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    NORMA COVENIN: VENEZOLANA 1191:1996 ACEITES Y GRASAS VEGETALES. DETERMINACION DEL COLOR (1% Revisién) NORMA VENEZOLANA COVENIN ACEITES Y¥ GRASAS VEGETALES. DETERMINACION —_1491:1996 DEL COLOR 4 Revision 1 0BJETO sia Norma Venezolana contempla los métodos para la determinacién del color en aceite y grasas vegetales aptos para el consumo humano, 2 REFERENCIAS NORMATIVAS Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen sequisitos de esta Norma Venezolana. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en el momento de esta publicacion. Como toda norma esta sujeta a revisidn, se recomienda @ aquéllos que realicen acuerdos en base a cllas, que analicen la conveniencia de usar las ediciones més recientes de las normas citadas seguidamente. COVENIN 30-92 Accites vegetales comestibles, Norma general COVENIN 635-81 Accites y grasas vegetales. Prepara- ign de la muestra para anliss, 3METODOS DE ENSAYOS 3:1 Método colorimétrico por el equipo de Lovibond 3.14 Principio El método consiste en combinar filtros de color, hasta lor _grarel color que mas se asemeja a la muestra problema. 3.1.2 Aparatos 3.1.2.1 Colorimetro de Lovibond el cual consta de las si- guientes partes: 3.1.2.1.1 Una caja cerrada cuyo interior sea blanco opaco, en el cual no debe penetrar Ia luz exterior. 3.1.2.1.2 Un sistema de iluminacién constituido por 2 lém- paras incandescentes para usos generales, con las siguien- tes caracteristicas: 3.1.2.1.3 Ampolla con recubrimiento interior blanco. 3.2.1.4 Tensién nominal: 110°V 3.1.2.1.5 Potencia nominal: 75 W 311.2.1.6 Flujo tuminoso nominal: 845 Lm" 31.2.2 Una caja conteniendo los soportes corredizos de las {tes series de filtros de color: [Amaritos | 40 [ 30] 20 | 70 o{s|{7iolsla4 Rojos | 20 | 10 ai7}e|s}4)3}o}i 09} 08 |0,7| 0.6 {0.50.4 0.3/02]0,1 antes [9] 3]7{6[s]4alsf2]r 09 | 08 [0,7] 0.6 {0,5 | 0,4|0,3|0,2]0,1 3.1.2.3 Tubo de observacién que llevan en el extremo or dos espejos colocados formando tn éngulo de 45° con Ja visual. Estos espejos recogen el haz de luz que atraviesa las 2 aberturas rectangulares practicadas en la caja. 3.1.2.4 Varias cubetas de tipo horizontal o vertical de vi rio incoloro liso y pulido de caras paralelas de Tas si- ‘Buientes dimensiones: altura: 37-39 mm ancho: 13- 14mm longitud interna: 133,35 mm; 76,2 mum; 25,4 mm; 12,7 mm; 6,35 mm y 1,59 mm. 3.1.2.5 Papel del filtro 3.1.3 Condiciones de ensayo 334 Antes de cada determinacién las cubetas deben limpiarse y secarse. Los fittos de color y cspejos deben es- lar libres de aceite. 3.1.3.2 Conviene renovar las kimparas después de 100 de-uso, 3.133 Para aumentar Ia scnsibilidad de las lecturas se recomienda: 3.1.3.3.1 Bisctuar determinaciones en un recinto de pare- des y techo blanco o2co, iluminado con Kimparas tipo, luz

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