SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO AGROPECUARIO
REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: PULPA DE FRUTAS
FECHA DE FABRICACION FECHA DE VENCIMIENTO:
LOTE:
LUGAR DE PRODUCCION:

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL OBSERVACIONES

I-Costos de Mano De Obra 0

Horas en proceso horas 4 1256 5,024 MANO DE OBRA
0
0
0
0
0
Total Mano de Obra $ 5,024

II- Costos de Insumos

0 PRECIOS DE FRUTAS
Fruta kg 30 708 21,240 FRUTA A PROCESAR
Azucar blanca gr 3000 1.8 5,400
Acido Citrico gr 5 6.9 35
Benzoato de sodio gr 10 7.5 75
0
0
0
0
Total Insumos $ 26,750

III-Otros Costos
Bolsa tubular unidad 22 100 2,200
0
0
0
0
Total Otros Costos 2,200
TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS 22 $ 33,974

COSTOS
I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 días $ 5,024
II-Costos Insumos $ 26,750
III-Otros Costos $ 2,200
Total Costos Producción (I+II+III) $ 33,974
Costo de producción por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas $ 1,544
Precio de Venta = Costo de producción por unidad * 1.1(gastos operacionales) $ 1,699
Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60% $ 510
Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad $ 2,208

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

INGRESO BRUTO = $

INGRESO NETO = INGRESO BRUTO - COSTO TOTAL

INGRESO NETO = $ - $

INGRESO NETO = $
 COSTOS CULTIVO

10
8
6
4
2
0
 COSTOS DE BENEFICIO

10
8
6
4
2
0
COSTOS CULTIVO
STOS DE BENEFICIO
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO AGROPECUARIO
REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: NECTARES DE FRUTAS
FECHA DE FABRICACION FECHA DE VENCIMIENTO:
LOTE:
LUGAR DE PRODUCCION:

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL OBSERVACIONES

I-Costos de Mano De Obra 0

Horas en proceso horas 1.5 1256 1,884 MANO DE OBRA
0
0
0
0
0
Total Mano de Obra $ 1,884

II- Costos de Insumos

0 PRECIOS DE FRUTAS
Fruta kg 5 2000 10,000 FRUTA A PROCESAR
Azucar blanca gr 1540 1.8 2,772
Acido Citrico gr 1.75 6.9 12
Benzoato de sodio gr 3.5 7.5 26
CMC gr 35 9.7 340
Agua pasteurizada 0
0
0
Total Insumos $ 13,150

III-Otros Costos
Vasito plástico con tapa rosca unidad 71 100 7,100
capacidad 210 cc 0
0
0
0
Total Otros Costos 7,100
TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS 66 $ 22,134

COSTOS
I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 días $ 1,884
II-Costos Insumos $ 13,150
III-Otros Costos $ 7,100
Total Costos Producción (I+II+III) $ 22,134
Costo de producción por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas $ 335
Precio de Venta = Costo de producción por unidad * 1.1(gastos operacionales) $ 369
Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60% $ 111
Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad $ 480
Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

INGRESO BRUTO = $

INGRESO NETO = INGRESO BRUTO - COSTO TOTAL

INGRESO NETO = $ - $

INGRESO NETO = $
 COSTOS CULTIVO

10
8
6
4
2
0
 COSTOS DE BENEFICIO

10
8
6
4
2
0
STOS CULTIVO
E BENEFICIO
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO AGROPECUARIO
REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: MERMELADA DE FRUTAS
FECHA DE FABRICACION FECHA DE VENCIMIENTO:
LOTE:
LUGAR DE PRODUCCION:

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL

I-Costos de Mano De Obra 0

Horas en proceso horas 2 1256 2,512
0
0
0
0
0
Total Mano de Obra $ 2,512

II- Costos de Insumos

0
Fruta gr 7000 0.86 6,020
Azucar blanca gr 3500 3500 1.8 6,300
Acido Citrico gr 3.5 3.5 6.9 24
Benzoato de sodio gr 7 7 7.5 53
0
0
0
Total Insumos $ 12,397

