Instituto de Educación Superior Nº 1. Loc.

Abra Pampa (Jujuy)

Profesorado de Matemática 2018

INSTITUCION: I.E.S. N° 1 – Loc Abra Pampa

CARRERA: Profesorado del 3er ciclo de la EGB y para la Educación

Polimodal en Matemática
ESPACIO CURRICULAR: FISICA

PROSESOR: SIMON CARRILLO

ALUMNO: ALEX CHOQUE

Año: 2018

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Profesorado de Matemática 2018
Introducción

El presente trabajo fue realizado con la colaboración del profesor de Fisica, del I.E.S
Nº1 sede Abra Pampa. Se apunta a ser un proyecto tipo exploratorio, Descriptivo y
correlacional, enfocado en una investigación Cuantitativa.

Al analizar las dificultades del aprendizaje, se planteó otra forma de reforzar la

enseñanza de las funciones, mediante la representación de graficas en los ejes
cartesianos, la reformulación de puntos en los ejes y la interpretación de tabla de
valores mediante los distintos tipos de líquidos (aceite). Al analizar realizaremos un
intercambio de formula matemáticas, en donde los pasos algorítmicos son casi
similares al algebra. De tal manera que relacionemos la física con la matemática de
manera entretenida y dinámica.

La experimentación es de relevancia para determinar el equilibrio de la

cantidad calórica del agua y la cantidad de calórica de los distintos aceites. Esto se da
por la tabla encontrada en los libros de diferentes autores.

Fundamentación

Este proyecto surge por la necesidad de determinar el calor específico de

diferentes líquidos. En particular se eligen aceites de distinta composición y se
comparan con las tablas establecidas en los libros para analizar las variables y los
condicionantes dentro del campo de la práctica experimental. Se pretende ver cómo
influye de manera directa y si podemos obtener los mismos resultados ya echo por
diferentes autores.

Tratare de considerar diferentes aspectos de la física de manera aleatoria

dentro del campo de la calorimetría. Donde aplicaremos a hechos concretos mediante
el ensayo y error de diferentes experimentos.

Los contenidos a tener en cuenta para el área de Matemática son como

conocimiento previo interpretación de grafica de funciones, entre ellas las
fundamentales relación de gráficas, interpretación de graficas sobre ejes cartesianos,
variables dependiente e independiente, relación de puntos cardinales en las gráficas,
tabla de valores relacionado a los distintos tipos de aceite, relación de cantidades y
interpretación de fórmulas con sus respectivas demostraciones

El docente se favorece por que puede dar como introducción o reforzar los
conocimientos matemáticos dando fundamentaciones de uso y contextualizando el
conocimiento

Además de integrar la física y la matemática. Los alumnos pueden observar

que la matemática está presente en otras disciplinas como la física.

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OBJETIVOS GENERALES:

 Determinar experimentalmente el calor específico de aceite de girasol, aceite

de motor, aceite de oliva, aceite mescla y comparar con los valores que se
encuentran en las tablas.

Contenidos Conceptuales:

Área Matemática:

 Análisis de graficas
 Tabla de valores
 Sistema de ecuaciones

Área Física:

 Calorimetría
 Tabla de calor especifico
 Formula de la cantidad de calor
 Líquidos (Aceite)

Contenidos Procedimentales:

 Cálculos para establecer el equilibrio entre los líquidos (Agua-Aceite).

 Aplicación del Método Científico (Desarrollo experimental).
 Utilización del termómetro.
 Análisis sobre el fenómeno observado.
 Elaboración de conclusiones.

Contenidos Actitudinales:

 Respeto por el pensamiento ajeno.

 Valorar el intercambio de ideas como fuente de aprendizaje.
 Disposición favorable para acordar y respetar lo procedimientos en la guía
experimental.

