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AUTOR
- GRUPO 2 -
FORMACIÓN VIRTUAL
GESTIÓN DE MERCADOS
CONTENIDO
COLACT
Somos una empresa colombiana
comprometida con alimentar todas
las etapas de tu vida, siendo líder en
calidad e innovación en productos
lácteos. Estamos ubicados en cuatro
ciudades del país: Bogotá, Medellín
y Bucaramanga
Yogurt Yonec es
elaborado con leche Pasteurizada, con trozos de frutas y Stevia, con adición de
cultivos probióticos, que consumidos habitualmente y junto con una adecuada
alimentación pueden ayudar a normalizar las funciones digestivas y regenerar la
flora intestinal.
Por ser un Yogur elaborado con leche pura, sin mezclas de lactosuero,
aporta el calcio y la proteína naturales de esta: el calcio es un mineral
esencial para el funcionamiento de los músculos, mantenimiento de
huesos y dientes sanos.
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2. ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA
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3. DIAGRAMA DE FLUJO
PASTEURIZACION
DE LA LECHE
ENFRIAMIENTO DE
LA LECHE
ADICION DE
CULTIVOS
LACTEOS
TRASLADO DE
INICIO
LECHE A CANTINAS
PROCESO DEL DE ACERO
YOGURT TRASLADO DE
LECHE A CUARTO
FRIO
STEVIA
ADICION DE
INGREDIENTES
SABORIZACION DE
LA FRUTA
EMPAQUE FINAL
FIN
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4. CUADRO DE TIPOS DE RESIDUOS
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5. MATRIZ DE IMPACTOS AMBIENTALES
MATRIZ DE IMPACTO
ACTIVIDAD ASPECTO IMPACTO CRITERIOS DE CALIFICACIÓN SIGNIFICANCIA
Relevancia o Clasificación
AMBIENTAL AMBIENTAL / CONTROL DURACIÓN PROBABILIDAD REVERSABILIDAD Impacto Ambiental
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6. PROGRAMA AMBIENTAL
6.2. Introducción
6.3. Contenido
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6.3.1. Objetivo:
Realizar el estudio de impacto ambiental del funcionamiento de la planta de lácteos
COLACT de acuerdo a los términos de referencia estudiados, para que, de esta
manera, la autoridad ambiental proceda con su revisión, aprobación y otorgamiento
de la licencia ambiental correspondiente para el funcionamiento y operación de la
misma; también para que permita a la empresa efectuar una gestión de carácter
socio ambiental adecuada frente a sus áreas de influencia, cumpliendo con las
disposiciones normativas ambientales generales del país, y las particulares del
sector alimenticio.
6.3.2. Metodología:
Tal como se evidencia en el inicio del plan, se puede observar la descripción
general de la empresa teniendo en cuenta las actividades, procesos y operaciones;
objetivo comercial, entre otros. De igual manera se describió de forma detallada
cada una de las etapas que hacen parte del proceso productivo y los equipos y
maquinaria que se usan mediante diagramas de flujo que manifiestan los recursos
que entran y salen en cada etapa, tales como: materias primas, insumos, agua,
energía, vertimientos, emisiones atmosféricas, residuos sólidos y ruido. Con la
información obtenida se logró identificar los aspectos ambientales, buscando así,
las interacciones entre el medio ambiente y cada una de las etapas del proceso que
se ejecutan en la planta de producción COLACT, para de esta manera, identificar
los principales efectos que estos aspectos puedan tener sobre los múltiples
componentes ambientales, ya sean medios físicos, como inertes (aire e hídrico), el
biótico (flora y fauna) y el medio perceptual, reconociendo la zona de influencia de
la empresa e inventariando componentes del paisaje. También se evaluaron las
emisiones atmosféricas de las fuentes fijas y la calidad del aire del área de
influencia, a través de un análisis isocinético en chimenea y una medición TSP
respectivamente, de diferente manera, se realizó un análisis sonométrico para
determinar los niveles de ruido de la planta de producción; así mismo, se realizó un
diagnóstico de los residuos sólidos domésticos, industriales y peligrosos generados
en la planta, identificando origen y fuentes para su clasificación y cuantificación. De
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otra manera, se analizó el manejo y disposición final de vertimientos, generando un
diagnóstico del sistema de tratamiento de aguas residuales existente mediante una
caracterización fisicoquímica de los residuos líquidos producidos. También se tuvo
en cuenta el medio sociocultural y económico como parte de los componentes
ambientales, identificando uso del territorio, economía y población de la región.
Finalmente, se realizó un análisis de riesgo y se planteó el plan de manejo
ambiental por medio de actividades que fueron propuestas teniendo en cuenta
mecanismos de seguimiento y control, así como resultados y actualización del
mismo; y además, la formulación de un plan de contingencia y cronograma de
actividades ambientales.
Las actividades desarrolladas tienen como fin, lograr disminuir el consumo de agua
porunidad de producción en la Planta COLACT, de igual manera, llevar un eficiente
control de consumo a través del tiempo e identificar y controlar los gastos sin
justificación en nuestra planta Láctea.
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proporcionandoun Indicador de Consumo de Agua por producción empacada, con
lo que sepuede identificar cuando hay desperdicio del recurso hídrico y en qué
zona,realizando un comparativo con el indicador de semanas anteriores.
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adecuada (mismo color de lacaneca), presentación (limpia), inventario (dotación
completa) y estado de lascanecas (rota, incompleta).
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6.4. Conclusiones.
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7. BIBLIOGRAFÍA
https://es.slideshare.net/angelita06/impacto-del-sector-lacteo
https://es.wikipedia.org/wiki/Plan_de_manejo_ambiental
Plan de Gestión Ambiental - PGA 2008-2038
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