III-Otros Costos
Bolsa polietileno taparrosca unidad 14 350 4,900
capacidad 350 gr 0
0
0
0
Total Otros Costos 4,900
TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS 14 $ 19,809

COSTOS
I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 días $ 2,512
II-Costos Insumos $ 12,397
III-Otros Costos $ 4,900
Total Costos Producción (I+II+III) $ 19,809
Costo de producción por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas
Precio de Venta = Costo de producción por unidad * 1.1(gastos operacionales)
Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60%
Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

INGRESO BRUTO = $

INGRESO NETO = INGRESO BRUTO - COSTO TOTAL

INGRESO NETO = $ - $

INGRESO NETO = $
CIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA

PRECIOS DE FRUTAS
FRUTA A PROCESAR

$ 1,415
$ 1,556
$ 467
$ 2,023
 COSTOS CUL

10
8
6
4
2
0
 COSTOS DE BENE

10
8
6
4
2
0
COSTOS CULTIVO
STOS DE BENEFICIO
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO AGROPECUARIO
REGIONAL CAUCA

COSTOS DE PRODUCCION
NOMBRE DEL PRODUCTO: ALMIBARES DE FRUTAS
FECHA DE FABRICACION FECHA DE VENCIMIENTO:
LOTE:
LUGAR DE PRODUCCION:

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL

I-Costos de Mano De Obra 0

Horas en proceso horas 3 1256.0 3,768
0
0
0
0
0
Total Mano de Obra $ 3,768

II- Costos de Insumos

0
Fruta kg 10 2000.0 20,000
Azucar blanca gr 3500 1.8 6,300
Acido Citrico gr 5.4 6.9 37
Benzoato de sodio gr 2.9 7.5 22
CMC gr 2.9 24.0 70
Agua a adicionar 0
Glucosa liquida cc 70 2.2 154
0
Total Insumos $ 26,583

III-Otros Costos
Frasco de vidrio con tapa rosca unidad 6 700.0 4,200
capacidad 450 gr 0
0
0
0
Total Otros Costos 4,200
TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS 20 $ 34,551

COSTOS
I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 días $ 3,768
II-Costos Insumos $ 26,583
III-Otros Costos $ 4,200
Total Costos Producción (I+II+III) $ 34,551
Costo de producción por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas
Precio de Venta = Costo de producción por unidad * 1.1(gastos operacionales)
Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60%
Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad
Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

INGRESO BRUTO = $

INGRESO NETO = INGRESO BRUTO - COSTO TOTAL

INGRESO NETO = $ - $

INGRESO NETO = $
CIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA

PRECIOS DE FRUTAS
FRUTA A PROCESAR

$ 1,728
$ 1,900
$ 570
$ 2,470
 COSTOS CUL

10
8
6
4
2
0
 COSTOS DE BENE

10
8
6
4
2
0
COSTOS CULTIVO
STOS DE BENEFICIO
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO AGROPECUARIO
REGIONAL CAUCA
COSTOS DE PRODUCCION

NOMBRE DEL PRODUCTO: ENCURTIDOS NO FERMENTADOS

FECHA DE FABRICACION FECHA DE VENCIMIENTO:
LOTE:
LUGAR DE PRODUCCION:

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL

I-Costos de Mano De Obra 0

Horas en proceso horas 4 1256 5,024
0
0
0
0
0
Total Mano de Obra $ 5,024

II- Costos de Insumos

0
Zanahoria kg 1 2600 2,600
Pimenton Rojo Kg 1 3250 3,250
Habichuela kg 1 2600 2,600
Brocoli kg 1 2000 2,000
Coliflor kg 1 1500 1,500
Arveja kg 1 2,500 2,500
Bicarbonato de Sodio Kg 0.05 7,500 375
Acido Citrico Kg 0.015 11,050 166
Sal kg 0.15 1000 150
Azucar kg 0.1 2000 200
Vinagre Galon 0.53 8000 4,240
Especias g 250 20 5,000
Agua Potable L 3 0 0

