金瓜糕

自家金瓜糕就是要料多多，香脆的炸
自家金瓜糕就是要料多多，香脆的炸䓤头真是太好吃了 � � �
食材：
（ 切粒 ）
1. 金瓜 1 粒 700 -800g（
2. 粘米粉 ( 500g )
3. 木薯粉 3 大匙
4. 虾米 1 饭碗（切碎）
5. 菜谱 10 條 ( 切碎 )
6. 葱头仔 300g （切片）
7. 水 800ml

金瓜糕表层的配料：
1.大红辣椒 - 2 条（切碎）
2.青葱 4 棵（切粒）
3.香菜少许 ( 切粒 )
4 .葱头脆
5. 芝麻少许
调味料：
1. 胡椒粉 - 1 大匙
2. 五香粉 - 1 茶匙
3 .盐 3 - 4 茶匙
4. 糖 - 1 茶匙
粘米粉和木薯粉和调味料加水搅拌均匀
粘米粉和木薯粉和调味料加水搅拌均匀,水大概 要看你的金瓜的水
80 ml ,要看你的金瓜的水
份多少，要是金瓜水份多，水就要少点

做法：
1. 锅热油爆香葱头仔拿上来在加入虾米和菜谱碎爆香在加入金瓜粒炒香就
倒米糊下去煮到粉浆浓稠要调小火不断翻炒然后试味如果不咸可以加盐继
续煮看到粉浆熟透浓稠了就放入蒸盘里挤压平就可以放去蒸大约 45 分钟
左右，用 satay 枝插看是否熟了最后蒸好了待凉洒上配料享用