PENYEDIAAN

PENYEDIAAN
MENU
MENU
BAYI
KANAK-KANAK
TASKA
KANAK-KANAK
PRASEKOLAH
KANAK-KANAK
SEKOLAH
RENDAH
1
2
 Bahan-bahan :
Sarapan
1⁄4 cawan

beras (dicuci
Bubur
Nasi bersih)

1 3⁄4 cawan air

Cara-cara
Penyediaan:

1. Didihkan air.

2. Masukkan beras dan kacau

3. Reneh selama 10 minit dan teruskan mengacau.

4. Letakkan dalam mangkuk dan hidangkan.

3
 Bahan-bahan:
kudapan Roti gardenia

(potong panjang-

panjang)
( Finger food Mentega tanpa
bread + susu)
garam

Bawang putih

Parsley flake

Cara-cara
Penyediaan:

.Tumbuk bawang putih sehingga lumat

1

2. Tumiskan bawang putih bersama mentega dan gaulkan

sehingga sekata
3. Letakkan sedikit parsley dan gaulkan sehingga sebati.
4. Sapukan pada roti
5. Bakarkan roti dalam ketuhar selama 5 minit hingga roti
nampak keperangan. 4

6. Letakkan dalam pinggan dan hidangkan.

 Makan Tengahari

Bahan-bahan:
Puri sayur 1⁄2 cawan lobak
lobak + merah (dibuang kulit

susu dan dipotong kiub)

Air yang secukupnya

untuk mengukus

1. Cuci bersih lobak merah.

Cara-cara
2. Masukkan lobak merah ke
Penyediaan:
dalam pengisar dan kisar

sehingga hancur.

3. Cairkan dengan air

4. Letakkan dalam mangkuk dan

hidangkan
5
 Makan malam

Puri
epal +
susu

Bahan-bahan:
1 biji epal merah,
Cara-cara
dibersihkan, dibuang
Penyediaan:
kulit, bijinya dan
1. Tuang air ke dalam periuk dan
dipotong kepada saiz didihkan.
2. Masukkan buah epal ke dalam
kecil supaya ia cepat
periuk. Tutup dan renehkan
lembut.
selama 10 minit sehingga
buah epal menjadi lembut.

1 cawan air 3. Lenyek epal dengan

menggunakan garpu sehingga
6
menjadi puri.
7
 Sarapan

Roti telur
+ Milo
suam

Bahan-bahan:
Cara-cara
2 biji telur Penyediaan:
2 keping roti putih
1. Pecahkan telur masukkan susu. Gaul
(Dipotong segi tiga) telur sehingga sebati.
2 biji pisang (Dihiris 2. Sapukan marjerin pada roti dan
letakkan pisang di atasnya.
nipis)
3. Tutupkan dengan sekeping roti yang
1 sudu makan susu segar lain.
4. Celup roti tadi ke dalam bancuhan
Sedikit marjerin
telur dan biarkan seketika.
5. Panaskan kuali dan letakkan roti yang
sudah dicelup tadi.
6. Pastikan roti tersebut masak pada
setiap bahagian dan sisi roti.
7.8 Angkat dan sejukkan sebentar
sebelum menghidangkannya.
 Kudapan

Donut + Bahan-bahan:
Air 275 gram tepung

kosong gandum
25 gram yis basah
125 mililiter susu
35 gram gula
30 gram majerin
1 biji telur
Cara-cara Chocolate rice (Aneka
Penyediaan: bentuk dan warna)

1. Campur dan kacau tepung, gula, majerin dan susu sehingga sebati.

2. Masukkan yis dan uli tepung sehingga sebati.

3. Masukkan juga telur sehingga menjadi doh.

4. Keluarkan doh dan rehatkan seketika sehingga ia mengembang.

5. Canaikan doh sebelum dibentuk menggunakan acuan donat.

Rehatkan beberapa minit lagi.

6. Panaskan minyak dan goring sehingga masak dan berwarna kuning

keemasan.

7. Tus minyak dan celup donat dalam coklat cair9dan saluti dengan
chocolate rice.
 Makan Tengahari

Bahan-bahan:
1 telur
(Nasi goreng
sawi + Air 1 cawan nasi

kosong) 1 sudu soya sos

1 sudu minyak olive

Sayur sawi (dihirs dan

dipotong kecil)

1. Letakkan minyak olive ke dalam kuali.

2. Masukkan telur yang telah dipecahkan dan

Cara-cara
tunggu beberapa minit untuk telur masak.
Penyediaan:
Masukkan sayur sawi. Gaulkan sehinnga

masak dan tambahkan nasi dan masukkan

secubit garam dan gaulkan sehingga sebati.

