CITOLOGIA: CITO (celula) LOGIA (tratado estudio)Es la rama de

la biología que estudia las células en lo que concierne a su

estructura, sus funciones y su importancia en la complejidad de los
seres vivos. Esta ciencia se da gracias al descubrimiento del
microscopio
ANATOMIA: Estudia la estructura de los seres vivos, es decir, la
forma, topografía, la ubicación, la disposición y la relación entre sí
de los órganos que las componen.
MORFOLOGÍA: Estudia la forma o estructura de los seres vivos.
FILOGENIA: Es la relación de parentesco entre especies o
taxones en general. Donde se organizan las especies en
categorías taxonómicas a las que se asocian los diversos taxones:
Dominio
Reino
Filo (animales o plantas) o División (plantas)
Clase
Orden
Familia
Género
Especie
Eukarya: agrupacion de reinos. Chordata, tienen espina dorsal.
Pass, aves cantoras. Fringi, plumaje y canto parecidos.

ZOOLOGIA: Estudio de los Animales.

GENETICA: Estudia los genes y los mecanismos que regulan la
transmisión de los caracteres hereditarios.
ECOLOGIA: Estudia las relaciones de los diferentes seres vivos
entre sí y con su entorno: estas interacciones entre los organismos
y su ambiente afectan a propiedades como la distribución o la
abundancia.
HISTOLOGIA: Estudia la composición, la estructura y las
características de los tejidos orgánicos de los seres vivos
FISIOLOGIA: Es el estudio de los órganos de los seres vivos y su
funcionamiento.
TAXONOMIA: Ciencia que trata de los principios, métodos y fines
de la clasificación, generalmente científica; se aplica, en especial,
dentro de la biología para la ordenación jerarquizada y sistemática
de los grupos de animales y de vegetales.
EMBRIOLOGIA: Estudia el desarrollo prenatal de los organismos y
trata de comprender y dominar las leyes que lo regulan y rigen
MICOLOGIA: Parte de la botánica que estudia los hongos.
BOTANICA: Es la ciencia que se ocupa del estudio de las plantas,
bajo todos sus aspectos, lo cual incluye: descripción, clasificación,
distribución, identificación, el estudio de su reproducción, fisiología,
morfología, relaciones recíprocas, relaciones con los otros seres
vivos y efectos provocados sobre el medio en el que se encuentran
VIROLOGIA: Rama de la microbiología es el estudio de los virus–
partículas submicroscopicas de material genético (ADN o ARN)
contenido en una cápside de proteínas12 – así como de los Virus.
ETOLOGIA: Es la rama de la biología y de la psicología
experimental que estudia el comportamiento de los animales en
sus medios naturales (1 UNIDAD)
MATERIA: Componente principal de los cuerpos, susceptible de
toda clase de formas y de sufrir cambios, que se caracteriza por un
conjunto de propiedades físicas o químicas, perceptibles a través
de los sentidos.
PROPIEDADES GENERALES: Masa, volumen, inercia,
impenetrabilidad.
La masa es la cantidad de materia en un cuerpo. En el Sistema
Internacional se mide en kilogramo (kg).
El volumen es el espacio (alto por largo por ancho) de un cuerpo.
En el SIU se mide en centímetro cúbico (cm3).
La inercia es la propiedad que permite que un cuerpo esté en
estado de reposo o movimiento por acción de la fuerza.
La impenetrabilidad o dureza es la propiedad que tienen los
objetos con la cualidad de impedir ocupar el lugar de otro objeto.
PROPIEDADES ESPECIFICAS: Olor, color, sabor, forma, peso,
densidad, dureza, maleabilidad, brillo y ductilidad.
Olor, el olor es una sensación que se origina durante la recepción
de un estimulo y se percibe por las papilas olfativas de la nariz.
El color es la impresión producida por un tono de luz en los
órganos visuales
El sabor es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, y
está determinado principalmente por sensaciones químicas
detectadas por el gusto (lengua)
PESO: Es la fuerza con la que la tierra atrae un cuerpo por acción
de la gravedad.
DENSIDAD: Es la cantidad de masa en un determinado volumen
de una sustancia. A mayor densidad mayor espacio.
DUCTILIDAD: capacidad que tiene un cuerpo para conducir el
calor y la electricidad.

