Choux paste

Bahan-bahan:
3/4 cawan susu
3/4 cawan air
1//2 cawan mentega
2 sudu besar gula
1/2 sudu teh garam
1 2/3 cawan tepung
5 biji telur

Langkah kerja:
1. Masukkan susu, air, gula, garam dan mentega ke dalam pot dan masak
hingga mendidih. Tutupkan api.
2. Masukkan tepung dan gaulkan rata sehingga menjadi doh.
3. Masakkan sedikit doh sehingga tidak melekat dan sejukkan doh
sehingga suam.
4. Masukkan telur satu per satu dan kacau sehingga sebati sehingga
adunan membentuk seperti tanduk. Tekstur adunan perlu diuji
dengan
kiraan 1,2, 3
5. Kemudian, masukkan adunan ke dalam piping bag dan paipkan ke atas
dulang pembakar. Tekan hujung tanduk dan renjiskan sedikit air.
6. Bakarkan adunan tersebut pada suhu 180° C selama 30-40 minit.
Keluarkan choux paste dan biarkan sejuk sebelum diletakkan intinya
(filling)