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Marco Histórico

CALORIMETRÍA (DE BLACK A JOULE)

Los trabajos experimentales recibieron un gran impulso a finales del XVIII. En

1765, el profesor de química escocés Joseph Black (Watt fue ayudante suyo) realiza
un gran número de ensayos calorimétricos, distinguiendo claramente calor (cantidad
de energía) de temperatura (nivel térmico), e introduciendo los conceptos de calor
específico y calor latente de cambio de estado. Uno de estos experimentos consistía
en echar un bloque de hierro caliente en un baño de hielo y agua y observar que la
temperatura no variaba. Desgraciadamente, sus experimentos eran a presión
constante cuando se trataba de líquidos, y a volumen constante cuando eran gases,
por lo que ocurría que el trabajo intercambiado por el sistema con el exterior era
siempre despreciable, dando origen a la creencia errónea de que el calor se
conservaba en los procesos térmicos, lo que se reflejaba en la famosa teoría del
calórico. La idea del calórico estaba en consonancia con una era (s. XVIII) de
gestación científica en la que predominaban las teorías de los fluidos sutiles: el
calórico, el flogisto, la electricidad,...

Los postulados de esta teoría reflejaban aquellos experimentos deficientes: 1)

el calórico es un fluido elástico cuyas partículas se repelen, por lo que los cuerpos se
dilatan al recibir calor; 2) la atracción del calórico por la materia depende de cada
sustancia y de su estado térmico, como lo muestra la variación de la capacidad
calorífica; 3) el calórico se conserva en cualquier transformación, como demuestra la
calorimetría; 4) el calórico puede ser "sensible", o combinarse con la materia, como
ocurre en los cambios de fase; 5) el calórico pesa, como explica el aumento de peso
de ciertos metales al ser calcinados en presencia del aire (posteriormente se eliminó
este último postulado). Aunque ya en 1774 Lomonosov rechazaba la teoría del calórico
y atribuía el calor al movimiento microscópico molecular, no fue hasta 1842, con los
concluyentes experimentos de Mayer y Joule, cuando se desechó este modelo.

En 1798, B. Thompson (conde Rumford) combatió la teoría del calórico

arguyendo que se podía generar continuamente calor por fricción, en contra del tercer
postulado de dicha teoría. Hoy día suele utilizarse esta teoría del calórico, que fue
asumida por Lavoisier, Fourier, Laplace, Poisson y llegó a servir a Carnot para
descubrir el Segundo Principio de la Termodinámica, como el ejemplo más notorio del
tortuoso camino que a veces puede seguir el discurrir científico en su continuo
perfeccionamiento. En realidad, la palabra "calórico" es debida a Lavoisier, a quien
debemos gran parte de la nomenclatura fisicoquímica y otros grandes aportes
científicos: estableció la ley de conservación de la masa, asoció la respiración animal
al proceso de oxidación del carbono, dio nombre al oxígeno, atribuyó un origen
químico a la energía animal, y en su obra "Réflexiones sur le flogistique" (1777)
desterró la idea del flogisto, ese fluido interior de las sustancias combustibles, que
había sido propuesta por Stahl en 1697.

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Marco Teórico:

1) Resumen de otras experiencias o experimentos (CD)

2)- CALORIMETRIA Conceptos básicos y ejemplos de con problemáticas aplicables

Calorimetría significa medición del calor.

Para poder entender cómo se mide el calor tenés que saber primero algunos
conceptos, tales como:

TEMPERATURA

Supongamos que uno tiene un ladrillo y lo pone al fuego. Ahora el ladrillo tiene
mayor temperatura. Me doy cuenta de esto porque lo toco y veo que está calentito.
Desde el punto de vista de la física, calentar una cosa significa hacer que sus
moléculas se muevan más rápido. (Se muevan = vibren). Esa medida de la agitación
de las moléculas se llama TEMPERATURA. Cuando vos tocas algo y te quema, lo que
estás sintiendo es el golpeteo de las moléculas que chocan contra tu mano

Entonces, sin hilar finito digamos que la temperatura de una cosa es una
medida de la velocidad con la que se mueven las moléculas de esa cosa. Es decir, si
uno pudiera mirar el asunto con un microscopio vería que las moléculas del objeto se
mueven para todos lados. Cuánto más rápido se mueven las moléculas, más alta es la
temperatura del cuerpo.

La temperatura se mide con los termómetros. En los problemas te la van a

dar en grados centígrados ( º C ). Puede ser que la tengas que poner en grados
Kelvin.

