PRESENTACION Desde la fundacién de la Federacién Nacional de Cafeteros se previé el uso de la investigacién cientifica en todas sus manifestaciones, como un elemento para alcanzar el pleno desarrollo del hombre cafetero y por ende de su industria. La obra que presentamos, es parte de la respuesta a ese mandato. Con ella se ha querido demostrar de manera muy general pero a la vez muy practica, las posibilidades de utilizacién de los desperdicios que se generan en todo el proceso de beneticio del café, los cuales alcanzan el 929/o de su peso. Este trabajo es producto del ingenio y la dedicaci Vélez y de sus 20 afios de trabajo en este campo.FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIONES DE CAFE DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA Y TECNOLOGIA SECCION QUIMICA INDUSTRIAL SUBPRODUCTOS DEL CAFE Por Hernan Calle Velez 1977