Professional Documents
Culture Documents
Ζάχαρη
maxistinkouzina.blogspot.gr/2016/04/blog-post_20.html
Συνεχώς βρίσκομαι σε αναζήτηση ενός μπισκότου διαφορετικού, υγιεινού και χωρίς ζάχαρη!! Άντε να τα βρεις αυτά
σε ένα γευστικό μπισκότο!!
Αποφάσισα να φτιάξω τα μπισκότα πορτοκαλιού, αλλά το κακάο χαρουπιού που έχω αγοράσει μου ήρθε στο
μυαλό!
Αυτό ήταν!! Μπήκε το κακάο, βγήκε η ζάχαρη!!
Το κακάο χαρουπιού έχει πλήθος βιταμινών που μόνο καλό μας κάνουν!
info: Τα χαρούπια είναι γλυκά, εύγευστα και θρεπτικά. Περιέχουν σάκχαρο σε μεγάλη αναλογία (50%) από το οποίο
το 30% είναι σταφυλοσάκχαρο, 10% πρωτεΐνη και 6% λίπος. Επίσης περιέχουν βιταμίνες της ομάδα Β και καροτίνη
Β (προστάδιο τωνβιταμινών Α), κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φωσφόρο, ιχνοστοιχεία (σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό,
χρώμιο, νικέλιο), λίγο ισοβουτυρικό οξύ (που προκαλεί ελαφρώς δυσάρεστη μυρωδιά), τανίνες, ινώδεις ουσίες
όπως λιγνίνη (επιδρά κατασταλτικά στη χοληστερίνη, έχει θετικά αποτελέσματα στο επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα
και χρησιμοποιείται κατά του διαβήτη και της παχυσαρκίας), βλέννα, κυτταρίνη και τουλάχιστον 6 αντιοξειδωτικές
ουσίες οι οποίες δρουν προστατευτικά για τα κύτταρα καταπολεμώντας το σχηματισμό όγκων.
(πηγή:thesecretrealtruth.blogspot.com)
Σε μία λεκάνη βάζουμε το λάδι, το μέλι, την σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, το κακάο
χαρουπιού, το κονιάκ, το ξύσμα και χτυπάμε με ένα σύρμα να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το μπέκιν, το σουσάμι και τα προσθέτουμε σιγά-σιγά ανακατεύοντας να
έχουμε μία ζύμη μαλακή. (Μπορεί να χρειαστεί, ανάλογα με το αλεύρι, 50-100 γρ. αλεύρι για να ξεκολλάει
από τα χέρια μας)
Την αφήνουμε για 30 λεπτά σε μία μεμβράνη να ξεκουραστεί και μετά πλάθουμε στο χέρι μικρά στρογγυλά
κουλουράκια ή ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες ανοίγουμε μία ζύμη 1 εκ.
Κόβουμε με διάφορα σχέδια μπισκότα, τα τοποθετούμε με μία σπάτουλα προσεκτικά σε ταψί με 1/2
Κόβουμε με διάφορα σχέδια μπισκότα, τα τοποθετούμε με μία σπάτουλα προσεκτικά σε ταψί με
αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους160- 170 βαθμούς στο αερόθερμο.
Στα 20 λεπτά είναι λίγο μαλακά, στα 25-30 λεπτά είναι τραγανά!!
Δείτε Επίσης:
Μάχη στην κουζίνα: Κόκκινες Φακές με Λαχανικά
Μάχη στην κουζίνα: Μελομακάρονα με Μπύρα
Μάχη στην κουζίνα: Σοκολατένια Μπισκότα Χριστουγ...
Μάχη στην κουζίνα: Αλμυρό Κέικ με Κολοκύθα και Τ...
ENGAGEYA
2/2