CAMBIOS DE ESTADO:
SUBLIMACION: De solido a gaseoso. El hielo seco es dióxido de
carbono sólido. A temperatura y presión ambiente, se sublima en
vapor de dióxido de carbono
FUSION: Solido a liquido o derretimiento.
VAPORIZACION: Liquido a gaseoso.
SUBLIMACION REGRESIVA: De gaseoso a solido. Cuando la
temperatura del ambiente en menor a 0°C el vapor de agua de la
atmósfera pasa a estado sólido
SOLIDIFICACION: Liquido a solido
CODENSACION: De gaseoso a liquido. Las nubes son un ejemplo
a gran escala de la condensación, ya que generalmente se forman
cuando el vapor de agua en el aire caliente se eleva y se encuentra
con el aire frío en la parte más alta de la atmósfera
CLASES DE MATERIA
ELEMENTOS: Es un tipo de materia constituida por átomos de la
misma clase.
COMPUESTOS: Es una sustancia formada por la combinación de
dos o más elementos distintos de la tabla periódica.
MEZCLAS: Es un material formado por dos o más componentes
unidos, pero no combinados químicamente.
MEZCLAS HOMOGENEAS: Son aquellas que sus componentes
no se pueden diferenciar a simple vista. Se conocen con el nombre
de disoluciones y están constituidas por un soluto y un disolvente.
Por ejemplo, el agua mezclada con sales minerales o con azúcar,
el agua es el solvente y la sal el soluto.
MEZCLAS HETEROGENEAS: Una mezcla heterogénea es
aquella que posee una composición no uniforme en la cual se
pueden distinguir fácilmente sus componentes. Ejemplos: el agua y
los aceites, azufre con el hierro.

SISTEMA FISICOQUÍMICO: Es el conjunto fenómenos físicos y

químicos que están directa o indirectamente relacionados con los
seres vivos.
FENOMENO FISICO: son los cambios que sufre un cuerpo,
materia o sustancia sin alterar su composición y ocurren cuando se
lleva a cabo un proceso o cambio, que puede ser reversible, sin
perder sus características, propiedades ni modificar su naturaleza.
FENOMENO QUIMICO: Son los sucesos observables y posibles
de ser medidos en los cuales las sustancias intervinientes cambian
su composición química al combinarse entre sí.
SOLUCIONES.
SOLUTO: Sustancia que se disuelve. SOLVENTE: es la sustancia
que forma parte en mayor cantidad de una solución.
solución insaturada cuando hemos disuelto una cantidad de
soluto menor a la cantidad máxima que podemos disolver. Cuando
se mezclan 10 litros de agua con 1 cucharada de sal: la sal se
diluye en el agua. En ese caso, el agua es el solvente y la sal el
soluto.
Una disolución saturada, aquella que contiene la mayor
concentración de soluto posible en un volumen de disolvente dado
y para cierta temperatura. El refresco en polvo, al echarle mucho
refresco al agua, este se queda en el fondo y no se disuelve.

Medios; hipo, iso e hipertónico:

Hipotónico: Cuando su concentración de solutos es menor.
Isotónico: Cuando su concentración de solutos es igual.
Hipertónico: Cuando su concentración de solutos es mayor.

Fenómenos físicos: son los cambios que sufre un cuerpo,

materia o sustancia sin alterar su composición y ocurren cuando se
lleva a cabo un proceso o cambio, que puede ser reversible, sin
perder sus características, propiedades ni modificar su naturaleza

3.5.1 Difusión: Se entiende por difusión, el proceso por el cual las

moléculas se entremezclan,

3.5.2 Osmosis: Es el movimiento de un disolvente, a través de una

membrana semipermeable, entre dos soluciones con diferente
concentración.

3.5.3 Fagocitosis: Proceso por el cual ciertas células y

organismos unicelulares capturan y digieren partículas nocivas o
alimento.

3.5.4 Pinocitosis: Es un proceso por el cual las células toman

pequeñas partículas. Estos son por lo general sustancias que se
disuelven en el líquido y se encuentran alrededor de la célula.

3.5.5 Plasmolisis: es un fenómeno que se produce en las células

vegetales por la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática
y la permeabilidad de la pared celular.

3.5.6 Crenación: Al estar en esta solución con gran cantidad de

soluto, tiende a liberar su agua. La destrucción de la célula se
produce por deshidratación.

