1.

¿Cuáles son los temas de control estadístico de calidad que los autores del paper
utilizan en el proyecto con nombre “Estudio de la Variabilidad de Proceso en el Área
de Envasado de un Producto en Polvo”? Es necesario explicar detalladamente
como se aplicó el tema en la empresa objeto de estudio.

Los sistemas de control estadístico de calidad que utilizaron fueron:

CARTAS DE CONTROL

Para analizar la variación que tenía el proceso se tomaron las muestras pertinentes en lapsos de
tiempo definidos para elaborar las cartas de control de medidas y de rango, con las cuales se logró
identificar que el proceso carecía de un control estadístico y además presentaba una serie de
causas especiales de variación y diferentes variables que eran la fuente del problema que tenía el
proceso de envasado.

DISEÑO DE EXPERIMENTOS (DOE)

Para buscar soluciones en el problema que enfrentaba el proceso por su alta variabilidad se inició
por aplicar el diseño de experimentos (DOE), donde primero que todo se vinculó a todo el personal
del área de envasado para formar un equipo que se encargaría de diseñar el método para aplicar
esta herramienta.

DIAGRAMA CAUSA – EFECTO

Se elaboro el diagrama causa-efecto con los factores más determinantes que conducían a la
variación del proceso y se concluyó que había cinco factores para iniciar con el experimento.

1. Llenado de la tova dosificadora

2. Velocidad de operación
3. Calibración de vasos
4. Posición de vasos
5. Densidad del producto

ANOVA

Se analizaron los factores anteriormente mencionados mediante el experimento con seis réplicas
en cada una de las 32 corridas experimentales aplicadas en forma aleatoria, los resultados se
analizaron utilizando MINITAB. Luego de este paso se realizó el análisis de varianza ANOVA, en
este análisis se identificaron los factores significativos para modificar su aplicación en el proceso y
obtener un resultado cercano al valor nominal en la medida del peso del producto.

2. Mencione una empresa que usted considera altamente competitiva en relación

con los avances logrados utilizando uno de los temas que mencionó en la pregunta
número 1. Describa la forma en que se han aplicado los conceptos y herramientas
para lograr la ventaja competitiva.
La empresa Colombina S.A. es altamente competitiva a nivel nacional pues se ha comprometido en
garantizar la calidad de sus productos capacitando al grupo humano de sus plantas y desarrollando
acciones preventivas para minimizar las variaciones de sus procesos de producción,
almacenamiento y distribución. En esta compañía los procesos productivos están regidos por
normas de calidad internacionalmente reconocidas por la industria y los consumidores, logrando
ganar diferentes certificaciones y reconocimientos a nivel internacional. Las plantas de producción
de Colombina S.A. cuentan con sistemas robustos de seguridad y calidad, que rigen la totalidad de
los procesos productivos y permiten garantizar productos inocuos y aptos para su ingesta.
Asimismo, se miden a diario la eficacia de los procesos en búsqueda de optimizarlos
constantemente.

3. Escoja una empresa que usted considere líder con la implementación de al

menos uno de los temas descritos en el punto 1 Describa la forma en que la
empresa ha aplicado los conceptos, herramientas y/o avances en torno al control
estadístico de la calidad. Mencione por qué la empresa ha sido altamente
competitiva.

The Coca-Cola Company es una empresa líder a nivel mundial gracias a los estándares de calidad
que ha manejado a lo largo de su historia. Por ser una compañía que se expandió a lo largo del
mundo las políticas de calidad en cada una de sus plantas productoras tenían que hacerse bajo
parámetros muy rigurosos en términos de calidad, tanto en su materia prima como en sus envases.
Para llegar a ese nivel de calidad deseado, The Coca-Cola Company y sus socios embotelladores se
rigen por el Coca-Cola Operating Requirements (KORE), un exigente programa desarrollado por la
compañía y diseñado específicamente para su actividad, que incorpora normas y requerimientos
que van más allá del alcance de las certificaciones ISO. Establece, entre otros principios, que los
embotelladores utilicen siempre ingredientes y envases aprobados por la compañía, procedentes
de proveedores autorizados. Dicho proceso implica, entre otros, la realización de exhaustivos
análisis orientados a la verificación del cumplimiento de las especificaciones para ingredientes y
envases y, por otro lado, la realización de auditorías periódicas a los proveedores de dichas
materias primas.