STANDARD OPERATING PROCEDURE (SOP)

Judul SOP : ​Mengambil pesanan ​customer

Nomor SOP-Revisi :​ 0001-01

Divisi : ​Customer Service

Sub-Divisi : ​Operating Staff (Waiter)

Efektif per : 03/12/2018

Review​ per : 01/03/2019

Tanggal SOP Dibuat Tanggal SOP Ditinjau Tanggal SOP Disetujui

Oleh: Oleh: Oleh:

 Judul SOP : ​Mengambil pesanan ​customer Nomor SOP-Revisi : ​0001-01

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI 1

1. TUJUAN 2
2. CAKUPAN 2
3. TANGGUNG JAWAB 2
4. PROSEDUR 2
​4.1 ​KEBIJAKAN 2
4.2 ​INSTRUKSI 2

5. ​REFERENSI 3

RIWAYAT PERUBAHAN 6

1
 Judul SOP : ​Mengambil pesanan ​customer Nomor SOP-Revisi : ​0001-01

1. TUJUAN
Kepuasan pelanggan adalah hal yang utama dalam sebuah usaha restoran.
Salah satu aspek untuk mendapatkan kepuasan pelanggan adalah dengan
memberikan pelayanan berkualitas tinggi termasuk dalam “mengambil pesanan
customer”​. Dengan demikian, diperlukan standardisasi dalam menjalankan
kegiatan melayani ​customer ​dan pedoman acuan kinerja bagi karyawan. Oleh
karena itu, ​standard operating procedure (SOP) berperan penting untuk
membantu karyawan dalam kesuksesan berjalannya kegiatan operasional pada
suatu restoran.

2. CAKUPAN
Standard operating procedure (SOP) ini mencakup kegiatan mengambil
pesanan ​customer y​ ang dimulai ketika ​customer ​mengangkat tangan memanggil
waiter u​ ntuk memesan makanan dan minuman sampai dengan pesanan
tersebut disampaikan ke dapur makanan dan minuman.

3. TANGGUNG JAWAB
Operating staff (waiter) ​adalah karyawan yang bertanggung jawab atas
kegiatan mengambil ​customer order ​di mana hal ini sesuai dengan ​job
description ​peran tersebut yaitu “melayani ​customer ​termasuk menyiapkan dan
memastikan kertas ​order d ​ an menu tersedia di meja, mengambil pesanan, dan
mengantar pesanan”.

4. PROSEDUR
​Terpisah

5. REFERENSI
Berikut pada halaman berikutnya adalah 2 (dua) dokumen berupa kertas
order ​makanan dan kertas ​order ​minuman yang digunakan oleh ​customer ​untuk
memesan makanan dan minuman

2
Judul SOP : ​Mengambil pesanan ​customer Nomor SOP-Revisi : ​0001-01

3
 Judul SOP : ​Mengambil pesanan ​customer Nomor SOP-Revisi : ​0001-01

RIWAYAT PERUBAHAN

Nomor Nomor Tanggal

SOP-Revisi SOP-Revisi Efektif Deskripsi Perubahan Signifikan Diminta Oleh
Baru Lama (DD/MM/YYY)

Bapak Chandra
0001-01 N/A 3/12/2018 Tidak ada (versi pertama)
(Owner)