En ese caso hay que sumarle 273. ( Ej : 27 ºC son 300 K ). Los norteamericanos usan
los grados Fahrenheit. Cuando alguien tiene fiebre nosotros decimos: Tiene fiebre,
tiene 38. Ellos dicen : Tiene fiebre, tiene 100. ( 38 ºC son 100 Fahrenheit ). No hace
falta que sepas pasar de centígrados a Fahrenheit. ( Hay que hacer una cuenta media
rara ).

CALOR

Dale un martillazo con toda tu fuerza a una moneda. Fijate que queda calentita.

¿ Por qué pasa esto ?

Rta : Porque la energía cinética que tenía el martillo se transformó en calor. El calor es
una forma de energía. Esa es la idea.Entender exactamente lo que es el calor es un
poco complicado. A grandes rasgos el calor vendría a ser algo así como la suma de la

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energía cinética total que tienen todas las moléculas de un cuerpo. Cada molécula se
mueve a cierta velocidad V. La energía cinética que tiene esa molécula vale ½ m v2.
Si vos sumas la cantidad de energía que tienen todas las moléculas de la cosa, tenés
la cantidad de calor que tiene esa cosa.

Pregunta:

¿Cuánto más temperatura tiene un objeto más cantidad de calor tiene?

Rtta: Bueno, a grandes rasgos, sí. El calor depende de la temperatura. A mayor T,

mayor Q. Pero la cantidad de calor también depende de la masa del objeto. La
cantidad de calor depende de cuántas moléculas tenga uno moviéndose.

Si tengo 100 moléculas de gas a 100 ºC, tengo cierta cantidad de calor. Pero si tengo
un millón de moléculas a 100 ºC tengo más cantidad de calor.

Y otra cosa. La cantidad de calor que tiene un cuerpo también depende del material
con que esté hecho el cuerpo. No tiene la misma cantidad de calor un kilo de agua a
100 ºC que 1 kilo de hierro a 100 ºC. O sea, la cantidad de calor también depende de
una cosa que se llama calor específico " c ". El significado de este valor c te lo explico
en seguida.

EQUIVALENCIA ENTRE KILOCALORIAS Y JOULES

Poné una olla en el fuego. El agua se calienta. Desde el punto de vista de la física
lo que estás haciendo es entregarle energía. Más subís la temperatura, más energía le
entregas. Acá en calorimetría ellos definen la energía calórica así:

De la misma manera, definen la caloría ( cal ) como una unidad 1000 veces menor.
Es decir, 1 cal sería la energía que hay que entregarle a 1 gramo de agua para que
aumente su temperatura en 1 ºC. La equivalencia es :

¡Atención futuros médicos y nutricionistas! En la vida diaria esto se usa muchas veces
al revés. Cuando en un paquete de galletitas dice: " valor energético 400 calorías cada
100 g de producto ", generalmente esas 400 calorías son 400 KILO calorías.
Entre nosotros esto significa que 100 g de galletitas tienen una energía tal que podrían
elevar la temperatura de 400 litros de agua en 1 ºC o la de 4 litros de agua de 0 a 100
ºC. ¿ Me seguiste ?

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Cuando vimos energía mecánica no hablábamos de calorías sino de Joule. Calorías y
joule representan energía pero medidas en diferentes unidades. La equivalencia es
esta:

CALOR RECIBIDO Y CALOR ENTREGADO

El calor específico es una cantidad que me dice cuantas kilocalorías hay que
entregarle a 1 Kg de una substancia para lograr que su temperatura aumente en 1 ºC.
Cada substancia tiene su propio calor específico. Los tipos los midieron y los pusieron
en unas tablas que andan dando vuelta por ahí.

CALORIMETRO – RECIPIENTES ADIABATICOS

Vamos a la idea de PARED ADIABATICA. Una pared es adiabática si es aislante del

calor. El calor no puede atravesar una pared adiabática. Si vos consiguieras un
recipiente total y absolutamente adiabático, cualquier cosa caliente que pusieras
adentro no se enfriaría nunca. ( nunca ).

Digo "si vos consiguieras" porque esto es teórico. Los recipientes adiabáticos no
existen en la realidad. Lo más parecido a un recipientes adiabático es un termo. Pero
si ponés agua caliente en un termo, al rato se enfría.

En un recipiente adiabático no puede salir calor de adentro ni tampoco puede entrar el

calor de afuera. Quiere decir que algo frío puesto en un recipiente perfectamente
adiabático, seguiría frío por los siglos de los siglos. Y lo mismo para algo caliente.
(Repito, esto es teórico).