Capilaridad: Propiedad en virtud de la cual la superficie libre de

un líquido puesto en contacto con un sólido sube o baja en las
proximidades de este, según que el líquido lo moje o no

3.5.8 Imbibición: Propiedad que tienen algunas sustancias de

atraer agua, ej: goma.

3.6 Coloides: Son mezclas intermedias entre las homogéneas y

las heterogéneas. Presentan dos componentes: Fase dispersa o
dispersoide y el medio dispersante. Se clasifican en: Soles (Sólidos
dispersos en un líquido, ej: Clara de huevo), Gel (Líquido disperso
en un sólido, ej: jaleas, gelatina), Emulsiones (Líquido disperso en
un líquido, ej: Leche), Aerosoles (Cuando el medio dispersante es
gaseoso. Puede ser: Humo si la fase dispersa es sólida, o niebla si
la fase dispersa es líquida).

PH: Llamado potencial de hidrógeno. Es una medida del grado de

acidez o basicidad de una solución

1. Ácido: Es toda sustancia que en solución libera protones H+

originando iones hidronio (H3O+). Ej: HCL (ácido clorhídrico).
2. Base: Es toda sustancia que en solución libera iones Hidróxilo (-
OH), ej: NaOH (Hidróxido sódico), KOH (Hidróxido potásico).

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

La materia viviente está formada por una gran cantidad de

elementos químicos los cuales se pueden encontrar en forma
elemental o combinada.

4.1 Bioelementos: También llamados elementos biogénicos,

hacen parte de los seres vivos. Se pueden dividir en dos grupos:

4.1.1 Macroelementos: Son los que se presentan mayormente en

los seres vivos y se requieren en mayor cantidad, como: Carbono
(C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O), Nitrógeno (N), Fósforo (P), Calcio
(Ca).se miden en gramos
4.1.1 Microelementos: Son elementos nutritivos. Y que se
requiere y que se requieren en menor cantidad, pero igual son
indispensables para los seres vivos. Entre los más importantes
están: Hierro (Fe): Hemoglobina, Cobre (Cu): Hemociacina,
Magnesio (Mg): Clorofila, Sodio (Na) y Potasio (K): Transmisión de
impulsos nerviosos. Se miden en miligramos.

Biocompuestos: También llamados compuestos biogénicos. En

los seres vivos se presentan dos clases de biocompuestos:
inorgánicos y orgánicos.

4.2.1 Compuestos inorgánicos: Entre los compuestos de

naturaleza inorgánica que se presentan en los seres vivos están:
Agua (H20), Gas carbónico (CO2), Cloruro sódico (NaCl),
Carbonato cálcico (CaCO3) y compuestos con base en: Nitrógeno
(N), Cloro (Cl), Azufre (S), Potasio (K), magnesio (mg).

Compuestos orgánicos: También llamados moléculas de la vida

ya que están relacionados directamente con la estructura y función
de los seres vivos: Tenemos los siguientes:

4.2.2.1 Carbohidratos (glúcidos):

También llamados azúcares, están formados por C, H

y O. Son la principal fuente de energía, por su alto poder
energético se les llama combustibles. Se clasifican en:
Monosacáridos (azucares simples como glucosa, ribosa, galactosa
y fructosa), disacáridos (sustancias hidrolizables como: Sacarosa =
glucosa + fructosa; lactosa = glucosa + galactosa; maltosa = 2
glucosas) y polisacáridos (almidón, glucógeno y celulosa).

4.2.2.2 Lípidos: Compuestos formados por C, H y O. Son los

principales compuestos de reserva energética, se dividen en
glicéridos, fosfolípidos y los esteroides, que incluyen a un conjunto
de hormonas. Además los lípidos son termorreguladores.

4.2.2.3 Aminoácidos: Son las unidades básicas que forman a las

proteínas, están formados por dos grupo: El amino (NH2) y el ácido
(COOH). Se clasifican en aminoácidos neutros, ácidos y básicos.
Los aminoácidos tienen como fórmula o estructura general:

Pueden ser aminoácidos esenciales o indispensables (los que el

organismo no puede sintetizar, deben ingerirse en la dieta) y no
esenciales o dispensables (los que el organismo sintetiza).

4.2.2.4 Proteínas: Son compuestos cuaternarios formados por C,

H, O, N. Tienen como funciones: Formación de tejidos, elaboración
de anticuerpos y reserva energética. Las proteínas se clasifican en
simples o conjugadas.

