Enriquir una sopa d'hivern

evacuinera.cat/2013/11/enriquir-una-sopa-dhivern.html

Hola a tots,

Ara si que ha arribat l'hivern brrrr...i a casa no hi ha sopar d'hivern sense una sopa.
Sovint és plat únic per això escric aquest post, per compartir amb vosaltres alguns trucs
molt senzills per enriquir aquestes sopes i que no calgui cuinar res més.

En la meva opinió crec que hi ha tres grans maneres d'enriquir una sopa: amb carn, amb
ous o amb algues.

La última opció només és vàlida quan estic sola perquè les algues a casa només són per
mi, no saben el que es perden! uns tallets de kombu o wakame donen un gust boníssim a
la sopa i la fan molt nutritiva...

L'opció dels ous potser és la més senzilla, es tracta de abocar un ou cru a la sopa quan
faltin un parell de minuts per acabar de coure-la. Hi ha dues opcions, remenar perquè es
trenqui o abocar-lo sencer. Si voleu que es trenqui i quedin trossets petits, podeu batre
l'ou en un bol a banda i l'aboqueu a poc a poc a la sopa mentre no pareu de remenar.
D'aquesta manera us quedaran com uns filets d'ou, una cosa així:

(la foto no és
meva, és de la web www.bulhufas.com)

1/3
I per últim la carn. I ara ho lligo amb la recepta que us porto. A la sopa hi queden molt bé
trossets petits de carn, ja sigui esmicolada o en forma de petites mandonguilles. Us deixo
un truc per aprofitar carn picada i per tenir sempre aquestes pilotilles a mà.

Ingredients

-Carn picada al vostre grust

-oli d'oliva

-Condiments (opcionals)

Estris

-Paella antiadherent

-Paper absorbent

-Paper film

Som-hi!

Condimentem la carn al nostre gust, hi podem posar sal, pebre, all, julivert, cilantre,...hi
ha mil opcions. La carn picada pot ser barrejada, de porc, de vedella, de pollastre, de gall
dindi,...

Agafem la carn picada i fem petites boletes d'un parell de centímetres com a molt.

Escalfem una paella amb oli d'oliva i les fregim fins que quedin ben cuites.

Les posem damunt de paper absorbent

per treure l'excés d'oli.

(aquesta foto és horrible!! jajaja)

Un cop fredes col·loquem les pilotilles

en un tall de paper film i les
emboliquem. Un cop embolicades fem
2/3
girar un extrem del paper film. Llavors fem girar un costat de la pilotilla, llavors l'altre i
seguim fins a l'altra banda. Com si
féssim caramels.

I us preguntareu perquè? doncs molt

fàcil, si les congeleu d'aquesta manera
podreu tallar les pilotilles que vulgueu,
d'una en una i podreu descongelar
només les que us facin falta. Això és
molt còmode sobetot per persones que
viuen soles o parelles.

I llestos, quan arribi el vespre i estigueu

preparant una bona sopa només caldrà
obrir el congelador, agafar les pilotilles
que vulgueu i abocar-les a l'olla, i
passareu de tenir una sopa bona a una
sopa deliciosa!

Espero que us sigui útil aquest truc.

Bon profit!

3/3