh nhà

hàng
admin
7-9 minutes

Địa điểm có vai trò quan trọng đối với bất kì ngành kinh doanh nào.
Đặc biệt là đối với lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, địa điểm trở
thành một trong những yếu tố thu hút thực khách tới nhà hàng của
bạn. Vậy làm thế nào để bạn có thể chọn được một vị trí kinh
doanh tốt? Smart Goal sẽ bật mí cho bạn!

Khóa học Quản Lý Nhà Hàng – trung tâm Smart Goal: Tự hệ

thống được các vấn đề từ chi tiết tới tổng quát trong nghành quản
lý và kinh doanh nhà hàng. Cam kết chia sẻ 100% tất cả các kinh
nghiệm thực tế, không chém gió, không lý thuyết giáo điều nhiều,
học viên được thực hành thực tế tại hệ thống nhà hàng của Trung
tâm. Click vào Xem chi tiết bên dưới để biết thêm thông tin về khóa
học QLNH

Nghiên cứu vị trí kinh doanh nhà hàng dự kiến

Đây là bước cơ bản, bất kì một quản lý nhà hàng nào đều nghĩ tới.
Họ thường cân đo các yếu tố thuận lợi về giao thông, diện tích, giá
cả,… Tuy nhiên sai lầm mà nhiều người mắc phải đó là vội vàng kí

1 trong 6 11:09 SA, 08/09/2017

Bí quyết chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng about:reader?url=https://smartgoal.vn/bi-quyet-chon-dia-diem-kinh-doan...

hợp đồng ngay khi tìm được một mặt bằng rẻ. Điều này cũng khá
dễ hiểu do phải chi trả cho nhiều công đoạn khác nhau nên các chủ
đầu tư thường có xu hướng tiết kiệm chi phí tối đa nhất có thể. Tuy
nhiên như vậy là chưa đủ.

Một địa điểm tốt phải thoả mãn ba tiêu chí “ngon – bổ – rẻ”. Ngon
có nghĩa là địa điểm này phải có điều kiện vật chất vừa đủ như
được cung cấp điện nước đầy đủ, cơ sở hạ tầng không quá xập
xệ, có đầy đủ các giấy tờ pháp luật. Khi những yếu tố trên không
đạt được những tiêu chuẩn cơ bản quản lý nhà hàng sẽ phải bỏ ra
một chi phí rất lớn để hoàn thiện. Như vậy bạn tiết kiệm được tiền
thuê nhà nhưng lại phải chi rất lớn cho quá trình cải tạo.

Tiêu chí thứ hai, địa điểm đó phải phù hợp với nhà hàng của bạn.
Hãy trả lời những câu hỏi như: Khách hàng tiềm năng có đang ở
khu vực này? Mức chi tiêu của dân cư tại đó ra sao? Địa điểm này
có phù hợp với phong cách nhà hàng bạn hướng tới? Nếu tất cả
câu trả lời đều là có, hẳn rồi, đó là một địa điểm lý tưởng cho việc
kinh doanh nhà hàng của bạn.

Thật ra, để nói về khai niệm đắt rẻ là rất khó, bởi mỗi người lại có
một tiêu chuẩn khác nhau. Nhưng chung quy lại mức chi trả cho
việc thuê mặt bằng phải phù hợp với tình hình tài chính bản thân.
Chủ đầu tư thông minh là người sẵn sàng chi cả trăm triệu ở nơi có
thể đem lại doanh thu cao, chứ không bỏ ra vài triệu để nhận một
địa điểm ế ẩm.

Kết thúc giai đoạn này, chủ đầu tư phải có được hình dung sơ bộ
về địa điểm sẽ thuê như diện tích dao động trong khoảng nào,
thuộc khu vực nào và mức giá thuê khoảng bao nhiêu?

Tìm kiếm thông tin

2 trong 6 11:09 SA, 08/09/2017

Bí quyết chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng about:reader?url=https://smartgoal.vn/bi-quyet-chon-dia-diem-kinh-doan...