Imagen Microsoft Corporation

4.2.2.5 Enzimas:Son proteínas que actúan como biocatalizadores
en procesos metabólicos sobre sustancias llamadas sustratos; se
nombran con el sufijo ASA, ej; sacarasa, lactasa, hidrogenasa...

Imagen Microsoft Corporation

4.2.2.6 Nucleótidos: Son compuestos base de los ácidos

nucleicos; están formados por tres grupos: Nucleótido = grupo
fosfato + azúcar + base nitrogenada.

4.2.2.7 Ácidos nucleicos: Son sustancias químicas que se forman

dentro de las células y su función está relacionada con la
transmisión de los caracteres hereditarios (DNA) y la síntesis de
proteínas (RNA: mensajero (m) transferente (t) y ribosomal (r). Son
polinucleótidos: el Ácido desoxirribonucleico (DNA) que conforma
una doble hélice, formado por un azúcar (desoxirribosa) y 4 bases
nitrogenadas (adenina-timina y citosina--guanina). El Ácido
ribonucleico (RNA) es una cadena sencilla; el azúcar que lo forma
es la ribosa y las bases nitrogenadas con adenina, guanina,
citosina y uracilo.
4.2.2.8 Vitaminas: Son compuestos orgánicos que actúan en el
organismo corno precursores de otras sustancias. Permiten los
procesos biológicos, su deficiencia ocasiona anomalías y/o
enfermedades (avitaminosis). Las vitaminas se designan por letras
como: C, B (hidrosolubles) y A, D, E, K (liposolubles).

5. LA CÉLULA

Teoría celular: Propuesta por Schleiden y Schwann Plantean que

la célula:

- Es la unidad morfológica de todo ser vivo (forma).

- Es la unidad fisiológica de todo ser vivo (función).

- Proviene de otra preexistente (reproducción o división celular).

5.2 Forma: La forma de la célula es muy variada y está

relacionada con su función, pueden ser esféricas, elípticas,
aplanadas, alargadas, poliédricas
Células procarioticas: Se caracterizan por no tener un núcleo
verdadero. Incluye a las bacterias y las algas cianofíceas (azul
verdosas).

5.3.2 Células eucarióticas: Presentan un núcleo rodeado por una

membrana nuclear, además de otros elementos diferenciales
especializados para realizar las distintas funciones.

Estructura celular: La estructura celular comprende la membrana

o pared celular y el protoplasma.

5.4.1 Membrana celular: Está formada por una doble capa lípido-
proteica. Tienen como funciones: proteger la célula, regular el
intercambio de sustancias de la célula con el medio.

Estructura celular: La estructura celular comprende la membrana

o pared celular y el protoplasma.

5.4.1 Membrana celular: Está formada por una doble capa lípido-
proteica. Tienen como funciones: proteger la célula, regular el
intercambio de sustancias de la célula con el medio.

5.4.2 Protoplasma: Es la parte viva de la célula. Comprende el

citoplasma y el núcleo.

5.4.2.1 Citoplasma: Es la región acuosa en la que se distinguen

dos regiones: la externa incolora llamada ectoplasma y la interna
granulosa denominada endoplasma.

Entre los principales organelos citoplasmáticos están:

1. Retículo endoplasmático: Conjunto de filamentos tubulares
que comunica al núcleo con la membrana celular, permite el
transporte de sustancias.
2. Ribosomas: Organelos esféricos que tienen como función le
síntesis de proteínas.
3. Lisosomas: Principalmente en células animales, producen
enzimas digestivas.
4. Mitocondrias: Organelos de forma arriñonada encargados de la
respiración celular (centro energético de la célula).
5. Aparato de Golgi: Sistema de conductos en forma de red
completa encargado de almacenar y secretar sustancias.
6. Vacuolas: Son características de las células vegetales, pueden
ser digestivas, contráctiles (regular nivel de agua).
7. 7. Plastidios: Exclusivo de las célula vegetales, pueden
dividirse en leucoplastos (incoloros) y cromoplastos
(cloroplastos, rodoplastos, feoplastos).
Centríolos: Exclusivo de las células animales, interviene en el
proceso de división celular.

