1.

Criterios técnicos aplicables para fijar la denominación de los alimentos como la

leche, productos lácteos y otros productos que contienen leche o productos
lácteos sujetos a registro sanitario de alimentos de consumo humano. Resolución
directoral , 2017
2. Norma sanitaria que establece los límites máximos de residuo (LMR) de
plaguicidas de uso agrícola en alimentos de consumo humano. Resolución
ministerial, 2016.
3. Reglamento que establece el proceso de reducción gradual hasta la eliminación
de las grasas trans en los alimentos y bebidas no alcohólicas industriales.
Decreto supremo 2016.
4. norma sanitaria que establece los límites máximos de residuos (LMR) de
medicamentos veterinarios en alimentos de consumo humano .Resolución
ministerial 2016.
5. Norma sanitaria que establece la lista de alimentos de alto riesgo
(AAR).Resolución ministerial 2015.
6. Reglamento que establece los parámetros técnicos sobre los alimentos y bebidas
no alcohólicas procesadas referentes al contenido de azúcar, sodio y grasas
saturadas. Decreto supremo 2015.
7. Norma sanitaria para el almacenamiento de alimentos terminados destinados al
consumo humano. Resolución ministerial, 2015.
8. Reglamento sobre vigilancia y control sanitaria de alimentos y bebidas aprobado
por el decreto supremo Nº007-98-SA y sus modificatorias. Decreto supremo
,2014.
9. Reglamento de funcionamiento de la comisión multisectorial permanente de
inocuidad de los alimentos. Resolución ministerial ,2010.
10. Procedimiento para la recepción de muestras de alimentos y bebidas de consumo
humano en el laboratorio de control ambiental de la dirección general de salud
ambiental del ministerio de salud. Resolución ministerial 2010.
11. Modifican artículo de la norma sanitaria para la fabricación de alimentos a base
de granos y otros destinados a programas sociales. Resolución ministerial 2009.
12. Norma técnica de salud para acreditar inspectores sanitarios de alimentos de
consumo humano .Resolución ministerial 2009.
13. Norma sanitaria para el procedimiento sanitario de alimentos de consumo
humano .Resolución ministerial 2009.
14. Norma sanitaria para el procedimiento de atención de alertas sanitarias de
alimentos y bebidas de consumo humano .Resolución ministerial 2009.
15. Norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e
inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano. Resolución
ministerial 2008.
16. Norma sanitaria aplicable a la fabricación de alimentos envasados de baja acidez
y acidificados .Resolución ministerial 2008.
17. Norma técnica para la aplicación del sistema HACCP en la fabricación de
alimentos y bebidas. Resolución ministerial 2006.
18. Norma sanitaria para la fabricación de alimentos a basa de granos y otros
destinados a programas sociales de alimentos .Resolución ministerial 2006.
19. Reglamento sanitaria de funcionamiento de autoservicios de alimentos y bebidas
.Resolución ministerial 2002.
20. Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas. Decreto
supremo 1998.
21. Norma sanitaria para el expendio de alimentos en la vía publica. Resolución
ministerial 1992.