Sau bước trên bạn đã có thể thu hẹp phạm vi tìm kiếm đáng kể,
nhưng việc cần làm bây giờ là phải tìm được một địa điểm cụ thể.
Bạn nên tìm kiếm trước thông tin về các giao dịch bất động sản
thông qua báo chí, người môi giới, website,…

Sau đó, chủ kinh doanh nên dành thời gian để “chứng thực” những
thông tin tìm hiểu được. Khảo sát các địa điểm đã được sàng lọc
để rút ngắn thêm danh sách và nắm thêm các thông tin cụ thể, chi
tiết hơn sẽ giúp bạn bớt khó khăn khi ra quyết định. Hãy áp dụng
quy luật Pareto: 80% thời gian để tìm hiểu thông tin giao dịch, 20%
đi khảo sát trực tiếp.

Sàng lọc địa điểm

Bạn có thể tìm được rất nhiều địa điểm thoả mãn tiêu chí của mình.
Giờ là thời điểm bạn chọn ra nơi phù hợp nhất để khởi nghiệp kinh
doanh nhà hàng. Bạn nên đưa ra những tiêu chí thật cụ thể để
nhanh chóng loại bỏ những vị trí không phù hợp.

Tiêu chí đầu tiên là về đối tượng khách hàng của bạn. Hãy xem xét
các yêu tố nhân khẩu học của dân cư khu vực đó: tỷ lệ giới tính, độ
tuổi trung bình, thu nhập bình quân,…

Thứ hai, chắt lọc thông tin về sản phẩm. Chủ đầu tư cần nắm rõ
thông tin về những mức độ thường xuyên ăn hàng, mức chi trả cho
mỗi lần. Thậm chí có thể cụ thể hơn như nhà hàng họ thường lui
tới có phong cách nào, món ăn ưa thích,… Thông thường, những
sự khác biệt về thói quen ăn uống này đều bắt đầu từ yếu tố số
một, và nó cũng sẽ phân hoá rõ ràng hơn theo vùng miền và vùng
lãnh thổ. Do đó, bạn không cần quá suy nghĩ nhiều về vấn đề này
nếu như phạm vi kinh doanh của bạn chỉ giới hạn ở một tỉnh, thành
phố.

3 trong 6 11:09 SA, 08/09/2017

Bí quyết chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng about:reader?url=https://smartgoal.vn/bi-quyet-chon-dia-diem-kinh-doan...

Thứ ba, hãy tìm hiểu thông tin về đối thủ. Bạn nên nhận thức được
những đối thủ cùng hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng,
những món ăn và phong cách của nhà hàng đó, phương thức kinh
doanh,…

Đây là bước nghiên cứu thị trường, thường rất hiếm các chủ kinh
doanh nhà hàng hiện nay thực hiện thao tác này. Nếu nguồn lực
hạn chế bạn nên đầu tư hơn cho giai đoạn này để giảm thiểu rủi ro
khi kinh doanh nhà hàng trong thực tế.

Hãy thương lượn

Đừng ngần ngại khi làm việc này, nếu chủ nhà thực sự có nhu cầu
cho thuê, họ sẽ sẵn sàng ngồi vào bàn thương lượng. Còn bạn,
chủ đầu tư cần phải chi phí cho rất nhiều khoản, nên tiết kiệm thêm
một chút không hề thừa đâu.

Thương lượng là một cuộc kéo co giữa bạn vào người cho thuê.
Nếu bạn dồn sức giành chiến thắng ngay từ đầu, bạn sẽ ngã nhào.
Chấp nhận sớm mức giá chủ đất đưa ra sẽ làm họ cảm thấy bị “hớ”
và có thể ngưng giao dịch đột ngột.

Nguyên tắc tiếp theo dựa trên chiến lược “win – win”. Nghĩa là hãy
để đôi bên cùng có lợi, bạn sẽ đạt được điều mình mong muốn và
chủ nhà có thứ họ cần. Nếu kết thúc hợp đồng mà chủ nhà không
tiếp tục gia hạn thì đối với bạn cũng là sự mất mát do việc kinh
doanh nhà hàng đã ổn định, khách đã quen địa điểm và đã có
thương hiệu. Khi chủ mặt bằng không được lợi ích thỏa đáng, họ
có thể tìm cách phá rối để lấy lại nhà.