Total Insumos $ 24,581

III-Otros Costos
Frasco de Vidrio con Tapa Rosca Unidad 10 700.0 7,000
capacidad 450 gr 0
0
0
0
Total Otros Costos 7,000
TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS 10 $ 36,605

COSTOS
I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 días $ 5,024
II-Costos Insumos 24580.8
III-Otros Costos 7000.0
Total Costos Producción (I+II+III) 36604.8
Costo de producción por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas
Precio de Venta = Costo de producción por unidad * 1.1(gastos operacionales)
Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60%
Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

ENA

CIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA

3,660
4,027
1,208
5,234
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO AGROPECUARIO
REGIONAL CAUCA
COSTOS DE PRODUCCION

NOMBRE DEL PRODUCTO: PRODUCTOS REFRIGERADOS MINIMAMENTE PROCESADOS

FECHA DE FABRICACION FECHA DE VENCIMIENTO:
LOTE:
LUGAR DE PRODUCCION:

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL

I-Costos de Mano De Obra 0

Horas en proceso horas 4 1256 5,024
0
0
0
0
0
Total Mano de Obra $ 5,024

II- Costos de Insumos

0
Lechuga kg 0.5 1200 600
Repollo Verde kg 0.5 1400 700
Zanahoria kg 0.5 2600 1,300
Pimenton Rojo Kg 0.5 3250 1,625
Habichuela kg 0.5 2600 1,300
Cebolla Cabezona Blanca kg 0.5 3029 1,515
Frijol kg 0.5 2500 1,250
Brocoli kg 0.5 2000 1,000
Coliflor kg 0.5 1500 750
Arveja kg 0.5 2,500 1,250
Bicarbonato de Sodio Kg 0.05 7,500 375
Acido Citrico Kg 0.075 11,050 829
Cloruro de Calcio Kg 0.025 5000 125

Total Insumos $ 12,618

III-Otros Costos
Bolsas Especiales de Vacio Unidad 8 500.0 4,000
0
0
0
0
Total Otros Costos 4,000
TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS 8 $ 21,642

COSTOS
I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 días $ 5,024
II-Costos Insumos 12618.3
III-Otros Costos 4000.0
Total Costos Producción (I+II+III) 21642.3
Costo de producción por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas
Precio de Venta = Costo de producción por unidad * 1.1(gastos operacionales)
Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60%
Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad

Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios

JE SENA

CESADOS
CIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA
2,705
2,976
893
3,869
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO AGROPECUARIO
REGIONAL CAUCA
COSTOS DE PRODUCCION

NOMBRE DEL PRODUCTO: SALSA DE TOMATE

FECHA DE FABRICACION FECHA DE VENCIMIENTO:
LOTE:
LUGAR DE PRODUCCION:

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL

I-Costos de Mano De Obra

Horas en proceso horas 4 1256 5,024
0
0
0
0
0
Total Mano de Obra $ 5,024

II- Costos de Insumos

Tomate Chonto de Mesa Kg 10 2000 20,000

Azúcar kg 0.96 2000 1,920
Sal kg 0.16 1000 160
C.M.C kg 0.004 32000 128
Vinagre Galon 0.13 8000 1,040
Especias g 560 20 11,200

Total Insumos $ 34,448

III-Otros Costos
Bolsas de Polietileno con Dosificador Unidad 27 300.0 8,100
0
0
0
0
Total Otros Costos 8,100
TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS 27 $ 47,572

COSTOS
I-Costos Mano de Obra ((SMLV/1,54)/30 DIAS)/8 días $ 5,024
II-Costos Insumos 34448.0
III-Otros Costos 8100.0
Total Costos Producción (I+II+III) 47572.0
Costo de producción por unidad = Total costos pdn/Total unidades producidas
Precio de Venta = Costo de producción por unidad * 1.1(gastos operacionales)
Margen de rentabilidad = 20,30,40,50,60%
Precio total de venta por unidad = precio de venta + margen de rentabilidad
Ing. Maria Alejandra Ayerbe Rios
A

CIMIENTO:

OBSERVACIONES

MANO DE OBRA

1,762
1,938
581
2,520