3. Masukkan nasi goreng telur sawi ke dalam

mangkuk. Letakkan soya sos untuk

menambahkan rasa nasi goreng.

4. Angkat dan hidangkan.

10
 Makan Malam

Bahan-bahan:
(Mee sup 1 bawang merah (dipotong
ayam halus)
4 lobak (dipotong kecil)
carrot + Air
Garam dan lada sulah secukup
kosong)
rasa

1 dada ayam (dibuang kulit,

tulang dan dipotong kecil)

1 cawan mee

1. Renehkan bawang merah,lobak di dalam

Cara-cara
periuk. Tambahkan dada ayam dan gaulkan
Penyediaan:
dalam 20 minit. Tambahkan garam dan lada
sulah.
2. Angkat ayam dan campuran ayam.
3. Renehkan semula sup ayam dan masukkan mee
ke dalam sup ayam sehingga masak dalam 5
minit.
4. Kemudian, angkat dan hidangkan.

11
12
 Sarapan

(Sup wantan ayam lobak) + Air

kosong

Cara-cara
Bahan-bahan: Penyediaan:
(Bahan untuk sup)
Garam secukup rasa 1. Campurkan ayam, lobak merah dan tepung
jagung. Gaulkan sebati dan biarkan selama
40 g (4 biji) bawang merah
dihiris halus 30 minit.

Stok ayam 2. Letakkan ½ sudu teh inti di tengah-tengah

Mee kulit wantan.

3. Kumpulkan 4 bucu kulit wantan ke tengah-
tengah dan tutup dengan menyapu telur
(bahan untuk inti)
yang dipukul.
16 kulit wantan
4. Didihkan 3 cawan air dalam periuk. Setelah
120 g (1/2 cawan) daging
mendidih, masukkan wantan tadi ke dalam
ayam dibuang lemak dan kulit
air. Apabila wantan telah timbul di
kemudian dikisar.
permukaan air, senduk keluar daripada periuk
30 g (1/4 cawan) lobak merah,
dan ketepikan.
dihiris halus.
5. Renehkan stok ayam bersama bawang
1 biji telur
merah selama beberapa minit.
3 g (1 sudu teh) tepung jagung
6. Rebuskan mee ke dalam periuk selama 20
13 minit.
7. Tutup api, angkat mee dan hidangkan
wantan bersama sup dan mee.
 kudapan

(Black pepper Sandwich keju + Jus

epal)

Bahan-bahan:
Roti, potong 4cm Cara-cara Penyediaan
Mayonis 1. Panggang roti hingga berwarna
Salad kuning coklat, angkat.
Tomato (dihiris kecil) 2. Sapukan dengan mayonis,
letakkan dan susun salad, hirisan
Lada hitam (black
tomato, lada hitam, telur dan keju.
pepper) Tutukan dengan roti.
Telur rebus (dihiris) 3. Sajikan.
Keju

14
 Makan
Tengahari

(Sup daging sayuran + nasi + air kosong

Bahan-bahan:
Cara-cara Penyediaan
150 gram daging lembu
(dipotong kecil)
½ liter air
1 batang daun bawang
(dihiris)
1 sudu makan marjerin
1 sudu teh garam
1 sudu teh lada sulah
3 biji kentang sederhana
besar, potong berbentuk
dadu
2 batang lobak merah
3 helai daun kubis, hiris.
1 biji tomato, hiris
1. Rebus daging lembu dengan air dan
daun bawang hingga daging empuk
dan masak., angkat daging.
2. Panaskan majerin, tumiskan bawang
merah hingga naik bau. Setelah itu,
masukkan rebusan daging
3. Didihkan kembali air rebusan,masukkan
garam dan lada sulah. Masukkan
kentang dan lobak merah, masak
hingga setengah masak.
4. Tambahkan kubis, masak sayuran
sehingga layu. Angkat dan tambahkan

15
hirisan tomato.
5. Hidangkan.
 Makan
malam
(Makaroni Salad Tuna + Air kosong)

Bahan-bahan:
2 cawan makaroni Cara-cara Penyediaan
2 (1850 tin tuna
1 bawang merah
1. Didihkan air dan masukkan makaroni
(dipotong halus)
di dalam periuk sehingga lembut.
½ cawan mayonis
2. Angkat makaroni dan basahkan
2 sawi
menggunakan air kemudian
Garam dan lada sulah
keringkan.
secukupnya
3. Campurkan tuna, bawang merah,
mayonis, garam dan lada sulah di
dalam mangkuk yang besar. Gaulkan
sehingga sebati.
4. Hidangkan.

