BAB III

METODOLOGI PERCOBAAN

3.1. Alat dan Bahan

3.1.1. Alat
1. Beaker glass/erlenmeyer
2. Inkubator
3. Pengaduk
3.1.2. Bahan
1. Enzim papain/bromelin
2. Santan 200 ml

3.2. Prosedur Percobaan

1. Buat larutan enzim (5 gram, 10 gram, 15 gram) dan masukkan ke dalam
santan sambil diaduk secara perlahan.
2. Kemudian diamkan dan masukkan ke dalam incubator selama 24 jam.
Sehingga santan mengeluarkan minyaknya.
3. Amati perubahan yang terjadi.

13