FLORES DE CREPE O MACHI
E N° 2092 “Cristo Morado”
PARA CHOCOLATE (BOMBONES
Y CHOCO –TEJAS
FORTIFICADAS)
Somos un grupo de estudiante que trabajamos
en equipo, observando el mercado y siendo un
grupo unido de amigos decidimos formar una
empresa de “ MSRC S.A“
Nuestro proyecto de negocio consiste en la
elaboración y comercialización de FLORES DE
CREPE O MACHI PARA CHOCOLATE (BOMBONES
Y CHOCO –TEJAS FORTIFICADAS)
( rellenos con insumos granos andinos como
quinua tostada, kiwicha , cañihua , Dichos
producto se ofrecen por unidad, por docenas o
medias docenas , cuya presentación será en
flores echos con pa0pel crepe o papel machi ,. La
innovación en los rellenos de chocolate y la
creatividad en las formas de bolitas o ovalados,
así como en su presentación, es lo que
diferenciará a esta empresa de muchas otras que
ya se encuentran en el mercado, además con
precio módico de bajo costo .
El producto está dirigido a niños, jóvenes y adultos
que desean consumirlos directamente o que
quieren obsequiarlos a un familiar o amigo, en
alguna ocasión
Se trata de un producto innovador y de excelente
calidad, que será vendido directamente a los
clientes empezando en nuestro centro Educativo
Cristo Morado 2092 ( como alumnos , comunidad
educativa, kiosco escolar , , siendo nuestro
mercado de inicio ,también por medio de bodegas
, librerías y bazares y tiendas especializadas.
Las flores de crepe y papel machi son de
excelente calidad, con variada de colores y los
rellenos de los chocolates son de gran color , sabor,
olor y textura, y tienen una presentación diferente y
atractiva .Cabe mencionar que en la mayoría de las
ciudades y regiones del país no existe envolturas de
flores de crepe y papel machi .
Valor nutritivo de I.
granos andinos
Quinua .El consumo de granos como .
la quinua (chenopodium quinoa), la cañihua
(chenopodium pallidicaule y el amaranto o kiwicha
(amaranthus caudatus) son granos andinos que se
caracterizan por contener proteínas de alto valor
biológico (aminoácidos esenciales disponibles al “ MSRC S.A
organismo animal para satisfacer su requerimiento
durante una situación biológica) y valor nutricional
(aminoácidos para síntesis de proteínas totales
juntamente con otros nutrientes) ricos en lisina y
metionina granos enteros aportan, vitaminas y
minerales, todos ellos importantes para el FLORES DE CREPE O
MACHI PARA
crecimiento y desarrollo.
CAÑIHUA
CHOCOLATE
El grano de cañihua presenta un elevado
contenido de proteínas (entre 15 y 19%) y, al igual
que la quinua y kiwicha, una proporción importante (BOMBONES Y CHOCO –
de aminoácidos azufrados son ricos en minerales
como fósforo, potasio y magnesio, que forman
TEJAS FORTIFICADAS)
parte de huesos, tendones y músculos, y de fibra
dietaria, necesaria para regular la función
intestinal. ofrecen un alto contenido proteico para
las dietas escasas en carnes y poseen un balance
de aminoácidos de primera línea, siendo
particularmente rica en lisina, isoleucina y
triptófano..
KIWICHA
Alimento es un increíble sustento de proteínas
y aminoácidos esenciales.
Contiene mucho calcio (236 mg/100g), incluso
mucho más que la leche Directora:
Paola Morales Guido
Por eso nuestro producto ha
Profesora:
utilizado. Sesmila Valverde Cruz
Estudiantes:
Salcedo Tello SHADAY ARACELY
Miranda Bazán ROSA MARIA
Ingredientes IV.- DESCRIPCIÓN .-La envoltura de flores de
DIAGRAMA DE
INGREDIENTES : RECETA BASE papel crepe y papel machi sirve para envolver
los bombones y choco tejas rellenados con DIAGRAMA DE FLUJO
A.- PARA LA BASE flores granos andinos , se da uso a la comunidad
Papel crepe verde educativa de I.E Cristo Morado , nuestras familias ,
Papel del colores de tu preferencia MATERIA PRIMA
amigos y nuestros clientes .Se debe Seleccionar
,alambre grueso los alimentos frescos y de Estación
,lápiz, Utilizar la indumentaria necesaria para
Regla preparar el producto
,flora tape, Lavarse las manos con jabón antes y SELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
chocolates bombones después del preparado de los alimentos
brocheta de bombon o de palito chino Limpiar el taller, mesa, rodillo antes de
,moño de celoseda para regalo preparar el producto
,curly No jugar en el momento del preparado
,celofan Cortar papel crepe tomando las
accidentes de quemado y caídas.
B.-Para el relleno : Cada grupo debe limpiar el piso , llevar
siguientes medidas 20 x 15 cm
Kiwicha 1/4 kilo tostado y botar los residuos al tacho de basura
Quinua 1/4 kilo Al terminar limpiar y lavar los equipos, Lo envolvemos así formar la flor o rosa
Cañihua ¼ kilo utensilios y secarlos con secador y
Variaciones : coco rayado 1/4 ordenarlos y guardarlos
Cobertura biter 2 tabletas o frutas
C.- Para envasado: Cortamos unos 12 cm de alambre
CARACTERISTICAS DEL HEGOCIO
Cajas grueso y lo meteremos dentro del
USO: Personal, colectivo grupal.
CALIDAD: De primera calidad papel crepe
PREPARACION: PASOS PRESENTACIÒN: En cajas decoradas,
Fijar y cubrir el alambre, lo que haremos
Seleccionar los ingredientes de BIBLIOGRAFÍA es usar flora tape verde
buena calidad y frescos Recetario, separatas ,páginas Web
FOTO DIA DEL LOGRO
También Se puede realizar bañado
con la cobertura bitter de color marrón , Flores con chocolate irán en forma de
blanco y colores Para su mejor ramo, usaremos un palito de madera o
presentación brocheta

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

Conocer las operaciones básicas de elaboración Ponemos una flor de chocolate en el palito
de ENVOLTURAS DE FLORES CREPE Y y la fijamos con el flora tape verde
PAPEL MACHI
3.2.-practicar medidas de seguridad e higiene en Añadir unas ramitas de flores decorativas
la elaboración de ENVOLTURAS DE FLORES y cubrir todo el arreglo usando celofan
CREPE Y PAPEL MACHI ,para terminar ponemos un moño y listo
3.3. Durante la elaboración demostrar habilidades nuestro regalo de flores con chocolate
y destrezas en la elaboración del producto
3.4.- Realizar las gestiones de los 6 p de
marketing en presentación y venta de
ENVOLTURAS DE FLORES CREPE Y PAPEL
MACHI