16
17
 Sarapan

Makaroni koliju + Milo suam

Bahan-bahan:
130 g (1 ½ cawan) makaroni
120 g (1/2 cawan) dada ayam
tanpa kulit, dihiris
70 g brokoli dicincang halus
250 ml susu rendah lemak
60 g (1/2 cawan) parutan keju
Cheddar/ Mozarella
10 g (1 sudu makan) mentega
10 g (1 sudu makan) tepung
15 ml (1 sudu makan) minyak
zaitun
Garam dan lada sulah secukup
rasa
Cara-cara Penyediaan
1. Masak makaroni dalam air mendidih
sehingga lembut dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan
tumis ayam sehingga separuh masak.
Tambahkan brokoli dan teruskan
memasak sehingga lembut. Tutup api
dan asingkan.
3. Untuk sos putih, cairkan mentega
dalam kuali di bawah api sederhana
dan campurkan susu bersama tepung.
Tunggu sehingga mula mendidih dan
campurkan keju. Kemudian,kacau
sehingga cair dan sebati.
4. Masukkan ayam bersama brokoli dan
makaroni, teruskan mengacau.
Masukkan garam, lada sulah secukup
rasa. Kacau selama 2 minit sehingga
cukup masak
18
5. Biarkan sejuk sebentar dan hidangkan
 Kudapan

(Kuih gulung sayuran + Jus carrot susu)

Cara-cara Penyediaan

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis

Bahan-bahan:
3 keping kulit popia (segi empat)
180 g (2 cawan) lobak merah, disagat
130 g (1½ cawan) kubis, dicincang
halus
430 g (2½ cawan) kacang soya,
direndam
semalaman dan direbus sehingga
bawang sehingga wangi dan garing.
2. Tambahkan lobak merah dan kubis. Masak
selama 1-2 minit.
3. Kisar kacang soya dalam pengisar dan
masukkan ke dalam kuali. Masukkan pes
tomato, garam dan lada sulah ke dalam
kuali. Padamkan api dan biarkan sejuk.
4. Potong kulit popia menjadi dua dan
bahagikan intinya menjadi 6 bahagian.
Masukkan sesudu inti secara memanjang di
hujung kulit popiah. Beruskan susu soya di
hujung bertentangan dengan inti tadi.
Kemudian gulungkan untuk menutup intinya.

lembut Ulang langkah ini sehingga inti habis

10 g (1 biji) bawang merah, dicincang digunakan.

halus 5. Potong gulungan kepada 6 bahagian yang

30 ml (2 sudu makan) pes tomato sama panjang dan letakkan di atas dulang.

15 ml (1 sudu makan) susu soya Sapukan bahagian atas setiap gulungan

10 ml (2 sudu teh) minyak zaitun dengan susu soya dan cucuk dengan garpu.
Garam dan lada sulah secukup rasa 6. Bakar dalam api sederhana 210°C selama 20-
19 25 minit, atau sehingga rangup dan

keperangan.
 Makan
Tengahari

Bakso Yamyam + Air kosong

Cara-cara Penyediaan

1. Cuci daun bayam dengan bersih

Bahan-bahan:
120 g (1/2 cawan) daging ayam
dibuang lemak dan kulit
kemudian dikisar.
kemudian potong daun bayam
tersebut.
2. Campur semua bahan sehingga
menjadi adunan. Kemudian, uli daging
ayam menjadi bentuk bulat.
3. Rebuskan daging ayam yang telah

50 gram daun bayam diuli ke dalam air dan didihkan selama

1 (sudu teh) garam dan lada beberapa minit sehingga ia terapung.

4. Masukkan garam dan lada sulah
sulah secukupnya
secukup rasa dan gaulkan.
5.
20 Angkat dan hidangkan.
 Makan
Malam

( Nasi goreng Gyelan Toping Chaeso + Air kosong)

Cara-cara Penyediaan
(Nasi goreng)
1. Letakkan minyak dalam kuali. Masukkan sayur
cendawan dan sawi serta nasi. Gaulkan dalam
5 - 7 minit dengan kadar api yang sederhana.
Bahan-bahan: Tutup selama 3 minit.
2. Apabila selesai, tambahkan sos soya dan
letakkan di atas pinggan dan letakkan ketepi.
1 sudu besar minyak sayur
.
2 susu besar soya sos
(Gyelan Toping)
10 cendawan dan sawi dipotong
1. Masukkan minyak sayur ke dalam kuali.
halus 2. Pada kadar api yang sederhana, letakkan telur

2 telur yang telah dipukul ke dalam kuali. Goreng telur

tanpa lipatan. Pastikan telur tersebut masak
Garam dan ladah sulah secukup keseluruhan.
rasa 3. Apabila telur siap dimasak, letakkan telur
tersebut di atas nasi goreng. Letakkan secubit
garam dan lada sulah secukupnya dan gaulkan.
214. Angkat dan hidangkan.
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38