Enriquir una sopa d'hivern

evacuinera.cat/2013/11/enriquir-una-sopa-dhivern.html

Hola a tots,

Ara si que ha arribat l'hivern brrrr...i a casa no hi ha sopar d'hivern sense una sopa. Sovint és
plat únic per això escric aquest post, per compartir amb vosaltres alguns trucs molt senzills
per enriquir aquestes sopes i que no calgui cuinar res més.

En la meva opinió crec que hi ha tres grans maneres d'enriquir una sopa: amb carn, amb ous
o amb algues.

La última opció només és vàlida quan estic sola perquè les algues a casa només són per mi,
no saben el que es perden! uns tallets de kombu o wakame donen un gust boníssim a la
sopa i la fan molt nutritiva...

L'opció dels ous potser és la més senzilla, es tracta de abocar un ou cru a la sopa quan faltin
un parell de minuts per acabar de coure-la. Hi ha dues opcions, remenar perquè es trenqui o
abocar-lo sencer. Si voleu que es trenqui i quedin trossets petits, podeu batre l'ou en un bol
a banda i l'aboqueu a poc a poc a la sopa mentre no pareu de remenar. D'aquesta manera us
quedaran com uns filets d'ou, una cosa així:

(la foto no és meva,

és de la web www.bulhufas.com)

I per últim la carn. I ara ho lligo amb la recepta que us porto. A la sopa hi queden molt bé
trossets petits de carn, ja sigui esmicolada o en forma de petites mandonguilles. Us deixo un

1/3
truc per aprofitar carn picada i per tenir sempre aquestes pilotilles a mà.

Ingredients

-Carn picada al vostre grust

-oli d'oliva

-Condiments (opcionals)

Estris

-Paella antiadherent

-Paper absorbent

-Paper film

Som-hi!

Condimentem la carn al nostre gust, hi podem posar sal, pebre, all, julivert, cilantre,...hi ha
mil opcions. La carn picada pot ser barrejada, de porc, de vedella, de pollastre, de gall dindi,...

Agafem la carn picada i fem petites boletes d'un parell de centímetres com a molt.

Escalfem una paella amb oli d'oliva i les fregim fins que quedin ben cuites.

Les posem damunt de paper absorbent per

treure l'excés d'oli.

(aquesta foto és horrible!! jajaja)

Un cop fredes col·loquem les pilotilles en un

tall de paper film i les emboliquem. Un cop
embolicades fem girar un extrem del paper
film. Llavors fem girar un costat de la
pilotilla, llavors l'altre i seguim fins a l'altra banda. Com si féssim caramels.

2/3
I us preguntareu perquè? doncs molt fàcil,
si les congeleu d'aquesta manera podreu
tallar les pilotilles que vulgueu, d'una en
una i podreu descongelar només les que us
facin falta. Això és molt còmode sobetot
per persones que viuen soles o parelles.

I llestos, quan arribi el vespre i estigueu

preparant una bona sopa només caldrà
obrir el congelador, agafar les pilotilles que
vulgueu i abocar-les a l'olla, i passareu de
tenir una sopa bona a una sopa deliciosa!

Espero que us sigui útil aquest truc.

Bon profit!

3/3