En la realidad se usa lo que se llama " calorímetro”. Un calorímetro es una especie de

olla con tapa. Conserva bien el frío y el calor. No es totalmente adiabático, pero sirve
para hacer experimentos. Un calorímetro es una cosa así:
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Un pote de tergo Pol de los que se usan para el helado sirve perfectamente como
calorímetro.

Guía Experimental

Tema: CALORIMETRIA

Objetivos:

 Determinar el calor especifico de los aceites, realizar los análisis comparativos con
marcos teóricos y entre resultado de experimentación para establecer conclusiones
significativas
 Comparar resultados con tabla de valores preestablecido
 Realizar medidas de calor con el termómetro

Materiales: colocar cantidades

 1 Jarra eléctrica
 1 pote de helado de ½ kilo
 2 Termómetros (un digital y uno de vidrio)
 Balanza electrónica con un margen de error +-0,1 con un capacidad máxima de 400 gr
y min 0.1 gr
 Líquidos: 100 ml Aceites de girasol, 200 ml de agua
 Un recorte de botella
 Un agitador
 3 Botellas de 200 ml
 1 Cuadernillo de anotación
 Tabla de calor especifico del agua y del aceite

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Procedimiento

1- Se realiza el registro de la masa del aceite y del

agua, en la balanza de precisión. Llegando a unos
100 ml de aceite y a unos 200 ml de agua, de
manera que se pase con unos 0.3 ml para
compensar la pérdida que se registra al intercambio
del material.
2- Se coloca las 2 cantidades en las diferentes botellas
que sirven como recipiente donde queda asentado
las cantidades de las masas.
3- La cantidad del aceite de 100 ml se lo coloca en el
recipiente de recorte de una botella, y se toma medición con el termómetro digital,
que nos da unos 15,8c° de temperatura inicial.
4- Los 200 ml de agua se lo vierte en la
jarra eléctrica, hasta el punto de ebullición, se
apaga la jarra y se introduce el termómetro, al
no poseer guantes que puedan soportar el vapor
del agua se pierde cantidad calórica, con lo que
el termómetro registro a dentro una
temperatura de 74 c°.
5- Al pasar el agua al bol de tergo Pol se
sigue perdiendo cantidad calórica, por lo que el
agua
ingres
a con una temperatura de 68 c°.
6- Se considera el tiempo inicial después de
haber tomado dentro del bol. Después de
haberlo sellado se empieza a tomar datos de
medición continua.
7- Se encuentra el equilibrio térmico a los 9
minutos con una temperatura de 58.5 c°
para el agua y para el aceite una
temperatura de 58.6 c°.
8- Se procede a realización del método
analítico donde los valores deben rondar de
manera aproximada a los valores
encontrado mediante la práctica. Se utiliza la
fórmula de la temperatura final del
equilibrio térmico:

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Partiendo de la fórmula de cantidad de calor:

𝑄 = 𝑚 ∗ 𝐶𝑒 ∗ (𝑇𝑓 − 𝑇𝑖)

Igualamos el equilibrio térmico del agua con el aceite de:

𝑨𝒈𝒖𝒂(𝒎 ∗ 𝑪𝒆 ∗ (𝑻𝒇 − 𝑻𝒊)) = 𝑨𝒄𝒆𝒊𝒕𝒆(𝒎 ∗ 𝑪𝒆 ∗ (𝑻𝒇 − 𝑻𝒊))

Utilizando la formula genérica del equilibrio térmico tenemos que:

𝑚1 ∗ 𝐶𝑒1 ∗ 𝑇𝑖 + 𝑚2 ∗ 𝐶𝑒2 ∗ 𝑇𝑖
𝑇𝑓 =
𝑚1 ∗ 𝐶𝑒1 + 𝑚2 ∗ 𝐶𝑒2

Utilizando los datos de los pasos anteriores tenemos que:

AGUA

m1 200 ml o g ACEITE

Ce1 𝑐𝑎𝑙 m2 100 ml o g

1 𝑔 ∗ 𝑐°
Ce2 𝑐𝑎𝑙
Ti1 68 c° 0.4 𝑔 ∗ 𝑐°
Ti2 15.8

Remplazando los valores obtenemos que:

𝑐𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑙
200 𝑔 ∗ 1 ∗ 68 𝑐° + 100 𝑔 ∗ (0.4) ∗ 15.8 𝑐°
𝑔 ∗ 𝑐° 𝑔 ∗ 𝑐°
𝑇𝑓 =
𝑐𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑙
200 𝑔 ∗ 1 𝑔 ∗ 𝑐° + 100 𝑔 ∗ (0.4) 𝑔 ∗ 𝑐°

𝑐𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑙
200 𝑔 ∗ 1 𝑔 ∗ 𝑐° ∗ 68 𝑐° + 100 𝑔 ∗ (0.4) 𝑔 ∗ 𝑐° ∗ 15.8 𝑐°
𝑇𝑓 =
𝑐𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑙
200 𝑔 ∗ 1 𝑔 ∗ 𝑐° + 100 𝑔 ∗ (0.4) 𝑔 ∗ 𝑐°

14.232𝑐𝑎𝑙
𝑇𝑓 =
𝑐𝑎𝑙
240
𝑐°

Y realizando los cálculos pertinentes obtenemos que el equilibrio térmico del agua con
el aceite es de aproximadamente de:

𝑻𝒇 = 𝟓𝟗. 𝟑 𝒄°

Realizamos la gráfica de valores obtenidos, considerando la temperatura medido

centígrados coulumn y en relación del tiempo en minutos.

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Tiempo Temperatura del agua medidos en Temperatura del aceite medido
en C°. en C°
minutos
0 68 A 52.8 K
1 66 B 56 L
2 64 C 58.2 M
3 63 D 59.1 N
4 62.5 E 59.4 O
5 61.5 F 59.5 P
6 61 G 59.4 Q
7 60 H 59.2 R
8 59.5 I 58.9 S
9 58.5 J 58.6 T
EQUILIBRIO TERMICO APROXIMADO A LOS 9 MINUTOS

Interpretacion mediante grafica de pictograma de el equilibrio termico del agua y el

aceite.

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Interpretación de gráfico

A partir de los valores encontrados y su respectiva representación en la gráfica

del mismo (cuando la temperatura depende del tiempo). Se considera el calor del
aceite inicial a los 52 cº aproximadamente, observamos una análisis creciente de
manera constante, hasta la temperatura máxima transferida de unos 59.6 cº , a partir
de allí el calor se mantiene en el rango, es como decir que la temperatura se mantiene
y baja al mismo tiempo rondando los 58.5 cº.

En cuanto al agua al ingresar al calorímetro, su temperatura inicia es de 68 cº

con un decrecimiento constante de manera dependiente del tiempo, es decir, a más
tiempo menos temperatura, pero llega hasta un punto donde se mantiene constante,
produciendo un equilibrio térmico con el aceite, donde se mantiene dentro de un rango
equivalente a los 58,6 cº.

Instrumentos de Medición

Un instrumento de medición es un aparato que se usa para comparar magnitudes

físicas mediante un proceso de medición.

Las características más importantes de un instrumento de medición son:

 Precisión: Es la capacidad de un instrumento de dar el mismo resultado en

mediciones diferentes realizadas en las mismas condiciones.

 Exactitud: Es la capacidad de un instrumento de medir un valor cercano al

valor de la magnitud real.

 Apreciación: Es la medida más pequeña que es perceptible en el instrumento

de medida.

 Sensibilidad: Es la relación de desplazamiento entre el indicador de la medida

y la medida real.

Balanza de precisión

Definición: La balanza de precisión es un instrumento

muy sensible y delicado que puede ser afectado por el
cambio en cantidades físicas tales como el tiempo y la
temperatura, se emplean en los laboratorios para pesar
pequeñas cantidades de masa.

Su característica más importante es que poseen muy

poco margen de error, lo que las hace ideales para
utilizarse en mediciones muy precisas. Estas balanzas
generalmente son digitales, y en algunas pueden
desplegar la información en distintos sistemas de unidades; por ejemplo, se puede
mostrar la masa de una sustancia en gramos. Error: ± 0,1 gr, rango de medición de 1g
– 3000g.