5.4.2.2 Núcleo: De forma esférica se localiza generalmente en el

centro de la célula separado del citoplasma por la membrana
nuclear. En su interior se encuentra el jugo nuclear o carioplasma y
los cromosomas, los cuales contienen las unidades hereditarias
"genes"

División celular: Hay dos mecanismos de división celular

Constan de las fases o etapas:

INTERFASE: Se verifica la duplicación del DNA. Proceso llamado

replicación.

PROFASE: En esta fase desaparecen los nucleolos y la

membrana nuclear. El centríolo se divide dirigiéndose cada parte a
cada uno de los polos. Se forma el huso Acromático.

METAFASE: Los cromosomas se sitúan en la parte central

formando la estrella madre o MONASTER.

ANAFASE: Las cromátidas se separan y migran hacia los polos.

TELOFASE: Los cromosomas se reúnen y forman los núcleos

hijos, reaparecen las membranas nucleares y se originan dos
células hijas.

TEJIDOS son aquellos materiales constituidos por un conjunto

complejo y organizado de células, de uno o de varios tipos,
distribuidas regularmente con un comportamiento fisiológico
coordinado
TEJIDOS VEGETALES, los cuales se pueden dividir en cuatro
grandes grupos.

Tejidos meristemáticos: Es el tejido de crecimiento, está formado

por células pequeñas de membranas delgadas que se caracterizan
por su continua división, se dividen en:

1. Meristemático apical (crecimiento longitudinal de la planta).

2. Meristemático intercalar (crecimiento de la planta en grosor).

6.2.2 Tejidos fundamentales: Conforman la mayor parte de la

planta, se dividen en:

1. Parenquima: Tejido de células grandes de paredes delgadas,

puede ser: Incoloro (almacena sustancias de reserva) y clorofílico
(participa en el proceso fotosintético).

2. Colenquima: Es un tejido vivo que le da flexibilidad a la planta.

3. Esclerenquima: Tejido muerto formado por células de paredes

gruesas. Tiene como función dar solidez a la estructura de las
plantas.

Tejidos protectores: Son los encargados de proteger las partes

blandas de la planta. Puede ser: EPIDÉRMICO (tejido formado por
células incoloras: el tejido se transforma ensuberoso, formado por
células muertas con gran contenido de aire, dándole una estructura
esponjada a la planta y endodérmico.

6.2.4 Tejidos vasculares: Son los encargados del transporte de

sustancias, se clasifican en: XILEMA (tejido muerto formado por
células llamadas traqueidas constituyen los vasos leñosos.
Transportan la savia, agua y sales) y FLOEMA (tejido vivo formado
por células llamadas tubos cribosos, constituyen los vasos
Liberianos. Transportan la savia elaborada).

Tejido epitelial: Tejido que recubre y reviste superficies (función

protector) y que forma las glándulas (función secretora). Se divide
en:

- EPITELIAL PLANO O ESCAMOSO (se encuentra tapizando

órganos internos).

- EPITELIAL COLUMNAR CILIADO (Se encuentra en el tracto

digestivo).

- EPITELIAL CUBOIDE (se presenta en los túbulos renales).

6.3.2 Tejido conjuntivo o conectivo: Sirven como soporte a otros

tejidos y forman estructuras. Formados por células y por su
abundante material intercelular llamado Matriz. Se divide en:
Conectivo fibroso (formado por Fibroblastos, constituyen los
tendones y ligamentos), Conectivo Cartilaginoso (formado por
Condroblastos constituyen los cartílagos), Conectivo Adiposo
(formado por Adipoblastos, se encargan de mantener el calor
corporal) y Conectivo óseo (formado por Osteoblastos y por una
matriz de fosfato de calcio, constituyen los huesos que presentan
orificios de inserción por venas, arterias y nervios que reciben el
nombre de canales de Havers).

6.3.3 Tejido muscular: Exceptuando las esponjas se encuentra en

todos los animales: está formado por células alargadas que forman
las fibras musculares. Toda fibra muscular presenta dos regiones:
una roja (contráctil) y una blanca (dura y resistente que forma el
tendón). Los músculos son los responsables de la movilidad del
animal. Se diferencian tres tipos de tejido muscular:
1. Muscular Liso: Formado por células mononucleadas, se
encuentra en las paredes del tubo digestivo, se caracteriza porque
sus contracciones son lentas e involuntarias.

