Universidad del Valle de Guatemala

Facultad de Ciencias y Humanidades

Química II
Auxiliar: Lucrecia Solórzano

Práctica No. 8

Calor y temperatura

Oscar S. Duarte
Carné 10338
Sección 12; Mesa # 5
 01/09/2010

Práctica #8: Calor y temperatura

Sumario
Los objetivos de esta práctica fueron aprender a calibrar un
termómetro, encontrar el calor y de fusión y ebullición de una sustancia y
además determinar el calor específico de un metal dado. La única solución
utilizada durante este laboratorio, la cual fue expuesta a calor y frío, fue el
agua; además también se usó cobre en forma sólida para la medición de su
calor específico. También, fue indispensable el uso de indicadores de
cáñamo, mechero, termómetro, tapón de hule, una blanza, balón de fondo
plano, probetas, pinzas universales, rejillas, anillo de metal un tubo de
ensayo grande y un vaso de duroport. Los resultados obtenidos a partir de
técnicas de mezcla de soluciones, calentamiento, enfriamento y estimación
de masas fueron de carácter cuantitativos a través de los cuales se
concluye que a 640 mmHg de presión la temperatura de ebullición de agua
era de 95.5°C siendo el valor teórico de 95.7°C, obteniéndose un 0.21
porcentaje de error, por otro lado se obtuvo una temperatura de fusión de
0.5°C desviándose 0.5% del valor teórico de 0.0°C. A los resultados se
suman las constantes de calor específico del cobre, para la cual se cálculo
0.21 J/Cg, siendo ésta 10.53% más pequeña del valor teórico de 0.19J/Cg;
también se calculó un calor específico del agua el cual fue de 20.73J/Cg,
obteniéndose un 93.70 porcentaje de error respecto al valor teórico de
333J/Cg. También fue posible concluir que la constante del calor específico
de una sustancia es menor si ésta está constituida por un solo elemento, ya
que la tener más, los enlaces entre los estos no permiten que el calor sea
absorbida de forma uniforme y de esta manera cambie la temperatura de
toda la sustancia. Los valores mencionados anteriormente pudieron verse
afectador por fuentes de error como: la poco fiabilidad del termómetro
para obtener datos exactos y el hecho de que para el agua en ebullición su
peso no pueda ser exacto debido al cambio de cierta cantidad de la misma
de líquido a gas. Se recomienda, por lo tanto, no utilizar el termómetro
como instrumento de medición de temperatura y no permitir que el gas
emitido por el agua en ebullición se escape del sistema.

Observaciones, Cálculos y Resultados

Tabla de Resultados #1: Punto de fusión y ebullición de agua a
640 mmHg
Teórico (°C) Texp. (°C) % de Error
Temperatura de ebullición a 95.7 ± 95.5 ± 0.1C 0.21%
640 mmHg 0.1C
Temperatura de fusión 0.0 ± 0.5 ± 0.1C 0.5%
0.1C

Gráfica #1: Linealización de resultados de calibración de

temperatura.
 y = 0.9968x +
0.499

Tabla de Resultados #2: Calor específico de cobre

Tinical (°C) Tfinal (°C) Masa (g) Cteórica Cexp. (J/Cg) % de
(J/Cg) Error
Cobre 95.5 ± 27.0 ± 2.92 ± 0.19 0.21 10.53%
0.1 0.1 0.01
Agua 26.0 ± 27.0 ± 10 ± 0.01 4.18 -- --
0.1 0.1

Tabla de Resultados #3: Calor específico de hielo

Tinical (°C) Tfinal (°C) Masa (g) Cteórica Cexp. % de
(J/Cg) (J/Cg) Error
Hielo 0.5 ± 28.5 ± 33 ± 0.01 333.5 20.73 93.70%
0.1 0.1
Agua 95.5 ± 28.5 ± 71.66 ± 4.18 -- --
0.1 0.1 0.01

Discusión
Los objetivos de esta práctica fueron aprender a calibrar un
termómetro, encontrar el calor y de fusión y ebullición de una sustancia y
además determinar el calor específico de un metal dado.

