‫آماده سازی‪ 1 :‬ساعت‬

‫مدت انتظار‪ 30 :‬دقیقه‬

‫مجموعاً‪ 1 :‬ساعت و ‪ 30‬دقیقه‬

‫مواد الزم ‪:‬‬

‫برای ‪ 5‬نفر‬
‫آبلیمو‪ :‬به مقدار الزم‬
‫آرد سوخاری‪ :‬به مقدار الزم‬
‫زردچوبه‪ :‬به مقدار الزم‬
‫زنجبیل‪ 2 :‬قاشق چای خوری‬
‫تخم مرغ ‪ 2:‬عدد‬
‫پیاز‪( :‬رنده شده) ‪ 1‬عدد متوسط‬
‫برنج‪ 5 :‬پیمانه‬
‫ماهی‪ 5 :‬تکه‬
‫سبزی‪( :‬آب پز یا بخار پز) ‪ 3‬پیمانه‬
‫نمک و فلفل سیاه‪ :‬به مقدار الزم‬

‫طرز تهیه پلو‪:‬‬

‫برنج رو بعد از آبکش کردن با سبزی مخلوط میکنیم و توی قابلمه مناسبی میریزیم تا دم بکشه‪.‬‬

‫طرز تهیه ماهی سوخاری‪:‬‬

 ‫اول ماهی هارو داخل شیر میذاریم و اجازه میدیم تا به آرومی یخشون باز بشه‪.‬‬
‫این کار هم طعم خوبی به ماهی میده هم عجیب بوی بد اون رو میگیره‪.‬‬
‫بعد ماهی ها رو میشوریم و اگه تمایل داشتیم پوست دوطرفش رو هم میگیریم‪.‬‬
‫پیاز رنده شده و زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و آبلیمو رو توی یه ظرف مسطح باهم مخلوط میکنیم و ماهی ها رو داخلش میخوابونیم‪.‬‬
‫حتما دقت کنید که دو طرف ماهی به مواد آغشته بشه‪.‬اگه دوست داشتید میتونید پودر سیر هم به مواد اضافه کنید‪.‬‬
‫حاال یه ظرف دیگه برمیداریم و تخم مرغ هارو داخلش میشکنیم و با کمی نمک حسابی مخلوطشون میکنیم‪.‬‬
‫بعد نیم تا یک ساعت ماهی ها رو از مواد قبلی خارج کرده و دو طرف ماهی رو به تخم مرغ آغشته میکنیم‪.‬‬
‫برای اضافه کردن آرد سوخاری دوره داریم‪:‬‬
‫راه اول‪:‬‬
‫آرد رو توی یه سینی بریزیم و دو طرف ماهی رو توش بخوابونیم‪.‬این کار راحتتره اما باعث میشه آردمون هدر بره‪.‬‬
‫راه دوم‬
‫که خودمم استفاده میکنم‪:‬ماهی رو توی یک دست بگیریم و با دست دیگه آرد رو روش بپاشیم‪.‬‬
‫داخل تابه روغن ریخته و اجازه میدیم حسابی داغ بشه‪.‬زنجبیل رو هم اینجا به روغن اضافه میکنیم که مزه خوبی به ماهی میده‪.‬‬
‫بعد تا اونجایی که ممکنه شعله رو کم میکنیم و ماهی ها رو داخل روغن میذاریم تا سرخ بشه‪.‬حتما دو طرف ماهی رو کامل سرخ کنیم‪.‬‬
‫نوش جان!‬