2. Muscular estriado: Formado por células multinucleadas, se

encuentran formando la totalidad de los músculos, se caracteriza
porque sus contracciones son fuertes y voluntarias.

3. Muscular cardiaco: Se encuentra formando el Miocardio.

Constituido por células cortas en forma de Y. Sus contracciones
son fuertes, rítmicas e involuntarias.

6.3.4 Tejido sanguineo: Recibe el nombre de tejido

hematopoyético. Formado por una sustancia líquida que al dejar de
circular se coagula tomando un color amarillento llamado plasma.
El plasma está formado por agua, proteínas y sales minerales y por
células sanguíneas que pueden ser: Glóbulos rojos (Eritrocitos o
hematíes): células carentes de núcleo de forma bicóncava que
contienen un pigmento rojo llamado Hemoglobina. Su función
principal es el transporte de oxigeno y gas carbónico.

Glóbulos blancos (leucocitos): Células nucleadas de forma

variable. Su principal función es la defensa del organismo.
Plaquetas (trombocitos): células anucleadas cuya función es la de
participar en el proceso de coagulación.

6.3.5 Tejido nervioso: Formado por células llamadas neuronas

que pueden ser: Sensitivas (captar estímulos), Asociativas
(transmitir el impulso nervioso) y Motoras (ejecutar una respuesta).
El sistema nervioso es el encargado del proceso de coordinación
del organismo. Las neuronas están formadas por un cuerpo celular
o SOMA donde se encuentra el núcleo y dos clases de
prolongaciones, las denditras y el axón. Además presenta una
sustancia aislante llamada Mietina.

6.3.6 Tejido reproductor: Está formado por células encargadas de

dar origen a nuevos individuos al fusionarse. (Generalmente se
llaman células sexuales o gametos que en los animales son el
óvulo y el espermatozoide).

Reino mónera: Constituido por organismos procarióticos, incluye a

las bacterias y algas cianoformes (azul verdosas)

REINO PROTISTO: Es el que contiene a todos aquellos

organismos eucariontes que no pueden clasificarse dentro de
alguno de los otros tres reinos eucariotas

Reino vegetal: Son organismos multicelulares, en su mayoría

autótrofos, de movimiento limitado y estructura ramificada. Las
células están formadas principalmente por celulosa, se pueden
dividir en:

7.3.1 Talofitas: Son los más simples de los vegetales, su cuerpo

está formado por el tallo, en el que no se distinguen órganos
diferenciados; carecen de vasos conductores. Comprende: La
algas y los líquenes que son el resultado de la simbiosis alga-
hongo.

7.3.2 Briofitas: se caracterizan porque no tienen vasos

conductores, ni flores ni frutos. Son plantas pequeñas que viven en
lugares húmedos o acuáticos. Pertenecen a esta división las
hepáticas.

7.3.3 Teriofitas: Son plantas cuyo cuerpo llamado Cormo,

presenta órganos diferenciados como raíz, tallo y hojas. Presentan
un sistema vascular (xilema y floema). Pertenecen: Helechos y
colas de caballo.

ESPERMATOFITAS: son las plantas más desarrolladas al

presentar raíz, tallo, hojas flores y frutos y sistema vascular. Se
reproducen por semilla y se dividen en:

Gimnoespermas: son plantas vasculares y espermatofitas,

productoras de semillas. (pinos y araucarias)

Angeoespermas: Plantas vasculares y espermatofitas productoras

de flores. (pastos, lirios, plantas herbáceas) y dicotiledóneas
(Hierbas, arbustos,)

MOLUSCOS: Pulpos, babosas, calamares.

INSECTOS: Grillos, arañas, Mariposas.
CRUSTACEOS: Cangrejos, langostas langostinos.
ANELIDOS: Lombrices, gusanos, sanguijuelas.
REINO FUNGI (HONGO) Son organismos eucariotas entre los que
se encuentran los mohos, las levaduras y los organismos
productores de setas. Se clasifican en un reino distinto al de las
plantas, animales y protistas. Se distinguen de las plantas en que
son heterótrofos
ASCOMICETES: Levaduras
BACIDIOMICETES: Champiñones
OOMICOFITOS: Mohos Acuaticos
ZIGOMICOFITOS: Mohos de pan.
Asistencia 10%
Taller grupal 10%
Evaluacion 10%
Taller grupar y exposición 20%
Evaluación final 30%
Trabajo en grupo final 20%
TOTAL 100%

