BAB III

METODOLOGI PERCOBAAN

3.1. Alat dan Bahan

3.1.1. Alat
1. Beaker glass atau erlenmeyer
2. Inkubator
3. Pengaduk
3.1.2. Bahan
1. Enzim papain atau bromelin
2. Santan 200 ml

3.2. Prosedur Percobaan

1. Buat larutan enzim (5%, 10%, 15%, 20%, 25%), dan masukkan ke dalam
santan sambil diaduk secara perlahan.
2. Diamkan dan masukkan ke dalam incubator selama 24-36 jam sehingga
santan mengeluarkan minyaknya.
3. Amati perubahan yang terjadi.

13