ELAGRONEGOCIO DEL AZUCAR EN CHILE: EL CASO DE IANSA Barriga, Claudio! Dostres, Rat? “Centro para el Desarrollo de Agronegocios “Casilla 42 - Talagante - Chile ‘cbarriga@entelchile.net dig @entelehile.net RESUMEN La produccién de azticar de remolacha en Chile es uno de los agronegocios més antiguos del pats, consideréndose que ha tenido un gran impacto en el desarrollo de la agricultura nacional. Desde su creacién, IANSA establecié un sistema de agricultura de contrato que se preocupé de entregar a los productores la tecnologla mas adecuada para el desarro- Ilo del cultivo, entregando ademds un programa de financiamiento que facilité al agricultor la explotacién de re- molacha. El contrato de compra de la produccién por parte de la agroindustria, estableciéndose en el documento la es- cala de precios a pagar segtin las normas de calidad all defi- niidas, permitié que el agricuttor minimizara su riesgo, y bus- cara optimizar su eficiencia y productividad, para lo cual con- 16 con la supervisién de los técnicos de la empresa durante el desarrollo del cultivo. A lo largo de los affos se ha ido incrementando la productividad de los remolacheros del pais los que presentan en la actualidad altos rendimientos por hectdrea en comparacién con los productores de otros paf- ses. La calidad de la remolacha ha permitido también un buen rendimiento en azticar permitiendo que el abasteci- miento nacional estuviera por mucho tiempo cubierto prin- cipalmente por la produccién de esta empresa de agronegocios. Las fluctuaciones del mercado internacional del azticar hicieron conveniente para el pais el establecimiento de una banda de precios para este producto, la que en gene- ral ha sido aceptada en los tratados internacionales del pats. La importacién de fructosa como sustituto del azticar de remolacha ha abierto un debate sobre la conveniencia de mantener las bandas de precios,y también de establecer una salvaguardia que minimice la importacién de este producto, haciendo que el anilisis de este agronegocio sea de gran relevancia para el pats, y para su agricultura, DEBI sicrecbpbneniKthenprpeontc lance SchoenINTRODUCCION El concepto de Agronegocios, fue definido en el libro de john H.Davis y Ray Goldberg «The Conce of Agribusiness « (| - H.Davis, Harvard University ,|957 ) ) que fue publicado por la Universidad Harvard en 1957, y representé la posicién de un grupo de trabajo de mas de 20 académicos empresarios de esta actividad. En esta publicacién se establecen los cimientos de este nuevo m conceptual que otorga una nueva dimensién a la agricultura proyecténdola hacia otras activi complementarias. Este concepto ha ido creciendo en importancia no sdlo en los paises desarrolla sino que también en los paises en desarrollo, en los cuales la agricultura representa una activi econdmica fundamental, que es la base de cualquier esfuerzo de desarrollo econdmico y social. Agronegocios se ha definido como « la suma de todas las operaciones relacionadas con fabricacion y distribucién de los insumos agropecuarios; las operaciones de produ cidn en los predios agricolas; y el almacenamiento, procesamiento, y distribucién los productos obtenidos y de los diferentes subproductos hechos de ellos « (2 -C Barr Univ, De Chile, |981).La Figura | permite apreciar una representacién grafica de este concepto, trando la estrecha interdependencia que existe entre los subsistemas que lo componen. (3- C.Barri Nuevas Tecnologias Agricolas, México, 1995) Figura |. Sistemas de Agronegocios. SISTEMA DE AGRONEGOCIOS Foes: nanan, Cha, cones eps 17) Prine Sripaso do ‘Agrenagodis. Save Anumare No.8. ‘Uerorscaa oo Cte, Foca ce Conclas Apa, \etoroars yForeises. Santage.La produccién de azticar de remolacha es uno de los agronegocios més antiguos del pals, considerdn- dose que - desde su creacién - ha tenido un gran impacto en la agricuftura nacional, al introducir el concepto de agricultura de contrato que permitié ir mejorando las tecnologias de produccién y la productividad de la agricultura. Uno de los principales problemas de la agricultura es el riesgo de los mercados y los canales para comercializar la produccién. En el caso de IANSA,y la produccién de azticar a partir de la remolacha, este riesgo se reduce significativamente, al existir un contrato previo a la siembra que establece los precios del producto y los parémetros de calidad que debe cumplir la cosecha, El agricultor sabe de antemano cudles son sus posibles retornos si cumple con las normas de produccién recomendadas, y cumple con las exigencias de calidad, para lo cual contaré con la asesorfa y supervisién de los técnicos de la empresa. Un aspecto importante en la operacién de IANS ha sido su impacto entre los pequefios y medianos productores agricolas. Por una parte este cultivo les ha permitido contar con un ingreso con menores riesgos,y por otra parte la forma de manejar el cultivo de la remolacha los ha ido haciendo evolucionar hacia la aplicacién de mejores tecnologias en sus otros cultives habituales. El ejemplo y las exigencias de la remolacha - pudiendo palpar los resultados de las précticas aplicadas - ha hecho que estos produc- tores empleen dichas tecnologias en cultives mas tradicionales come son el maiz, los porotos, trigo, cebada, etc. Estos beneficios indirectos son dificles de medir, y rara vez se han mencionado entre los efectos favorables que ha tenido el cultivo de la remolacha en el pafs, habiendo contribuido a un aumento general de la productividad agricola, OBJETIVOS El presente trabajo tiene los siguientes objetivos: a) Destacar la importancia que tiene el Sistema de Agronegocios en el desarrollo econémico y social de los paises representando un importante aporte al PIB nacional b) En el marco conceptual del Sistema de Agronegocios definir como el modelo |ANSA se identifica con dicho sistema, destacando sus principales contribuciones. METODOLOGIA Para el desarrollo del presente estudio se han utlizado las estadisticas de superficie y produccién de remolacha, determinando sus cambios en la productividad del cultivo, los antecedentes técnicos de produccién para determinar ingresos brutos, costos,e ingresos netos por hectérea. El efecto multiplicador del cultivo en términos de empleo, transporte, y comercio, determinando de esa manera su impacto en la economia y en la agricuttura nacional. Enos aspectos sociales se presenta la estratificacién de los productores por superficie, y la generacién de empleo del cultivo. FD) weer cncrrcet meanest