NUTRICIÓN
La nutrición consiste en la incorporación y la transformación de
materia y energía para que los organismos puedan llevar a cabo
tres procesos fundamentales:
INGESTION: La ingestión es la introducción de la comida en el
aparato digestivo al servicio de la alimentación o de la hidratación,
y en la forma que nos es más familiar se realiza a través de la
boca.
DIGESTION: La digestión es el proceso de transformación de los
alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para
ser absorbidos.
ASIMILACION: La asimilación biológica es la combinación de dos
procesos para suministrar nutrientes a las células. El primero es el
proceso de absorción de vitaminas, minerales, y otras sustancias
químicas de los alimentatos dentro del tracto intestinal. El segundo
proceso de bioasimilación es la alteración química de sustancias
en el torrente sanguíneo por el hígado o secreciones celulares
DESAIMILACION: Proceso inverso a la asimilación, en el que los
compuestos que forman parte del organismo son eliminados de él.
Clases: De acuerdo a como se obtiene el alimento la nutrición
puede ser:
8.2.1 Autotrofa: El organismo fabrica su propio alimento
transformando sustancias inorgánicas en orgánicas: dependiendo
del requerimiento energético pueden ser: Fotosintetizadores:
Utilizan la luz solar como fuente de energía: ej: plantas
clorofiláceas. Quimiosintetizadores: Obtienen la energía por
descomposición de sustancias químicas como amoniaco, hierro,
etc... ej: bacterias.
8.2.2 Heterótrofas: Los organismos obtienen el alimento ya
procesado: Según la clase de alimento ingerido, pueden ser:
Herbívoros: Se alimentan únicamente de vegetales; ej: conejo.
Jirafa. Carnívoros: Se alimentan exclusivamente de carne: ej: león,
tigre. Omnívoros: Ingieren tanto vegetales como carne: ej: aves,
hombre. Necrófagos: Se alimentan de cadáveres en
descomposición: ej: chulos. Saprofitos: Se alimentan de materia
orgánica en descomposición. ej: bacterias. Parásitos: Obtienen el
alimento a partir de otros causándole daño: ej: tenía áscarix.
Nutrición celular (protistos): Se presentan las siguientes fases:
LA INGESTION:
LA DIGESTION: Los protistas y las esponjas realizan una
digestión intracelular, en la cual ingieren partículas alimentarias
microscópicas
plasma celular.
8.4 Nutrición vegetal: Se distinguen dos clases de vegetales:
HETEROTROFOS: Pueden ser: saprofitos (hongos) o parásitos
(hepáticas).
AUTOTROFOS: Utilizan la fotosíntesis para transformar sustancias
inorgánicas, como agua (captada por rízoides o por raíces) y gas
carbónico (tomado por poros aeriferos y por estomas). En
sustancias orgánicas como glucosa, valiéndose de la luz solar
captada por clorofila.
Digestión en vertebrados: Los aparatos digestivos son muy
similares:
- Ingestión: Se realiza a través de la boca (pico en aves), la cual
está adaptada de acuerdo al tipo de alimento ingerido.
- Digestión: Es extracelular y se lleva a cabo en el estómago e
intestino delgado, como parte del aparato digestivo formado por:
boca (pico en aves), faringe, esófago (buche en aves), estómago
(molleja), intestino delgado, intestino grueso y ano (cloaca).
Digestión en vertebrados: Los aparatos digestivos son muy similares:

- Ingestión: Se realiza a través de la boca (pico en aves), la cual está adaptada de acuerdo al tipo de
alimento ingerido.

- Digestión: Es extracelular y se lleva a cabo en el estómago e intestino delgado, como parte del aparato
digestivo formado por: boca (pico en aves), faringe, esófago (buche en aves), estómago (molleja), intestino
delgado, intestino grueso y ano (cloaca).

- Asimilación: Tiene lugar en el intestino delgado a través de las vellosidades intestinales. En el intestino
grueso se lleva a cabo la reabsorción de agua y la eliminación de residuos metabólicos.

- Glándulas digestivas o anexas: Son las encargadas de la producción de enzimas digestivas, y son:
salivares (no en peces), hígado y páncreas.

Además se presentan las siguientes características particulares:

Peces: Pueden ser herbívoros (comen fitoplancton) los pequeños y los grandes carnívoros.

