ANTROPOMETRÍA

DIAGNÓSTICO Y VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

INTRODUCCIÓN
Las valoración del estado nutricional ha sido necesaria en distintas disciplinas y ciencias de la salud
(medicina, enfermería, fisioterapia, nutrición, farmacia, … ). Actualmente, el procedimiento de
valoración se ha simplificado sustancialmente. El propósito de la práctica consiste en realizar una
valoración del estado nutricional con el fin de realizar una primera valoración de la capacidad del
organismo para el ejercicio físico.

OBJETIVOS
Los estudiantes de Fisiología del Ejercicio deberán conocer y familiarizarse con los métodos de
diagnóstico antropométricos que les ayuden a identificar y clasificar los distintos estados nutricionales
como paso previo a cualquier tipo de valoración funcional del ejercicio físico.

ƒ El alumnado deberá indicar sus propios datos obtenidos en las siguientes mediciones:
o peso y talla
o pliegue tricipital (PT)
o Circunferencia del brazo
o Pliegue subescapular (PS)

Expresar estos datos con las unidades que correspondan

ƒ Mediante las fórmulas y las tablas que se proporcionan a continuación1, los alumnos
deberán calcular los siguientes parámetros utilizando sus propios datos: (se insiste en que
las unidades de cada medida deben expresarse claramente)

o Índice de Masa Corporal (Body Mass Index)

o Porcentaje de Grasa Corporal (GC)
o Grasa corporal total
o Reserva proteica
ƒ Circunferencia Muscular del brazo
ƒ Area muscular del brazo

ƒ El alumnado deberá valorar comparativamente sus datos con los valores percentiles
incluidos en las tablas adjuntas:

1
Fórmulas y tablas para la valoración de los diferentes compartimentos (Martínez-Vals, 1999, Medicine,
110, 5125-5135
MATERIAL Y METODOS
ƒ Lipocaliper tipo Lange
ƒ Cinta métrica.
ƒ Peso (báscula)
ƒ Tallador

ESQUEMA DE MEDICIÓN DE LA CIRCUNFERENCIA DEL BRAZO

ESQUEMA DE MEDICIÓN DEL PLIEGUE DEL TRICEPS CON EL LIPOCALIPER

DE LANGE
VALORES DE PESO IDEAL
CALCULO DEL INDICE DE MASA CORPORAL

Cálculo matemático: IMC = Peso (Kg) / Talla2 (m2) =

Calculo por normograma de Burton:

Normograma de cálculo del Índice de Masa corporal

(Burton BT, et al., 1985, Int. J. Obes. 9: 155-169)
CALCULO DEL PORCENTAJE DE GRASA CORPORAL

Cálculo matemático:

4,95
% Grasa Corporal = [ ────────── - 4,5 ] x 100 =
Densidad

Densidad = C – [ M x log pliegue (mm) ] =

Grasa corporal total = 0,135 x Peso (Kg) + 0,373 x PT (mm) x PS (mm) – 3,967 =

Cálculo por Normograma de Alarsue:

VALORACION DE LA RESERVA PROTEICA

Normograma antropométrico de Gurney

VALORES PERCENTILES DE PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS

PB: Pliegue Bicipital

PT: Pliegue Tricipital
PSc: Pliegue Subescapular
PAb: Pliegue Abdominal
CB: Circunferencia Braquial
CMB: Circunferencia Muscular
Del brazo
MAMA: Area Muscular del Brazo
IAM: Indice Adiposo Muscular
%CG: Porcentaje de Grasa Corporal