Ký hợp đồng

Là bước cuối cùng nhưng rất quan trọng. Những gì đạt được sau

4 trong 6 11:09 SA, 08/09/2017

Bí quyết chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng about:reader?url=https://smartgoal.vn/bi-quyet-chon-dia-diem-kinh-doan...

khi thương lượng đều phải được phản ánh rõ ràng và chi tiết trong
hợp đồng.

Hợp đồng bắt buộc cần có đủ 7 điểm:

Giá thuê địa điểm

Diện tích mặt bằng

Tiền đặt cọc

Thời gian thuê địa điểm

Khoản tăng giá hàng năm

Ngày bàn giao địa điểm

Tình trạng địa điểm thuê khi bàn giao

Chủ đầu tư nên thoả thuận rõ các chi phí liên quan trong hợp đồng,
ghi rõ từng đề mục để tiện theo dõi: chi phí công chứng, chi phí
sửa chữa (nếu có), thời gian cho việc sửa chữa,… Đây sẽ là căn
cứ để giảm giá thuê địa điểm.

Nếu người cho thuê ngại soạn hợp đồng, bạn hãy giúp đỡ họ làm
ngay việc đó. Hoặc nếu chủ đầu tư cũng không am hiểu về pháp lý,
hãy nhờ luật sư hoặc những người có kinh nghiệm soạn thảo sẵn
mẫu hợp đồng cho bạn.

Bạn nên công chứng hợp đồng, tại bất kỳ phòng công chứng Nhà
nước hay phòng công chứng tư nhân nào. Giai đoạn này công
chứng viên sẽ xác nhận giúp bạn xem đó có phải là người chủ thật
sự của bất động sản đó không. Nếu có bất kì khúc mắc trong giai
đoạn này, hãy nói lại với người cho thuê, yêu cầu họ trình bày
những giấy tờ theo yêu cầu để xác thực hợp đồng này. Bởi những
rắc rối về thủ tục hành chính có thể sẽ làm cản trở việc kinh doanh
nhà hàng của bạn.

5 trong 6 11:09 SA, 08/09/2017

Bí quyết chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng about:reader?url=https://smartgoal.vn/bi-quyet-chon-dia-diem-kinh-doan...

Kinh doanh nhà hàng thành công hay thất bại phụ thuộc vào rất
nhiều yếu tố. Nhưng yếu tố đầu tiên luôn được xét tới là địa điểm
kinh doanh. Trước khi trở thành quản lý nhà hàng giỏi, bạn phải là
một chủ đầu tư thông minh. Chúc bạn thành công!

TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU DV & ĐT NHÀ HÀNG – SMART

GOAL
Địa chỉ: Tầng 03, TEGO Building, 16A5 Lý Nam Đế, Hoàn Kiếm,
Hà Nội.
Hotline: 0988778133
Khóa học Quản Lý Nhà Hàng – trung tâm Smart Goal: Tự hệ
thống được các vấn đề từ chi tiết tới tổng quát trong nghành quản
lý và kinh doanh nhà hàng. Cam kết chia sẻ 100% tất cả các kinh
nghiệm thực tế, không chém gió, không lý thuyết giáo điều nhiều,
học viên được thực hành thực tế tại hệ thống nhà hàng của Trung
tâm. Xem chi tiết khóa học quản lý nhà hàng
Chương trình ưu đãi của khóa học quản lý nhà hàng:

Học viên đóng học phí trước 5 ngày giảm ngay 2.5 triệu chỉ còn
11.5 triệu

Học viên đóng học phí trước 10 ngày giảm ngay 4.5 triệu chỉ còn
10 triệu
CLICK vào ĐĂNG KÝ HỌC NGAY để nhận chương trình ưu
đãi từ khóa học quản lý nhà hàng

6 trong 6 11:09 SA, 08/09/2017