Primeramente debe discutirse el hecho de que para poder realizarse

las distintas mediciones durante esta práctica fue necesario la calibración
del termómetro a utilizar. Como resultado se obtuvieron una temperatura
de ebullición de 95.5°C y una de fusión de 0.5°C, con las cuales se realizó
una linealización que dio como resultado la función lineal: y = 0.9968x +
0.499. La pendiente de dicha gráfica (0.9968) representa el distanciamiento
de los valores obtenidos con respecto a la pendiente formada por los
valores teóricos de ebullición y fusión a 760 mmHg. Se puede concluir
entonces que a 640 mmHg, presión a la cual se realizó la práctica, la recta
está 0.032% desviada de la recta formada por los valores a 760 mmHg.

Otro aspecto a discutir son los calores específicos de los materias

utilizados, tanto del hielo y cobre como del agua en sí. Se calculó que el
calor específico del cobre debía de ser 0.21J/Cg siendo el valor teórico de
0.19J/Cg. En este caso, fue determinante el método para calentar el metal
ya que éste fue sólo expuesto al gas que emitía el agua en su punto de
ebullición. Por otro lado, se calculó que también el calor específico del hielo
el cual fue de 20.73J/Cg, siendo el valor teórico de 333J/Cg. Esto indica que
mientras más baja la temperatura a la cual un sólido se derrite y pasa de un
estado sólido a líquida más pequeña será su calor específico, el cual se
define como la cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de
masa de una sustancia o sistema termodinámico para elevar su
temperatura en una unidad, en este caso grados centígrados. Además
podría concluirse que es más fácil para una sustancia constituida por un
solo elemento subir su temperatura que para una sustancia, como el hielo,
constituida tanto por hidrógeno como oxígeno en donde sus enlaces y
puentes de hidrógeno no permiten que el calor sea transferido a todo la
sustancia y así subir su temperatura. Un aspecto más a agregar también es
la conductividad de calor que cada elemento posee, en este caso se
observa que el cobre es mejor conductor de calor que el hielo.

Esta práctica estuvo expuesta a diferentes fuentes de error

instrumentales como los que pudo haber aportado la exactitud del
termómetro. Además, la forma en que cualitativamente se reconoce el
punto de ebullición es bastante subjetiva, por lo que la medida de la
temperatura de dicho punto también pudo haber influido. También se suma
el hecho de que al tomar en consideración la masa del agua caliente
utilizada, esta no puede ser exacta porque cierta cantidad de ésta sigue en
proceso de cambio de estado de líquido a gaseoso.

Conclusiones
1. A 640 mmHg de presión la temperatura de ebullición de agua era
de 95.5°C siendo el valor teórico de 95.7°C, obteniéndose un 0.21
porcentaje de error

2. La temperatura de fusión obtenida fue de 0.5°C desviándose 0.5%

del valor teórico de 0.0°C.

3. Se cálculo que el calor específico del cobre fue de 0.21 J/Cg, siendo
ésta 10.53% más pequeña del valor teórico de 0.19J/Cg

4. El calor específico del agua fue de 20.73J/Cg, obteniéndose un

93.70 porcentaje de error respecto al valor teórico de 333J/Cg.

5. La constante del calor específico de una sustancia es menor si ésta

está constituida por un solo elemento, ya que la tener más, los enlaces
entre los estos no permiten que el calor sea absorbida de forma uniforme y
de esta manera cambie la temperatura de toda la sustancia.

Apéndice
Reacciones:
 Preguntas:

a) ¿Cómo afecta una gotoa de agua caliente que va adherida al metal

cuando éste se sumerge en el agua?

Sin duda esta situación produce un efecto adverso para el

experimentador ya que altera la temperatura inicial del cobre, que es
totalmente diferente a la de la gota de agua, debido a la forma que cada
uno absorbe el calor.

b) No todo el calor perdido por el metal es ganado por el agua, pues

también el termómetro y las paredes del tubo de ensayo absorben calor.

Esto afecta también en la constante de calor específico del metal

calculada ya que ni el agua ni el metal tendrían entonces las
temperaturas asumidas si el calor sólo fuese absorbido por ambos.

c) Entre las lecturas inicial y final de la temperatura, se adhiere un poco

de agua al termómetro y cae sobre la mesa.

Esta gota no afecta en lo absoluto ya que el calor medido es el del todo

el sistema y éste está distribuido más o menos uniformemente en éste.

Cálculos:
 Ejercicio:

Bibliografía:
(1) Brown, T., LeMay, H., Bursten, B., Murphy, C. 2009. Química la Ciencia
Central. 11ª Edición. México. Pearson Educación. Pág. 726.