Anfibios: Los renacuajos son herbívoros mientras los adultos comen insectos

Reptiles: La mayoría son carnívoros., excepto la tortuga terrestre (herbívora).

Aves: Por lo general son omnívoras con boca modificada en pico.

8.6 Nutrición humana:

Es extracelular y su aparato digestivo es completo:

8.6.1 Tubo digestivo:

Tiene una extensión aproximada de 12 m., consta de:

BOCA: Es el órgano de ingestión; en ella se encuentran los dientes distribuidos así: 8 incisivos, 4 caninos, 8
premolares y 12 molares. Encargados de triturar los alimentos. La lengua es el órgano del gusto.
LARINGE: Órgano de función mixta, comunica la boca con el esófago.

ESÓFAGO: Es un tubo de aprox.20cm. De largo, constituida por tres capas: submucosa, mucosa y serosa.
Participa en la deglución (paso del alimento).

ESTÓMAGO: Órgano en forma de bota. Presenta las mismas capas que el esófago y dos orificios o válvulas,
el cardias que lo comunica con el esófago y el píloro que lo comunica con el duodeno. Además contiene el
jugo gástrico formado por enzimas como la pepsina y renina y el ácido clorhídrico que cumple una función
bactericida.

INTESTINO DELGADO: Es un tubo de aprox. 8 m de largo y 3 cm. de grosor. Está dividido en 3 regiones: el
duodeno, el yeyuno y el ileón, que se comunica con el Intestino grueso a través de la válvula ileocecal. En el
intestino delgado se termina la digestión y se lleva a cabo la asimilación por medio de las vellosidades
intestinales.

INTESTINO GRUESO: Aproximadamente tiene una extensión de 2 m y un grosor de 6 cm. Presenta tres
regiones: el ciego, el colon con sus divisiones (ascendente, transverso, descendente y sigmóideo) y el recto
que termina en la válvula anal. En el intestino grueso se lleva a cabo la reabsorción de agua.
 8.6.2 Glándulas digestivas (o anexas): Son las encargadas de la producción de las enzimas digestivas,
encargadas de la transformación del alimento. Son:

GLÁNDULAS SALIVARES: Se dividen en Parótidas, Sublinguales y Submaxilares. Son las encargadas de

secretar la tialina que actúa sobre los almidones presentes en los alimentos descomponiéndolos en glucosa.

HÍGADO: Órgano más voluminoso de color marrón. Presenta el conducto hepático. Produce la bilis cuya
función es la emulsificación de las grasas.

PANCREAS: Órgano de color rosado que se localiza debajo del estómago. Produce enzimas: la tripsina que
desdobla las proteínas y la lipasa que actúa sobre los lípidos. Presenta el conducto pancreático.

8.6.3 Fisiología de la digestión: La digestión comprende dos fases:

FASE MECÁNICA: Puede ser voluntaria o involuntaria. La fase voluntaria comprende la masticación y
deglución, mientras la invohintarla se efectúa mediante los movimientos involuntarios (contracciones del tubo
digestivo)

FASE QUÍMICA: Es la descomposición de los alimentos en sustancias simples debido a la acción de las
enzimas digestivas; comprende:

- En la boca: Además de la masticación se produce la insalivación. La saliva contiene la Ptialina, enzima que
actúa sobre los almidones desdoblándolos en maltosa; como resultado se forma el bolo alimenticio el cual es
deglutido hacia el esófago.
- En el estómago: El bolo alimenticio sufre la acción del jugo gástrico que contiene Pepsina (transforma las
proteínas en péptidos). Renina (Actúa sobre la proteína de la leche llamada caseina). Como resultado se
forma una pasta alimenticia llamada Quimo.

- El intestino delgado: Se completa la digestión ya que actúa el jugo pancreático, la bilis y el jugo intestinal.
El Quimo es clarificado y se forma el QUILO. Los alimentos quedan transformados así:

- Los glúcidos o carbohidratos en Glucosa.

- Las proteínas en Aminoácidos.

- Los lípidos o grasas se desdoblan en Glicerina y Ácidos grasos.

El agua, las sales minerales y las vitaminas no sufren acción enzimática y son absorbidas como tales. La
absorción se realiza a través de las vellosidades intestinales por donde los nutrientes pasan al torrente
circulatorio por vía sanguínea o linfática.