De conformidad_con lo establecido en el Decreto |
Ley N° 25977- Ley General de Pesca y su Reglamento,
aprobado por Decreto Supremo N’ '012-2001-PE, el
Reglamento de Ordenamiento Pesquero de Jurel y
Caballa aprobado por Decreto Supremo N° 011-2007-
PRODUCE y la Ley N° 27444 - Ley del Procedimiento
Administrative General;
En uso de las atribuciones conferidas en ol articulo
Fue ion
roe Decreto Supremo N® 002-2002-PRODUCE:
‘SE RESUELVE:
Declarar inadmisible el recurso de
reconsbigredan”hicrpuseto eons tas” Resclicones
Directorales Nros. 152, 153, 154, 155, 156, 157 y 158-
2008-PRODUCE/DGEPP por el sefior CESAR TORRES.
CARRILLO, por las razones expuestas en la parte
‘considerativa de la presente Resolucion Directoral.
‘Articulo. 2°
Directoral a
y Vigilancia del Ministerio de la
cl portal dela pa ema
Gonsignarse en gina
‘gob.0e.
Registrese, comuniquese y publiquese.
MARCO ANTONIO ESPINO SANCHEZ.
Director General de Extraccién y
Procesamiento Pesquero
2444348
ALUD 7
Aprueban “Norma Sanitaria que
establece los criterios microbiolégicos
de calidad sanitaria e inocuidad para
los alimentos y bebidas de consumo
humano”
RESOLUCION MINISTERIAL
'N® 591-2008/MINSA
Lima, 27 de agosto del 2008,
Visto: ol Expediante N* 07-051670-002, que contione
‘el Oficio NT 2008/DGIDIGESA, cursado por la
Bireccién General de Salud Ambiental;
‘CONSIDERANDO:
Que, el articulo 82° de la Ley N° 26842, Ley General
de Salud establece que la Autoridad de Salud de nivel
nacional sla encargada ee oes, del conte! sai
ees alimentos
Thora! a) Gel arcuo 25° dela Ley N° 27657,
Loy dal ingore ce Salt seh. quo le Diwoscn
‘General de Salud Ambiental: DIGESAes el érgano tnico-
Rormalivo en los aspectos relacionados al saneamiento
‘Dasico, salud ocupacional,higiene alimentaria, zoonosis y
protectin del ambiente:
Que, fea c) dol ate 40" dl Regamanto de
‘Qeneral de la Direccién de Higiene Almentaria y
Zoonosis de la DIGESA, concertary articular os aspectas
teonioos.y‘nomativos ‘en materia de inocuidad de los
‘imentos” bebidas de prevencin dela zoonosis
"Que, mediante, Resolucion Ministoral N° 615-2003-
‘SADM, 52 los. “Criterios Microbiolégicos
de Calidad Sanitaria @ Inocuidad para los Alimentos y
‘Bebidas de Consumo Humano", en el cual se sefialan los
critrios microbiolégicos que deben cumplir los alimentos.
Y bebidas en estado natural, elaboradios 0 procesados,
@ NORMAS LEGALES
sar considorados aplos para el consumo humane,
Sstableiend quota verifeacondesticumplmionto estaré
___ 378827
@ cargo de los organismos competentes en viglaicla
‘ante Se alent y bebe ari! natn
‘Que, por Resolucion Ministerial N° 709-2007/MINSA,
29 aspiso que la Oficna General_de, Comunicaciones
fect la publcacién en ol portal de Intemet del Ministerio
Ge Salud, hasia por un perlodo,ce teinta (30) dias
alendaris, del proyecto de la NTS N° -MINSADDIGESA
Sot "Norma Sanitaria que establece. los cilerios
imieroblolégicos de calidad sanitara e inocudad para los
flimentos y bebidas de consumo humano’, con fa fnaidad
‘de poner a dsposicién de a opinion pubis interesada, asi
‘como de recepoionar las sugerencias o recomendaciones
‘que pusieran contnbuir a su perfeccionamiento:
ue, con Informe. N-. 1746-2008/DHAZIDIGESA,
‘emiido por a Direccion de Higlene Almentarlay Zoonests
ela soladicesA, informa que ios aportes y opiniones fueron
Yy analizados conjuntaments con el érea_ de
ISboratoto Ye Inocadad de ls almnenos co la DIGESA,
coneluyendo que al Informe téenico recog
de la opinion pubiia, los cuales han sico e\
incorporados en lo perinente al mismo:
Tptando a Io propuesio por la Diecclén General de
‘Salud Ambiental
‘Ganel visad del Drctor General de a Droocin General de
‘Sak Amberal, dela Drecora General ce la Oicna General
‘Se Ascari Jurca y del Voernisto Ge Sal
ecm eon el) dl aoko
ola Ley 27057, Ley dl Mistro de Sa
‘SE RESUELVE:
Articulo 1*.- Aprobar la NTS N° 071-MINSA/DIGESA-
V.01. "Norma Sanitaria que esteblece los, ciiterios
microbiolégicos de calidad sanitaria inocuidad para los
alimentos y bebidas de consumo. humano™ que forma
parte integrante de la presente resolucion.
7'- La Direocién General ce Salud Ambiental
a través de la Direccion de Higiene Alimentaria y Zoonosis
‘se encargard de la dfusion e implemantacon de la cada
norma,
‘Articulo 3"
2003-SA/DM.