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Termómetro

Se consideró dos termómetros donde aremos una breve descripción de cada uno de
manera en la que se pueda informar de cómo son sus características:

Termómetro Digital: su característica más importante es que

poseen muy poco margen de error, lo que hace ideales para
utilizarse en mediciones muy precisas.

Su rango de medición ronda entre los -50 cº a los 300 cº,

con una exactitud de +/-2 cº con una resolución de 0.1 cº, con un
tiempo de respuesta 1 segundo. Vaina de acero inoxidable de 11
cm de longitud y con una función de medición en grados
Faradait y coulomb.

Termómetro de Mercurio: su característica poseen un poco

margen de error ya que su resolución es de 0.5 cº, con una
exactitud y precisión de +/- 1 cº.

Su rango de medición ronda entre los -50 cº a los 300

cº. Ideal para medir temperaturas en todo tipo de
aplicaciones, líquidos, laboratorio y etc.

Conclusión del Experimento

Los valores obtenidos experimentalmente son aproximados, no

necesariamente son exactos al que obtenemos mediante la fórmula del equilibrio
térmico y a este margen de error, los atribuimos a los instrumentos de medición, al
pesar las masas de los diferentes líquidos, los diferentes termómetros y la carga en la
balanza de precisión.

Para el registro de los valores de las temperaturas, se consideraron el tiempo

medido en minuto. Se consideró a la temperatura ambiente para cada líquido en
función del análisis realizado a los valores obtenidos producto del cálculo.

Recomendaciones

A la hora de tomar las mediciones de peso se recomienda que se realice el

mismo 4 o 5 veces. Ya que pueden variar las medidas y perjudicar el experimento al
calcular numéricamente y de estos se saque el promedio para tener el mínimo error
posible. Y es más recomendable pesar unos gramos demás, cuestión cuando se haga
el intercambio de recipientes no allá pérdida significativa de la masa.

Entre más precisa sea su termómetro y su balanza de precisión, serán más

precisos los resultados obtenidos y se podrán demostrar con mayor facilidad.

En cuanto al calorímetro improvisado de tergo Pol, el recipiente para la

interacción con el agua es más seguro utilizar el recorte de una botella a medida del
tergo Pol ya que si utilizamos una lata de gaseosa hay más pérdida de calor ya que la

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lata necesita la consumición de cantidad calórica. En cambio en el recorte de botella la
perdida mínima de calor es considerada a la hora de realizar los cálculos analíticos.

A la hora de elegir experimentar y analizar las diferentes variables que puedan

estar presentes o ser obstaculizadoras o facilitadoras del trabajo y diseño
experimental.

Consideraciones

La diferencia de resultado se debe a que cada instrumento tiene una cota de

error y que para reducir los mismos se debe tener instrumentos apropiados, en buenas
condiciones y adecuados si se quiere tener una mayor aproximación. Pude registrar un
error total del ± 0,4 gr.

Saberes Necesarios y Asimilados

Los contenidos matemáticos aplicados y previos que un alumno debe tener y

adquirir son Unidades de Longitud, peso, también llamado SIMELA, Ecuaciones,
Potencias, Propiedad de la Potencia, en otras ciencias como Física, donde son
necesarios los contenidos de ecuaciones en este caso del experimento, Considerando
como variable el tiempo final del calor. También debe tenerse muy presente la
igualación de la ecuaciones y comparación de los resultados de la tabla de calor
especifico de los líquidos.

Conclusión General

Este proyecto es una puesta en práctica de conocimientos matemáticos en el

área de la física, de tal manera que contribuya, al área de la enseñanza matemática
como una enseñanza diferenciada.

Los aspectos positivos fueron el poder contar con los elementos necesarios
para tal demostración, lograr la asociación de objetos concretos, con lo abstracto de
los cálculos matemáticos, pero las desventajas fueron las demostraciones ya que en si
no fueron exactas sino aproximadas debido a ciertas consideraciones como el margen
de error en la medición y la perdida de calor, aunque a pesar de ello lo aplicaría como
propuesta en las aulas, debido a que tener una aproximación es suficiente para mí
como docente, debido a que mi objetivo es establecer la relación entre ciencias como
lo es matemática-física, así como también examinar su forma correcta de aplicación de
los procedimientos matemáticos y las formulas.

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