‘Articulo 4. La Oficina General de Comunicaciones
dispondra la publicacion de la referida Norma Técnica
‘contenido en la presente Resolucion en el Portal de
Intemet del Ministerio de Salud, en la direccion: itp!
nw minsa gob pe/portal/O6transparencia/narmas.asp..
acon 8
Derogar la Resolucion Ministerial N° 615-
Registrese, comuniquese y publiquese
HERNAN GARRIDO-LECCA MONTAREZ
Minisivo de Salud
244988-5
TRANSPORTES Y
COMUNICACIQNES
Autorizan viajes de inspectores de Ja
Direccién General de Aerondutica Civil
a Ecuador y EE.UU., en comisién de
servicios y sin irrogar gastos al Estado
RESOLUCION SUPREMA
'N® 109-2008-MTC
Lima, 28 de: agosto de 2008
visTos:
E} Informe N° 482-2008-MTC/12 del 12.08.08,
‘emitido por la Direccién General de Aeronautica Civil y
I informe N° 047-2008-MTC/12.07 del 08,08.08 emitido
pata Drecotn de Certicacones y Auorzacones dela
jreccién General de Aeronautica Civil, y;
‘CONSIDERANDO:
‘Que, ia Ley N° 27619, en concordancia con su norma:
reglamentaria aprobada por Decrelo Supremo N° 047-
purMINISTERIO DE SALUD
gone’ DEL py
del.
~~" Visto: el Expediente N° 07-051670-002, que contiene el Oficio N° 5868-
2008/DG/DIGESA, cursade por la Direccién General de Salud Ambiental,
CONSIDERANDO:
Que, el articulo 92° de la Ley N° 26842, Ley General de Salud establece
Shue la Autoridad de Salud de nivel nacional es la encargada entre otros, del
Que, el literal a) dei articulo 25° de ta Ley N° 27857, Ley del Ministerio de
Salud, sefiala que la Direccion General de Salud Ambiental-DIGESA es el
érgano técnico-normativo en los aspectos relacionados al saneamiento basico,
salud ocupacional, higiene alimentaria, zoonosis y proteccién del ambiente;
Que, el literal c} del articule 49° del Regamento de Organizaclén y
Funciones del Ministerio de Salud, aprobado por Decreto Supremo N° 023-2005-
SA, astablece como tuncién general de la Direccién de Higiene Alimentaria y
Zoonosis de la DIGESA, concertar y articular los aspectos lécnicos y normativos
en materia de inccuidad de los alimentos, bebidas y de prevencién de la
z00n08is;
Que, mediante Resolucién Ministerial N° 615-2003-SA/DM, se aprobaron
ios “Criterios Micrabiolagicos de Calidad Sanitaria e nocuidad para los Alimentos
y Bebidas de Consumo Humano”’, en ef cual se sefalan los criterios
microbiolégicas que deben cumpiir los alimentos y bebidas en estado natural,
elaborados o pracesados, para ser considerados aplos para el consumo
humano, estableciendo que la verificacién de su cumplimierto estaré a cargo de
los organismos competentes en vigiiancia sanitaria de alimentos y bebidas a
nivel nacional:
Que, por Resolucién Ministerial N° 708-2007/MINSA, se dispuso que la
Oficina General de Comunicaciones efectue la publicacion en e! portal de
internet dei Ministerio de Salud, haste por un periodo de tréinta (30) dias
calendatio, de! proyecto de ia NTS N° -MINSA/DIGESA - V.01 *Norma Sanitaria
que establece los criterics micrabiolégicos de calidad saniteria e inocuidad para8, Reyes N.
los alimentos y bebidas de consumo humanc’, con la finalidad de poner a
disposicién de la opinién publica interesada, asi como de recepcionar las
sugerencias o recomendaciones que pudieran contribuir a su perfeccionamiento,
‘Que, con Informe N° 1746-2008/DHAZ/DIGESA, emitido por la Direccién
de Higiene Alimentatia y Zoonosis de la DIGESA, informa que los aportes y
opiniones fueron revisados” y analizados conjuntamente con el area de
laboratorio de inocuidad de los alimentos de la DIGESA, concluyendo que el
informe técnico recoge los aportes de la opinién publica, los cuales han sido
evaluados e incorporados en jo pertinente al misma;
Estando a lo propuesto por la Direccién General de Salud Ambient
Con el visado del Director General de la Direccién General de Salud
Ambiental, de la Directora General de la Oficina General de Asesoria Juridica y
dei Viceministro de Salud; y,
De conformidad con lo dispuesto en el literal |} del articulo 8° de la Ley N°
27657, Ley del Ministerio de Salud;
‘SE RESUELVE:
Articulo 1°.- Aprobar la NTS N° OF/ - MINSA/DIGESA-V.G1. "Norma
Sanitaria que establece los criterios microbiolégicos de calidad sanitaria e
Inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano” que forma parte
intagrante de la presente resoluci6n.
Articulo 2°.- La Direccién General de Salud Ambiental a través de ia
Direccién de Higiene Alimentaria y Zocnosis se encargara de la difusion ¢
implementacién de la citada norma,
Articulo 3°.- Derogar la Resclucién Ministerial N” 615-2003-SA/DM:
Articulo 4°.- La Oficina General de Comunicaciones dispondré la
publicacién de la referida Norma Técnica contenido en la presente Resalucién en
el Portal de Internet del Ministerio de Salud, en la direccién:
http://www minsa gob.pe/portal/0Gtransparencia/normas.asp.
Registrese, comuniquese y publiquese
HERI ARR
MINISTRO DE SALUD